A cikin labarin "Shin gurasar hatsin rai yana cutarwa, lafiya, menene amfaninsa? "Amfanin gurasar hatsin rai da lahani", "kayanan burodin hatsin rai", "kayan burodin hatsin rai da darajar furotin", "fa'idodin gurasar hatsin rai da kaddarorin", za a ba da bayanai.
Darajar Abincin Rye Bread
Burodi ne mai wadataccen fiber kuma yana da bayanin sinadirai masu ban sha'awa. A matsakaici, yanki 1 (gram 32) gurasar hatsin rai abun ciki shine kamar haka:
Idan aka kwatanta da burodin yau da kullun kamar fari da alkama, hatsin rai gurasa yawanci sun fi girma a cikin fiber kuma suna samar da ƙarin micronutrients-musamman bitamin B.
Karatu gurasar hatsin rai zallaAn nuna cewa shinkafa ta fi cika kuma tana shafar matakan sukarin jini kasa da farar burodin da alkama.
Menene Amfanin Gurasar Rye?
Babban tushen fiber
Abincin da ke da fiber yana taimakawa narkewa da rage cholesterol. Rye burodiYana da babban abun ciki na fiber kuma ya ninka gurasar alkama sau biyu.
Rye burodiFiber ɗin da ke cikinsa yana tallafawa narkewa kuma yana sa ku ji daɗe bayan cin abinci.
Abun da ke ciki da yawa na fiber na abinci a cikin hatsin rai yana sa ya zama mai tasiri wajen magance mutanen da ke da maƙarƙashiya ko toshewar hanji. Yana iya rage yawan iskar gas kuma yana rage ƙumburi, yana kawar da ciwon ciki, sannan kuma yana hana mummunan yanayin lafiya kamar gallstones, ulcers, da kansar hanji.
Wannan shi ne saboda yawan fiber mai narkewa na burodi, irin wannan nau'in fiber yana samar da wani abu mai kama da gel a cikin tsarin narkewa, yana taimakawa wajen cire bile mai yawan cholesterol daga jini da jiki.
Nazarin ya gano cewa cin fiber mai narkewa na yau da kullun yana haifar da raguwar 4-5% a duka duka da LDL (mummunan) cholesterol a cikin kaɗan kamar makonni 10.
Yana ba da sarrafa sukarin jini
Kula da sukarin jini yana da mahimmanci musamman ga waɗanda ke da nau'in ciwon sukari na 2 da waɗanda ba za su iya samar da isasshen insulin ba.
Rye burodiYana da kaddarori da yawa waɗanda zasu iya taimakawa wajen sarrafa sukarin jini.
Da farko dai, yana da wadataccen fiber mai narkewa, wanda ke taimakawa rage narkewar narkewar abinci da narkar da carbohydrates da sikari ta hanyar narkewar abinci, wanda ke haifar da hauhawar matakan sukarin jini a hankali.
Rye burodiYa ƙunshi mahadi na phenolic irin su ferulic acid da caffeic acid wanda zai iya jinkirta sakin sukari da insulin cikin jini kuma yana taimakawa wajen sarrafa sukarin jini.
Amfani ga lafiyar narkewa
Rye burodiYana da amfani ga narkewa.
Yana da kyakkyawan tushen fiber, wanda zai iya taimakawa wajen kiyaye hanji akai-akai. Fiber mai narkewa yana sha ruwa, yana taimakawa wajen tausasa waje, yana sauƙaƙa wucewa.
Yana jin koshi
Yawancin karatu, hatsin rai gurasaAn nuna don taimaka muku jin koshi na tsawon lokaci. Wannan shi ne saboda yana da girma a cikin fiber mai narkewa, wanda zai iya sa ku koshi na tsawon lokaci.
Yana rage shan giluten
Rye burodiYa ƙunshi ƙarancin alkama fiye da farin burodi. Yana da kyau ga mutanen da ke da m hankali.
Yaki da asma
Wani bincike na baya-bayan nan ya nuna cewa abinci mai gina jiki yana taka muhimmiyar rawa wajen ci gaban cutar asma a cikin yara.
Rye burodiAn san yana da tasiri a kan matsalolin lafiya kamar asma. Yaran da suke cin hatsin rai suna da ƙananan haɗarin kamuwa da asma na yara.
Yana hana gallstones
Abincin da ke da fiber yana taimakawa wajen hana duwatsun gallstone.
Rye burodiFiber da ke cikinsa na iya taimakawa wajen hana wannan matsalar lafiya ga mutanen da ke fama da cutar gallstone. Yana da wasu abubuwan da ke taimakawa rage yawan acid bile, wadanda ke haifar da gallstones.
Yana haɓaka metabolism
Rye burodi Taimaka saurin metabolism. Fiber da ke cikinsa yana da wasu kaddarorin da ke taimaka wa jiki yin amfani da duk ƙarin kuzarin da za a iya canza shi zuwa mai. Wannan kuma yana taimakawa wajen rage nauyi.
Yaki da ciwon sukari
Rye yana da ƙarancin glycemic index kuma yana haifar da ƙarancin glucose a cikin fiber. Yana taimakawa hana canjin insulin a cikin masu ciwon sukari. Yana daidaita matakan sukari na jini, yana guje wa cututtuka na yau da kullun.
Rye yana taimakawa wajen kula da lafiyar narkewa. Fiber a cikinta an san shi azaman prebiotic, wanda ke ba da taimako daga maƙarƙashiya. Yana kawar da ciwon ciki da zafi. Yana kuma taimakawa wajen magance ciwon ciki.
Yana kula da lafiyar kwarangwal
Rye ya ƙunshi yalwar alli da magnesium. Kasusuwa ma'ajiyar calcium ce. Yana adana kashi 99 na calcium a cikin jiki kuma yana ba da shi ga jini lokacin da ake bukata. Kyakkyawan abun ciki na calcium, manganese da magnesium yana taimakawa wajen ƙarfafa ƙasusuwa da hakora.
Yana kiyaye hawan jini
Rye an san shi azaman hatsi mai son zuciya. Masu hawan jini ya kamata su ci wannan akai-akai. Yawan masu canji irin su bitamin, fiber da abun ciki na ma'adinai suna da tasiri mai kyau a jiki.
Zai iya rage kumburi
Ɗaya daga cikin binciken ɗan adam ya danganta cin gurasar hatsin rai zuwa ƙananan alamomi na kumburi, irin su interleukin 1 beta (IL-1β) da interleukin 6 (IL-6).
Zai iya karewa daga wasu nau'ikan ciwon daji
A cikin nazarin ɗan adam da gwajin tube, cin gurasar hatsin raiAn danganta shi da rage haɗarin ciwon daji da yawa, ciki har da prostate, colorectal, da ciwon nono.
Menene Illolin Rye Bread?
Rye burodi Gabaɗaya yana da lafiya, amma yana da wasu abubuwan da ba a iya amfani da shi, gami da:
Ya ƙunshi abubuwan gina jiki
Rye burodi, musamman nau'ikan masu sauƙi, na iya tsoma baki tare da shayar da ma'adanai irin su baƙin ƙarfe da zinc daga abinci iri ɗaya. maganin rigakafi ya ƙunshi phytic acid.
Zai iya haifar da kumburi
Rye yana da wadata a cikin fiber da gluten, wanda zai iya haifar da kumburi a cikin mutanen da ke kula da waɗannan mahadi.
Bai dace da cin abinci marar yisti ba
Rye burodi ya ƙunshi gluten, wanda ya sa ya zama marar dacewa ga mutanen da ke cin abinci marar yisti, irin su masu ciwon celiac.
Tare da 'yan kayan abinci kawai a gida gurasar hatsin rai sabo za a iya yi.
Yin burodin hatsin rai mai sauƙi Ana amfani da kayan da ma'auni masu zuwa don:
1,5 teaspoons bushe yisti nan take
1,5 gilashin (375 ml) na ruwan dumi
1 teaspoon na gishiri
1,5 kofuna (200 grams) na hatsin rai gari
Kofuna 1,5 (gram 200) na gari
1 teaspoon tsaba cumin (na zaɓi)
Yaya ake yi?
– Haxa yisti, gishiri, garin hatsin rai, garin alkama da ruwa a cikin kwano. Rye gari Ya bushe sosai, don haka zaku iya ƙara ƙarin ruwa idan kullu ya bushe sosai. Knead har sai da santsi.
– A daura kullu a kan tire mai laushi mai sauƙi, a rufe da fim ɗin abinci sannan a bar kullu ya tashi har ya ninka girmansa. Wannan yana ɗaukar awanni 1-2.
– Cire kullun daga cikin kaskon sai a jujjuya shi a cikin lallausan bulo mai santsi. Idan kuna son ƙara tsaba cumin, ƙara su a cikin wannan matakin.
- A mayar da kullu a kan tire mai laushi mai sauƙi, rufe da fim din abinci kuma bari ya tashi har sai an sake ninka sau biyu, wanda zai ɗauki 1-2 hours.
- Preheat tanda zuwa 220 ° C. Buɗe burodin, a yi sassa da yawa a kwance da wuka, sannan a gasa na tsawon minti 30 ko har sai duhu. Cire burodin kuma bari ya zauna na akalla minti 20 kafin yin hidima.
A sakamakon haka;
Rye burodiYana da kyakkyawan zaɓi ga gurasar fari da alkama na yau da kullun. Duk da haka, yana iya haifar da kumburi a cikin mutane masu hankali.
Ya ƙunshi ƙarin fiber da abubuwan gina jiki, musamman bitamin B. Yana taimakawa wajen rage nauyi, yana ba da ikon sarrafa sukarin jini, yana da amfani ga lafiyar zuciya da narkewa.
