mandulaliszta búzaliszt népszerű alternatívája. Alacsony szénhidráttartalmú, tele van tápanyagokkal és enyhén édes.
Több előnnyel jár, mint a búzaliszt, például csökkenti az LDL-koleszterinszintet és az inzulinrezisztenciát.
itt „mire jó a mandulaliszt”, „hol használják a mandulalisztet”, miből készül a mandulaliszt”, „hogyan készítsünk mandulalisztet otthon” válaszok a kérdéseidre…
Mi az a mandulaliszt?
mandulalisztŐrölt mandulából készül.mandula, Forró vízben tartják, hogy lehámozza a héjukat, majd finomlisztté őröljük.
Mandulaliszt Tápérték
tápanyagokban gazdag mandulaliszt28 grammja a következő tápértékekkel rendelkezik:
Kalória: 163
Zsír: 14.2 gramm (ebből 9 egyszeresen telítetlen)
Fehérje: 6.1 gramm
szénhidrát: 5.6 gramm
Élelmi rost: 3 gramm
E-vitamin: az RDI 35%-a
Mangán: a KFI 31%-a
Magnézium: az RDI 19%-a
Réz: a KFI 16%-a
Foszfor: az RDI 13%-a
mandulaliszt zsírban oldódó vegyület, amely különösen szervezetünkben antioxidánsként működik.E-vitamin gazdag benne
Megakadályozza a szabad gyököknek nevezett káros molekulák károsodását, amelyek felgyorsítják az öregedést és növelik a szívbetegségek és a rák kockázatát.
magnézium Ez egy másik tápanyag, amely bőségesen megtalálható. A szervezetben számos folyamathoz fontos, és különféle előnyökkel jár, például javítja a vércukorszint szabályozását, csökkenti az inzulinrezisztenciát és csökkenti a vérnyomást.
Gluténmentes a mandulaliszt?
A búzából készült liszt glutén nevű fehérjét tartalmaz. Segíti a tészta nyújtását, sütés közben a levegő visszatartásával megemelkedik, bolyhosodik.
Coeliakia Azok, akik allergiásak a búzára vagy a búzára, nem ehetnek gluténtartalmú ételeket, mert szervezetük azt károsnak tartja.
Ezeknél az egyéneknél a szervezet autoimmun választ hoz létre a glutén eltávolítására a szervezetből. Ez a válasz károsítja a bélnyálkahártyát ésduzzanatolyan tüneteket okozhat, mint a hasmenés, fogyás, bőrkiütések és fáradtság.
mandulaliszt Búza- és gluténmentes is, így a búzára vagy gluténre érzékenyek számára is remek alternatíva.
Milyen előnyei vannak a mandulalisztnek?
Vércukorszint ellenőrzése
finomítva A búzából készült ételek magas szénhidráttartalmúak, de alacsony zsír- és rosttartalmúak.
Ez a vércukorszint magas kiugrását, majd gyors csökkenését okozhatja, fáradttá, éhessé, valamint magas cukor- és kalóriatartalmú ételek fogyasztásához vezethet.
Visszafelé, mandulaliszt Kevés a szénhidráttartalma, de magas az egészséges zsírokban és rostokban.
Ezek a tulajdonságok alacsonyak glikémiás index Lassan bocsátja ki a cukrot a vérbe, hogy állandó energiaforrást biztosítson.
mandulaliszt meglehetősen nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz – egy ásványi anyag, amely több száz szerepet játszik szervezetünkben, beleértve a vércukorszint szabályozását is.
Becslések szerint a 2-es típusú cukorbetegek 25-38%-ának van magnéziumhiánya, és ennek diétával vagy étrend-kiegészítőkkel történő korrigálása jelentősen csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja az inzulin működését.
mandulalisztAz inzulinműködést javító képessége az alacsony vagy normál magnéziumszintű, de túlsúlyos, de nem 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberekre is vonatkozik.
rák kezelés
mandulalisztEz az egyik rákellenes liszt. A magas antioxidáns tartalmú liszt megelőzheti a rákot az oxidációval összefüggő sejtkárosodás csökkentésével. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy csökkenti a vastagbélrák tüneteit.
Szív egészség
A szívbetegség a vezető halálok világszerte.
A magas vérnyomás és a "rossz" LDL-koleszterin szintje a szívbetegség kockázati markere.
Amit eszünk, az jelentős hatással lehet a vérnyomásra és az LDL-koleszterinszintre; Számos tanulmány kimutatta, hogy a mandula mindkettő számára előnyös lehet.
Öt, 142 ember bevonásával végzett vizsgálat elemzése azt találta, hogy azok, akik több mandulát ettek, átlagosan 5,79 mg/dl-rel csökkentek az LDL-koleszterinszintet.
Bár ez a megállapítás ígéretes, ennek oka lehet, hogy nem csupán több mandulaevés.
Például az öt vizsgálat résztvevői nem ugyanazt az étrendet követték. Ezért a fogyás, amely szintén összefügg az alacsonyabb LDL-koleszterinszinttel, eltérő lehet az egyes tanulmányokban.
Ezenkívül a magnéziumhiányt mind a kísérleti, mind a megfigyelési vizsgálatok során összefüggésbe hozták a magas vérnyomással, és a mandula kiváló magnéziumforrás.
Bár számos tanulmány azt mutatja, hogy ezeknek a hiányosságoknak a kijavítása segíthet csökkenteni a vérnyomást, ezek nem következetesek. További kutatásokra van szükség ezen a területen, hogy határozottabb következtetéseket vonjunk le.
energia szint
Köztudott, hogy a mandula tartós energiafelszabadítást biztosít. Ez azt jelenti, hogy a búzaliszttel ellentétben, amely azonnal megemeli a glükózszintet, a mandulaliszt lassan engedi ki a cukrot a vérbe, hogy egész nap energiát biztosítson. Könnyebbnek és energikusabbnak érzed magad.
emésztés
mandulalisztGazdag élelmi rostban, ami segíti a jobb emésztést és a sima bélmozgást. Ezenkívül könnyű, csökkenti a puffadás és az elnehezedés érzését.
A mandula, amely támogatja a csontok egészségét,kalcium szempontjából gazdag Egy csésze körülbelül 90 mandulával mandulaliszt Kész.
Ennek a lisztnek a rendszeres használata növeli a szervezet kalciumszintjét és erősíti a csontokat. A benne bővelkedő E-vitamin szintén hozzájárul a csontok egészségéhez.
Sejtkárosodás
A mandula gazdag E-vitamin forrás. Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin és egyben antioxidáns is.
mandulalisztRendszeres használatával ellátja a szervezetet ezzel az antioxidánssal, amely segít csökkenteni a sejtek oxidatív stresszét. Harcol a szabad gyökök ellen és csökkenti a sejtkárosodást.
Mire árt a mandulaliszt?
mandulalisztNoha alacsony szénhidráttartalma miatt előnyös, a liszt túlfogyasztása bizonyos egészségügyi kockázatokkal jár.
– 1 csésze mandulaliszt elkészítéséhez legalább 90 mandula szükséges. Ez az ásványi anyagok és vitaminok megnövekedéséhez vezethet, ami súlyos egészségügyi szövődményeket jelent.
- Extrém mandulaliszt használata súlygyarapodást és elhízást okozhat.
– A mandulaliszt ajánlottnál nagyobb mennyiségben történő használata gyulladást és koleszterinszint-emelkedést okozhat.
Mandulaliszt készítése
anyagok
– 1 csésze mandula
Mandulaliszt készítése
– A mandulát vízben forraljuk körülbelül két percig.
– Kihűlés után távolítsa el a bőrt és szárítsa meg.
– Tegye a mandulát a turmixgépbe.
– Egyszerre ne fuss sokáig, csak néhány másodpercig.
– Ha a receptje más lisztet vagy cukrot igényel, adjon hozzá egy keveset a mandula őrlése közben.
– A frissen elkészített lisztet légmentesen záródó edénybe szedjük és lezárjuk.
– Használaton kívül tárolja a tartályt a hűtőszekrényben.
– A lisztet hideg és sötét helyen kell tárolni.
Hogyan tároljuk a mandulalisztet?
mandulaliszt Hűtve körülbelül 4-6 hónapig eltartható. Ha azonban a lisztet fagyasztóban tárolja, akár egy évig is eláll. Ha lefagyott, használat előtt a szükséges mennyiséget szobahőmérsékletre kell melegíteni.
Mit tegyünk a mandulaliszttel?
mandulalisztKönnyen használható. A legtöbb receptben a szokásos búzalisztet helyettesítheti ezzel a liszttel. Használható zsemlemorzsa helyett húsok, például hal, csirke és marhahús bevonására.
Ennek a lisztnek a búzaliszt helyett az a hátránya, hogy a főtt ételek nem kelnek fel és sűrűbbek.
Ennek az az oka, hogy a búzalisztben lévő glutén elősegíti a tészta nyújtását, és több légbuborékot képez, ami elősegíti a pékáruk megemelkedését.
A mandulaliszt összehasonlítása más lisztekkel
Sokan mandulalisztet használnak a népszerű alternatívák, például a búza- és kókuszliszt helyett. Íme ezek a népszerű használt lisztek és mandulalisztösszehasonlítása…
Búzaliszt
mandulaliszt Sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a búzaliszt, de több zsírt tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy magasabb a kalóriatartalma. De tápanyagával kárpótol.
28 gramm mandulaliszt Jó mennyiségű napi E-vitamint, mangánt, magnéziumot és rostot biztosít.
mandulaliszt Gluténmentes, de nem búzaliszt, így kiváló választás cöliákiában vagy búza intoleranciában szenvedők számára.
A sütés során a mandulaliszt 1:1 arányban gyakran helyettesítheti a búzalisztet, de a vele készült pékáruk laposabbak és sűrűbbek, mert gluténmentesek.
A fitinsav, egy antitápanyag, magasabb a búzalisztben, mint a mandulalisztben, ami kevésbé szívja fel a tápanyagokat az élelmiszerekből.
Megköti az olyan tápanyagokat, mint a kalcium, magnézium, cink és vas, és csökkenti annak felszívódását a bélben.
Bár a mandula bőrének természetesen magas a fitinsav tartalma, a fehérítés során elveszti héját. mandulalisztNem tartalmaz fitinsavat.
kókuszliszt
Búzaliszt komikus kókuszlisztn da mandulalisztTöbb szénhidrátot és kevesebb zsírt tartalmaz, mint
Kevesebb kalóriát is tartalmaz, mint a mandulaliszt, de mandulaliszt Több vitamint és ásványi anyagot biztosít.
Otthon mandulaliszt Mindkét kókuszliszt gluténmentes, de a kókuszlisztet nehezebb megfőzni, mert nagyon jól felszívja a nedvességet, és szárazzá, omlóssá teheti a pékáruk állagát.
Ez azt jelenti, hogy kókuszliszt használatakor több folyadékot kell hozzáadnia a receptekhez.
Kókuszliszt fitinsav szempontjából mandulalisztMagasabb, mint a tápanyagtartalma, ami csökkentheti az azt tartalmazó élelmiszerekből a szervezet által felvehető tápanyagok mennyiségét.
Ennek eredményeként;
mandulalisztKiváló alternatívája a búza alapú liszteknek. Tápláló, és számos lehetséges egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szívbetegségeket és a vércukorszint szabályozását.
Gluténmentes is, így a cöliákiában vagy búzaallergiában szenvedők könnyen használhatják.
