Ana samun sukarin kwakwa daga ruwan itacen kwakwa. Ba daga kwakwa ba, kamar yadda aka yi rashin fahimta.
Ana amfani da ruwan 'ya'yan kwakwa ta hanyar yanke tohowar furen bishiyar don samun shiga cikin ta. Masu sana'a suna haɗuwa da ruwan 'ya'yan itace da ruwa, suna juya shi a cikin syrup. Sai a busar da shi a bar shi ya yi crystallize. Sa'an nan kuma, busasshen ruwan 'ya'yan itace yana raguwa zuwa guntu don samar da granules na sukari masu kama da farin sukari ko sukarin rake.
Sugar kwakwa sanannen abin zaƙi ne a tsakanin masu cin ganyayyaki saboda tushen tsire-tsire ne kuma ana sarrafa shi kaɗan. Saboda sukarin kwakwa shine tushen tsiro, kayan zaki na halitta, wasu suna ganin ya fi farin sukari abinci mai gina jiki. A zahiri, sukarin kwakwa yana kusan kama da sukari na yau da kullun dangane da abun ciki mai gina jiki da ƙimar calorific.
Ƙimar abinci mai gina jiki na sukarin kwakwa
Sugar kwakwa ya ƙunshi baƙin ƙarfe, zinc, calcium da potassium. Wadannan sinadarai suna amfanar jiki ta hanyoyi da dama. Har ila yau, ya ƙunshi fiber inulin, wanda ke kawar da haɗarin kamuwa da ciwon sukari a cikin jini.
Darajar sinadiran cokali ɗaya na sukarin kwakwa kamar haka:
18 kcal
0 gram na furotin
0 grams na mai
5 grams na carbohydrates
0 grams na fiber
5 grams na sukari
Amfanin sukari na kwakwa
Sugar kwakwa yana da fa'idodin kiwon lafiya da yawa. Amma da farko, wajibi ne a san cewa shi mai zaki ne kuma ba shi da wadataccen abinci. Amfanin sukari na kwakwa sun haɗa da:
Yana hana hawan jini kwatsam. Brown sukari Kamar sukarin kwakwa, yana taimakawa hana yanayi kamar hypoglycemia.
Hypoglycemia na iya haifar da jin yunwa ba zato ba tsammani, rawar jiki, gumi, juwa da tashin hankali. Har ma yana iya kaiwa ga kamawa da suma.
Sugar kwakwa yana ƙunshe da ƙananan adadin inulin kowace hidima. Inulin wani nau'i ne na fiber mai narkewa wanda zai iya sa ciwon sukari na jini ya ragu. Abincin da ke ɗauke da inulin zaɓi ne mai lafiya ga masu ciwon sukari.
Duk da cewa sukarin kwakwa ya ƙunshi ma'adanai kaɗan, antioxidants da fiber, yana da yawan adadin kuzari.
Don jikinmu ya yi amfani da waɗannan abubuwan gina jiki, muna buƙatar ɗaukar sukarin kwakwa da yawa wanda adadin kalori zai iya yin nauyi fiye da kowane fa'idodin abinci mai gina jiki.
Masana abinci mai gina jiki suna ɗaukar sukarin kwakwa a matsayin farin sukari. Don haka, ana ba da shawarar yin amfani da shi a cikin ƙididdiga masu yawa.
Cokali ɗaya na farin sukari ya ƙunshi adadin kuzari 16. Don haka, idan kuna amfani da sukarin kwakwa maimakon farin sukari a cikin girke-girke, ba za ku sami ƙarancin adadin kuzari ba.
