Քանի որ դա խոհանոցում լայնորեն օգտագործվող նյութ է «Ի՞նչ է սեմոլինան, ինչո՞ւ է այն պատրաստվում»։ նրանց մեջ, ովքեր հետաքրքրված են դրանով: Սեմոլինան ալյուրի տեսակ է, որը պատրաստվում է կոշտ ցորենից, որը պինդ ցորեն է։ Այն ձևավորվում է, երբ ալյուրը աղացած է կոշտ ցորենի մեջ: Սեմոլինան, որն ավելի մուգ գույն ունի, քան համատարած ալյուրը, ունի մեղմ բուրմունք։
Ի հավելումն իր խոհարարական օգտագործման, այն օգտակար է սրտի և մարսողական համակարգի առողջությանը:
Ինչ է ձավարը:
Ինչ է ձավարը: Ասենք սա նրանց համար, ովքեր հետաքրքրվում են. դա ալյուրից ստացված դեղին մթերք է, որն ունի բազմաթիվ խոհարարական կիրառություններ։ Այն օգտագործվում է ապուրների, ուտեստների և առավել հաճախ աղանդերի պատրաստման համար։
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ձավարը:
Պատրաստված է կոշտ ցորենից։ Կոշտ ցորենը մաքրում ենք և դնում մաղի մեջ։ Մաղելուց հետո ալյուրի տեսքով ձավարը դուրս է գալիս։
Ինչ է ձավարը:
Ձիաձավարի սննդային արժեքը
Սեմոլինայի կալորիաներըԴուք պետք է կռահեիք, որ այն կարող է բարձր լինել։ Լավ Քանի կալորիա կա ձավարի մեջ: 1/3 բաժակ (56 գրամ) ունի հետևյալ կալորիաներն ու սննդանյութերը.
Հակաօքսիդիչներնյութեր են, որոնք պաշտպանում են բջիջները ազատ ռադիկալներից: ՍեմոլինաՊարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, այդ թվում՝ լյուտեին, զեաքսանտին, կոֆեինաթթու, 4-OH բենզոյան թթու և ներարկիչ, որոնք կապված են առողջական հզոր օգուտների հետ:
Բջջանյութով հարուստ սննդակարգը նվազեցնում է սրտի հիվանդության վտանգը։ ՍեմոլինաԱյն նաև պարունակում է այլ սննդանյութեր, որոնք օգտակար են սրտի առողջության համար, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն և մագնեզիումը:
Այն բարելավում է արյան շաքարի վերահսկումը մագնեզիումի և մանրաթելերի բարձր մակարդակի շնորհիվ:
Այն նվազեցնում է շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց ծոմ պահելու արյան շաքարի մակարդակը:
Սեմոլինան երկաթի լավ աղբյուր է։ Առանց բավականաչափ երկաթի, մեր մարմինը չի կարող արտադրել բավարար քանակությամբ կարմիր արյան բջիջներ:
Անեմիայի ամենատարածված ձևը պայմանավորված է երկաթի անբավարարությամբ: Սեմոլինա veսակավարյունությունԹեև չկա ուղղակի հետազոտություն, որը կապում է այն ձավարեղեն Դրա օգտագործումը օգնում է մեղմել երկաթի պակասը։
Սեմոլինայի օգտագործումը մեծացնում է աղիների կանոնավոր արտազատումը և օգնում է բուժել փորկապությունը:
Այն պարունակում է լեյցին (ինը էական ամինաթթուներից մեկը), որն օգնում է ոսկրային հյուսվածքների աճին և մեր մարմնի մկանների վերականգնմանը: Այն օգնում է մարմնին կուտակել գլիկոգեն՝ մկանային էներգիա տալու համար:
Սեմոլինահակաօքսիդանտներ, որոնք կարևոր են աչքի առողջության համարլյուտեին և զեաքսանտին ներառում է. Լյուտեինի և զեաքսանտինի բարձր ընդունումը նվազեցնում է աչքի դեգեներատիվ խանգարումների ռիսկը, ինչպիսիք են կատարակտը և տարիքային մակուլյար դեգեներացիան (AMD):
Հացի խմորին կարելի է մի քանի թեյի գդալ ավելացնել՝ կեղևային հյուսվածք ստանալու համար։
Այն կարող է օգտագործվել տնական պուդինգ պատրաստելու համար։
Այն կարելի է խառնել եփած կաթի, մեղրի և վանիլի հետ։
Այն կարող է օգտագործվել սովորական ալյուրի փոխարեն՝ խմորի բաղադրատոմսերին լրացուցիչ հյուսվածք ավելացնելու համար:
Այն կարելի է օգտագործել սոուսները թանձրացնելու համար։
Տապակելուց առաջ այն կարելի է շաղ տալ կարտոֆիլի վրա, որպեսզի այն խրթխրթան լինի:
սեմոլինայի ալյուր Այն կպնդանա, եթե բաց մնա, ուստի ավելի լավ է այն պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ:
Որո՞նք են ձավարձի վնասները:
ձավարեղեն Օգտագործելուց առաջ պետք է հաշվի առնել որոշ գործոններ:
Այն հարուստ է սնձանով՝ սպիտակուց, որը կարող է վնասել ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձան զգայունությամբ մարդկանց:
celiac հիվանդություն կամ սնձան զգայունություն ունեցողները պետք է խուսափեն սնձան պարունակող մթերքներից:
Բացի այդ, քանի որ կոշտ ցորենը աղացած է, այն հարմար չէ ցորենի ալերգիա ունեցող մարդկանց համար։ Այս մարդկանց մեջ ձավարի ալերգիա կարող է առաջանալ.
«Ի՞նչ է սեմոլինան?” Մեր հոդվածում, որտեղ մենք փնտրում էինք հարցի պատասխանը, հասկացանք, որ ձավարը օգտակար է, բայց ցելյակի հիվանդությամբ և սնձան զգայունությամբ տառապողները չպետք է օգտագործեն այն:
Այսպիսով, որտեղ և ինչպես եք օգտագործում սեմոլին: Կարող եք կիսվել՝ թողնելով մեկնաբանություն։
