શેતૂરના ફાયદા અને નુકસાન શું છે? શેતૂરમાં કેટલી કેલરી છે?

શેતૂર એ શેતૂરના ઝાડનું ફળ છે. (મોરસ એસપી.) શેતૂરનું ઝાડ તેના પાંદડા માટે ઉગાડવામાં આવે છે. કારણ કે રેશમના કીડા આ એકમાત્ર ખોરાક છે જે ખાય છે. મોટેભાગે કાળો, સફેદ કે લાલ શેતૂર ના ફાયદા ગણતરી નથી.

શેતૂરના ફળનું પોષણ મૂલ્ય

તાજા શેતૂરમાં 88% પાણી હોય છે. એક વાટકી (140 ગ્રામ) શેતૂરમાં 60 કેલરી હોય છે. 100 ગ્રામ તાજા શેતૂરનું પોષણ મૂલ્ય નીચે મુજબ છે:

• કેલરી: 43
• પાણી: 88%
• પ્રોટીન: 1,4 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 9,8 ગ્રામ
• ખાંડ: 8,1 ગ્રામ
• ફાઇબર: 1,7 ગ્રામ
• ચરબી: 0,4 ગ્રામ

હવે શેતૂર ના ફાયદાચાલો તેના પર એક નજર કરીએ.

શેતૂરના ફાયદા શું છે?

તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે

• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે.
• શેતૂર ના ફાયદાતેમાંથી એક ચરબી અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાનું છે.
• તે લીવરમાં ચરબીનું નિર્માણ ઘટાડે છે. તે સંભવિતપણે ફેટી લીવર રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે.

બ્લડ સુગર નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે

• ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને બ્લડ સુગરમાં ઝડપી વધારો થવાનું જોખમ રહેલું છે.
• આ ફળમાં સંયોજન 1-ડીઓક્સિનોજીરીમિસિન (ડીએનજે) હોય છે, જે આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડી નાખતા એન્ઝાઇમને અટકાવે છે. 
• તેથી, જમ્યા પછી બ્લડ સુગરમાં વધારો ધીમો કરીને ડાયાબિટીસ સામે શેતૂર ખાવું ફાયદાકારક છે.

તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે

• સેંકડો વર્ષોથી, કેન્સર વિરોધી દવા તરીકે શેતૂરના ફળ પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓનો એક ભાગ છે.
• પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળોના રસમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે ઓક્સિડેટીવ તણાવતે દર્શાવે છે કે તે કેન્સરને ઘટાડી શકે છે અને સંભવિતપણે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

પાચન સુધારે છે

• શેતૂર કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે. કારણ કે તેમાં ડાયેટરી ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે. 
• પાચનને સરળ બનાવવા માટે શરીરને ડાયેટરી ફાઇબરની જરૂર હોય છે. તે સ્ટૂલને સોજો કરીને અને પાચનતંત્ર દ્વારા ખોરાકની હિલચાલને સરળ બનાવીને આ કરે છે. 
• આ પ્રક્રિયા કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં ખેંચાણ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે

• શેતૂર ના ફાયદાતેમાંથી એક શરીરમાં લોહીના પ્રવાહને સુધારવાનો છે.
• તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે. 
• શેતૂરમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો રક્ત વાહિનીઓના કાર્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને રક્તવાહિનીઓને વિસ્તરે છે.

એનિમિયાની સારવાર કરે છે

• શેતૂર એનિમિયાની સારવાર માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તે આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. 
• તે એનિમિયાના લક્ષણોમાં પણ સુધારો કરે છે જેમ કે થાક અને ચક્કર.

હૃદય માટે ફાયદાકારક છે

• શેતૂરમાં ફાઈબર, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફ્લેવોનોઈડ તત્વ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. 
• તે સતત રક્ત પ્રવાહ જાળવવામાં મદદ કરે છે, આમ હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકને અટકાવે છે.

આંખો માટે ફાયદાકારક છે

• શેતૂર ના ફાયદાઅન્ય દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે છે.
• તે આંખોને મુક્ત રેડિકલથી રક્ષણ આપે છે જે રેટિના અધોગતિ અને દ્રષ્ટિ ગુમાવવાનું કારણ બને છે. 
• શેતૂરમાં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ મોતિયા અને મેક્યુલર ડિજનરેશનને રોકવામાં મદદ કરે છે.

મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું

• અભ્યાસ દર્શાવે છે કે શેતૂર મગજને વૃદ્ધત્વ સામે રક્ષણ આપે છે, મગજને જુવાન અને સતર્ક રાખે છે. 

પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે

• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી શેતૂર ના ફાયદાથી છે. કારણ કે તેમાં વિટામિન સી હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર તત્વ છે.

ફ્લૂ અને શરદીથી બચાવે છે

• સફેદ શેતૂરનો ઉપયોગ શરદી માટે વૈકલ્પિક દવામાં થાય છે. 
• કારણ કે તેમાં વિટામિન સી અને ફ્લેવોનોઈડ હોય છે જે શરદી અને ફ્લૂથી બચાવે છે.

યકૃત આરોગ્ય સુધારે છે

• શેતૂર જ્યારે ખાવામાં આવે છે ત્યારે તે યકૃતમાં લોહીને પોષણ આપે છે અને શુદ્ધ કરે છે. 
• શેતૂરના ફળમાં લીવરને મજબૂત કરવાની ક્ષમતા હોય છે. તેમાં આયર્ન પણ હોય છે, જે લીવરના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.

ત્વચા માટે શેતૂરના ફાયદા શું છે?

• શેતૂરમાં યુવાન અને તાજા દેખાવની વિશેષતા છે. 
• હાનિકારક યુવી કિરણોથી ત્વચાને સુરક્ષિત કરે છે રેવેરાટ્રોલ તે સમાવે છે. 
• તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે વૃદ્ધત્વ વિરોધી એજન્ટ છે. તે ત્વચાને કરચલી મુક્ત રાખે છે. 
• તેના એન્ટીઑકિસડન્ટો, જેમ કે બીટા-કેરોટિન, મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે જે ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ઝીણી રેખાઓનું કારણ બને છે.
• દત્તા ત્વચામાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ડાઘ-ધબ્બા બનવાથી રોકે છે.
• તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે ત્વચાને મોઈશ્ચરાઈઝ કરે છે, છિદ્રો ખોલે છે અને ઝેરી તત્વોને સાફ કરે છે, ત્વચાને તાજી અને જીવંત રાખે છે. 

વાળ માટે શેતૂરના ફાયદા શું છે?

• શેતૂરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરી વાળને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તૂટતા અટકાવે છે.

શેતૂરના નુકસાન શું છે?

શેતૂર ના ફાયદા તે કેટલાક લોકો માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે.

• શેતૂરની એલર્જી દુર્લભ છે, પરંતુ શેતૂરના ઝાડના પરાગ સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે. 
• જો તમે બિર્ચ પરાગ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો, તો ક્રોસ-રિએક્ટિવિટીના પરિણામે તમને આ ફળથી એલર્જી પણ થઈ શકે છે.

સ્ત્રોત: 1