pektinadalah serat unik yang ditemukan dalam buah dan sayuran. Ini adalah serat larut yang dikenal sebagai polisakarida, yang merupakan rantai panjang gula yang tidak dapat dicerna. Saat keadaan cair dipanaskan, ia mengembang dan berubah menjadi gel, menjadikannya bahan pengental yang bagus untuk selai dan jeli.
Ini memiliki beberapa manfaat untuk sistem pencernaan karena pembentukan gelnya. paling produk pektinTerbuat dari kulit apel atau jeruk yang kaya akan serat ini.
Apa Nilai Gizi Pektin?
Ini hampir tidak mengandung kalori atau nutrisi. Ini adalah bahan penting dalam selai dan jeli dan digunakan sebagai suplemen serat larut. 29 gram kandungan nutrisi pektin cair adalah sebagai berikut:
Kalori: 3
Protein: 0 gram
Lemak: 0 gram
Karbohidrat: 1 gram
Serat: 1 gram
Yang berbentuk bubuk memiliki kandungan nutrisi yang serupa. Baik bentuk cair maupun bubuk tidak mengandung banyak vitamin atau mineral, dan semua karbohidrat dan kalori berasal dari serat.
Bagaimana Cara Menggunakan Pektin?
Ini terutama digunakan sebagai pengental dalam produksi makanan dan masakan rumah.
Ini ditambahkan ke selai, jeli, dan selai jeruk yang diproduksi secara komersial dan buatan sendiri. Demikian pula, dapat dimasukkan ke dalam susu rasa dan yogurt yang dapat diminum sebagai penstabil.
pektinjuga digunakan sebagai suplemen serat larut, sering dijual dalam bentuk kapsul. Serat larut dapat membantu meredakan sembelit, menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, meningkatkan gula darah, dan menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.
Apa Manfaat Pektin?
Mengonsumsi pektin dalam bentuk suplemenmemiliki berbagai macam manfaat kesehatan.
Meningkatkan gula darah dan kadar lemak darah
Beberapa penelitian pada tikus menunjukkan bahwa serat jenis ini Dia mencatat bahwa itu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan fungsi hormon insulin, yang dapat membantu mengelola diabetes tipe 2. Namun, penelitian pada manusia belum mengamati efek kuat yang sama pada kontrol gula darah.
Ini mengurangi risiko kanker usus besar
Dalam studi tabung reaksi pektinmembunuh sel kanker usus besar. Selain itu, serat ini membantu mengurangi peradangan dan kerusakan sel yang memicu pembentukan sel kanker usus besar, sehingga mengurangi risiko kanker usus besar.
Studi tabung reaksi juga menunjukkan bahwa itu membunuh sel kanker lain, termasuk sel kanker payudara, hati, perut, dan paru-paru.
Membantu menurunkan berat badan
Dalam penelitian pada manusia, peningkatan asupan serat telah dikaitkan dengan penurunan risiko kelebihan berat badan dan obesitas. Ini karena serat penuh dan makanan berserat tinggi lebih sedikit kalori dibandingkan makanan rendah serat.
Selain itu, studi hewan suplemenmenunjukkan peningkatan penurunan berat badan dan pembakaran lemak pada tikus dengan obesitas.
Membantu masalah gastrointestinal
Karena ini adalah serat larut dengan sifat pembentuk gel yang unik, ini membantu pencernaan dalam banyak hal.
Serat larut berubah menjadi gel di saluran pencernaan dengan adanya air. Oleh karena itu, melunakkan tinja dan mempercepat waktu transit limbah melalui saluran pencernaan, sehingga mengurangi sembelit.
Juga, karena merupakan serat larut, ini adalah a prebiotikIni adalah sumber makanan bagi bakteri sehat yang hidup di usus. Ini menciptakan penghalang pelindung di sekitar lapisan usus untuk mencegah bakteri berbahaya memasuki tubuh.
Apakah Pektin Berbahaya?
pektinAda beberapa efek samping. Karena bisa mempengaruhi pencernaan, bisa menyebabkan gas atau kembung pada beberapa orang.
Selain itu, jika Anda memiliki alergi makanan, Anda harus menghindarinya. Sebagian besar produk dan suplemen komersial, elma atau terbuat dari kulit jeruk.
Bagaimana Cara Mengonsumsi Pektin?
Cara paling aman untuk mengonsumsi serat ini, seperti apel makanan kaya pektinsaya makan. Hampir semua buah dan sayuran mengandung beberapa buah, sehingga konsumsinya dapat ditingkatkan dengan mengkonsumsi berbagai macam makanan nabati.
Meski macet dan jeliPadahal Anda akan mendapatkan dari ini pektin itu tidak terlalu sehat. Produk-produk ini hanya mengandung sedikit serat, tetapi juga tinggi gula dan kalori. Karena itu, harus dimakan secukupnya.
pektinAnda bisa membeli i dalam bentuk kapsul maupun dalam bentuk suplemen. Suplemen ini biasanya dibuat dari kulit apel atau jeruk.
Apa itu Pektin Apel? Manfaat dan Penggunaan
Suatu jenis serat di dinding sel tumbuhan pektinmembantu memberi struktur pada tanaman. Pektin apeldiekstrak dari apel, salah satu sumber serat terkaya. Sekitar 15-20% daging buah ini terdiri dari pektin.
Itu juga ditemukan dalam kulit jeruk, quince, ceri, plum dan buah-buahan dan sayuran lainnya. Pektin apelIni memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol dan mengontrol gula darah.
Apa Manfaat Pektin Apel?
Baik untuk kesehatan usus
Mikrobioma ususagar tepung menjadi sehat prebiotik pada saat bersamaan probiotikIni membutuhkan s.
Probiotik adalah bakteri sehat di usus yang memecah makanan tertentu, membunuh organisme berbahaya, dan menghasilkan vitamin. Prebiotik membantu memberi makan bakteri baik ini.
Karena merangsang pertumbuhan dan aktivitas bakteri menguntungkan pektin apel juga prebiotik. Bahkan, Clostridium ve Bakteroid Ini membantu mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya dalam sistem pencernaan.
Pektin apel membantu menurunkan berat badan
Pektin apel, Ini membantu untuk melemah dengan menunda pengosongan lambung. Pencernaan yang lambat membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Ini membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi asupan makanan.
Mengontrol gula darah
pektin Seperti serat larut, ia menurunkan kadar gula darah. Dalam studi kecil selama 4 minggu, 2 orang dengan diabetes tipe 12 mengonsumsi 20 gram per hari. pektin apel mengambilnya dan mengalami peningkatan respons gula darah.
Baik untuk kesehatan jantung
Pektin apelMelindungi kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Zat ini mengikat asam empedu di usus kecil, yang membantu meningkatkan kadar kolesterol.
Analisis terhadap 2.990 studi dengan 67 orang dewasa menentukan bahwa pektin mengurangi kolesterol LDL (jahat) tanpa mempengaruhi kolesterol HDL (baik). Secara keseluruhan, pektin mengurangi kolesterol total sebesar 5-16%.
Ini penting karena kadar kolesterol yang tinggi, total, dan LDL (jahat) merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Bahkan, pektin apel, Ini mempengaruhi tekanan darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Meredakan diare dan sembelit
sembelit ve diare adalah keluhan umum. Sekitar 14% orang di seluruh dunia mengalami sembelit kronis.
Pektin apel Ini meredakan diare dan sembelit. Sebagai serat pembentuk gel, pektin dengan mudah menyerap air dan menormalkan tinja.
Meningkatkan penyerapan zat besi
Pektin apelitu penyerapan zat besi Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa itu bisa meningkat.
Zat besi adalah mineral penting yang membawa oksigen ke dalam tubuh dan membuat sel darah merah. Ini sangat penting bagi penderita anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.
Asam meningkatkan refluks
Asam lambung yang masuk ke kerongkongan dapat menyebabkan mulas atau penyakit gastroesophageal reflux (GERD). Pektin refluks asam memperbaiki gejala.
Bagus untuk rambut
Rambut rontok Ini mempengaruhi jutaan orang dan sulit diobati. Pektin apel memperkuat rambut. Itu bahkan ditambahkan ke produk kosmetik seperti sampo dengan janji rambut lebih penuh.
Memiliki efek antikanker
Nutrisi berperan dalam perkembangan dan perkembangan kanker, sementara peningkatan konsumsi buah dan sayuran berpotensi menurunkan risiko.
Studi tabung reaksi, pektinDapat melawan sel kanker prostat dan usus besar. Studi tikus, jeruk pektintelah terbukti mengurangi penyebaran kanker prostat.
Dimana pektin apel digunakan?
Pektin adalah bahan yang digunakan dalam selai dan isian kue karena membantu mengentalkan dan menstabilkan makanan. Pektin apel Juga tersedia sebagai penguat. Secara alami, bisa diambil dengan makan apel.
Sebagai hasilnya;
pektinadalah serat larut dengan sifat pembentuk gel yang kuat. Ini sebagian besar digunakan untuk mengentalkan dan menstabilkan selai dan jeli.
Meskipun memiliki banyak manfaat kesehatan potensial, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk lebih memahami bagaimana hal itu mempengaruhi kesehatan.
Makan berbagai buah dan sayuran adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan serat ini.
Pektin apel ise Ini adalah jenis serat larut dengan berbagai manfaat kesehatan potensial. Bermanfaat untuk kolesterol, tekanan darah, kesehatan usus. Itu ditambahkan ke makanan seperti selai dan jeli.
