գազարԱյն ամենահամեղ բանջարեղեններից է։ Բացի համեղ լինելուց, այն ունի այնպիսի օգուտներ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունների կանխարգելումը, արյան ճնշման իջեցումը, իմունիտետի բարձրացումը, մարսողությունը, քաղցկեղի դեմ պայքարը, աչքերի և ուղեղի առողջության բարելավումը և քաշի կորստի խթանումը: Նիհարելու համար կարող եք գազարն օգտագործել տարբեր բաղադրիչներով պատրաստված ապուրների մեջ։ Ես ձեզ կտրամադրեմ գազարով ապուրի համեղ և ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք ուտել դիետայի ժամանակ:
Ցածր կալորիականությամբ գազարով ապուրի բաղադրատոմսեր
գազարով ապուրի բաղադրատոմսեր
Գազարով ապուր նեխուրով
նյութեր
3 ճաշի գդալ ձեթ
2 թեյի գդալ կարրի
8 միջին գազար
4 նեխուրի ցողուն
1 սոխ
Մի բաժակ ջուր
1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
աղ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
Լցնել ձեթը մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել կարրին և հարել 2 րոպե։
Կաթսայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած գազարը, նեխուրն ու սոխը։ Եփել 10 րոպե և ավելացնել ջուրը։
Ծածկեք և եփեք մինչև բանջարեղենը փափկի։
Կրակից վերցնել և թողնել 10 րոպե։
Խառնել և տեղափոխել մեկ այլ կաթսա։
Միջին կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի։ Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության։
Գազար ապուր
նյութեր
3 ճաշի գդալ քերած գազար
կես թեյի գդալ ալյուր
Փոքրիկ կարագ
250 մլ ջուր
2-3 ճաշի գդալ կաթ
1 պտղունց աղ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
Գազարը քերիչով անցկացնում ենք քերիչի ամենաբարակ կողմով։
Կարագը հալեցնում ենք և ավելացնում ալյուրը, որպեսզի այն թեթև կարմրի։
Ավելացրեք ջուրը և շարունակեք անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն:
Կաթսայի մեջ լցնում ենք գազարն ու փակ կափարիչով եփում, մինչև գազարը փափկի։
Ձեթը լցնել տապակի մեջ։ Վրան քսել քերած գազարն ու սխտորը, տապակել մինչև փափկի։
Այնուհետև ավելացնում ենք լապշան, հավի բուլյոնը և ջուրը։ Խառնել և մի երկու րոպե հասցնել եռման աստիճանի։
Դրեսինգը պատրաստելու համար ամանի մեջ լցնում ենք յոգուրտը, ալյուրը, ձվի դեղնուցը և ջուրը և հարում ենք։ Կաթսայի մեջ եռացող ապուրից 2-3 շերեփ ավելացրեք զանգվածին և շարունակեք հարել։
Դանդաղ լցնել սոուսը կաթսայի մեջ։ Միաժամանակ խառնում ենք ապուրը, որպեսզի մածունն ու ձվերը չկտրվեն։
Մի երկու րոպե եռալուց հետո ավելացնել աղն ու կրակն անջատել։
Հալեցնել կարագը, ավելացնել անանուխը, երբ այն փրփրի, խառնել և կաթել ապուրի վրա։
Կաթնագույն գազարով ապուր
նյութեր
3 գազար
երեք ճաշի գդալ ալյուր
3 պճեղ սխտոր
1 գդալ կարագ
5-6 ճաշի գդալ սերուցք
աղ, պղպեղ
9 բաժակ ջուր
Ինչպե՞ս է դա արվում:
Գազարը լվանալուց հետո քերել։
Ալյուրն ու ձեթը թավայի մեջ վերցրեք և տապակեք մինչև ալյուրի հոտը դուրս գա։
Ավելացնում ենք ջուրը, գազարը, ճզմած սխտորն ու համեմունքները և եփում ենք՝ խառնելով, մինչև եռա։
Ավելացնել կրեմը և եռացնել 15 րոպե։
Խառնել և հարթեցնել։ Մատուցել կիտրոնով։
Կաթ գազարով ապուր
նյութեր
2 գազար
2 ճաշի գդալ ալյուր
1 բաժակ սառը կաթ
1 բաժակ սառը ջուր
Հեղուկ յուղ
աղ
Տաք ջուր
Սամիթ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
Գազարը քերել։ Ձեթը լցնել տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև գազարը փափկի։
Փափկած գազարի վրա ավելացնել ալյուրը և մի քիչ էլ տապակել։
Ավելացնել կաթ։ Կաթը ավելացնելիս պետք է հարել հարածով։
Կաթը ավելացնելուց հետո ավելացնել սառը ջուրը։ Մի քիչ սպասելուց հետո ավելացրեք տաք ջուր և աղ և ապուրին տվեք խտություն։
Եռացնել՝ երբեմն խառնելով։ Երբ եռա, կրակն իջեցրեք ու մի քիչ եռացրեք։
Ավելացրեք մանր կտրատած սամիթը, երբ այն հանեք վառարանից։
