Kawòt se yon legim rasin bon gou ki vini nan yon varyete koulè. kawòt koulè wouj violèt sa a se patikilyèman remakab nan mitan varyete yo kolore, fwi ak legim koulè wouj violètLi ofri benefis sante inik.
Tout kalite kawòt yo trè nourisan, men kawòt koulè wouj violèt Li espesyalman rich nan antioksidan pwisan ki konbat enflamasyon ak bay anpil plis benefis.
Nan atik la "ki sa ki kawòt koulè wouj violèt", "benefis kawòt koulè wouj violèt, ki sa ki kawòt koulè wouj violèt bon pou" Kesyon tankou:
Ki sa ki kawòt koulè wouj violèt?
Malgre ke pifò moun panse a yon legim zoranj lè yo panse a kawòt, kawòt yo te orijinèlman koulè wouj violèt oswa blan.
Premye kawòt yo te itilize kòm yon rekòt manje yo te nan peyi Pès nan 10yèm syèk AD nan peyi Pès, epi yo te koulè wouj violèt ak blan.
Kawòt modèn, ki gen koulè zoranj la soti nan yon kalite kawòt ki te devlope kòm yon rezilta yon mitasyon jenetik.
wouj ak kawòt koulè wouj violèt Pandan ke yo konsidere kòm varyete lès, kawòt jòn, zoranj oswa blan yo konnen kòm kawòt kalite Lwès.
Kawòt, ke yo rekonèt kòm kalite lès la, yo te ranplase pa kalite zoranj Lwès la, ki se lajman ki itilize nan mache yo jodi a.
Valè nitrisyonèl nan kawòt koulè wouj violèt
Tout kawòt-kèlkeswa koulè yo-genyen yon varyete eleman nitritif, tankou fib, potasyòm, vitamin C, Manganèz, vitamin A, ak kèk vitamin B.
Anplis de sa, 1 tas (128 gram) kawòt kri gen 52 kalori, fè li yon legim ki ba kalori.
kawòt koulè wouj violèt ou Rezon ki fè li se nourisan ak distenge li de lòt kalite kawòt se kontni antioksidan li yo ak antosyanin.
Anthocyanins fè pati fanmi an polifenol antioksidan epi yo jwenn nan mur, rezen, pòmdetè koulè wouj violèt, chou koulè wouj violèt ak kawòt koulè wouj violèt Li jwenn nan fwi ak legim ki gen koulè wouj violèt, tankou
Antioksidan tankou anthocyanins pwoteje kò a kont estrès oksidatif, ki vle di yon move balans ant molekil reyaktif yo rele radikal gratis ak antioksidan nan kò a.
Estrès oksidatifKòz kondisyon sante tankou kansè, n bès mantal, maladi kè, ak aje.
Anthocyanins se polifenol antioksidan ak anpil benefis sante enpresyonan. ak manje ki rich antosyanin (kawòt koulè wouj violèt elatriye) yo patikilyèman pwoteje kont sèten kondisyon sante.
Anthocyanins aji kòm ajan anti-enflamatwa pa diminye konpoze potansyèlman danjere tankou sitokin pro-enflamatwa. Diminye konpoze sa yo diminye risk sèten kondisyon, tankou maladi kè.
Pou egzanp, yon revizyon nan 24 etid te montre ke moun ki te manje manje ki rich antosyanin te gen plis amelyore sikilasyon san ak fonksyon veso sangen pase moun ki pa t '.
Move sikilasyon san ak fonksyon veso sangen pòv yo se kòz komen nan maladi kè - amelyore faktè risk sa yo diminye risk pou sèten kondisyon kè.
Nan yon lòt gwo etid sou plis pase 34.000 fanm, moun ki te konsome 0.2 mg anthocyanins pa jou te gen yon risk siyifikativman redwi maladi kè.
Anthocyanins yo konnen tou pou pwoteje kont bès mantal.
Yon revizyon nan sèt etid te montre ke sèten rezilta mantal, ki gen ladan aprantisaj vèbal ak memwa, yo amelyore nan timoun, granmoun ak granmoun aje yo apre yo fin manje manje ki rich anthocyanin.
Anplis de sa, etid popilasyon yo montre ke manje manje ki rich antosyanin diminye risk pou yo gen dyabèt tip 2.
Anplis anthocyanins, li gen lòt antioksidan polifenol tankou asid klorojèn ak asid kafeik. kawòt koulè wouj violèt, an mwayèn, nèf fwa plis pase kawòt nan nenpòt ki lòt koulè polifenol antioksidan bay.
Yo note ke polifenol yo amelyore sante ak diminye risk pou maladi kè, n bès mantal, ak sèten kalite kansè.
Gen efè anti-kansè
etid, kawòt koulè wouj violètLi montre ke antioksidan pwisan yo te jwenn nan pwason an gen pwopriyete kansè-batay.
Etid tès-tib yo te obsève ke anthocyanins ka anpeche kwasans lan ak gaye nan tete, fwa, po, san, ak selil kansè nan kolon.
Yon etid sou 923 moun ki gen kansè kolorektal ak 1.846 moun ki pa gen kansè te note ke fanm ki te konsome gwo kantite legim koulè wouj violèt ak fwi te gen yon pi ba risk pou kansè kolorektal pase fanm ki te konsome mwens fwi ak legim koulè wouj violèt.
Lòt etid montre rezilta menm jan an tou de gason ak fanm.
Benefisye pou sèten kondisyon medikal
Etid kawòt koulè wouj violèt oumontre ke li ka benefisye sèten kondisyon medikal, ki gen ladan sendwòm metabolik ak kondisyon entesten enflamatwa.
Sendwòm metabolik se yon kondisyon ki karakterize pa yon twòp grès nan vant ak yon gwoup sentòm, ki gen ladan kolestewòl wo, tansyon, ak nivo sik nan san.
Sendwòm metabolik ogmante risk pou maladi kè, dyabèt tip 2 ak lanmò soti nan tout kòz.
kawòt koulè wouj violètAnthocyanins yo nan li ede bese kolestewòl ak sik nan san wo - de sentòm enpòtan nan sendwòm metabolik.
etid sou bèt kawòt koulè wouj violèt ou montre ke li ka amelyore tou lòt sentòm ki asosye ak sendwòm metabolik.
Yon etid sou rat ak sendwòm metabolik, kawòt koulè wouj violèt Li te montre ke konsomasyon regilye nan dlo ka amelyore oswa ranvèse tout sentòm ki asosye ak maladi metabolik, tankou fwa gra, sik nan san wo, tansyon wo, ak rèd nan misk kè.
Kolit ak kondisyon enflamatwa entesten
Maladi entesten enflamatwa (IBD) defini kòm enflamasyon kwonik nan tout oswa yon pati nan aparèy dijestif la.
Tib ak etid bèt kawòt koulè wouj violèt oumontre ke li ka benefisye kèk kondisyon entesten enflamatwa, tankou kolit ilsè.
Nan yon etid, poud kawòt koulè wouj violèt Sourit manje rat yo te montre yo gen pi ba nivo san nan pwoteyin pro-enflamatwa tankou faktè necrosis timè-a ak interleukin-6 konpare ak lòt tretman.
ekstrè kawòt koulè wouj violètRezilta menm jan an te jwenn nan yon etid tès-tib mennen ankèt sou efè bwa sèd sou diminye enflamasyon selil entesten.
Chèchè nan etid sa yo kawòt koulè wouj violèt ou konkli ke pwopriyete anti-enflamatwa li yo akòz kontni ki pisan antioksidan anthocyanin li yo.
amelyore sikilasyon san
kawòt koulè wouj violètGen ase fè nan diri, ki se gwo pou amelyore sikilasyon, men prezans nan vitamin C ak lòt antioksidan, sikilasyon Li ede anpeche rupture ak bouche nan sistèm nan epi asire ke tout pwosesis metabolik yo kontinye nòmalman.
amelyore vizyon
kawòt koulè wouj violètMalgre ke siboulèt gen mwens beta-karotèn pase varyete yo zoranj ak jòn, kawòt sa yo tou gen kantite enpòtan nan lutein ak zeaxanthin, tout nan yo ki ka ede amelyore vizyon.
Antioksidan sa yo ap diminye estrès oksidatif nan retin a, anpeche koripsyon makilè ak diminye risk pou yo katarak.
Èske kawòt koulè wouj violèt ap febli?
Etid imen yo te detèmine ke moun ki manje plis legim peze mwens pase moun ki manje mwens legim. Sa a se paske legim tankou kawòt yo ba nan kalori.
kawòt koulè wouj violètLi se yon bon sous fib idrosolubl, ki ede diminye apeti ak konsomasyon manje nan ogmante òmòn ki pwodui santiman sasyete, tankou peptide YY.
Yon etid sou 100 fanm te obsève ke moun ki te manje 1,6 tas (200 gram) nan kawòt kri pou manje midi yo te santi siyifikativman pi plen ak manje mwens pou tout rès jounen an, konpare ak fanm ki pa t 'manje kawòt kri.
Ki jan yo manje kawòt koulè wouj violèt
kawòt koulè wouj violèt Li se pa sèlman nourisan, men tou, yon legim versatile ak bon gou ki ka itilize nan yon varyete de asyèt.
Li gou menm jan ak lòt varyete kawòt epi yo ka itilize nan menm fason an. Kouman yo itilize kawòt koulè wouj violèt?
– Peel, griye epi ajoute nan salad.
– Fry antye oswa tranche nan lwil oliv, sèl ak pwav.
- Ajoute nan hummus.
– Griye epi ajoute nan patisri.
– Ajoute nan ji ak fwete.
– Fry epi ajoute nan lòt fri.
– Griye epi ajoute nan sòs salad la chou ak lwil oliv ak remèd fèy fre.
– Ajoute soup ak asyèt vyann.
Kòm yon rezilta;
kawòt koulè wouj violètLi gen yon pwofil eleman nitritif enpresyonan epi li gen vitamin ki fè pwomosyon sante, mineral ak konpoze plant pwisan.
Malgre ke tout kalite kawòt yo nourisan ak an sante, youn nan koulè wouj violèt gen antosyanin, ki gen pwopriyete antioksidan pwisan.
kawòt koulè wouj violèt Manje bon pou sante kè, ede pèdi pwa, diminye enflamasyon ak risk pou kèk kansè. Ansanm ak benefis sante li yo, legim ki gen koulè klere sa a ajoute koulè ak gou nan anpil nan asyèt ou pi renmen yo.
