Pattogatott kukoricaEz az egyik legtöbbet fogyasztott snack. Tele van fontos tápanyagokkal, és számos egészségügyi előnyt kínál.
De nagy mennyiségű zsírral és sóval készítik, ami túlevést okozhat. Ezért nagyon fontos a megfelelő előkészítés.
Az elkészítési módjától függően lehet egészséges vagy egészségtelen lehetőség.
a cikkben „A pattogatott kukorica előnyei, ártalmai, tápértéke”, „Hány kalória van a pattogatott kukoricában, mire jó” témák kerülnek megvitatásra.
Mi az a popcorn?
hő hatására "felrobban".Egyiptom típus. Mindegyik kukoricaszem közepén kis mennyiségű víz található, amely melegítés hatására kitágul, és végül a szem szétrepedését okozza.
Pattogatott kukoricaTeljes kiőrlésű élelmiszernek tekintik, amely kemény endospermiumból, héjból vagy keményítőtartalmú magot tartalmazó héjból áll. Melegítéskor megnő a nyomás a héjon belül, és végül a kukorica kipattan.
A mikrohullámú sütőben pattogtatható típusok mellett kisméretű, kifejezetten kukoricapattogtatásra készült készülékekben is elkészíthető. különféle pattogatott kukorica vardır.
Történelmileg több mint 6.000 éve használták a kultúrák, mivel a kukorica az ókorban számos kulturális étrend fontos része volt. pattogatott kukoricaBizonyíték van a fogyasztására
A száraz kukorica egyszerű melegítése tűzön az első pattogatott kukoricamegjelenését okozta
Pattogatott kukoricas korábbi régészeti felfedezése Peruban volt, de Új-Mexikóban és Közép-Amerikában körülbelül 5000 évvel ezelőtt. a popcornját maradványokat találtak.
Popcorn tápérték
Ez egy teljes kiőrlésű élelmiszer, és természetesen magas néhány fontos tápanyagban. Számos tanulmány összefüggésbe hozza a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását a gyulladások és a szívbetegségek kockázatának csökkenésével.
Otthoni tűzben 100 gramm robbant fel pattogatott kukorica tápanyagtartalma az alábbiak:
100 gramm pattogatott kukorica 387 kalória13 gramm fehérjét, 78 gramm szénhidrátot és 5 gramm zsírt tartalmaz.
Ez a mennyiség körülbelül 15 gramm rostot is biztosít. Ezért az egyik legjobb rostforrás.
Mik a pattogatott kukorica előnyei?
Magas a polifenol antioxidáns tartalma
polifenolokantioxidánsok, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök okozta károsodástól. A Scranton Egyetemen végzett tanulmány pattogatott kukoricakimutatta, hogy nagyon nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz.
A polifenol számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Ez magában foglalja a jobb keringést, a jobb emésztést és számos betegség kockázatának csökkenését.
Számos tanulmány azt is kimutatta, hogy a polifenolok csökkenthetik a rák kockázatát, beleértve a prosztatarákot és a mellrákot.
Magas rosttartalmú
Ez egy nagyon magas rosttartalmú snack. Kutatások szerint az élelmi rostok csökkentik számos betegség, például a szívbetegség, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A rostok emellett segítik a fogyást és javítják az emésztést.
Az ajánlott napi rostbevitel nőknek 25 gramm, férfiaknak 38 gramm. 100 gramm pattogatott kukorica15 gramm rostot tartalmaz, ami annak a jele, hogy megfelelő tápanyag a napi rostszükségleted kielégítéséhez.
Támogatja a csontfejlődést
Pattogatott kukorica Mivel jelentős mennyiségű mangánt tartalmaz, jó tápanyagforrás, amely segíthet az egészséges csontok felépítésében és fenntartásában.
mangánEz egy kiegészítő táplálék, amely segít a csontok szerkezetének támogatásában (különösen a gyenge csontokra érzékeny embereknél, például a menopauzában lévő nőknél), és köztudottan véd a csontritkulás, az ízületi gyulladás és az osteoarthritis ellen.
javítja az emésztést
Pattogatott kukoricateljes kiőrlésű gabonák, például endospermiumot, csírát és korpát tartalmazó gabonafélék.
Pattogatott kukorica Mivel teljes kiőrlésű gabonáról van szó, a korpa összes rostot tartalmazza, ahol a vitaminok, például a B-komplex vitaminok és az E-vitamin raktározódnak.
Pattogatott kukoricaA benne lévő magas rosttartalom támogatja a normál bélmozgást és megakadályozza a székrekedést. A rostok serkentik a sima bél perisztaltikus mozgását, megdolgoztatják az izmokat és serkentik az emésztőnedvek kiválasztását, mindkettő hozzájárul az egész emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez.
Az oldható rostok, a teljes kiőrlésű gabonákban található rostok egyik fajtája, segít csökkenteni a koleszterinszintet azáltal, hogy megköti a koleszterint a vékonybélben, és megakadályozza annak felszívódását a véráramban.
Az összkoleszterinszint csökkentése csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések (szívinfarktus, szélütés és érelmeszesedés) kockázatát az élet későbbi szakaszában, és megakadályozza a szívre és az artériákra nehezedő nyomást, mivel a vér könnyen áramolhat.
Szabályozza a vércukorszintet
A rostok a szervezet vércukorszintjére is nagy hatással vannak. A rostok jobban szabályozzák a vércukor- és inzulinszint felszabadulását és kezelését, mint az alacsony szinttel rendelkezők, és csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A cukorbetegek számára az elegendő rost fogyasztása csökkenti a vércukorszint ingadozásait.
ezért pattogatott kukoricaRosttartalma miatt remek nassolni való. Ne feledje, hogy az adagok ellenőrzése kulcsfontosságú, és kerülje a magas cukortartalmú vagy magas zsírtartalmú szószok hozzáadását a tápláló falatokhoz.
Megakadályozza a rákos sejtek képződését
A legújabb kutatások szerint pattogatott kukoricakiderült, hogy nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok kiküszöbölik és megkötik a szabad gyököket, amelyek a szervezet különböző betegségeihez, például a rákhoz kapcsolódnak.
A szabad gyökök felelősek az egészséges DNS-sejtek mutációjáért a rákos sejtekben. Pattogatott kukorica fogyasztása segít csökkenteni ezeket a kockázatokat.
Megakadályozza a korai öregedést
A rák mellett gátolja az életkorral összefüggő tüneteket, például a szabad gyököket, öregségi foltokat, ráncokat, vakságot, makuladegenerációt, kognitív hanyatlást, izomgyengeséget, demencia, Alzheimer-kór, csontritkulás, hajhullás és mások.
Pattogatott kukorica Mivel erős antioxidánsokat tartalmaz, megakadályozza az idő előtti öregedést a szabad gyökök hatásainak ellensúlyozásával.
A popcorn növeli a súlyt?
Magas a rosttartalma és viszonylag alacsony a kalóriatartalma az energiasűrűség érdekében. Mindezek a fogyást elősegítő élelmiszerek jellemzői.
31 kalóriával csészénként pattogatott kukoricaSokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más népszerű snack ételek.
Egy tanulmányban pattogatott kukorica és jóllakottság érzése burgonya chips elfogyasztása után. 15 kalória pattogatott kukoricaAzt találták, hogy olyan jóllakó, mint 150 kalória burgonya chips.
Lehet enni pattogatott kukoricát diéta alatt?
A fent felsorolt okok miatt segíti a fogyást, vagyis fogyókúra közben is fogyasztható nassolni való. Itt a lényeg a mértékletes fogyasztás. Ha túl sokat eszel, az súlygyarapodást is okozhat, mert több kalóriához jutsz.
csomag popcornAz otthon árusított nem olyan egészséges, mint az otthon elkészített. Sok termék hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajokból készül, amelyek káros transzzsírokat tartalmaznak.
Tanulmányok,transzzsírokA szívbetegségek és más súlyos betegségek fokozott kockázatával hozták összefüggésbe.
Fontos az elkészítési mód
A fent felsorolt előnyök ellenére az elkészítési módja nagyban befolyásolja táplálkozási minőségét.
Otthon pattogtatva nagyon alacsony a kalóriatartalma, de egyes kész fajták meglehetősen magas kalóriatartalmúak.
A mozikból vásárolt fajták gyakran egészségtelen olajokkal, mesterséges ízesítőkkel, valamint nagy mennyiségű cukorral és sóval készülnek.
Ezek az összetevők nemcsak jelentős mennyiségű kalóriát adnak hozzá, hanem egészségtelenné is teszik.
Diéta és zsírmentes popcorn recept
itt készíts egészséges pattogatott kukoricát Egy egyszerű recept:
Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát
anyagok
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1/2 csésze kukoricaszem
– 1/2 teáskanál só
készítmény
– Tegye az olajat és a kukoricaszemeket egy nagy serpenyőbe, és zárja le a fedelet.
– Közepes-nagy lángon főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg a repedés abbamarad.
– Vedd le a tűzről, és öntsd a tálba.
- Adj hozzá sót.
Ennek eredményeként;
Pattogatott kukoricaSok fontos tápanyagot tartalmaz, például vitaminokat, ásványi anyagokat és polifenol antioxidánsokat.
Ez is az egyik legjobb rostforrás. Egészséges elkészítése és mértékletes fogyasztása még a fogyást is segíti.
