જ્યારે તમે આહાર કહો છો, ત્યારે શાકભાજી ધ્યાનમાં આવે છે, અને જ્યારે તમે શાકભાજી વિશે વિચારો છો, વનસ્પતિ ખોરાક આવક ઓછી કેલરી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતી શાકભાજી એ આહારનો અનિવાર્ય ખોરાક છે. વિનંતી વનસ્પતિ વાનગીઓ કે જે આહારમાં ખાઈ શકાય છે વાનગીઓ…
આહાર શાકભાજી ખોરાક વાનગીઓ
ઓલિવ તેલ રેસીપી સાથે લાલ કિડની બીજ
સામગ્રી
1 કિલો તાજા રાજમા
5-6 ડુંગળી
3 ગાજર
1 ગ્લાસ ઓલિવ તેલ
3 ટામેટાં
1 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ
મીઠું
ખાંડના ક્યુબનો 3 ટુકડો
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- તાજા રાજમાને છાંટો અને ધોઈ લો.
- ડુંગળી અને ગાજરને કાપીને વાસણમાં નાખો, તેમાં ઓલિવ ઓઈલ, મીઠું નાખીને થોડું ફ્રાય કરો. ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને રંગ આપવા માટે તેને મિક્સ કરો.
- ઉપર રાજમા અને ટામેટાં ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને ખાંડ ઉમેરો.
- વાસણનું ઢાંકણ બંધ કરો અને ધીમા તાપે પકાવો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
માંસ સૂકા ઓકરા રેસીપી
સામગ્રી
150 ગ્રામ સૂકા ભીંડા
1 કોફી કપ સરકો
1 ગાજર
ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
નાજુકાઈના માંસના 300 ગ્રામ
2 ડુંગળી
અડધી ચમચી મીઠું
4 કપ પાણી અથવા સૂપ
1 લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- વાસણમાં પુષ્કળ પાણી નાખો અને તેને ઉકાળો. તેમાં વિનેગર ઉમેરો અને ભીંડા ઉમેરો. પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા અને ગરમી દૂર કરો. ઠંડુ પાણી ચલાવો અને ઠંડુ કરો.
- ગાજરની છાલ કાઢીને તેને ડાઇસની જેમ કાપી લો.
- પેનમાં તેલ ગરમ કરો. માંસ ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી ઉમેરો અને બીજી ત્રણ કે ચાર મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મીઠું અને પાણી ઉમેરીને ધીમા તાપે ત્રીસ મિનિટ સુધી પકાવો.
- ભીંડાને પાણીમાંથી બહાર કાઢી લો. લીંબુનો રસ, ગાજર અને ભીંડા ઉમેરો અને વધુ 1 કલાક પકાવો. પાણી તપાસો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો. પાણી ભીંડાથી બે ઈંચ નીચે હોવું જોઈએ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો. સફેદ અને ચેડર ચીઝને છીણી લો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે મિક્સ કરો. મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
- ઝુચીનીમાં ચીઝનું મિશ્રણ ભરો. વાસણમાં પાણી ઉમેરો અને ઝુચીની ગોઠવો.
- ઝુચીની નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે આઠ કે દસ મિનિટ સુધી રાંધો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
દહીં સાથે ઝુચીની રેસીપી
સામગ્રી
4 ઝુચીની
1 ડુંગળી
1 ટામેટાં
1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
મીઠું
તાજા ફુદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
ઓલિવ તેલ
ટોપિંગ માટે લસણ દહીં
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- ઝુચીનીને ધોઈને તેની છાલ કાઢી લો. ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો.
- એક કડાઈમાં ઓલિવ તેલ અને ડુંગળી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો. પાસાદાર ટામેટાં અને ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને શેકીને ચાલુ રાખો.
- પછી પાસાદાર ઝુચીની ઉમેરો અને થોડી વધુ ફ્રાય કરો.
- ઝુચીની શેકાઈ જાય પછી, તેમાં મીઠું અને પૂરતું ઉકળતું પાણી ઉમેરો જેથી તેને એક કે બે ઈંચ ઢાંકી શકાય.
- ગરમી ઓછી કરો અને ઝુચીની કોમળ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમી બંધ કરતા પહેલા, તેમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને તાજો ફુદીનો ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે ઉકાળો અને બંધ કરો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
પ્રકારની રેસીપી
સામગ્રી
250 ગ્રામ મટન ક્યુબ
2 મધ્યમ ડુંગળી
1 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ
2 લીક
2 મધ્યમ સેલરિ
2 મધ્યમ ગાજર
2 મધ્યમ બટાકા
2 ચમચી માખણ
મીઠું
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- એક વાસણમાં ધોયેલું માંસ, એક ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને 1 ચમચી તેલ નાખીને સ્ટવ પર મૂકો. ધીમા તાપે ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે પાણી ન લે.
- શાકભાજીની છાલ કાઢી લો. ધોયા પછી ગાજર, લીક, બટાકા અને સેલરીને અડધો ઇંચ લંબાઈમાં કાપી લો.
- માંસમાં 1 ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેના પર ગાજર, લીક, સેલરી અને બટાકાને ક્રમમાં મૂકો. બારીક સમારેલી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં છાંટવી.
- એક ચમચી તેલ, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી અને પૂરતું મીઠું નાખી, ઢાંકણ ઢાંકીને 30-40 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
ઓલિવ તેલ રેસીપી સાથે તાજા કઠોળ
સામગ્રી
500 ગ્રામ લીલા કઠોળ
1 ડુંગળી
3 મધ્યમ ટામેટાં
ખાંડ 1 ચમચી
અડધી ચમચી મીઠું
ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- એક તપેલીમાં તેલ, ડુંગળી, કઠોળ, ટામેટાં, મીઠું અને ખાંડ નાખીને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
ઓલિવ તેલ તાજા બ્રોડ બીન રેસીપી
સામગ્રી
1 કિલો તાજા બ્રોડ બીન્સ
1 ચમચી ઓલિવ તેલ
2 ડુંગળી
સુવાદાણાનો 1 ટોળું
દાણાદાર ખાંડનો 1 ચમચી
1 ચમચી મીઠું
1 લીંબુનો રસ
Su
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- કઠોળને છટણી કરીને ધોઈ લો. તમને ગમે તેમ સ્લાઈસ કર્યા પછી તેમાં થોડું મીઠું અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.
- ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને મીઠું નાખો. ઘસેલી ડુંગળી સાથે શીંગો મિક્સ કરો.
- કઠોળ કરતાં વધુ ન થાય તે માટે પૂરતું ગરમ પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધવાનું શરૂ કરો. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
- તે ઠંડું થાય પછી સુવાદાણા ઉમેરો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
ખાટા લીક રેસીપી
સામગ્રી
1 કિલો લીક્સ
4 ડુંગળી
4 ટામેટાં
અડધો ગ્લાસ ઓલિવ તેલ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા સમૂહ
1 ચમચી મીઠું
1 લીંબુનો રસ
1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
1 ચમચી ગરમ પાણી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- લીક્સને કાપી લો. દરેક ભાગ હેઠળ સ્ક્રેચ બનાવો. ઉકળતા પાણીમાં પંદર મિનિટ પકાવો.
- ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. ડુંગળીને ઓલિવ તેલમાં, એક કડાઈમાં ગરમ કરી, ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો. ટામેટાં, ટમેટાની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો.
- વાસણમાં બાફેલી લીક્સ અને પાણી ઉમેરો. ધીમા તાપે પંદર મિનિટ ઢાંકીને પકાવો.
- તાપ બંધ કરીને તેના પર લીંબુનો રસ નાખો અને તેમાં સમારેલી પાર્સલી ઉમેરો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
ઓલિવ તેલ સાથે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ રેસીપી
સામગ્રી
6 પ્લમ આર્ટિકોક્સ
2 કોફી કપ ઓલિવ તેલ
2 ચમચી લોટ
2 લીંબુનો રસ
1 મધ્યમ ગાજર
2 મધ્યમ બટેટા
20 ખાટા ડુંગળી
1 ચમચી મીઠું
ખાંડ 1 ચમચી
1 ગ્લાસ પાણી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- દાંડી સાથે આર્ટિકોક્સ દૂર કરો. ગાજર અને બટાકાની છાલ કાઢીને ડાઇસમાં કાપી લો.
- આર્ટિકોક્સને બાજુમાં મૂકો અને તેમને વર્તુળમાં ગોઠવો. બટાકા અને ડુંગળી પર ઉમેરો.
- એક બાઉલમાં મીઠું, લોટ, ખાંડ અને પાણી નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ મિશ્રણને આર્ટિકોક્સ પર ઉમેરો. ત્રીસ મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રાંધવા.
- તેને બંધ કર્યા પછી, ઢાંકણ બંધ કરીને તેને બીજી પંદર મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
કોબીજ ડીશ રેસીપી
સામગ્રી
½ કિલો કોબીજ, પાસાદાર ભાત
દહીં
લસણની એક કે બે કળી
ચટણી માટે;
પ્રવાહી તેલ
ટામેટાં
મરીની પેસ્ટ
પૅપ્રિકા, કાળા મરી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- કોબીજને પ્રેશર કૂકરમાં પાંચ કે છ મિનિટ માટે ઉકાળો. કોબીજ રંધાઈ જાય પછી તેને ઠંડુ કરી તેના ટુકડા કરી લો.
- એક અલગ પેનમાં, ચટણી માટે થોડું તેલ મૂકો અને તેમાં એક ચમચી મરી અને એક ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ ફ્રાય કરો.
- વૈકલ્પિક રીતે અંતે પૅપ્રિકા ઉમેરો.
- પહેલા લસણનું દહીં અને પછી ચટણી નાખીને કોબીજના ટુકડા કરીને સર્વ કરો.
- તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!
સ્ટફ્ડ ટામેટાં રેસીપી
સામગ્રી
5 મોટા ટામેટાં
ઓલિવ તેલના 5 ચમચી
1 મધ્યમ કદની ડુંગળી
1 ચમચી મગફળી
2 ચમચી કિસમિસ
1 કપ ચોખા
3/4 કપ ગરમ પાણી
1/4 ચમચી મસાલો
અડધી ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- ટામેટાંને ધોઈને સૂકવી લો. ટામેટાંના આંતરિક ભાગોને દૂર કરો, જેને તમે ઢાંકણાના રૂપમાં દાંડી કાપીને, વધારાના રસ સાથે. ચટણી બનાવવા માટે વાપરવા માટે બાજુ પર રાખો. ટામેટાંના અંદરના ભાગને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા અને પાયાને વીંધવા માટે કાળજી લો.
- ડુંગળીને ઓલિવ તેલમાં ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો. પાઈન નટ્સ અને કિસમિસ ઉમેરો અને ધીમા તાપે હલાવતા રહી રાંધો.
- તમે જે ચોખાને પુષ્કળ પાણીમાં ધોઈ લો તે લો અને વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તેને પારદર્શક રંગ ન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- ગરમ પાણી ઉમેરો અને પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. મીઠું અને મસાલો ઉમેરો.
- તમે સ્ટવમાંથી જે સ્ટફિંગ લીધું છે અને ટામેટાંની વચ્ચે ઠંડું કર્યું છે તે ભરો. તમે ગરમી-પ્રતિરોધક બેકિંગ ડીશમાં મૂકેલા ટામેટાં પર ઓલિવ તેલનો થોડો જથ્થો રેડો અને ત્રીસ કે પાંત્રીસ મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ 180 ડિગ્રી ઓવનમાં બેક કરો.
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
સામગ્રી
