Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay bụ dọkịta rụrụ ọrụ na ụlọ ọrụ dị iche iche. Ọ na-adọga na ndụ ahụike yana oke ibu na akwụkwọ ya. Ebe ọ bụ na o nwere ụdị okwu dị iche iche, okwu ya na mgbasa ozi na-adọta mmasị na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla ọ na-eme na-aghọ atụmatụ. Karatay, onye na-emepụta nri a na-akpọ aha ya, ọ bụghị nanị na-eme ka ndị mmadụ na-eri nri a ike gwụrụ, kamakwa ọ na-agbalịsi ike ịmepụta ndụ dị mma. Nri Karatay na-emesi ike mbelata ibu site na iri nri ntụzịaka glycemic dị ala. Ezubere ya imebi insulin na nguzogide leptin, ọkachasị ndị buru oke ibu na ndị buru oke ibu. Ya mere, imeju na abụba afọ ga-agbaze. Dị ka okwu Canan Karatay si kwuo, “nke a abụghị nri, ọ bụ atụmatụ imepụta ibi ndụ dị mma.”
Nri Karatay abụghị ndepụta nri ọrụ ebube. N'ọnọdụ ọ bụla, nri enweghị ndepụta nke na-ekwu "ị ga-eri nke a, ị ga-anọpụ na nke ahụ". Enweghị nkwa na m ga-atụfu ibu n'oge dị mkpirikpi. Nri Karatay na-elekwasị anya otu nri, ọ bụghị nri.
O nwere ike ịbụ na ị ghọtara na ị na-emeso ụdị ọnwụ dị iche iche site na nkọwa ndị a, ọ bụrụgodị na ọ dị ntakịrị. Iji ghọta nke ọma nri Karatay, "Gịnị bụ leptin na insulin, kedu ihe bụ nri index glycemic dị ala?" Ọ dị mkpa ịmalite site n'ịkọwa ụfọdụ echiche dịka
Kedu ka esi eme nri Karatay?
Kedu ihe bụ insulin?
Insulin homonụ, nke pancreas mepụtara na nzuzo, na-eji shuga ọbara dị ka ike. Mgbe ị na-eri ihe karịrị ihe ị chọrọ, a na-echekwa oke ọbara shuga dị ka abụba maka ojiji n'ọdịnihu. Insulin bụ homonụ nke na-enye ohere ka shuga ọbara na-ekesa n'ọbara gị gbakọta n'ime ahụ site na iziga ya na ebe nchekwa.
Mgbe awa 2-2.5 gachara nri, ọkwa insulin homonụ na shuga dị n'ọbara na-amalite ibelata nke nta nke nta. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụta homonụ a na-akpọ glucagon site na pancreas iji nye ahụ ike.
ọrụ nke glucagon hormone; Ọ bụ iji hụ na a na-eji shuga mapụtara na mbụ a na-echekwaba n'imeju dị ka mmanụ ọkụ iji banye n'ọbara. Mmanụ echekwabara nke a na-echekwa n'ime imeju adịghị oke, ya mere ọ ga-agwụ n'oge dị mkpirikpi.
Inwe ike iji awa 4-5 na-erighị nri ma ọ bụ agụụ na-agụ n'okpuru ọnọdụ nkịtị dabere na homonụ ndị a na-arụ ọrụ n'otu. Insulin na-arụ ọrụ ruo awa 2 mgbe nri gasịrị, hormone glucagon na-arụkwa ọrụ ruo awa 2 mgbe nke ahụ gasịrị.
Yabụ kedu ihe ga - eme ma ọ bụrụ na anyị anaghị eri ihe ọ bụla ruo awa 4-5 mgbe nri gasịrị? Nke a bụ ebe hormone leptin na-abata.
Kedu ihe bụ leptin?
Na-etinye aka na ọtụtụ ọrụ dị mkpa nke ahụhomonụ leptinna-arụ ọrụ mgbe ị nwere ike ịga awa 4-5 na-erighị nri. Ọrụ ya bụ inye ahụ ike site n'ịkụ abụba echekwara na mbụ n'akụkụ dị iche iche nke ahụ. Iji felata, ya bụ, iji gbaa abụba ekpokọtara ọkụ, ọ dị mkpa ka a rụọ ọrụ leptin hormone n'ụbọchị.
Mgbe ị risịrị nri, insulin na-ebili yana shuga ọbara gị. Ọ bụrụ na ị na-eri nri mgbe niile, insulin na-adị elu mgbe niile. Nke a nwere nsonaazụ abụọ;
Ọ bụrụhaala na insulin na-adị elu, a na-echekwa ihe ị na-eri.
Ebe ọ bụ na hormone leptin enweghị oge ịbanye na ya, abụba chịkọbara gị enweghị ike ọkụ.
N'ihi na; Canan Karatay anaghị akwado iri obere nri na ọtụtụ mgbe.
Ka e wepụta homonụ insulin kwa ụbọchị, ọ dịkarịa ala awa 4-5 n'etiti nri gị, ị gaghị eri ma ọ bụ ṅụọ ihe ọ bụla n'etiti. Ogologo oge n'etiti nri ga-eme ka leptin na-arụ ọrụ nke ọma ma nye gị ohere ịmịkwu abụba.
Otú ọ dị, buru n'uche na oge kacha arụ ọrụ nke hormone leptin bụ n'etiti 02.00:05.00 na XNUMX:XNUMX n'abalị mgbe ị na-ehi ụra. Ka leptin wee malite n'oge ndị a, ọ dị mkpa ka ị ghara iri nri mgbe obere oge gasịrị na mgbede.
Otú ọ dị, iri nri ugboro ugboro n'ụbọchị, iri nnukwu akụkụ na iri nri n'abalị na-egbochi hormone leptin ka ọ rụọ ọrụ, n'ihi ya ị nweghị ike ịkụ abụba gị ma felata.
Kedu ihe bụ insulin na nguzogide leptin?
Insulin na homonụ leptin na anụ ahụ niile; Ọnọdụ nke aghọtaghị iwu ndị e mepụtara na ụbụrụ, imeju, pancreas, obi na akwara niile bụ nke sayensị na-akpọ insulin na nguzogide leptin. Ọ bụrụhaala na insulin na nguzogide leptin na-aga n'ihu, ị nweghị ike ịkụ abụba gị ma felata n'ụzọ dị mma. Iji mebie insulin na nguzogide leptin, ịkwesịrị ịgbanwe ụzọ ndụ gị na nri gị. Mgbanwe ndụ ndị a bụ:
emega ahụ
Mmega ahụ bụ otu n'ime ihe kachasị mkpa na-agbaji insulin na nguzogide leptin. Site na ndụ na-arụsi ọrụ ike, a na-egbochikwa ọrịa ndị nwere ike ime n'ọdịnihu.
abụba dị mma
Iri abụba dị mma na nri gị na-eme ka ọ dịkwuo mfe imebi insulin na nguzogide leptin. abụba dị mma; bọta, mmanụ azụ, ya bụ, mmanụ omega 3, mmanụ ọka anaghị ekpo ọkụ na mmanụ sunflower, ya bụ mmanụ omega 6, mmanụ oliv na mmanụ hazelnut, ya bụ mmanụ omega 9.
Zere nri edoziri
Iri nri eke dị oke mkpa n'ịgbaji insulin na nguzogide leptin. Nri eke anaghị emerụ ahụ ma nwee ndepụta glycemic dị ala.
Na-eri nri nwere obere glycemic index
Mgbe ị na-eri nri index glycemic dị ala, insulin na nguzogide leptin na-agbaji nke nta nke nta wee malite ifelata. Mgbe ị na-ewepụ nri index glycemic dị elu, ihe ọṅụṅụ na nri edoziri na ndụ gị, abụba gị echekwara ga-ebelata ma ị ga-enwekwu ume na ume.
Kedu ihe bụ ndepụta glycemic?
A na-agbakọ ndepụta glycemic dabere na ọnụọgụ carbohydrates dị na nri. Na ngụkọ a, nke a nabatara dị ka glucose 100, a na-eji nri ndị ọzọ akpọrọ ihe. A na-ekewa nri nwere carbohydrates dị ka obere glycemic index dị ala, ọkara na elu. Dị ka nke a si dị;
Ndekọ glycemic dị ala: 0-55
Ndekọ glycemic dị ala: 55-70
Ndekọ glycemic dị elu: 70-100
Kedu ka nri ndị nwere obere glycemic index na-ebelata ibu?
Mgbe ị na-eri nri index glycemic dị ala, ị ga-enwe afọ ojuju ruo ogologo oge na agụụ agaghị agụ gị ngwa ngwa. Yabụ na ị naghị eche na ọ dị mkpa ka ị na-eri ihe mgbe mgbe ma ị naghị ebuso nri ndị nwere shuga ọgụ.
Nri ndepụta glycemic dị ala anaghị akpata mgbanwe mberede na shuga ọbara. N'ihi ya, agụụ, adịghị ike, ike ọgwụgwụ na mgbakasị adịghị eme.
Mgbe ị na-eri nri index glycemic dị ala, agụụ agaghị agụ gị ogologo oge ma ị gaghị eri nri. Ya mere, hormone leptin na-achọta oge iji zobe ya ma kpọọ abụba ndị ahụ ọkụ. Ya mere, ị na-atụfu ibu n'ụzọ dị mma.
Mgbe a na-eri nri ndị nwere obere glycemic index, a naghị echekwa abụba, na-ere ọkụ ngwa ngwa, imeju na abụba afọ na-agbaze ngwa ngwa. Anụ ahụ gị anaghị agbaze, mmiri adịghịkwa agbaze.
Kedu nri ndị nwere obere glycemic index?
Dabere na ngụkọta glycemic index, ụfọdụ protein, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mkpo na mkpụrụ nwere obere glycemic index.Tebụl index glycemicỊ nwere ike ịchọpụta glycemic index nke nri site na ilele
Nke a bụ isi ihe ị kwesịrị ịṅa ntị na; anaghị eri nri glycemic dị ala na nnukwu akụkụ. N'okwu a, ọnụ ahịa glycemic dị elu a na-akpọ "ibu glycemic dị elu". Ya mere, ị ga-akwụsị iri nri mgbe afọ juru.
Kedu ka esi eme nri Karatay?
Emebela ihe nlere anya iji ghọta ezi uche nke nri Karatay. Ị nwere ike ịgbakwunye ma belata ebe a, na-eburu n'uche glycemic index nke nri.
2 nsen a na-esighi esi nri (enwere ike sie Lop dị nro ma ọ bụ na pan na obere okpomọkụ na bọta dị ọcha na-enweghị isi ike. A pụkwara ime Menemen ma ọ bụ àkwá nwere anụ ezi.)
Chiiz nwere ntakịrị nnu dị ka ntakịrị ntakịrị (A pụrụ iri otu iko tii nke walnuts, hazelnuts, obere nnu nnu, almọnd, ahụekere, wdg. nwere ike iri nri kama achịcha na cheese)
Oliv 8-10 nwere obere nnu (mmanụ oliv, lemon na flakes na-acha uhie uhie nwere ike ịgbakwunye na ya.)
Ị nwere ike iri ọtụtụ tomato, ose, kukumba, pasili, Mint na arugula dị ka ịchọrọ.
Lemọn tii ma ọ bụ mmiri ara ehi (na-enweghị sugar na sweetener.)
Ebe ọ bụ na nri ụtụtụ bụ nri kacha mkpa n'ụbọchị, iri protein na abụba dị mma na-eme ka metabolism dịkwuo elu. Ịhapụ nri ụtụtụ pụtara na ị ga-erikwu ihe maka ụbọchị ndị ọzọ.
Nri ehihie n'etiti 13.00-14.00
Ị nwere ike ịhọrọ nke ọ bụla n'ime nhọrọ ndị a dị ka nri ehihie.
Anụ ma ọ bụ efere nri na mmanụ oliv
3-5 iberibe cutlet, steak, nro, emechi atụrụ, wdg. (Eriela osikapa na poteto, n'ihi na ha nwere nnukwu glycemic index.)
Azụ (eghe, sie ma ọ bụ steamed)
Doner, kebab ma ọ bụ ụdị kebab ndị ọzọ (Eriela osikapa, pita ma ọ bụ achịcha na ya)
Ụdị efere lentil niile
Purslane
Atịchok, celery, kabeeji, kọlịflawa ma ọ bụ efere leek (họrọ dịka oge si dị.)
Karnıyarık, imambayildi, eggplant kebab, zukini juru eju na ose.
Agwa a mịrị amị, agwa sara mbara ma ọ bụ chickpeas nwere pastrami ma ọ bụ anụ e ghere eghe (nwere ike iri ya na yabasị na salad buru ibu)
Enwere ike iri salad oge, yabasị na yogọt na anụ na efere azụ.
tzatziki na nri; Enwere ike ịṅụ ya site na ịgbakwunye mmanụ olive na-amaghị nwoke, ọtụtụ galik na mint. Pickles kwadebere na omenala ụzọ nwere ike iwesa n'ụlọ.
Ndị chọrọ iri mkpụrụ osisi na nri ndị a dị n'elu nwere ike ịhọrọ:
Otu mkpụrụ osisi oge
Tinyere nnukwu efere yoghurt na obere walnuts, nri ndị dị ka 5-6 damson plums ma ọ bụ obere mkpụrụ vaịn na-acha oji ma ọ bụ apricots 5-6 a mịrị amị nwere ike iri.
Ọ bụghị:
Ọ bụrụ na ịnweghị ike iji 4-5 awa nke ọma mgbe nri ụtụtụ na nri ehihie na-enweghị agụụ, ọ bụrụ na ịnweghị ike ịkwụsị na-enweghị nri n'ime awa 1-2, ọ pụtara na ihe ị na-eri na nri ndị a na-emerụ ahụ ike gị.
Nri abalị n'etiti 18.00:19.00 na XNUMX:XNUMX
N'oge nri abalị, ị nwere ike ịkwadebe nri dịka ọchịchọ gị si dị site na ịhọrọ nri ndị yiri nri ehihie.
N'ihe gbasara ibulata ibu, ụdị na ndepụta glycemic nke nri dị mkpa dị ka mgbe a na-eri ha. Iji felata ma nwee ahụike, a ga-eri nri abalị ka elekere 20.00:XNUMX kacha ọhụrụ.
Site n'oge a ruo ụra, e kwesịghị iri ihe ọ bụla na ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ ekwesịghị ịṅụ mmanya. Enwere ike ị drinkụ tii lemon, tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ teas herbal ma emechaa nri abalị n'isi yana ụbọchị niile, ma ọ bụrụhaala na ha bụ mmiri, ayran, enweghị shuga na enweghị ụtọ ụtọ.
Iji felata, ọ dị mkpa imecha nri abalị gị na 19.00:20.00 ma ọ bụ XNUMX:XNUMX na kacha ọhụrụ. Ọ bụrụ na ị na-aga n'ihu na-eri nri mgbe oge a gasịrị, ị ga-egbochi nzuzo nke hormone kachasị mkpa maka ibu ibu, ya bụ leptin.
Ị nweghị ike ifelata mgbe ezobeghị leptin hormone. N'ezie, iri nri ruo mgbede na-eme ka hormone insulin gị dị elu n'echi ya.
Canan Karatay kwuru na mgbanwe ndị a ga-eme na ndụ ndị na-agbaso nri a.
A gaghị enwe mmetụta nke agụụ, mmetụta nke afọ ojuju ga-aga n'ihu n'ụbọchị dum.
Ebe ọ bụ na a ga-eri nri eke, insulin na nguzogide leptin ga-agbaji.
Enwere ike iri abụba na protein dị mma ngwa ngwa.
I kwesịghị iri shuga na ngwaahịa shuga, nke Canan Karatay na-akpọ nsị kachasị ụtọ, mgbe ị na-eri nri. I kwesịkwara iwepụ ya na nri gị.
Sugar na-emebi ahụ mmadụ. Na-emebi nguzozi nke mineral nke ahụ, na-ebelata ọkwa nke hormone na-eto eto n'ime ọbara, na-egbu egbu ma na-eri ahụ dị ka mmanya, na-ebelata usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-egbu oge ọgwụgwọ nke ọnya na ọrịa, na-akpata ịda mbà n'obi na nlebara anya, na-akpata ọrịa ezé na chịngọm, na-abawanye. na ọkwa nke hyperactivity na ụmụaka, hormonal adịghị mma n'ime ahụ, ọ na-enwe ọtụtụ mmebi ndị ọzọ dị ka ahaghị nhata, ịba ụba mmiri, ịzụ mkpụrụ ndụ cancer na ịba ụba nke ọrịa cancer.
Ndepụta nri Karatay
nri ụtụtụ
1 egg sie ma ọ bụ menemen ma ọ bụ 2 akwa omelette
1-2 iberibe cheese feta
8-10 oliv (tinyere mmanụ oliv na thyme)
1 iko walnuts ma ọ bụ hazelnuts
Nri ehihie
Akwukwo nri na mmanụ oliv
1 iko mmiri ara ehi
Salad nke oge oyi na mmanụ oliv
Nri abalị
Azụ grilled ma ọ bụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ uhie
Salad nke oge oyi na mmanụ oliv
1 nnukwu efere yogọt
Nri nri
Enwere ike iri kọfị Turkish ma ọ bụ teas herbal na-enweghị shuga na ihe ụtọ.
Nri Karatay na egwuregwu
Nri Karatay na-ekwu na ekwesịrị ime mgbatị ahụ yana nri. Mmega ahụ bụ akụkụ dị mkpa nke ibi ndụ ahụike.
Mmega ahụ nke na-abawanye nke nta nke nta kwesịrị iso gị n'oge ndụ gị niile. Mgbe ị kwụsịrị ibu, a naghị amaliteghachi mmega ahụ ma ọ bụrụ na a na-awakpo nri glycemic dị elu, ibu ahụ na-alọghachi ngwa ngwa. Imega ahụ mgbe niile na-enyere aka imebi insulin na nguzogide leptin.
N'ime nkeji 15-20 mbụ nke mgbatị ahụ, a na-eji shuga echekwara dị ka glycogen n'ime akwara ụkwụ dị ka mmanụ ụgbọala. Ọ bụrụ na oge mgbatị ahụ dị ogologo karịa nkeji iri abụọ, a na-eji shuga na abụba efu n'ime ọbara dị ka ike.
Ọ bụrụ na mmega ahụ na-ewe ihe karịrị nkeji 40, a na-ere ọkụ na-agbakọta abụba na-echekwaba n'imeju gị na ahụ gị, na-atụgharị ghọọ shuga ọbara ma na-enye ume dị mkpa. Isi ihe a ga-atụle ebe a bụ ịbawanye oge ọrụ nke nta nke nta, ọ bụghị na mberede, mgbe ịmalite mmemme mmega ahụ ọ bụla.
Mmebi nke nri Karatay
Nri Karatay bụ nri na-eme ka ibu ibu bụrụ ihe mgbaru ọsọ. Dị ka ọ na-enye uru, a na-ahụkwa mmetụta ụfọdụ n'oge usoro nri.
A na-eleghara Carbohydrates anya na nri a. A na-etinyekwu ike na protein. Otú ọ dị, ịghara iri carbohydrates ga-eme ka ị dị umengwụ n'ụbọchị. Ọ bụkwa ihe kpatara adịghị ike ahụ ga-eme ka oge na-aga.
Ịṅụbiga protein ókè nwere ike ime ka ike gwụ imeju ka oge na-aga ma bute abụba imeju.
Ịṅụbiga protein ókè na-etinyekwa nsogbu na akụrụ.
Oriri mkpụrụ osisi nwere oke na nri Karatay. Mana mkpụrụ osisi nwere ọtụtụ uru, dị ka igbochi ọrịa kansa.
