Aluminijska folija, Uobičajen je kućanski proizvod koji se često koristi za kuhanje i spremanje hrane, a najveći je pomoćnik žena u kuhinji. Sprječava ustajalost hrane i održava je svježom.
Priča se da neke kemikalije iz folije tijekom kuhanja cure u hranu, što ugrožava naše zdravlje. Ali ima i onih koji kažu da je potpuno siguran.
u članku “koja su svojstva aluminijske folije”, “od čega se sastoji aluminijska folija”, “je li štetno kuhati hranu u aluminijskoj foliji” Razgovarat ćemo o odgovorima na vaša pitanja.
Što je aluminijska folija?
Aluminijska folija, je tanki papir, sjajni aluminijski lim. Izrađuje se valjanjem velikih podnih ploča od legure dok ne postanu deblje od 0,2 mm.
Industrijski se koristi za razne svrhe kao što su pakiranje, izolacija i transport. Oni koji se prodaju na tržnicama prikladni su za kućnu upotrebu.
Za pokrivanje hrane kuhane kod kuće, posebno na plehovima za pečenje, i za umatanje hrane koju je potrebno čuvati, poput mesa. Aluminijska folija koristi se tako da se spriječi gubitak vlage tijekom kuhanja.
Također za zamatanje i čuvanje osjetljivije hrane kao što je povrće na roštilju. Aluminijska folija može se koristiti.
U hrani ima male količine aluminija
Aluminij je jedan od najzastupljenijih metala na svijetu. U svom prirodnom stanju, vezan je za druge elemente kao što su fosfat i sulfat u tlu, stijenama i glini.
Međutim, prisutan je iu malim količinama u zraku, vodi i hrani. Zapravo, prirodno se nalazi u većini namirnica, poput voća, povrća, mesa, ribe, žitarica i mliječnih proizvoda.
Određene namirnice, kao što su listovi čaja, gljive, špinat i rotkvice, imaju veću vjerojatnost da će apsorbirati aluminij od druge hrane i nakupljati se u toj hrani.
Osim toga, dio aluminija koji jedemo dolazi iz prerađenih aditiva u hrani kao što su konzervansi, bojila, zgušnjivači i zgušnjivači.
Također je vrijedno napomenuti da hrana koja sadrži komercijalno proizvedene prehrambene aditive sadrži više aluminija nego domaća hrana.
Stvarna količina aluminija prisutna u hrani koju jedemo uvelike ovisi o sljedećim čimbenicima:
Pakiranje i skladištenje hrane u aluminijskoj ambalaži
Dodaci
Da li hrana ima neke aditive dodane tijekom obrade
Aluminij se unosi i s lijekovima s visokim sadržajem aluminija, poput antacida. Bez obzira na to, sadržaj aluminija u hrani i lijekovima nije problem jer se apsorbira samo mala količina aluminija koju unosimo.
Ostatak se izlučuje iz tijela izmetom. Osim toga, aluminij apsorbiran kod zdravih ljudi zatim se izlučuje urinom. Općenito, mala količina aluminija koju dnevno pojedemo smatra se sigurnom.
Pečenje s aluminijskom folijom povećava sadržaj aluminija u hrani
Većina vašeg unosa aluminija dolazi iz hrane. Međutim, studije pokazuju da korištenje aluminija u spremnicima može dovesti do istjecanja aluminija u hranu. dobro Aluminijska folija Kuhanje s može povećati sadržaj aluminija u prehrani.
Aluminijska folija Na količinu aluminija koja se prenosi u vašu hranu tijekom kuhanja s njime utječu neki čimbenici:
temperatura: Kuhanje na višim temperaturama.
Hrana: Kuhanje s kiselom hranom kao što su rajčice i kupus.
Neke komponente: Korištenje soli i začina u kuhanju.
Međutim, količina koja prožima hranu tijekom kuhanja također može varirati. Primjerice, jedno je istraživanje pokazalo da crveno meso Aluminijska folija otkrili su da kuhanje u ulju može povećati sadržaj aluminija za 89% do 378%.
Takve studije su Aluminijska folijaIzazvao je zabrinutost da bi redovitom uporabom mogao biti štetan za zdravlje.
Međutim, mnogi istraživači Aluminijska folijazaključili da su minimalni dodaci aluminija sigurni.
Svakodnevno izlaganje aluminiju putem hrane smatra se sigurnim. To je zato što se kod zdravih ljudi mala količina aluminija koju tijelo apsorbira može učinkovito izbaciti.
Međutim, smatra se da je aluminij iz hrane potencijalni čimbenik u razvoju Alzheimerove bolesti.
Alzheimerova bolest To je neurološko stanje uzrokovano gubitkom moždanih stanica. Oni s ovim stanjem pate od gubitka pamćenja i smanjene funkcije mozga.
Uzrok Alzheimerove bolesti je nepoznat, ali se smatra da je uzrokovana kombinacijom genetskih i okolišnih čimbenika koji mogu oštetiti mozak tijekom vremena.
U mozgu pacijenata oboljelih od Alzheimerove bolesti pronađene su visoke razine aluminija. Međutim, nejasno je je li aluminij iz hrane stvarno uzrok bolesti, budući da ne postoji veza između ljudi koji konzumiraju velike količine aluminija zbog lijekova kao što su antacidi i lijekova kao što je Alzheimerova bolest.
Izloženost vrlo visokim razinama aluminija u prehrani vjerojatno će pridonijeti razvoju bolesti mozga kao što je Alzheimerova bolest.
Međutim, uloga aluminija u razvoju i napredovanju Alzheimerove bolesti, ako uopće postoji, još nije utvrđena.
Uz njegovu potencijalnu ulogu u bolesti mozga, nekoliko studija sugerira da aluminij iz hrane može biti čimbenik rizika za okoliš za upalnu bolest crijeva (IBD).
Nijedna studija nije pronašla konačnu vezu između unosa aluminija i IBD-a, unatoč nekim istraživanjima koja ukazuju na korelaciju s nekim studijama u epruveti i na životinjama.
Aluminij koji se nakuplja u tijelu može oštetiti stanice, utjecati na jetru, curiti u kosti i ugroziti zdravlje kostiju te izazvati tjeskobu i stres kao posljedicu izravnog utjecaja na živčani sustav, bolovi u trbuhu i može izazvati simptome probavnih smetnji.
Prednosti korištenja aluminijske folije kao ambalaže
hrana Aluminijska folija Zamotavanje sprječava da domaća hrana dođe u kontakt s bakterijama. Iako korištenje folije ima neke negativne strane u usporedbi s drugim proizvodima za pakiranje, neke prednosti također dolaze do izražaja.
– Za pakiranje hrane pomoću aluminijske folijepomaže u sprječavanju mirisa bez stavljanja hrane u hladnjak. Dobro zategnite foliju oko stranica posude kako zrak ne bi ulazio ili izlazio.
- Zamatanje hrane u foliju idealno je za sve koji žele pohraniti hranu koju će u bliskoj budućnosti podgrijavati. Aluminijska folija može izdržati visoke temperature.
- Aluminijska folija Otporan je na vlagu, svjetlost, bakterije i sve plinove. Osobito zbog svoje sposobnosti da blokira bakterije i vlagu, pomaže hrani da traje dulje od umotavanja u plastiku.
– njihovu hranu Aluminijska folija Lakoća pakiranja s njim osigurava praktičnost u kuhinji. Pakiranje se može obaviti jednostavno u nekoliko sekundi.
– njihovu hranu Aluminijska folija pakiranje u pomoći će u sprječavanju kontakta hrane s klicama jer je vrlo otporan na sve bakterije. Aluminijska folija dodajte dodatni sloj svojoj ambalaži kako ništa ne bi došlo u dodir s hranom jer se lako kida.
Za smanjenje izloženosti aluminiju tijekom kuhanja
Nemoguće je potpuno ukloniti aluminij iz vaše prehrane, ali možete raditi na tome da ga svedete na minimum.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i Uprava za hranu i lijekove (FDA) složili su se da razine ispod 1 mg po 2 kg tjelesne težine tjedno vjerojatno neće uzrokovati zdravstvene probleme.
Europska agencija za sigurnost hrane koristi konzervativniju procjenu od 1 mg po 1 kg tjelesne težine tjedno. Međutim, pretpostavlja se da većina ljudi konzumira mnogo manje od toga.
Evo nekoliko ključnih točaka koje treba uzeti u obzir kako biste smanjili nepotrebno izlaganje aluminiju tijekom kuhanja:
Izbjegavajte kuhanje na visokoj temperaturi
Ako je moguće, hranu kuhajte na nižim temperaturama.
Koristite manje aluminijske folije
Za pečenje, posebno ako kuhate s kiselom hranom poput rajčice ili limuna. Aluminijska folija smanjiti njegovu upotrebu.
Koristite predmete koji nisu od aluminija
Za kuhanje hrane koristite posuđe koje nije od aluminija, poput staklenih ili porculanskih posuda i pribora.
Također, komercijalno prerađena hrana može biti pakirana s aluminijem ili sadržavati prehrambene aditive koji ga sadrže, te imati više razine aluminija od svojih domaćih kolega.
Stoga konzumiranje većinom domaće hrane i smanjenje unosa komercijalno prerađene hrane može pomoći u smanjenju unosa aluminija.
Trebate li koristiti aluminijsku foliju?
Aluminijska folija nije opasno, ali može malo povećati sadržaj aluminija u našoj prehrani.
Ako ste zabrinuti zbog količine aluminija u svojoj prehrani, Aluminijska folija Možete prestati kuhati sa
Međutim, količina aluminija koju folija doprinosi vašoj prehrani vjerojatno je zanemariva.
Budući da ćete vjerojatno završiti znatno ispod količine aluminija koja se smatra sigurnom, Aluminijska folijaNećete se morati suzdržavati od korištenja ovog posuđa tijekom kuhanja.
