Ọ ga-eju gị anya ma m sị na gluu akwụkwọ ahụaja na mgbakwasa salad nwere ihe jikọrọ. Nke a bụ ihe mgbakwunye nri… O nwere ike ịbụ na ị nụbeghị ya, mana ị na-eri ya ugboro ugboro. xanthan gum. Kedu ihe bụ xanthan gum? A na-ejikwa aha dị iche iche mara ihe mgbakwunye a. Dị ka xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum. A na-eji ya dị ka mgbakwunye na ngwaahịa ndị na-enweghị gluten. Ekwuru na ọ nwere uru dị ka iwetulata cholesterol na shuga ọbara.
Kedu ihe bụ xanthan gum?
A na-eche ma ọ dị mma n'ihi na a na-ahụ ya n'ọtụtụ ngwaahịa mmepụta ihe. FDA na-ewere ya dị ka ihe mgbakwunye nri.
Kedu ihe bụ Xanthan Gum?
Xantham chịngọm bụ ihe mgbakwunye nri. A na-etinyekarị ya na nri dị ka onye na-agba agba ma ọ bụ stabilizer (na-ejigide nguzozi ma ọ bụ ọsọ nke mmeghachi omume kemịkal), thickener.
Mgbe a na-agbakwunye xanthan gum ntụ ntụ na mmiri mmiri, ọ na-agbasa ngwa ngwa, na-emepụta ngwọta viscous ma na-eme ka ọ dị arọ.
Ndị ọkà mmụta sayensị chọpụtara na 1963, a chọpụtala ihe mgbakwunye ahụ kemgbe ahụ wee kpebisie ike na ọ ga-adị mma. Ya mere, FDA akwadola ya dị ka ihe mgbakwunye nri na ọ dịghị etinye ihe ọ bụla na-adịghị mma na ọnụọgụ xanthan chịngọm nke nri nwere ike ịnwe.
Ọ bụrụgodị na e mere ya n'ụlọ nyocha, ọ bụ eriri soluble. Fibre soluble bụ carbohydrates nke ahụ anyị enweghị ike ịgbaji. Ha na-amịkọrọ mmiri wee ghọọ ihe dị ka gel na tract digestive nke na-ebelata mgbaze.
Kedu ihe ahụrụ Xanthan Gum na ya?
A na-eji xanthan chịngọm na nri, nlekọta onwe onye na ngwaahịa ụlọ ọrụ. Ihe mgbakwunye a na-eme ka udidi, nkwụsi ike, ekpomeekpo, ndụ nchekwa ma gbanwee ọdịdị nke ọtụtụ nri.
Ọ na-emekwa ka nri kwụsie ike, na-enyere ụfọdụ nri aka ịnagide okpomọkụ dị iche iche na ọkwa pH. Ọ na-egbochikwa nri ikewapụ ma na-enye ha ohere isi n'akpa ha na-asọpụta nke ọma.
A na-ejikarị ya eme ihe na nri ndị na-enweghị gluten ka ọ na-agbakwụnye elasticity na fluffiness na ngwaahịa ndị na-enweghị gluten. Ndị a bụ nri nkịtị nwere xanthan gum:
A na-ahụkwa ihe mgbakwunye a n'ọtụtụ ngwaahịa nlekọta onwe ya na ịma mma. Nke a na-eme ka ngwaahịa ndị ahụ buru ibu. Ọ na-enyekwara uru ahụ siri ike nọrọ na mmiri mmiri kwụsịtụrụ. Ngwaahịa nlekọta onwe onye nwere xanthan gum gụnyere:
Ezé mado
Ude
lotions
ncha ntutu
Ngwaahịa ụlọ ọrụ nwere xanthan gum gụnyere:
Fungicides, ahịhịa na ụmụ ahụhụ
Tile, grout, oven na efere mposi
E ji esiji ákwà
Mmiri mmiri na-eji na-egwupụta mmanụ
Adhesives dị ka gluu akwụkwọ ahụaja
Uru nri xanthan chịngọm
Otu tablespoon (ihe dị ka gram 12) nke xanthan gum nwere ọdịnaya nri ndị a:
calorie 35
8 grams nke carbohydrates
8 grams nke eriri
Xanthan Gum ọ na-enyere aka?
Dị ka ọmụmụ banyere isiokwu a, xanthan gum additive nwere uru ndị a.
na-ebelata shuga ọbara
N'ọtụtụ ọmụmụ, ekpebiela na xanthan gum nwere ike belata shuga ọbara. A na-eche na ọ na-agbanwe mmiri mmiri dị n'afọ na obere eriri afọ ka ọ bụrụ ihe viscous, nke yiri gel. Nke a na-ebelata mgbari nri ma na-emetụta ngwa ngwa shuga na-abanye n'ọbara. Ọ naghị ebuli shuga dị n'ọbara nke ukwuu mgbe o risịrị nri.
Na-ebelata cholesterol
N'otu nnyocha, ndị ikom ise riri 23 ugboro akwadoro nke xanthan gum kwa ụbọchị maka ụbọchị 10. Nnwale ọbara mechara chọpụta na cholesterol belatara site na 10%.
Ọ na-amụba mmetụta nke afọ ojuju site n'ịkwụsị igbu oge nke afọ na ibelata mgbaze. Nke a na-enyekwara aka ifelata.
Na-egbochi afọ ntachi
Xanthan chịngọm na-abawanye mmegharị mmiri n'ime eriri afọ, na-emepụta stool dị nro na nke siri ike nke dị mfe ịgafe. Nnyocha achọpụtala na ọ na-abawanye ugboro na ọnụọgụ stool nke ukwuu.
Na-eme nnukwu mmiri mmiri
A na-eji ya eme ka mmiri sie ike maka ndị ọ na-esiri ike ilo, dị ka ndị toro eto ma ọ bụ ndị nwere ọnọdụ akwara ozi.
Ọgwụgwọ Osteoarthritis
Osteoarthritis bụ ọrịa nkwonkwo na-egbu mgbu nke nkwonkwo ịka nká ma ọ bụ oke ibu kpatara. Ọtụtụ ọmụmụ anụmanụ egosiwo na xanthan gum injections nwere mmetụta nchebe na cartilage ma na-ebelata ihe mgbu. Nsonaazụ na-ekwe nkwa maka ọmụmụ ihe n'ọdịnihu na ụmụ mmadụ.
Na-alụso ire eze ọgụ
Enamel eze siri ike bụ ihe na-egosi ahụike eze. Nri acid dị ka soda, kọfị na ihe ọ juiceụ ụụ na-emebi enamel eze. Xanthan chịngọm bụ ihe a na-ejikarị eme ihe na ncha eze. Ọ na-emepụta ihe mgbochi nchebe na ezé. Ya mere, ọ na-egbochi mwakpo acid site na nri.
ọrịa celiac
N'ihi na xanthan chịngọm enweghị gluten, ọ bụ ihe a na-ahụkarị na nri ndị na-eji ntụ ọka wit ma ọ bụ ihe ndị na-emepụta gluten. Maka ọtụtụ nde ndị mmadụ na-alụ ọgụ maka enweghị nnabata gluten, ihe a bụ ihe dị mkpa dị n'ọtụtụ nri.
Mmebi Xanthan Gum
Nwere ike ịkpata nsogbu mgbari nri
Ihe mgbakwunye nri a nwere ike ịkpata nsogbu mgbari nri na ụfọdụ ndị mmadụ. Achọpụtara mmetụta ndị a na ọmụmụ mmadụ n'ihi nrịanrịa nke nnukwu doses:
oke eriri afọ
nsogbu gas
Mgbanwe nke nje bacteria
Mmetụta ndị a adịghị eme ma ọ dịkarịa ala gram 15 na-eri. O siri ike inweta ego a site na nri.
Xanthan gum dị mma maka ọtụtụ ndị mmadụ, mana enwere ụfọdụ ndị kwesịrị izere ya.
Ihe mgbakwunye a sitere na shuga. Sugar nwere ike isi n'ọtụtụ ebe dị iche iche, dị ka ọka wit, ọka, soy, na mmiri ara ehi. Ndị nwere allergies siri ike na ngwaahịa ndị a kwesịrị izere nri nwere mgbakwunye a ma ọ bụrụ na ha nwere ike ikpebi isi iyi xanthan chịngọm sitere.
Xanthan gum na-ebelata ọkwa shuga dị n'ọbara. Nke a dị ize ndụ nye ndị mmadụ na-aṅụ ọgwụ ụfọdụ nke ọrịa shuga nwere ike ime ka shuga dị n'ọbara dị ala. O nwekwara ike ịkpata nsogbu ndị mmadụ na-eme atụmatụ ịwa ahụ n'oge adịghị anya.
Ekwesịrị iji Xanthan chịngọm mee ihe?
Maka ọtụtụ ndị mmadụ, iri nri nwere xanthan chịngọm agaghị ebute nsogbu. Ọ bụ ezie na a na-ahụ ya n'ọtụtụ nri, ọ bụ naanị 0,05-0,3% nke ngwaahịa nri. Ihe ọzọ bụ na mmadụ na-eri ihe na-erughị gram 1 nke xanthan gum kwa ụbọchị. Ekwuru na ego a adịghị mma.
Otú ọ dị, ndị mmadụ kwesịrị izere iku ume xanthan chịngọm. A hụla ihe mgbaàmà ndị yiri flu na mgbakasị imi na ndị ọrụ na-eji ụdị ntụ ntụ eme ihe.
Ya mere, anyị na-etinye obere ego dị otú ahụ site na nri nwere ihe mgbakwunye nri a nke na anyị agaghị enweta uru ma ọ bụ mmetụta ọjọọ.
