Gyógynövényként és fűszerként széles körben használják különféle ételek ízének fokozására. Gyakran használják lazac, burgonya és joghurt alapú szószokhoz.
Kulináris felhasználása mellett számos tápanyagban is gazdag, és hagyományosan különféle betegségek kezelésére használták, mint például emésztési problémák, csecsemők kólikája és légszomj.
a cikkben „mi a kapor”, „mire jó a kapor”, „mire jó a kapor”, „milyen betegségekre jó a kapor”, „hogyan kell enni a kaprot”, „hol használják a kaprot”, „milyen vitaminok” kaporban”, „kapor van a hűtőben és a fagyasztóban” a tárolás módja kérdésekre választ kapnak.
Mi az a kapor?
kaporUgyanannak a családnak a része, mint a petrezselyem, a kömény és a babérlevél. A Földközi-tenger térségében őshonos, az ókori görög és római idők óta egyaránt használták fűszerként és gyógyszerként.
"kaporA név jelentése „nyugtat vagy megnyugtat”, és valószínűleg a növény azon képessége után kapta a nevét, hogy megnyugtatja a zaklatott gyomrot és a kólikás csecsemőket.
A kapor tápértéke
Egy csésze (9 gramm) friss kapor tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 4
C-vitamin: a napi érték (DV) 8%-a
Mangán: a DV 5%-a
A-vitamin: a DV 4%-a
Folsav: a DV 3%-a
Vas: a DV 3%-a
Kalória friss kaporban Nagyon alacsony súlyú, mégis jó forrása számos alapvető vitaminnak és ásványi anyagnak, beleértve a C-vitamint, a mangánt és az A-vitamint.
A-vitaminNélkülözhetetlen tápanyag, amely fontos a szem egészségének megőrzéséhez és az immunitás erősítéséhez. A férfi és női szaporodásban is szerepet játszik.
Hasonlóképpen,C-vitamin Létfontosságú az immunrendszer számára, és segíti a csontképződést, a sebgyógyulást és az anyagcserét.
Ezenkívül erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökökként ismert instabil molekulák által okozott károsodástól.
kapor szintén jómangán a forrás. Nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely támogatja az agy, az idegrendszer, a cukor- és zsíranyagcsere normál működését.
Ayrıca, friss kapor kalcium,réz, magnézium, kálium, riboflavin éscinkA DV 1-2%-át biztosítja
kapor Az óskandináv „dilla” szóból származik, jelentése „nyugtat”, ősidők óta használták csecsemők kólikájának és emésztési betegségeinek kezelésére.
Antioxidánsokban gazdag
antioxidánsoktermészetben előforduló vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökökként ismert instabil molekulák által okozott károsodásoktól.
A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztása segíthet csökkenteni a krónikus gyulladásokat és megelőzni vagy akár kezelni bizonyos állapotokat, mint például a szívbetegség, az Alzheimer-kór, a reumás ízületi gyulladás és a rák bizonyos formái.
kapor növényAzt találták, hogy a magvak és levelek gazdagok különféle antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növényi vegyületekben.
Flavonoidok
Ezeket a növényi vegyületeket összefüggésbe hozták a szívbetegségek, a stroke és bizonyos ráktípusok kockázatának csökkenésével. Az agy egészségében is fontos szerepet játszanak.
Terpenoidok
Ezek a vegyületek az illóolajokban találhatók, és védelmet nyújtanak a máj-, szív-, vese- és agybetegségek ellen.
csersav
felelős sok növényi élelmiszer keserű ízéért.a tanninodErős antioxidáns tulajdonságairól, valamint antimikrobiális hatásáról számoltak be.
Jó a szív egészségére
A szívbetegség a vezető halálok világszerte. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint a szívbetegségek körülbelül 75%-a megelőzhető az olyan kockázati tényezők csökkentésével, mint a helytelen táplálkozás, a dohányzás és az inaktivitás.
A szívbetegség további kockázati tényezői közé tartozik a magas vérnyomás, a triglicerid és az LDL (rossz) koleszterinszint, valamint a krónikus gyulladás.
kaporÁllítások szerint az olívaolajban található flavonoidok erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt védik a szív egészségét.
Emellett állatkísérletek kapor kivonatKimutatták, hogy koleszterin- és trigliceridszint-csökkentő hatása lehet.
Egy 91 magas összkoleszterin- és trigliceridszintű emberen végzett vizsgálat azt találta, hogy napi 2 kaporkivonat tabletta 6 hónapon át tartó bevétele jelentősen növelte az összkoleszterin- és trigliceridszintet, de nem változtatta meg a HDL (jó) koleszterinszintet.
Segít az alacsony vércukorszintben
Krónikusan magas vércukorszintinzulinrezisztenciametabolikus szindrómát és 2-es típusú cukorbetegséget okozhat.
kaporVércukorszint-csökkentő hatásairól számoltak be. Különféle vizsgálatok cukorbeteg állatokon kapor kivonat adagokkal jelentős javulást mutatott az éhomi vércukorszintben.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
monoterpének; a terpének egy osztálya, a természetben előforduló növényi vegyületek rákellenes, vírusellenes, gombaellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal.
rendszerint kapor A növények, például növények illóolajaiban található, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Pontosabban, a d-limonén egyfajta monoterpén, amelyről a vizsgálatok kimutatták, hogy segíthet megelőzni és kezelni a tüdő-, mell- és vastagbélrákot.
kapor Úgy gondolják, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mivel magas a monoterpének, különösen a d-limonén tartalma.
Segíthet csökkenteni a menstruációs görcsöket
egy kutatás, kaporTanulmányozta a gyógyszer hatását az elsődleges dysmenorrhoeára, más néven fájdalmas időszakokra vagy menstruációs görcsökre, olyan hallgatók körében, akiknek késői tizenéves vagy 20-as éveik elején szenvedtek primer dysmenorrhoeától.
A beavatkozások 12 különböző gyógynövényből készültek: kapor, kamilla, fahéj, rózsa, édeskömény, görögszéna, gyömbér, guava, rebarbara, uzara, valerian és zatarya, valamint öt nem gyógynövény-kiegészítő (halolaj, melatonin, B1 és BXNUMX-vitamin E, és cink-szulfát. ) különböző kiszerelésekben és dózisokban.
Bár a hatások nem erősek, kapor Számos kiegészítő hatékonyságának bizonyos bizonyítékai egyértelműek voltak, mivel csökkentették a görcsökhöz kapcsolódó kényelmetlenséget és fájdalmat, beleértve a
Segít csökkenteni a depressziót
A depresszió nagy probléma a felnőttek és a tinédzserek körében egyaránt. kaporA depresszió természetes gyógymódja lehet.
az American Journal of Therapeutics-ban publikált kutatás, kaporCélja a vizes kivonat antidepresszáns és fájdalomcsillapító tulajdonságainak vizsgálata
Kapor növényi kivonat alanyoknak adták be, és szignifikáns antidepresszáns és fájdalomcsillapító hatást mutattak a referencia gyógyszerekhez (szertralin és tramadol) képest.
Csökkenti a koleszterinszintet
kaporKoleszterinszint-csökkentő előnyökkel jár. Egyes vizsgálatok eredményeként magas koleszterinszintű patkányokon kapor kivonat ve kapor tablettaMegállapítást nyert, hogy a lipidprofil, a májenzimek, a génexpresszió és az enzimaktivitás pozitív hatást fejt ki.
Az alanyokat véletlenszerűen hat csoportra osztották, és különféle formában kaptak naplót. kapor bevette az adagokat. Összehasonlítva azzal a csoporttal, amely egy hónap után nem vett kaprot, kapor tabletta vagy kapor kivonat A lipidprofil, a vércukorszint és a májenzimek szignifikánsan csökkentek minden kezelt csoportban
Természetes rovarriasztó
kapor, az Élelmiszervédelmi folyóiratban kimutatta a rovarok taszításának képességét, amint azt a publikált kutatások is kimutatták.
Húsz növényi eredetű olajat értékeltek rovarölő hatásuk szempontjából. A reakciók a különböző fajoktól, növényi olajoktól és expozíciós időtől függően változtak.
A fumigáns 50 százalékos halálos dózis értékei szerint kapor olaj okozta a legtöbb kártevő pusztulását, ezt követte a cickafark és az eukaliptusz olaj.
Kezelheti az epilepsziát
Az epilepszia egy gyakori neurológiai rendellenesség, amelyet előre nem látható és epizodikus rohamok jellemeznek. Noha sok gyógyszert írnak fel a tünetek, például a görcsrohamok csökkentésére, sok ilyen gyógyszer nem kívánt mellékhatásokat okoz.
a Malaysian Journal of Medical Sciences című folyóiratban Ebben a publikált tanulmányban kaporlevél vizes kivonataa görcsökre és az epilepszia kezelésére gyakorolt hatását értékelték.
A felülvizsgálat megállapította, hogy a gyógynövénynek hagyományos gyógyászati hírneve van mély görcsoldó hatásáról, és potenciálisan az epilepszia természetes alternatív gyógymódjaként működhet.
Mik a kapor káros hatásai?
Kapor növény és magvak Általában biztonságosan fogyasztható. Ritka esetekben azonban megfigyelték, hogy allergiás reakciót, hányást, hasmenést, a nyelv duzzanatát és bőrpírját, valamint a torok duzzadását okozza.
Ezenkívül terhesség és szoptatás alatt kapor pirulák vagy kivonatokJavasoljuk, hogy kerüljék ezeket, mert korlátozottak a biztonságosságukkal kapcsolatos kutatások.
Hogyan kell használni a kaprot
kaporegy finom gyógynövény, amelyet néhány ételhez adhatunk. A következő módokon használható fel;
– Hozzáadhatjuk levesekhez vagy főzelékekhez.
– Salátákra szórhatjuk.
- Használható burgonyasalátákhoz vagy sült vagy sült burgonyához.
- Használható hal-, hús- vagy tojásételek ízesítésére.
– Sült kenyerekhez adható.
– Hozzáadhatjuk szószokhoz, pácokhoz vagy salátaöntetekhez.
Hogyan kell a kaprot tárolni?
Friss kapor tárolására, először óvatosan mossa le vízzel a leveleket, lazán csavarja be az ágakat egy papírtörlőbe, majd helyezze egy cipzáras műanyag zacskóba.
A kaprot hűtőszekrénye zöldségrekeszében akár 1 hétig is tárolhatja. A hosszabb eltarthatóság érdekében a friss kaprot megmoshatjuk, majd fagyasztóba tesszük.
A fagyasztáshoz helyezze biztonságos zacskóba, és 6 hónapig fogyassza el a legjobb íz érdekében.
A fagyasztott kapor felengedés nélkül is felhasználható a főzéshez. száraz kapor ve kapros mag Légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen 6 hónaptól 1 évig tárolható.
Ennek eredményeként;
Antioxidánsokban gazdag és jó C-vitamin, magnézium és A-vitamin forrás kaporSzámos egészségügyi előnnyel rendelkezik, beleértve a szívbetegségek és a rák elleni védelmet.
Megfelelő tárolás esetén friss kapor Hűtőben akár 1 hétig is eláll, fagyasztóban pedig tovább.
