appelsínusafier einn vinsælasti ávaxtasafi sem neytt er um allan heim og hefur nýlega orðið ómissandi drykkur í morgunmat. Sjónvarpsauglýsingar og markaðsslagorð sýna þennan drykk sem óumdeilanlega náttúrulegan og heilsusamlegan.
Hins vegar segja sumir vísindamenn og heilbrigðissérfræðingar einnig að þessi sætur drykkur geti haft skaðleg áhrif á heilsuna. Í greininni "næringargildi appelsínusafa“, „hverjir eru kostir appelsínusafa“ og „appelsínusafi skaðar“ umræðuefni verða rædd.
Hvernig á að búa til appelsínusafa?
Við keyptum af markaðnum appelsínusafiÞað er ekki búið til með því að kreista nýtíndar appelsínur og flytja safann á flöskur eða dósir.
Það er framleitt í gegnum fjölþrepa, nákvæmlega stjórnað ferli og hægt er að geyma það í stórum tönkum í allt að ár áður en safinn er pakkaður.
Fyrst eru appelsínurnar þvegnar og kreistar í vél. Kvoða og fita eru fjarlægð. Safinn er hitagerilsneyddur til að óvirkja ensím og drepa sýkla sem geta valdið skemmdum.
Hluti af súrefninu er síðan fjarlægt, sem hjálpar til við að draga úr oxunarskemmdum C-vítamíns við geymslu. Safinn sem á að geyma sem frosið þykkni er gufað upp til að fjarlægja mest af vatni.
Því miður fjarlægja þessi ferli einnig ilm- og bragðefnasambönd. Sumum er síðan bætt aftur út í safann.
Að lokum, áður en það er pakkað, er það gert úr appelsínum sem safnað er á mismunandi tímum. appelsínusafihægt að blanda saman til að lágmarka breytileika í gæðum. Deigið, sem er endurunnið eftir útdrátt, er bætt í suma safa.
Appelsínusafi næringargildi
appelsínugulur ávöxtur og safi eru næringarlega svipaðir, en það er líka nokkur mikilvægur munur.
Mikilvægast er, miðað við appelsínugult, a appelsínusafi skammtur inniheldur verulega minna trefjar og um tvöfalt fleiri hitaeiningar og kolvetni en appelsínu, aðallega úr ávaxtasykri.
Í þessari töflu er glas (240 ml) næringargildi appelsínusafa, miðað við meðalappelsínugult (131 grömm).
Eins og þú sérð, appelsínugult og af appelsínusafainnihald er svipað. Báðir eru góð uppspretta ónæmisheilbrigðisstuðnings. C-vítamín og uppspretta fólats – sem hjálpar til við að draga úr hættu á ákveðnum fæðingargöllum á meðgöngu.
Hins vegar, ef einhver tap yrði ekki fyrir við vinnslu og geymslu, myndi safinn vera enn meiri í þessum næringarefnum.
Til dæmis, í einni rannsókn, keypt appelsínusafi, heimagerður appelsínusafiÞað inniheldur 15% minna C-vítamín og 27% minna af fólati en
Þó að það sé ekki tilgreint á næringarmerkingum eru appelsínur og safi þeirra ríkur af flavonoids og öðrum gagnlegum plöntusamböndum. Sumt af þessu minnkar við vinnslu og geymslu.
Hvort er hollara?
Mest heilbrigðsá sem er gerður ferskur heima kreista appelsínusafahætta - en þetta er kannski ekki alltaf hægt. Af þessum sökum kjósa margir að kaupa af markaði.
Það óhollasta appelsínusafi valkostir; hár frúktósa maíssíróp og appelsínubragðbættir drykkir sem innihalda ýmis aukaefni eins og gulan matarlit.
Heilsusamlegra val, 100% appelsínusafistöðva – hvort sem það er búið til úr frosnu þykkni eða alls ekki frosið. Næringargildi og bragð þessara tveggja valkosta eru svipað.
Hverjir eru kostir appelsínusafa?
Að drekka ávaxtasafa er aðferð sem uppfyllir magn ávaxta sem ætti að neyta daglega. appelsínusafi Það er fáanlegt allt árið um kring og er þægileg og ljúffeng leið til að hjálpa ávaxtaneyslu þinni.
Heilbrigðissérfræðingar mæla með því að borða ávextina sjálfa frekar en að drekka safann og segja að ávaxtasafi ætti ekki að vera meira en helmingur daglegs ávaxtakvóta.
Það þýðir að drekka ekki meira en 240 ml á dag fyrir meðal fullorðinn. nefnd hér kostir appelsínusafa Það var búið til með því að meta þau heimagerðu.
Viðheldur blóðþrýstingsgildum
appelsínusafiÞað er frábær drykkur fyrir fólk með háan eða lágan blóðþrýsting. Þessi ljúffengi drykkur inniheldur umtalsvert magn af honum, sem hefur þann frábæra eiginleika að koma pirrandi blóðþrýstingsstigi aftur í eðlilegt horf. magnesíum Það inniheldur.
Vegna tilvistar C-vítamíns appelsínusafiÞað veitir vörn gegn ýmsum sjúkdómum (svo sem flensu eða kvefi) með því að styrkja ónæmiskerfið.
Það hefur græðandi eiginleika
appelsínusafiEinn mikilvægasti heilsufarslegur ávinningur ananas er græðandi eiginleikar hans. Appelsínur innihalda flavonoids (eins og naringenin og hesperidin), sem eru bólgueyðandi efni.
Þegar þú neytir þessa ljúffenga ávaxta í hráefni eða safaformi, virka flavonoids frábærlega til að meðhöndla liðagigt, lina stífleika og eymsli í liðum.
Kemur í veg fyrir krabbamein
nýjustu vísindarannsóknir, appelsínusafileiddi í ljós árangur þess við að koma í veg fyrir ýmsar tegundir krabbameins. Appelsínugult er áhrifaríkt lyf gegn húðkrabbameini, brjóstakrabbameini, munnkrabbameini, ristilkrabbameini og lungnakrabbameini. D-límonene Það inniheldur efni sem kallast Tilvist C-vítamíns hjálpar einnig í þessu sambandi.
Gagnlegt til að meðhöndla og koma í veg fyrir sár
Sár koma venjulega fram í smáþörmum og maga. Sármyndun verður stundum aðalorsök hægðatregðu vegna þess að í þessu tilviki er ekki hægt að brjóta niður mataragnirnar sem neytt er á réttan hátt. appelsínusafi Það er mjög hagstætt við meðferð og forvarnir gegn sárum. Það örvar meltingarkerfið.
Kemur í veg fyrir nýrnasteina
Reglulega einn skammtur á dag appelsínusafi Með því að drekka það er hægt að draga úr hættu á nýrnasteinamyndun. Of mikill steinefna- og efnastyrkur leiðir oft til myndun nýrnasteina.
appelsínusafiInniheldur sítrat, sem hefur framúrskarandi getu til að koma í veg fyrir þessa röskun með því að draga úr sýrustigi þvags.
Appelsínusafi hjálpar til við að léttast
Margir halda því fram að þessi sítrusávöxtur sé fullur af andoxunarefnum sem virka á áhrifaríkan hátt til þyngdartaps. appelsínusafi telur að neysla þess hjálpi til við að draga úr umframþyngd.
Það dregur úr hættu á hjartaáfalli
appelsínusafiAnnar mikilvægur ávinningur af því er að það hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma. Hesperidín er efni sem byggir á plöntum sem kemur í veg fyrir að slagæðar stíflist með því að bæta heilsu nærliggjandi frumna. Appelsína inniheldur nóg af hesperidíni, svo eitt glas á dag að drekka nýkreistan appelsínusafadregur úr hættu á hjartaáfalli.
meðhöndlar blóðleysi
Blóðleysi er ástand sem venjulega kemur fram vegna ófullnægjandi rauðra blóðkorna í blóðrauða. Helsta ástæðan fyrir þessu ástandi járnskorturd.
appelsínusafigefur gott magn af C-vítamíni, sem stuðlar að upptöku járns í blóðrásina. Af þessum sökum mæla flestir læknar með því að fólk með blóðleysi neyti appelsínusafa reglulega.
appelsínusafiAndoxunareiginleiki þess kemur í veg fyrir áhrif öldrunar og gerir húðina ferska, fallega og unga útlit. Að auki verndar samsetning C-vítamíns og andoxunarefna húðfrumur frá því að verða fyrir áhrifum af sindurefnum. Því einn skammtur á dag drekka appelsínusafaÞað er besta leiðin til að varðveita ferskleika og aðdráttarafl húðarinnar í langan tíma.
Skaðar appelsínusafa
appelsínusafiÞó að það hafi nokkra heilsufarslegan ávinning, hefur það einnig nokkra galla og skaða sem tengjast kaloríuinnihaldi þess og áhrifum á blóðsykursgildi. Þessar skemmdir verða að mestu leyti í tilbúnum innkaupum.
Það er hátt í kaloríum
Ávaxtasafi gerir þig minna saddan en ávöxtinn sjálfur, er fljótur drukkinn og eykur hættuna á þyngdaraukningu.
Þar að auki nám appelsínusafi Það sýnir að þegar þú neytir kaloríuríkra drykkja eins og ávaxtasafa eru fleiri hitaeiningar teknar en þegar þú drekkur ekki ávaxtasafa.
Stórar athugunarrannsóknir á fullorðnum hafa tengt hvern bolla (240 ml) daglega skammt af 100% ávaxtasafa við 0.2-0.3 kg þyngdaraukningu á fjórum árum.
Að auki fá fullorðnir og unglingar tvo bolla (500 ml) í morgunmat. appelsínusafi Þegar þeir drukku það minnkuðu þeir fitubrennslu líkamans eftir máltíðir um 30% samanborið við þá sem drukku vatn. Þetta er að hluta til sykurkennt, sem örvar fituframleiðslu lifrarinnar. appelsínusafigetur stafað af
appelsínusafi og aðrir sykraðir drykkir valda tannskemmdum auk óhóflegrar kaloríuinntöku hjá börnum. Þynning á þessu dregur ekki úr hættu á tannholi, þó það geti dregið úr kaloríuinntöku.
hækkar blóðsykur
appelsínusafi hækkar blóðsykurinn meira en appelsínur. Blóðsykursmagn – mælikvarði á hvernig gæði og magn kolvetna í matvælum hafa áhrif á blóðsykursgildi – þetta gildi er 3-6 fyrir appelsínu og appelsínusafi Það er breytilegt á milli 10-15.
Því hærra sem blóðsykursálagið er, því hraðar hækkar matur blóðsykurinn.
