Feumaidh tu uighean gu h-èiginneach. Bidh thu a’ fosgladh doras an fhuaradair airson uighean fhaighinn, ach chan eil cuimhne agad dè cho fada ‘s a tha na h-uighean air a bhith ann. Chan eil thu airson a thilgeil air falbh, agus chan eil thu airson uighean grod ithe. An uairsin feumaidh tu faighinn a-mach a bheil an ugh dona? Ciamar a chì thu droch ugh?
Thar ùine, bidh càileachd an ugh a’ tòiseachadh a’ dol sìos mar a bhios am pàirt geal a’ fàs nas taine agus a’ fàs sean. Nuair a thòisicheas ugh a 'lobhadh air sgàth bacteria no molltair, bidh e a' milleadh. Is dòcha gu bheil na h-uighean agad slàn agus bidh e comasach dhut an ithe nas fhaide. Faodaidh tu aon de na 5 dòighean a tha air an ainmeachadh gu h-ìosal a chleachdadh gus faighinn a-mach a bheil an ugh dona.
Ciamar a dh'aithnicheas tu droch ugh?
Ciamar a chì thu droch ugh?
Ceann-latha crìche
ughIs e aon de na dòighean as fhasa innse a bheil e fhathast ri fhaighinn coimhead air a’ cheann-latha air a’ chairt-bhòrd. Ach, nuair a thig an ceann-latha seo, ma thilgeas tu air falbh na h-uighean a tha air a bhith san àrainneachd fhuar, bidh thu a’ caitheamh uighean. Leis ged a thòisicheas càileachd an ugh a’ dol sìos às deidh ceann-latha sònraichte, faodar a ithe airson beagan sheachdainean eile, gu sònraichte ma thèid fhàgail ann an àrainneachd fhuar, leis gu bheil casg air fàs bacterial.
Ach, ma tha na h-uighean seachad air a’ cheann-latha a tha air a’ chartan, feumaidh tu dòigh eile a chleachdadh gus faighinn a-mach a bheil e math no dona. Lean air adhart a 'leughadh na dòighean gu h-ìosal.
deuchainn sniff
Is e an deuchainn sniff an dòigh as sìmplidh agus as sàbhailte air innse a bheil ugh dona. Ma bheir thu fa-near gu bheil an ugh air a dhol seachad air a cheann-latha crìochnachaidh, faodaidh tu innse a bheil e air a mhilleadh le deuchainn sniff.
Bheir ugh millte fàileadh mìn ge bith a bheil e amh no bruich. Leis nach urrainn dhut am fàileadh a lorg nuair a tha an ugh na shligean, bris a-steach do phlàta no bobhla glan e agus cuir fàileadh air. Ma tha fàileadh dona ann, cuir às don ugh agus nigh am bobhla no an truinnsear le uisge siabann teth mus cleachd thu a-rithist. Ma tha fàileadh mar ugh ann, tha e a 'ciallachadh nach eil fàileadh ann, agus mar sin chan eil an ugh air a mhilleadh.
Sgrùdadh lèirsinneach
Coimhead airson slige na h-ugh shligeach a bhith craicte, salach, no dustach. Tha coltas pùdarrach air an rùsg na chomharra air molltair, fhad ‘s a tha sgàinidhean a’ nochdadh gu bheil bacteria ann.
Ma tha coltas tioram air an t-slige agus gun mhilleadh, briseadh an ugh a-steach do ghobhar geal glan mus cleachd thu e. Coimhead airson dath pinc, gorm, uaine no dubh sam bith air a 'bhuineag no geal oir bidh seo a' comharrachadh fàs bacteria. Ma bheir thu fa-near comharran sam bith de dhath, cuir às don ugh.
deuchainn snàmh
Is e an deuchainn snàmh an dòigh as aithnichte air dearbhadh a bheil an ugh easbhaidheach. Gus an deuchainn seo a dhèanamh, cuir an ugh ann am bobhla uisge. Ma thèid an ugh fodha, tha e ùr. Ma tha e a’ seòladh suas no a’ seòladh, tha e sean.
Bidh an dòigh seo a 'dearbhadh a bheil ugh sean no ùr, ach chan eil e a' comharrachadh a bheil an ugh air a mhilleadh. Faodaidh ugh a bhith dona ma thèid i fodha, agus faodar ugh a tha a’ seòladh ithe fhathast.
Cùm an ugh chun an t-solais
Faodaidh tu an deuchainn seo a dhèanamh ann an seòmar dorcha le bhith a’ cleachdadh flashlight beag. Amas an stòr solais aig ceann farsaing na h-ugh. An uairsin, teilt an ugh agus tionndaidh gu sgiobalta e bho chlì gu deas.
Ma thèid a dhèanamh ceart, bidh taobh a-staigh na h-ugh a 'lasadh suas. Leigidh seo leat faicinn a bheil an cealla ugh beag no mòr. Ann an ugh ùr, tha an cealla èadhair nas taine na 3.175 mm. Mar a bhios an ugh a’ fàs sean, bidh na gasaichean a’ dol an àite an uisge a thèid a chall tro fhuadachadh agus bidh am pòcaid adhair a’ fàs nas motha.
Faodaidh tu eòlas earbsach fhaighinn air ùrachadh na h-ugh leis an dòigh nochdaidh. Ach, mar an deuchainn snàmh, chan urrainn dha dearbhadh a bheil an ugh easbhaidheach.
Na Cunnartan bho bhith ag ithe uighean millte
Tha cuid de chunnartan ann a bhith ag ithe uighean millte:
Galar Bacillus cereus
Is e galar Bacillus cereus aon de na galairean a tha air an giùlan le biadh air adhbhrachadh le bacteria a bhuineas don genus Bacillus. Bidh an galar a’ sgaoileadh gu furasta bhon àrainneachd nàdarra leithid ùir is uisge mara chun ugh. Am measg nan comharran de ghalar B.cereus tha:
Buinneach, mar as trice timcheall air 8-16 uairean às deidh an ugh grod a ghlacadh.
Tha galar Salmonella air a sgaoileadh chan ann a-mhàin tro bhith ag ithe biadh truaillidh, ach cuideachd tron phròiseas toraidh. Tha e air a ghluasad gu dìreach gu slighe gintinn chearcan no gu neo-dhìreach tro shligean uighean aig àm giollachd bìdh. Am measg nan comharran de ghalar Salmonella tha:
Bidh galar Salmonella ag adhbhrachadh droch bhuaidh a dh’ fhaodadh bàs adhbhrachadh ann an daoine nas sine na 65, le galairean leantainneach leithid tinneas an t-siùcair, suidheachaidhean dìonachd leithid HIV, no a tha trom le leanabh.
listeriosis
Tha Listeriosis na dhroch ghalar air a ghiùlan le biadh air adhbhrachadh le Listeria monocytogenes. Coltach ri Salmonella, tha am bacterium seo cuideachd na chunnart do shlàinte dhaoine.
Bidh caitheamh bhiadhan leithid uighean millte, uighean neo-bruich no uighean amh ag adhbhrachadh sgaoileadh galair L. monocytogenes. Tha fios gu bheil galair a’ dol thairis air a’ chnap-starra fuil-eanchainn, cnap-starra màthaireil-fetal, agus cnap-starra caolan. Tha e ag adhbhrachadh comharraidhean leithid:
