Kacang tunggak (Phaseolus Aureus) adalah kacang kecil berbentuk lonjong dengan bintik-bintik hitam. Ada varietas seperti merah, krem, hitam, coklat dan sebagainya. Manfaat kacang tunggak Ini termasuk menyeimbangkan gula darah, mencegah kanker, dan meningkatkan kesehatan jantung.
Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, asam folat, zat besi, kalium, magnesium, kalsium, selenium, natrium, seng, tembaga, fosfor, dll. Ini mengandung semua vitamin dan mineral penting seperti
Manfaat kacang tunggak
Nilai gizi kacang tunggak
Sangat bergizi, kacang merah mengandung banyak serat dan protein. Nilai gizi semangkuk (170 gram) kacang tunggak yang dimasak adalah sebagai berikut:
Kalori: 194
Protein: 13 gram
Lemak: 0,9 gram
Karbohidrat: 35 gram
Serat: 11 gram
Folat: 88% dari DV
Tembaga: 50% dari DV
Tiamin: 28% dari DV
Besi: 23% dari DV
Fosfor: 21% dari DV
Magnesium: 21% dari DV
Seng: 20% dari DV
Kalium: 10% dari DV
Vitamin B6: 10% dari DV
Selenium: 8% dari DV
Riboflavin: 7% dari DV
Ini juga bertindak sebagai antioksidan polifenol senyawa yang tinggi. Manfaat kacang tunggak karena kandungan nutrisinya yang berharga.
Apa manfaat kacang polong?
Ini mengandung senyawa steroid yang disebut pitosterol. Ini sangat efektif dalam menjaga kadar kolesterol standar dalam tubuh kita.
Kacang polong hitam memiliki indeks glikemik yang rendah. Oleh karena itu, kolesterol darah tetap terkendali.
KIni membantu untuk menyingkirkan radikal bebas berbahaya yang dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker.
Manfaat kacang tunggakSalah satunya adalah kaya akan kandungan serat larut. Dengan cara ini, ia mengatur kadar gula darah.
Kacang merah mengandung folat (vitamin B9), yang mengurangi kemungkinan cacat tabung saraf seperti anencephaly atau spina bifida.
Ini juga digunakan dalam pengobatan anemia. manfaat kacang tunggakadalah satu lagi. Karena itu adalah sumber zat besi yang baik.
Makan kacang polong hitam mengurangi tingkat peradangan. Oleh karena itu, mengurangi risiko penyakit jantung.
Ini memastikan fungsi usus yang teratur.
Hal ini berguna dalam meredakan masalah buang air kecil seperti kemacetan.
abnormalkeputihanjuga untuk mengurangi manfaat kacang tunggakitu dari.
Ini meningkatkan kesehatan pencernaan karena merupakan sumber serat yang bagus.
Ini membantu menjaga kesehatan metabolisme.
Ini mengandung kalsium dan fosfor, yang merupakan mineral penting untuk menjaga kekuatan dan struktur tulang.
Hal ini efektif dalam pengobatan gangguan seperti kecemasan sosial, insomnia dan memberikan tidur yang sehat.tryptophan Ini berisi.
Ini membantu untuk menyembuhkan dan memperbaiki jaringan otot.
Makan kacang polong hitam dalam diet mempercepat penurunan berat badan karena kandungan protein dan serat larutnya. Secara khusus, protein adalah hormon yang bertanggung jawab untuk merangsang rasa lapar.ghrelin menurunkan level mereka.
Selain sehat dan lezat, kacang tunggak serbaguna dan digunakan dalam berbagai resep.
Rendam kacang tunggak kering dalam air setidaknya selama 6 jam sebelum dimasak. Ini membantu mempercepat waktu memasak dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Kacang merah kering berbeda dari kacang kering karena tidak perlu direndam dalam air dingin dalam waktu lama atau semalaman. Namun, jika disimpan dalam air panas selama 1-2 jam, waktu memasaknya masih bisa dipersingkat.
Ini juga bisa ditambahkan ke kacang polong, sup, hidangan daging, dan salad.
Apa bahaya kacang tunggak?
Pada beberapa orang, dapat menyebabkan sakit perut, gas, dan kembung karena kandungan raffinose, sejenis serat yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Perendaman dan pemasakan mengurangi kandungan rafinosa dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Kacang polong hitam mencegah penyerapan mineral seperti zat besi, seng, magnesium dan kalsium dalam tubuh.asam fitat Mengandung antinutrien seperti.
Merendam dan memasak kacang polong sebelum memakannya secara signifikan mengurangi kandungan asam fitatnya. Ini membantu meningkatkan penyerapan nutrisi.
