Կարո՞ղ եք սուրճի հատիկներ ուտել: Օգուտներ և վնասներ

Սուրճի հատիկ, Ընդհանրապես հատիկավոր սուրճ Դա սուրճի մրգի սերմ է, որը նաև հայտնի է որպես Այս հատիկավոր սերմերը չորացնում են, բովում և եփում սուրճ պատրաստելու համար:

Սուրճը որոշ օգտակար հատկություններ ունի, օրինակ՝ նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի և լյարդի հիվանդությունների ռիսկը: Սուրճի հատիկներ ուտելը Արդյո՞ք դա նույն ազդեցությունն է ունենում:

Հոդվածում, «Ի՞նչ է սուրճի հատիկը», «հատիկի օգուտները», «սուրճի հատիկի վնասները» տեղեկատվություն կտրամադրվի։

Ի՞նչ է հատիկավոր սուրճը:

հատիկավոր սուրճ կերել են ավելի քան հարյուր տարի: Նախքան սուրճը որպես ըմպելիք ստեղծելը, ենթադրվում էր, որ հատիկները հիմնականում խառնվում էին կենդանական ճարպի հետ և սպառվում էներգիայի մակարդակը բարձրացնելու համար:

Սուրճի հատիկԱյն ապահովում է նույն սննդանյութերը, ինչ մեկ բաժակ սուրճը, բայց շատ ավելի խտացված տեսքով:

Քանի որ սովորական սուրճը զտվում և նոսրացվում է ջրով, դուք ստանում եք կոֆեինի և լոբի մեջ պարունակվող այլ նյութերի միայն մի մասը:

Համեմատած մեկ բաժակ սուրճ խմելու հետ սուրճի հատիկներ ուտելըԱռաջացնում է կոֆեինի ավելի արագ կլանումը բերանի լորձաթաղանթում:

սուրճի հատիկներ ծամելը կամ սնունդը ուժեղացնում է ինչպես իր օգտակար ազդեցությունը, այնպես էլ դրա բացասական ազդեցությունը: Ուստի փոքր քանակությամբ սնունդ է պահանջվում։

հում և կանաչ սուրճի հատիկ, սնունդ ոչ այնքան հաճելի. Այն ունի դառը, փայտային համ և դժվար է ծամել։ խորովածը մի քիչ ավելի մեղմ է։ Շոկոլադապատ, բոված սուրճի հատիկ վաճառվում է նաև.

Որո՞նք են սուրճի հատիկի օգուտները:

Թեև շատ ուսումնասիրություններ ուսումնասիրել են սուրճի օգուտները որպես ըմպելիք, քչերը սուրճի հատիկ ուսումնասիրել է ուտելու ազդեցությունը  Կրկին, սուրճի հատիկները ծամելու առավելությունները հավանաբար նույնն է, ինչ ձեր ըմպելիքը խմելը:

Հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր

Սուրճի հատիկԱյն հագեցած է հզոր հակաօքսիդանտներով, ինչպիսիք են քլորոգենաթթունը՝ պոլիֆենոլների ընտանիքը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ քլորոգենաթթուն կարող է նվազեցնել շաքարախտի առաջացման վտանգը և պայքարել բորբոքման դեմ:

Որոշ փորձարկումներ նաև նշում են, որ այն կարող է ունենալ քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկություն:

Լոբի մեջ քլորոգենաթթվի քանակը տատանվում է՝ կախված լոբի տեսակից և բովելու եղանակից: Լոբի խորովելը կարող է հանգեցնել քլորոգենաթթվի 50-95% կորստի:

Հեշտ ներծծվող կոֆեինի աղբյուր

Կոֆեինը բնական խթանիչ է, որը հայտնաբերված է տարբեր սննդամթերքներում և խմիչքներում, ինչպիսիք են սուրճը և թեյը: Միջինը՝ ութ սուրճի հատիկ Այն ապահովում է նույն քանակությամբ կոֆեին, որքան մեկ բաժակ սուրճը:

Մարմինն ավելի արագ է կլանում ամբողջ հատիկներով պարունակվող կոֆեինը, քան հեղուկ սուրճը: Կոֆեինը ազդում է ուղեղի և կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա, որն ապահովում է բազմաթիվ օգուտներ: Օրինակ, այն էներգիա է հաղորդում, բարելավում է զգոնությունը, տրամադրությունը, հիշողությունը և կատարումը:

Մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ 200 մգ կոֆեին պարունակող 2 բաժակ սուրճ խմելը` մոտ 17: սուրճի հատիկինչն է համարժեք. պարզվեց, որ այն նույնքան արդյունավետ է, որքան 30 րոպեանոց քունը՝ նվազեցնելու վարորդական սխալները:

կոֆեինԱյն գործում է՝ արգելակելով ադենոզին հորմոնը, որն առաջացնում է քնկոտություն և հոգնածություն։ Այս քիմիական նյութը նաև բարձրացնում է վարժությունների կատարողականը և քաշի կորուստը՝ խթանելով նյութափոխանակությունը:

Կարգավորում է արյան ճնշումը

Սուրճի հատիկ թակարդում է ավելորդ ճարպը, ավելորդ ճարպը կարող է ոչնչացնել արյան անոթները: Արյան ճնշումից տառապող մարդիկ սուրճի հատիկ կարող է ուտել. 

Ունի դետոքսային էֆեկտ

Սուրճի հատիկներ ուտելըՕգնում է մաքրել թունավոր նյութերը, որոնք կպչում են աղիների լորձաթաղանթին: 

ճնշում է ախորժակը

սուրճի հատիկ ուտողներ, ուտելուց մի քանի օր անց ախորժակի կտրուկ նվազում է նկատվում։ Սա հատկապես օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր դժվարանում են վերահսկել իրենց քաշը: 

Նվազեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը

հատիկավոր սուրճբարելավում է արյան անոթների և զարկերակների առողջությունը. Այն բարելավում է արյան հոսքը ամբողջ մարմնում: Այն դրական է ազդում արյան հոսքի բարելավման, ուղեղի աշխատանքի, վնասակար նյութերի հեռացման և լավ տեսողության վրա։ Մարմնի գործառույթները բարելավվում են, և դա հանգեցնում է մտավոր ունակությունների բարձրացման:

Պահպանում է արյան շաքարը հավասարակշռված

Սուրճի հատիկՊարունակում է կենսական ֆերմենտներ, որոնք պահպանում են արյան շաքարի հավասարակշռությունը: Ֆերմենտը գործում է՝ կատալիզացնելով ենթաստամոքսային գեղձի պրոցեսները, որոնք արտադրում են ինսուլին և գլյուկագոն հորմոնները, որոնք կարգավորում են արյան շաքարը։ Սա օգնում է նվազեցնել արյան շաքարը:

Սուրճի հատիկների այլ հնարավոր առավելություններ

Դիտորդական ուսումնասիրությունները սուրճը կապում են բազմաթիվ առողջարար օգուտների հետ, ներառյալ՝

- Մահ բոլոր պատճառներով

- Սրտի հիվանդություն և ինսուլտ

- որոշ քաղցկեղներ

Լյարդի հիվանդություններ, ներառյալ ոչ ալկոհոլային ճարպային լյարդի հիվանդություն, լյարդի ֆիբրոզ և լյարդի ցիռոզ

- 2-րդ տիպի շաքարախտ

- դեպրեսիա, Ալցհեյմերի հիվանդություն և ուղեղի հիվանդություններ, ինչպիսիք են Պարկինսոնի հիվանդությունը

Որո՞նք են սուրճի հատիկի վնասները:

ողջամիտ գումար սուրճի հատիկներ ուտելըԱռողջ լինելով հանդերձ, չափից շատ ուտելը կարող է որոշ խնդիրներ առաջացնել: Բացի այդ, որոշ մարդիկ զգայուն են սերմերի բաղադրիչների նկատմամբ, ինչը կարող է առաջացնել անցանկալի կողմնակի բարդություններ:

Այրոց և այրոց

Լոբի որոշ միացություններ որոշ մարդկանց մոտ կարող են ստամոքսի խանգարում առաջացնել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սերմերում պարունակվող կոֆեին և կատեխոլ կոչվող միացությունները մեծացնում են ստամոքսի թթվայնությունը:

Սա կարող է հանգեցնել այրոցի՝ անհարմար վիճակի, որի դեպքում ստամոքսի թթունն առաջ է մղում կերակրափողը: Այն կարող է նաև առաջացնել փքվածություն, սրտխառնոց և ստամոքսի խանգարում:

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կանաչ սուրճի հատիկների էքստրակտի ավելի մեծ չափաբաժիններ կարող են օգտագործվել զգայուն ստամոքսով հիվանդների մոտ: փորլուծություն և որ դա ստամոքսի խանգարում է առաջացնում:

Եթե ​​դուք տառապում եք այրոցից կամ ստամոքսի այլ խնդիրներից, խմեք սուրճ և սուրճի հատիկ Դուք պետք է զգույշ լինեք ձեր սպառման մեջ.

փորլուծության ազդեցություն

Որոշ մարդիկ սուրճ են խմում։ լուծողական ցույց է տալիս ազդեցությունը. Դա կոֆեինը չէ, որ առաջացնում է այն, քանի որ առանց կոֆեինի սուրճը նույնպես մեծացնում է աղիների աշխատանքը: Չնայած հազվադեպ է, բայց նույնիսկ կոֆեին պարունակող սուրճի ցածր չափաբաժինները կարող են առաջացնել լուծ:

Աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ինչպիսիք են աղիների բորբոքային հիվանդությունը (IBD) կամ գրգռված աղիքի համախտանիշը (IBS) սուրճի հատիկպետք է սպառվի զգուշությամբ.

բարձր խոլեստերին

Որոշ ապացույցներ կան, որ սուրճ խմելու փոխարեն հատիկ ուտելը կարող է հանգեցնել ցածր խտության լիպոպրոտեինի (LDL) «վատ» խոլեստերինի արտադրության ավելացմանը:

Դա պայմանավորված է երկու միացությունների՝ կաֆեստոլի և կահվեոլի առկայությամբ, որոնք պարունակվում են սուրճի հատիկների մեջ 10-40 անգամ ավելի մեծ քանակությամբ, քան եփած սուրճում:

Թեև խոլեստերինի և սուրճի միջև կապը լավ հայտնի չէ, եթե խոլեստերինի բարձր մակարդակը խնդիր է, խորհուրդ է տրվում խուսափել հատիկները ուտելուց:

Քնի խանգարում

Սուրճի հատիկԹեև դրա մեջ պարունակվող կոֆեինը ապահովում է անհրաժեշտ էներգիայի խթանում, այն կարող է նաև քնի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել, հատկապես այն մարդկանց մոտ, ովքեր զգայուն են կոֆեինի նկատմամբ:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն մարդիկ, ովքեր զգայուն են կոֆեինի նկատմամբ կամ չափից շատ են օգտագործում, ավելի մեծ ռիսկի են ենթարկվում քնի ժամանակի նվազման, ինչը կարող է առաջացնել ցերեկային հոգնածություն:

Կոֆեինի ազդեցությունը սպառելուց հետո կարող է տևել մինչև 9.5 ժամ: Եթե ​​ձեր քնի վրա ազդում է կոֆեինը, նվազեցրեք օրվա ընթացքում օգտագործվող քանակությունը, հատկապես քնելուց առաջ:

Կոֆեինի բարձր ընդունումը կարող է առաջացնել այլ անհարմար և պոտենցիալ վտանգավոր կողմնակի ազդեցություններ, այդ թվում՝

Անհանգստության ախտանիշների ավելացում, ինչպիսիք են սրտի բաբախյունը, սրտխառնոցը և սթրեսի զգացումը

– Սուրճից հրաժարվելու ախտանիշները՝ գլխացավեր, անհանգստություն, հոգնածություն, ցնցումներ և թույլ կենտրոնացում, եթե հանկարծ հրաժարվեք սուրճից:

- Հղիության հետ կապված խնդիրների ռիսկի բարձրացում, ինչպիսիք են վիժումը, ցածր քաշը և վաղաժամ ծննդաբերությունը:

Եթե ​​զգայուն եք կոֆեինի նկատմամբ, ունեք անհանգստություն կամ հղի եք, սուրճի հատիկՍպառեք խիստ սահմանափակ։

Որքա՞ն սուրճի հատիկ կարող եք ուտել:

Դուք կարող եք ապահով սպառել սուրճի հատիկների քանակը համարժեք է կոֆեինի անվտանգ մակարդակին: Չնայած կոֆեինի նկատմամբ հանդուրժողականությունը տարբեր է, մինչև 200-400 մգ օգտագործումը համարվում է անվտանգ մեծահասակների համար: Ավելին, դա կարող է բացասաբար անդրադառնալ առողջության վրա:

Ներկայումս բավարար տվյալներ չկան երեխաների և դեռահասների համար կոֆեինի անվտանգ մակարդակը որոշելու համար, և նրանք, ամենայն հավանականությամբ, ավելի զգայուն կլինեն դրա ազդեցության նկատմամբ:

Լոբի մեջ կոֆեինի քանակը տարբերվում է չափից, ձևից և տապակման ժամանակից: Օրինակ, սուրճի հատիկների տեսակներըՌոբուստան սովորաբար պարունակում է մոտ երկու անգամ ավելի շատ կոֆեին, քան արաբիկա հատիկները:

Միջին հաշվով՝ շոկոլադապատ սուրճի հատիկպարունակում է մոտ 12 մգ կոֆեին մեկ հատիկի մեջ, ներառյալ շոկոլադի մեջ առկա կոֆեինը:

Սա մոտավորապես 33 շոկոլադապատ շոկոլադե սալիկներ է՝ առանց մեծահասակների համար նախատեսված անվտանգ կոֆեինի մակարդակը գերազանցելու: սուրճի հատիկ Դա նշանակում է, որ նրանք կարող են ուտել: Բայց եթե այդքան շատ եք ուտում, ապա կստանաք ավելորդ կալորիաներ, մեծ քանակությամբ ճարպեր և ավելացված շաքար:

Ավելին, եթե դուք կոֆեին եք ընդունում այլ մթերքներից, խմիչքներից կամ հավելումներից, համոզվեք, որ խուսափեք դրա տհաճ կողմնակի ազդեցություններից: սուրճի հատիկ նվազեցնել ձեր սպառումը.

Եզրափակելով;

Սուրճի հատիկ սնունդը անվտանգ է, բայց չպետք է չափից ավելի սպառվի: Այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ և կոֆեին, որը կավելացնի էներգիան և կնվազեցնի որոշ հիվանդությունների ռիսկը։ Այնուամենայնիվ, չափազանց շատ կարող է առաջացնել անցանկալի կողմնակի բարդություններ: Շոկոլադապատ սորտերը պարունակում են նաև ավելորդ կալորիա, շաքար և ճարպ: