Որո՞նք են շագանակագույն հացի օգուտներն ու վնասները: Ինչպե՞ս դա անել տանը:

Շագանակագույն հացը հայտնվում է որպես առողջ սնուցման հաճախ նախընտրելի այլընտրանք: Շագանակագույն հացը՝ պատրաստված ամբողջական ցորենի ալյուրից և հարուստ բջջանյութով, նույնպես շատ օգտակար տարբերակ է մարսողական համակարգի համար։ Այսպիսով, ինչո՞ւ է շագանակագույն հացը տարբերվում հացի մյուս տեսակներից և ինչո՞ւ պետք է նախընտրել այն: Այս հոդվածում մենք մանրամասն կբացատրենք շագանակագույն հացի առավելությունները և ինչպես պատրաստել այն տանը։

Ինչ է շագանակագույն հացը:

Շագանակագույն հացը առողջ հացի տեսակ է, որը պատրաստվում է ցորենի և ամբողջական ցորենի ալյուրով: Այս տեսակի հացը պարունակում է ավելի շատ բջջանյութ և սննդային արժեքներ, քան սպիտակ ալյուրից պատրաստված հացերը։ Բացի այդ, այն օգնում է արյան շաքարի բարձրացմանն ու նվազմանը ավելի հավասարաչափ և ապահովում է հագեցվածության զգացում: Շագանակագույն հացը, որը նախընտրելի է առողջ սննդակարգում, էներգիա է հաղորդում օրգանիզմին, ինչպես նաև օգտակար է մարսողական համակարգի առողջության համար։

Ո՞րն է տարբերությունը շագանակագույն հացի և սպիտակ հացի միջև:

Որոշ տարբերություններ կան շագանակագույն հացի և սպիտակ հացի միջև: 

• Նախ, շագանակագույն հացը պատրաստվում է ամբողջական ցորենի ալյուրից և, հետևաբար, ավելի մանրաթելային և սննդարար է: Սպիտակ հացը, ընդհակառակը, սովորաբար պատրաստվում է զտված ալյուրից, ուստի դրա մանրաթելերի պարունակությունն ավելի ցածր է:
• Շագանակագույն հացն ավելի ցածր է գլիկեմիկ ինդեքսև դա օգնում է արյան շաքարը ավելի հավասարակշռված լինել: Սպիտակ հացը, ընդհակառակը, ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս և կարող է արյան շաքարի կտրուկ բարձրացում առաջացնել:

Առողջության տեսանկյունից շագանակագույն հացը կարող է ավելի առողջ տարբերակ լինել: Այնուամենայնիվ, կարևոր է հավասարակշռված լինել հացի երկու տեսակների օգտագործման մեջ:

Որո՞նք են շագանակագույն հացի օգուտները:

Շագանակագույն հացը սննդամթերք է, որը շատ կարևոր դեր ունի առողջ սնուցման գործում։ Ահա շագանակագույն հացի օգտագործման առողջության առավելությունները.

1. Այն բջջանյութի հարուստ աղբյուր է

Շագանակագույն հացը պարունակում է ավելի շատ բջջանյութ, քան սպիտակ հացը: Մանրաթելերն օգնում են մեր մարսողական համակարգի ճիշտ աշխատանքին և ապահովում են հագեցվածության զգացում:

2. Վիտամինների եւ հանքանյութերի աղբյուր է։

Շագանակագույն հացը պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, քան սպիտակ հացը: Հատկապես B վիտամիններ, երկաթԱյն հարուստ է մագնեզիումով և ցինկով։

3. Մնացորդներ արյան շաքարը

Շագանակագույն հացը ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մթերք է։ Սա օգնում է արյան շաքարը մնալ ավելի կայուն և նվազեցնում է սովի զգացումը:

4. Պաշտպանում է սրտի առողջությունը

Շագանակագույն հացն օգնում է պաշտպանել սրտի առողջությունը՝ շնորհիվ իր բարձր մանրաթելերի և հակաօքսիդանտների: Այն նաև նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների վտանգը՝ հավասարակշռելով խոլեստերինի մակարդակը:

5. Այն հեշտացնում է մարսողությունը

Շագանակագույն հացն օգնում է մարսողական համակարգին ավելի հարթ գործել՝ շնորհիվ իր բջջանյութի: Սա կանխում է մարսողական խնդիրները, ինչպիսիք են փորկապությունը:

Արդյո՞ք շագանակագույն հացը ձեզ ստիպում է նիհարել:

Շագանակագույն հացը, ընդհանուր առմամբ, նախընտրելի մթերք է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ այն ավելի առողջարար է և հարուստ է բջջանյութով, քան սպիտակ հացը: Այն ավելի երկար ժամանակով ապահովում է մարմնին հագեցվածության զգացում և այդպիսով օգնում է հեռու մնալ անառողջ նախուտեստներից: 

Սակայն միայն շագանակագույն հացը չի օգնում նիհարել։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հավասարակշռված սննդակարգի և կանոնավոր վարժությունների հետ մեկտեղ։ Ինչպես մնացած ամեն ինչի դեպքում, շագանակագույն հացը մթերք է, որը պահանջում է ուշադրություն դարձնել իր սպառման քանակին: Հիշեք, որ նիհարելու համար կարևոր է առողջ ապրելակերպ որդեգրել, այլ ոչ թե մեկ սննդամթերք:

Ինչպե՞ս պատրաստել շագանակագույն հաց տանը:

Տանը շագանակագույն հաց պատրաստելու եղանակը հետևյալն է.

նյութեր

• 3 բաժակ ամբողջական ցորենի ալյուր
• 1 բաժակ ջուր
• Մեկ թեյի բաժակ ձեթ
• 1 ճաշի գդալ մեղր
• 1 փաթեթ լուծվող խմորիչ
• մի թեյի գդալ աղ

Ինչպե՞ս է դա արվում:

1. Նախ ամանի մեջ ավելացնել ջուրը, ձեթը, մեղրն ու խմորիչը և խառնել։
2. Այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնել ալյուրը և սկսել հունցել։
3. Ավելացնում ենք աղ և հարում այնքան, մինչև ձեռքին չկպչող խմոր ստանանք։
4. Խմորը ծածկում ենք և թողնում, որ խմորվի։ Սպասեք, որ խմորվի մոտ 1 ժամ։
5. Ֆերմենտացված խմորը նորից հունցում ենք, հաց ենք ձևավորում և դնում թխման թղթով պատված սկուտեղի վրա։
6. Վրան մի քիչ ալյուր ցանել, ծածկել ու թողնել, որ բարձրանա ևս 15 րոպե։
7. Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30-35 րոպե։
8. Ձեր շագանակագույն հացը, որը դուրս է գալիս ջեռոցից, պատրաստ է։ 

Բարի ախորժակ!

Ի՞նչ վնասակար ազդեցություն ունի շագանակագույն հացը:

Շագանակագույն հացը պարունակում է ավելի շատ բջջանյութ, սպիտակուց և վիտամիններ, քան սպիտակ հացը, ուստի այն հաճախ համարվում է ավելի առողջարար տարբերակ: Այնուամենայնիվ, կան որոշ վնասակար ազդեցություններ, որոնք պետք է հաշվի առնել շագանակագույն հաց օգտագործելիս:

• Նախ, քանի որ շագանակագույն հացն ավելի խիտ կառուցվածք ունի, այն կարող է ավելի դժվար մարսվել և մարսողական խնդիրներ առաջացնել։ 
• Բացի այդ, ամբողջական ցորենի ալյուրը կարող է նվազեցնել հանքանյութերի կլանումը դրա մեջ պարունակվող ֆիտաթթվի պատճառով: Հետևաբար, օրվա ընթացքում շագանակագույն հացի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել մարսողական խնդիրներ և հանքանյութերի պակաս:

Կարևոր է չափավոր լինել շագանակագույն հաց օգտագործելիս և այն ներառել հավասարակշռված սննդակարգում։

Հղումներ: 1, 2, 3