Ինչ մթերքներ են պարունակում տիրամին – Ի՞նչ է տիրամինը:
Տիրամինը բնական ամինաթթու է:թիրոզինբխում է Այն բնականաբար հանդիպում է որոշ մթերքների մեջ: Նրա առաջնային խնդիրն է կարգավորել արյան ճնշումը մարմնում։ Բայց չափազանց շատ տիրամին պարունակող մթերքներ սնունդ,գաղթելկարող է առաջացնել այն: Այդ պատճառով մարդիկ, ովքեր ունեն գլխացավեր և միգրեն, ովքեր օգտագործում են որոշակի դեղամիջոցներ և ովքեր ալերգիկ են հիստամինի նկատմամբ. տիրամին պարունակող մթերքներպետք է հեռու մնալ.
Այսպիսով, ո՞ր մթերքներն են պարունակում տիրամին: Ահա թե ինչ պետք է իմանաք տիրամինի մասին...
Ի՞նչ է տիրամինը:
Տիրամինը մոնոամին է (միացություն, որը նյարդային հաղորդիչ է): Այն բնականաբար հանդիպում է որոշ մթերքների, բույսերի և կենդանիների մեջ:Խմորում կամ սննդամթերքի փչացումն ապահովում է նաև արտադրություն։
Մեր մարմինը պարունակում է մի ֆերմենտ, որը կոչվում է մոնոամին օքսիդազ (MAO): Մոնոամին օքսիդազը օգնում է վերամշակել այս ամինաթթուն:
Եթե մարմնում բավարար քանակությամբ մոնոամին օքսիդազ չկա, տիրամին պարունակող մթերքներiՈւտելը կարող է առաջացնել միգրեն:
Մոնոամին օքսիդազը պաշտպանում է նաև աղիներում վնասակար նյութերի կուտակումից։ Այն նաև քայքայում է տիրամինի ավելցուկը մարմնում: Այնուհետև քայքայված տիրամինը դուրս է գալիս մարմնից:
Այն վնասակար չէ, քանի որ կարգավորում է արյան ճնշումը։ Բայց եթե չափից ավելի օգտագործվի, եթե դուք որոշակի դեղամիջոցներ եք ընդունում, կամ եթե ունեք ամինների անհանդուրժողականություն, տիրամինը կարող է բարձրացնել արյան ճնշումը, որը կարող է վտանգ ներկայացնել կյանքի համար:
Մի խումբ դեղամիջոցներ, որոնք կոչվում են մոնոամին օքսիդազի ինհիբիտորներ (MAOI) դանդաղեցնում են մոնոամին օքսիդազ ֆերմենտի գործողությունը: Ֆերմենտը, որը կորցնում է իր ազդեցությունը, չի կարող կանխել տիրամինի առաջացումը։ Այսպիսով, օրգանիզմում այս ամինաթթվի մակարդակը բարձրանում է։
Տիրամինի բարձր պարունակությամբ մթերքների օգտագործումը նույնպես խորացնում է խնդիրը՝ առաջացնելով այս ամինաթթվի կուտակումը:
Եթե դուք ընդունում եք մոնոամին օքսիդազի ինհիբիտորներ (MAOIs), դուք պետք է խուսափեք հետևյալ մթերքներից. Այս մթերքները պարունակում են տիրամին: Այս խմբի դեղերի հետ օգտագործումը կարող է բարձրացնել դրա մակարդակը մարմնում մինչև վտանգավոր մակարդակներ.
հին պանիր
Միս, ձուկ և թռչնամիս պահածոյացված սառնարաններում
Չորացնելով պատրաստված միս՝ սալյամի, երշիկեղեն, բեկոն
Բոլոր ալկոհոլային խմիչքները
սոյայի սոուսֆերմենտացված սոյայի արտադրանք, ինչպիսիք են սոյայի մածուկը,
