કોકોના ફાયદા, નુકસાન અને પોષણ મૂલ્ય

કાકાઓએવું માનવામાં આવે છે કે તેનો પ્રથમ ઉપયોગ મધ્ય અમેરિકન માયા સંસ્કૃતિ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો.

તે 16મી સદીમાં સ્પેનિશ વિજેતાઓ દ્વારા યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું અને તે ઝડપથી આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતી દવા તરીકે લોકપ્રિય બન્યું હતું.

કોકો પાઉડર, કોકો બીનતેનું તેલ કાઢીને ક્રશીંગ કરવામાં આવે છે.

આજે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ચોકલેટ ઉત્પાદનમાં વપરાય છે. આધુનિક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કોકોમાં મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો છે જે સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે.

લેખમાં "કોકો શું છે", "કોકો શેના માટે સારું છે", "કોકોમાં કેટલી કેલરી છે", "કોકો શા માટે બને છે", "કોકોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો", "કોકોના ફાયદા અને નુકસાન શું છે" પ્રશ્નોના જવાબ આપવામાં આવશે.

 કોકો કેવી રીતે મેળવવામાં આવે છે?

હું xnumx.a

કોકો બીન્સ અને આસપાસના પલ્પને સામાન્ય રીતે કુદરતી આથો માટે થાંભલાઓ અથવા બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે. આ પગલામાં, કુદરતી રીતે બનતા બેક્ટેરિયા ગુણાકાર કરે છે, ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે કણકમાંથી ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે.

હું xnumx.a

પછી કઠોળને તડકામાં અથવા લાકડાથી ચાલતા ઓવનમાં સૂકવવામાં આવે છે અને કોકો પ્રોસેસરમાં મોકલવામાં આવે છે.

હું xnumx.a

ન્યુક્લીના પાતળા સ્તરો આંતરિક ગર્ભ પેશીથી અલગ પડે છે. આ એકદમ કઠોળને પછી શેકવામાં આવે છે અને ચોકલેટ લિકર બનાવવા માટે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.

હું xnumx.a

ચોકલેટ દારૂમાં મોટાભાગની ચરબી (કોકો બટર) યાંત્રિક રીતે દબાવીને, તે કાચી અને સૌથી વધુ પ્રિય છે. કોકો પાઉડર ઉત્પન્ન થાય છે.

કાકાઓ, કોકો પાઉડર તે કર્નલો છે જેને શુદ્ધ અર્ક આપવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે જેને કહેવાય છે

ચોકલેટ, કાકાઓ તે એક નક્કર ખોરાક છે જે કોકો બટર અને ખાંડ સાથે દારૂના મિશ્રણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

અંતિમ ઉત્પાદનમાં કાકાઓ દારૂનો ગુણોત્તર નક્કી કરે છે કે ચોકલેટ કેટલી ડાર્ક છે.

મિલ્ક ચોકલેટ સામાન્ય રીતે 10-12% કોકો લિકર ધરાવતા ચોકલેટ મિશ્રણમાં કન્ડેન્સ્ડ અથવા પાઉડર દૂધ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે.

સેમીસ્વીટ અથવા બીટરસ્વીટ ચોકલેટને ઘણી વખત ડાર્ક ચોકલેટ કહેવામાં આવે છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછું 35% કોકો લિકર હોય છે.

વ્હાઈટ ચોકલેટમાં મીઠાઈ અને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે માત્ર કોકો બટર હોય છે.

કોકો પાવડર પોષણ મૂલ્ય

કાકાઓપોલિફીનોલ્સ, લિપિડ્સ, ખનિજો, વિટામિન્સ અને ફાઇબરની ઉચ્ચ સાંદ્રતા ધરાવે છે.

ફ્લેવેનોલ્સ, મુખ્યત્વે કાકાઓ તે દારૂમાં જોવા મળતા પોલિફીનોલ્સનો એક વર્ગ છે. ફ્લેવેનોલ્સ, ખાસ કરીને એપીકેટેચિન, કેટેચિન, ક્યુરેસ્ટીન, કેફીક એસિડ અને પ્રોએન્થોસાયનિડીન્સ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.

કોકો પાઉડર તેમાં થિયોબ્રોમિન અને કેફીન પણ છે, જે વિવિધ શારીરિક અસરો ધરાવે છે.

મેગ્નેશિયમ, કોપર, પોટેશિયમ અને આયર્ન જેવા આવશ્યક ખનિજો પણ છે કોકો પાઉડરપુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. 100 ગ્રામ કોકો પાવડરની પોષક સામગ્રી નીચે પ્રમાણે છે;

કોકોના ફાયદા શું છે?

પોલિફીનોલ્સથી ભરપૂર

પોલિફેનોલ્સફળો, શાકભાજી, ચા, ચોકલેટ અને વાઇન જેવા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો છે.

આ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે સંકળાયેલા છે, જેમાં ઘટાડો બળતરા, બહેતર રક્ત પ્રવાહ, લો બ્લડ પ્રેશર, સુધારેલ કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગર લેવલનો સમાવેશ થાય છે.

કાકાઓતે પોલિફીનોલ્સના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. તે ખાસ કરીને ફ્લેવેનોલ્સમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે, જે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો ધરાવે છે.

આ સાથે, પ્રક્રિયા કોકો અને ગરમીની પ્રક્રિયા તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવવાનું કારણ બની શકે છે. 

તેનો કડવો સ્વાદ ઘટાડવા માટે ઘણીવાર આલ્કલી સાથે પણ સારવાર કરવામાં આવે છે, પરિણામે ફ્લેવેનોલની સામગ્રીમાં 60% ઘટાડો થાય છે.

આ કારણ થી, કાકાઓજોકે કોકો પોતે પોલિફીનોલ્સનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, કોકો ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનો સમાન લાભો પ્રદાન કરશે નહીં.

નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના સ્તરમાં સુધારો કરીને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

કાકાઓતે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પાવડર સ્વરૂપમાં અને ડાર્ક ચોકલેટના સ્વરૂપમાં.

આ અસર પ્રથમ છે કાકાઓ મધ્ય અમેરિકામાં, જેનું બ્લડ પ્રેશર તેના બિન-પીતા મુખ્ય ભૂમિ સંબંધીઓ કરતાં ઘણું ઓછું છે કાકાઓ ટાપુના લોકોમાં પીવાનું રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યું છે.

કાકાઓદેવદારમાં રહેલા ફ્લેવેનોલ્સ લોહીમાં નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડના સ્તરને સુધારવા માટે માનવામાં આવે છે, જે રક્ત વાહિનીઓના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

વધુમાં, આ અસર યુવાન લોકો કરતા વધારે બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા અને વગરના વૃદ્ધ લોકોમાં વધારે છે.

જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે પ્રક્રિયા કરવાથી ફ્લેવેનોલ્સની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે, તેથી આ અસરો ચોકલેટમાં જોવા મળશે નહીં.

બળતરા ઘટાડે છે અને તેનું સંચાલન કરે છે

સંશોધકો અનુસાર કોકોનો વપરાશતેને આદત બનાવવાથી શરીરમાં બળતરા વિરોધી રસાયણોનું ઉત્પાદન ઘટાડી શકાય છે.

કોકો ડેરિવેટિવ્ઝમાં થિયોબ્રોમિન, કેફીક એસિડ, કેટેચિન, એપિકેટેચિન, પ્રોસાયનિડિન્સ, મેગ્નેશિયમ, કોપર અને અન્ય સક્રિય ઘટકો રોગપ્રતિકારક તંત્રના કોષો, ખાસ કરીને મોનોસાઇટ્સ અને મેક્રોફેજના સક્રિયકરણને ઘટાડીને બળતરા સામે લડે છે.

કોકો સમૃદ્ધ ખોરાક તેનું સેવન કરવાથી આંતરડાના આંતરડાના રોગ, અસ્થમા, અલ્ઝાઈમર, ઉન્માદ, પિરિઓડોન્ટાઈટિસ, જીઈઆરડી અને વિવિધ કેન્સર જેવા ક્રોનિક ઈન્ફ્લેમેટરી ડિસઓર્ડર અટકાવી અને સુધારી શકાય છે.

હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા ઉપરાંત, કાકાઓતે અન્ય ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

ફ્લેવેનોલ્સથી સમૃદ્ધ કાકાઓતે લોહીમાં નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનું સ્તર વધારે છે, જે ધમનીઓ અને રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને પહોળું કરે છે અને રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે.

વધુમાં, કાકાઓતે "ખરાબ" LDL કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરે છે, એસ્પિરિન જેવી જ લોહીને પાતળું કરવાની અસર ધરાવે છે, રક્ત ખાંડમાં સુધારો કરે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.

આ ગુણધર્મો હૃદયરોગનો હુમલો, હૃદયની નિષ્ફળતા અને સ્ટ્રોકના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલા છે.

157.809 લોકોમાં નવ અભ્યાસોની સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે ચોકલેટનું વધુ સેવન હૃદયરોગ, સ્ટ્રોક અને મૃત્યુના નોંધપાત્ર રીતે ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.

સ્વીડનમાં બે અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચોકલેટનો વપરાશ દરરોજ 19 થી 30 ગ્રામ સુધીનો છે; જાણવા મળ્યું કે ઓછી માત્રા હૃદયની નિષ્ફળતા સાથે સંકળાયેલી હતી, પરંતુ વધુ માત્રામાં સેવન કરતી વખતે સમાન અસર જોવા મળી નથી.

આ પરિણામો કાકાઓ આ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સમૃદ્ધ ચોકલેટનું વારંવાર સેવન હૃદય-રક્ષણાત્મક લાભો પ્રદાન કરી શકે છે.

કોકો મગજ માટે ફાયદાકારક છે

ઘણા અભ્યાસો, કાકાઓદર્શાવે છે કે પોલિફીનોલ્સ મગજના કાર્ય અને રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરીને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોના જોખમને ઘટાડી શકે છે.

ફ્લેવેનોલ્સ રક્ત-મગજના અવરોધને પાર કરી શકે છે અને બાયોકેમિકલ માર્ગોમાં સામેલ છે જે મગજના કાર્ય માટે ન્યુરોન્સ અને મહત્વપૂર્ણ પરમાણુઓ ઉત્પન્ન કરે છે. 

વધુમાં, ફ્લેવેનોલ્સ નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના ઉત્પાદનને અસર કરે છે, જે રક્તવાહિનીઓના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે, રક્ત પ્રવાહ અને મગજમાં રક્ત પ્રવાહમાં વધારો કરે છે.

ઉચ્ચ ફ્લેવેનોલ સામગ્રી છે કાકાઓ 34 પુખ્ત વયના લોકોના બે અઠવાડિયાના અભ્યાસમાં, જેમને મૌખિક વહીવટ આપવામાં આવ્યો હતો, મગજમાં લોહીનો પ્રવાહ એક અઠવાડિયા પછી 8% અને બે અઠવાડિયા પછી 10% વધ્યો હતો.

વધુ અભ્યાસ, દૈનિક કાકાઓ સૂચવે છે કે ફ્લેવેનોલનું સેવન માનસિક વિકૃતિઓ ધરાવતા અને વગરના લોકોમાં માનસિક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે.

આ અભ્યાસો કાકાઓતે મગજના સ્વાસ્થ્યમાં આલ્કોહોલની સકારાત્મક ભૂમિકા અને અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો પર સંભવિત હકારાત્મક અસરો દર્શાવે છે.

મૂડ અને ડિપ્રેશનના લક્ષણો સુધારે છે

કાકાઓવય-સંબંધિત માનસિક અધોગતિ પર તેની હકારાત્મક અસર ઉપરાંત, મગજ પર તેની અસર મૂડ અને ડિપ્રેશનના લક્ષણોને સુધારી શકે છે.

મૂડ પર સકારાત્મક અસરો, કાકાઓતે પાઈનેપલના ફ્લેવેનોલ્સ, કુદરતી મૂડ સ્ટેબિલાઈઝર સેરોટોનિનમાં ટ્રિપ્ટોફનનું રૂપાંતર, કેફીનની સામગ્રી અથવા ચોકલેટ ખાવાનો સંવેદનાત્મક આનંદ હોઈ શકે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં ચોકલેટના વપરાશ અને તાણના સ્તર પરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વધુ વારંવાર ચોકલેટનું સેવન તણાવમાં ઘટાડો અને સુધરેલા શિશુઓ સાથે સંકળાયેલું છે.

વધુમાં, પુરૂષોના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ચોકલેટ ખાવાથી એકંદર આરોગ્યમાં સુધારો થાય છે અને મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે.

ફ્લેવેનોલ્સ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના લક્ષણોમાં સુધારો કરી શકે છે

જોકે ચોકલેટનું વધુ પડતું સેવન બ્લડ સુગરના નિયંત્રણ માટે ચોક્કસપણે સારું નથી. કાકાઓ તે વાસ્તવમાં કેટલીક એન્ટિ-ડાયાબિટીક અસરો ધરાવે છે.

ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ, કાકાઓ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફ્લેવેનોલ્સ આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચન અને શોષણને ધીમું કરે છે, ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવમાં સુધારો કરે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને લોહીમાંથી ખાંડના ઇન્ટ્રામસ્ક્યુલર શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે.

કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કોકોનું સેવન કરનારાઓ સહિત ફ્લેવેનોલ્સનું વધુ સેવન કરવાથી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.

વધુમાં, માનવ અભ્યાસોની સમીક્ષા સૂચવે છે કે ફ્લેવેનોલથી સમૃદ્ધ ડાર્ક ચોકલેટ અથવા કાકાઓ એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ખોરાક ખાવાથી ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા સુધરે છે, લોહીમાં શર્કરાના નિયંત્રણમાં સુધારો થાય છે અને ડાયાબિટીસ અને બિન-ડાયાબિટીક લોકોમાં બળતરા ઘટાડી શકાય છે.

જો કે, જ્યારે આ પરિણામોને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર વધુ મૂર્ત હકારાત્મક અસરો સાથે જોડવામાં આવે છે, કાકાઓ વધુ સંશોધનની જરૂર છે, જો કે આ સૂચવે છે કે ડાયાબિટીસના નિવારણ અને નિયંત્રણ પર પોલિફીનોલ્સની હકારાત્મક અસર પડી શકે છે.

કેન્સર-રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો હોઈ શકે છે

ફળો, શાકભાજી અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થોમાં ફ્લેવેનોલ્સ તેમના કેન્સર-રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો, ઓછી ઝેરીતા અને થોડી આડઅસરો માટે ખૂબ ધ્યાન મેળવી રહ્યા છે.

કાકાઓ સમૃદ્ધ આહાર કોકો અર્ક તેનો ઉપયોગ કરીને પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ સ્તન, સ્વાદુપિંડ, પ્રોસ્ટેટ, લીવર અને કોલોન કેન્સર તેમજ લ્યુકેમિયા ઘટાડવામાં સકારાત્મક પરિણામો દર્શાવ્યા છે.

મનુષ્યોમાં થયેલા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ફ્લેવેનોલ્સથી ભરપૂર આહાર કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે.

જો કે, કોકો માટેના પુરાવાઓ વિરોધાભાસી છે, કારણ કે કેટલાક અભ્યાસોમાં કોઈ ફાયદો જોવા મળ્યો નથી અને કેટલાકે જોખમમાં વધારો નોંધ્યો છે.

કાકાઓ અને કેન્સર પરના નાના માનવીય અભ્યાસો સૂચવે છે કે તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોઈ શકે છે અને કેન્સર નિવારણમાં ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

થિયોબ્રોમિન અને થિયોફિલિન સામગ્રી અસ્થમાવાળા લોકોને મદદ કરી શકે છે

અસ્થમા એ જીવલેણ દીર્ઘકાલીન બળતરા રોગ છે જે વાયુમાર્ગમાં અવરોધ અને બળતરાનું કારણ બને છે.

કાકાઓએવું માનવામાં આવે છે કે તે અસ્થમાના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તેમાં થિયોબ્રોમિન અને થિયોફિલિન જેવા અસ્થમા વિરોધી સંયોજનો હોય છે.

થિયોબ્રોમિન કેફીન જેવું જ છે અને તે સતત ઉધરસને મટાડી શકે છે. 100 ગ્રામ કોકોપણ આ સંયોજન લગભગ 1.9 ગ્રામ સમાવે છે.

થિયોફિલિન ફેફસાંના વિસ્તરણમાં મદદ કરે છે, વાયુમાર્ગને આરામ આપે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.

પ્રાણી અભ્યાસ, કોકો અર્કએવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે વાયુમાર્ગ વાયુમાર્ગના સાંકડા અને પેશીઓની જાડાઈ બંનેને ઘટાડી શકે છે.

જો કે, આ તારણો હજુ સુધી માનવોમાં તબીબી રીતે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યાં નથી અને કાકાઓઅન્ય અસ્થમા વિરોધી દવાઓ સાથે તેનો ઉપયોગ સુરક્ષિત છે કે કેમ તે સ્પષ્ટ નથી. 

તેથી, જો કે આ વિકાસનું એક રસપ્રદ ક્ષેત્ર છે, તે હજુ પણ અસ્થમાની સારવાર માટે એક મહત્વપૂર્ણ ક્ષેત્ર છે. કાકાઓતેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થઈ શકે તે કહેવું ખૂબ જ વહેલું છે.

એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણોથી દાંતને ફાયદો થાય છે

ઘણા અભ્યાસો, કાકાઓતેમણે દાંતના પોલાણ અને પેઢાના રોગ સામે પોલાણની રક્ષણાત્મક અસરોની તપાસ કરી.

કાકાઓએન્ટિ-બેક્ટેરિયલ, એન્ટિ-એન્જાઇમેટિક અને રોગપ્રતિકારક-ઉત્તેજક ગુણધર્મો ધરાવતા ઘણા સંયોજનો ધરાવે છે જે તેની મૌખિક સ્વાસ્થ્ય અસરોમાં ફાળો આપી શકે છે.

એક અભ્યાસમાં, કોકો અર્ક માત્ર પાણી આપવામાં આવતા મૌખિક બેક્ટેરિયાથી સંક્રમિત ઉંદરોને માત્ર પાણીની સરખામણીમાં દાંતના પોલાણમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો.

એરિકા, કાકાઓ ઉત્પાદનોમાં અસ્થિક્ષય વિરોધી અસર હોય છે - તેઓ દાંત અને પેઢાં પર કોઈપણ માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિને અટકાવે છે.

જો કે, ત્યાં કોઈ નોંધપાત્ર માનવ અભ્યાસ નથી અને કાકાઓ તેમના મોટાભાગના ઉત્પાદનોમાં ખાંડ પણ હોય છે. 

પરિણામે, કાકાઓના મૌખિક સ્વાસ્થ્ય લાભોનો અનુભવ કરવા માટે નવા ઉત્પાદનો વિકસાવવાની જરૂર પડશે

કામવાસના અને જાતીય પ્રભાવમાં વધારો કરી શકે છે

કાકાઓચોકલેટનું શુદ્ધ, અશુદ્ધ સ્વરૂપ છે. થિયોબ્રોમિન તેની સામગ્રીમાં રક્તવાહિનીઓનું વિસ્તરણ કરનાર તરીકે કાર્ય કરે છે અને આ હેતુ માટે આધુનિક દવાઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.

તે આખા શરીરમાં લોહીના પ્રવાહમાં પણ વધારો કરે છે કારણ કે તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, બળતરા ઘટાડે છે અને ધમનીઓને પહોળી કરે છે.

કાકાઓસેલેન્ડિનમાં જોવા મળતું બીજું મૂડ-વધારતું રસાયણ છે ફેનેથિલામાઇન, જે એ જ એન્ડોર્ફિન છોડે છે જે જ્યારે આપણે પ્રેમમાં પડીએ છીએ ત્યારે મુક્ત થાય છે, જે સેક્સ લાઇફને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

કોકોના ત્વચા લાભો

કાકાઓ ve કાકાઓદેવદારમાંથી મેળવેલ ઉત્પાદનો એપિકેટેચિન, કેટેચિન, એપિગેલિક એસિડ, કેફીક એસિડ અને થિયોબ્રોમિન જેવા ફ્લેવેનોલ્સથી સમૃદ્ધ છે.

આ સંયોજનો ખાસ કરીને ત્વચામાં મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરે છે જે યુવી અને દૃશ્યમાન પ્રકાશના સંપર્કને કારણે રચાય છે. 

ડાર્ક ચોકલેટમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો તેમજ વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસર હોય છે. તે એરિથેમા અને ત્વચાના કેન્સરને લગભગ 25% ઘટાડવા માટે નક્કી કરવામાં આવ્યું છે.

કોકો બટરનો સ્થાનિક ઉપયોગ ત્વચા પર કરચલીઓ, ફાઇન લાઇન્સ, ડાર્ક સ્પોટ્સ, ખીલ, ડાઘ અને સ્ટ્રેચ માર્ક્સ ઘટાડી શકે છે.

કોકોના વાળના ફાયદા

મેગ્નેશિયમકોષોના વિભાજન અને વૃદ્ધિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે કોશિકાઓમાં, ખાસ કરીને વાળના ફોલિકલ્સમાં બળતરા વિરોધી અને રિપેર મિકેનિઝમ્સ માટે જવાબદાર છે.

કોકોનું સેવનતે મોટાભાગે મેનોપોઝ પછી, મૂળમાંથી વાળના વિકાસને વેગ આપી શકે છે. તે બળતરાને પણ અટકાવે છે જે વાળના સ્વાસ્થ્ય અને વૃદ્ધિની રીતને અસર કરે છે.

કોકો નબળો પડી રહ્યો છે?

કંઈક અંશે વિરોધાભાસી રીતે, કોકોનો વપરાશચોકલેટના રૂપમાં, વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. 

કાકાઓએવું માનવામાં આવે છે કે તે ઉર્જા વપરાશને નિયંત્રિત કરીને, ભૂખ અને બળતરા ઘટાડીને અને ચરબીનું ઓક્સિડેશન અને પૂર્ણતાની લાગણી વધારીને સ્લિમિંગ પ્રક્રિયાને સમર્થન આપી શકે છે.

વજન ઘટાડવાના અભ્યાસમાં જે લોકોને ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર અનુસરવામાં આવ્યું હતું તેમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે જૂથને દરરોજ 42 ગ્રામ ચોકલેટ આપવામાં આવે છે, અથવા લગભગ 1.5% કોકો, નિયમિત આહાર જૂથ કરતાં વધુ ઝડપથી વજન ઘટે છે.

સફેદ અને દૂધ ચોકલેટ ડાર્ક ચોકલેટ તેના સમાન ફાયદા નથી. ડાર્ક ચોકલેટ વધારે છે કાકાઓ વજન ઘટાડવાના ફાયદા ડાર્ક ચોકલેટના હોવા જોઈએ. અન્ય પ્રકારની ચોકલેટમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

કોકોનું સેવન કેવી રીતે થાય છે?

કાકાઓ તમે જે ખોરાક ઉમેરી શકો છો તે નીચે મુજબ છે:

ડાર્ક ચોકલેટ

કારણ કે તે સારી ગુણવત્તાવાળું છે અને ઓછામાં ઓછું 70% કાકાઓ ખાતરી કરો કે તે સમાવે છે 

ગરમ/ઠંડા કોકો

ગરમ અથવા ઠંડા દૂધ સાથે કોકો મિક્સ કરો.

smoothie

સ્મૂધીમાં સમૃદ્ધ પોષક તત્વો ઉમેરવા અથવા ચોકલેટનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે કાકાઓ તમે ઉમેરી શકો છો.

પુડિંગ્સ

તમે હોમમેઇડ પુડિંગ્સમાં કાચો કોકો પાવડર ઉમેરી શકો છો.

ફળ પર છંટકાવ

કોકો ખાસ કરીને કેળા અથવા સ્ટ્રોબેરી પર છાંટવામાં આવે છે.

ગ્રેનોલા બાર

સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવા અને સ્વાદ વધારવા માટે હોમમેઇડ ગ્રેનોલા બાર મિક્સ ઉમેરો. કાકાઓ ઉમેરો.

કોકો ક્યાં વપરાય છે?

કાકાઓ મોટે ભાગે ચોકલેટ તરીકે ખવાય છે, જેમાં દૂધ અને ડાર્ક ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે (વાસ્તવમાં સફેદ ચોકલેટમાં કાકાઓ અસ્તિત્વમાં નથી). 

ચોકલેટ માં કાકાઓ ટકાવારી જેટલી વધારે છે, તેટલો લાભ પહોંચાડવાની શક્યતા વધારે છે.

ચોકલેટ ઉપરાંત, કોકો કોકો બીન, દારૂ, પાવડર અને શેલ તરીકે વેચાય છે.

કાકાઓ તે કેપ્સ્યુલ્સમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. ત્યાં સ્થાનિક ઉત્પાદનો પણ છે જેમાં કોકો અને કોકો બટર હોય છે.

કોકોના નુકસાન શું છે?

જ્યારે કોકો સામાન્ય રીતે સલામત હોય છે જ્યારે મધ્યસ્થતામાં સેવન કરવામાં આવે છે, વધુ માત્રામાં પ્રતિકૂળ અસરો થઈ શકે છે.

કાકાઓકેફીન અને સંબંધિત રસાયણો સમાવે છે. મોટી માત્રામાં ખાવાથી કેફીન સંબંધિત આડઅસરો થઈ શકે છે જેમ કે ચીડિયાપણું, પેશાબમાં વધારો, અનિદ્રા અને ઝડપી ધબકારા.

કાકાઓએલર્જીક ત્વચા પ્રતિક્રિયાઓ, કબજિયાત અને આધાશીશી માથાનો દુખાવો ટ્રિગર કરી શકે છે. તે ઉબકા, આંતરડામાં અસ્વસ્થતા, પેટમાં ગડબડ અને ગેસ જેવી પાચનની ફરિયાદો પણ કરી શકે છે.

કાકાઓ લોહી ગંઠાઈ જવાને ધીમું કરી શકે છે. ઘણુ બધુ કોકોનું સેવનરક્તસ્રાવની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોમાં રક્તસ્રાવ અને ઉઝરડાનું જોખમ વધી શકે છે.

કાકાઓકેફીન અતિસારને વધુ ખરાબ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે છે.

અગત્યનું, કાકાઓચોકલેટમાં ઘણા સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં, કોમર્શિયલ ચોકલેટ અને તેના ઉત્પાદનોમાં ઘણી વખત ખાંડ, ચરબી અને ઉમેરણો જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ સંયોજનો વધુ પ્રમાણમાં હોય છે.

તમે પાવડર કોકો ક્યાં વાપરો છો? તમે તમારા ઉપયોગના વિસ્તારો અમારી સાથે શેર કરી શકો છો.