Tá go leor cnónna cosúil le almóinní, cashews, cnónna coill, pistachios, cnónna péine, pistachios, cnónna Bhrasaíl, castáin, cnónna macadamia, gallchnónna, pecans. Tá siad chomh praiticiúil agus atá siad sobhlasta. Cé go bhfuil gnéithe éagsúla acu go léir, tá na buntáistí a bhaineann le cnónna coitianta.
Na buntáistí a bhaineann le cnónna
Is bianna sailleacha iad de ghnáth. Tá méid measartha próitéin iontu. Tá ábhar saibhir cothaitheach acu mar vitimíní B, vitimín E, iarann, since, potaisiam, maignéisiam, mianraí frithocsaídeacha agus comhdhúile frithocsaídeacha. Tá siad ard i calraí. Is bianna iad ar féidir iad a overeat go héasca. Dá bhrí sin, ní mholtar tomhaltas iomarcach.
Cad iad Cnónna?
Meastar go teicniúil torthaí cnónna. Mar sin féin, níl sé chomh milis le torthaí agus tá sé ard i saill.
D'fhonn na torthaí istigh a bhaint amach, is gá an bhlaosc crua seachtrach a bhriseadh. Go fortunately dúinn, tá tionscal an lae inniu, a cheap gach rud, tar éis réiteach a fháil ar seo freisin agus tá sliogáin na gcnónna bainte agus iad a phacáil. Seo a leanas na cnónna is breá le gach duine a ithe;
Almond
Cnónna coill
Peanut
caisiúcháin
Gallchnó
Pecan
Peanut
Cnónna péine
Pistachio
Cé go ndéanaimid peanuts a rangú mar chnónna, go teicniúil tá siad sa ghrúpa pischineálaigh.
calories i cnónna
100 graim
Calorie
ola
Karbon
hiodráit
Fad
Şeker
Próitéin
Chestnut
213
2
46
8
11
2
caisiúcháin
553
44
33
3
6
18
Peanut
557
44
28
10
8
21
Peanut
567
49
16
8
4
26
Almond
575
49
22
12
4
21
Cnónna coill
628
61
17
10
4
15
Gallchnó
654
65
14
7
3
15
cnó brazil
656
66
12
8
2
14
Cnónna péine
673
68
13
4
4
14
Seachtain
gallchnó
691
72
14
10
4
9
Macadamia
cnó coill
718
76
14
9
5
8
Luach Cothaitheach Cnónna
Is bianna an-chothaitheacha iad cnónna. Is é seo a leanas luach cothaithe 28 gram de chnónna measctha;
Calraí: 173
Próitéin: 5 ghram
Saill: 9 gram, lena n-áirítear 16 gram saille monai-neamhsháithithe
Carbs: 6 gram
Snáithín: 3 gram
Vitimín E: 12% den RDI
Maignéisiam: 16% den RDI
Fosfar: 13% den RDI
Copar: 23% den RDI
Mangainéis: 26% den RDI
Seiléiniam: 56% den RDI
Buntáistí Cnónna
Foinse frithocsaídeoirí
Coinníonn frithocsaídeoirí fréamhacha saor in aisce a dhéanann damáiste cille faoi smacht. Déanann na frithocsaídeoirí polyphenol a fhaightear i gcnónna strus ocsaídiúcháin a chomhrac trí fhréamhacha saor in aisce a neodrú a dhéanann damáiste do chealla.
Íslíonn colaistéaról
Tá éifeachtaí dearfacha ag cnónna ar cholesterol agus tríghlicrídí. Tá éifeacht íslithe colaistéaróil aige mar go bhfuil sé saibhir i saillte monai agus il-neamhsháithithe.
Ní ardaíonn siúcra fola
Tá cnónna íseal i carbaihiodráití. Sin an fáth nach ardaíonn siad siúcra fola go han-tapa.
Laghdaíonn sé athlasadh
Tá airíonna frith-athlastacha ag cnónna. Ar an mbealach seo, cosnaíonn sé an comhlacht i gcoinne athlasadh.
Ard i snáithín
Tá go leor buntáistí ag snáithín don chomhlacht. Ligeann sé baictéir tairbheach a iolrú sa stéig. Déanann na baictéir seo na snáithíní a thiontú ina aigéid shailleacha úsáideacha. Ina theannta sin, soláthraíonn bianna snáithíní satiety. Seo a leanas ábhar snáithín roinnt cnónna;
Almóinní: 3.5 gram
Pistachios: 2.9 gram
Cnónna: 2.9 ghram
Gallchnónna: 2.9 gram
Peanuts: 2.6 gram
Cnónna na Brasaíle: 2.1 gram
Laghdaíonn sé an baol taom croí agus stróc
Is bianna croí-chairdiúla iad cnónna. Cothromaíonn sé colaistéaról agus laghdaíonn sé athlasadh. Leis na gnéithe seo, íoslaghdaíonn sé an baol galair croí agus stróc.
An gcuireann Cnónna Meáchan ort?
Ní chuireann ithe cnónna go rialta faoi deara meáchan a fháil. Cuidíonn sé fiú meáchan a chailleadh nuair a chaitear go ciallmhar. Toisc go gcoinníonn cnónna iomlán ar feadh i bhfad. Tá an éifeacht seo mar gheall ar tháirgeadh méadaithe na n-hormóin YY (PYY) agus cholecystokinin (CCK), rud a chabhraíonn le appetite a rialáil. Tá ábhar ard snáithín ina fhachtóir tábhachtach freisin le haghaidh éifeachtaí meáchain caillteanas. Tá éifeachtaí aige freisin mar dhó saill a mhéadú.
Na Cnónna is Sláintiúla
Is sneaiceanna sláintiúla iad cnónna. Ach seasann cuid acu níos mó amach as a n-ábhar cothaitheach agus sochair. Seo chugaibh na cnónna is sláintiúla…
Almond
Is é seo a leanas an t-ábhar cothaitheach de 28 gram de almóinní;
Calraí: 161
Saill: 14 gram
Próitéin: 6 ghram
Carbs: 6 gram
Snáithín: 3.5 gram
Vitimín E: 37% den Iontógáil Laethúil Tagartha (RDI)
Maignéisiam: 19% den RDI
Almond lowers colaistéaról agus brú fola. Laghdaíonn sé athlasadh. Cuireann sé fás na baictéir intestinal chun cinn.
Pistachios
Seo a leanas luach cothaitheach 28 gram de pistachios:
Calraí: 156
Saill: 12,5 gram
Próitéin: 6 ghram
Carbs: 8 gram
Snáithín: 3 gram
Vitimín E: 3% den RDI
Maignéisiam: 8% den RDI
Feabhsaíonn pistachios leibhéal colaistéaróil. Laghdaíonn sé an baol galar croí. Iarmhéideanna siúcra fola.
caisiúcháin
Is é seo a leanas luach cothaithe 28 gram de caisiú:
Calraí: 155
Saill: 12 gram
Próitéin: 5 ghram
Carbs: 9 gram
Snáithín: 1 gram
Vitimín E: 1% den RDI
Maignéisiam: 20% den RDI
Tá cumas frithocsaídeach ag cashews. Íslíonn sé brú fola.
Gallchnó
Seo a leanas luach cothaitheach 28 gram de gallchnónna:
Calraí: 182
Saill: 18 gram
Próitéin: 4 ghram
Carbs: 4 gram
Snáithín: 2 gram
Vitimín E: 1% den RDI
Maignéisiam: 11% den RDI
Laghdaíonn gallchnónna an baol galar croí. Íslíonn sé colaistéaról olc. Íslíonn sé brú fola. Tá sé tairbheach do scaipeadh fola. Laghdaíonn sé athlasadh ainsealach.
Pecan
Seo a leanas an t-ábhar cothaitheach de 28 gram de pecans:
Calraí: 193
Saill: 20 gram
Próitéin: 3 ghram
Carbs: 4 gram
Snáithín: 2.5 gram
Vitimín E: 2% den RDI
Maignéisiam: 8% den RDI
Laghdaíonn pecans, ina bhfuil frithocsaídeoirí cosúil le cnónna eile, colaistéaról olc.
Cnónna Macadamia
Is é seo a leanas luach cothaithe 28 gram de chnónna macadamia:
Calraí: 200
Saill: 21 gram
Próitéin: 2 ghram
Carbs: 4 gram
Snáithín: 2.5 gram
Vitimín E: 1% den RDI
Maignéisiam: 9% den RDI
Laghdaíonn cnó macadamia colaistéaról ard dona. Laghdaíonn sé strus ocsaídiúcháin. Feabhsaíonn sé sláinte croí. Déanann sé athlasadh a mhaolú.
Cnónna na Brasaíle
Seo a leanas luach cothaithe 28 gram de chnónna Bhrasaíl:
Calraí: 182
Saill: 18 gram
Próitéin: 4 ghram
Carbs: 3 gram
Snáithín: 2 gram
Vitimín E: 8% den RDI
Maignéisiam: 26% den RDI
Tá cnónna Bhrasaíl saibhir i seiléiniam.
Cnónna coill
Seo a leanas luach cothaithe 28 gram de cnónna coill:
Calraí: 176
Saill: 9 gram
Próitéin: 6 ghram
Carbs: 6 gram
Snáithín: 3.5 gram
Vitimín E: 37% den RDI
Maignéisiam: 20% den RDI
Cosúil le go leor cnónna eile, tá cnónna coill tairbheach do shláinte croí. Íslíonn sé droch-leibhéil colaistéaróil agus tríghlicríde. Feabhsaíonn sé feidhm soithigh fola freisin.
Peanut
Is é seo a leanas luach cothaithe 28 gram de phíseanna talún rósta tirim:
Calraí: 176
Saill: 17 gram
Próitéin: 4 ghram
Carbs: 5 gram
Snáithín: 3 gram
Vitimín E: 21% den RDI
Maignéisiam: 11% den RDI
Laghdaíonn ithe peanuts an ráta mortlaíochta. Feabhsaíonn sé sláinte croí. Laghdaíonn sé ráta diaibéiteas cineál 2.
Ar cheart Cnónna a Ithe Amh nó a Rósta?
Laghdaíonn cnónna colaistéaról agus brú fola,siúcra fola a chothromú Labhair muid faoi na buntáistí éagsúla a bhaineann leis. An bhfuil a fhios agat cé acu de na cnónna a dhíoltar mar amh nó rósta is sláintiúla? An gcuireann cnónna rósta isteach ar a n-ábhar cothaitheach?
Athraíonn róstadh struchtúr agus comhdhéanamh ceimiceach an chnó. Athraíonn a dath go háirithe, laghdaíonn a cion taise agus faigheann sé uigeacht brioscach.
Méid an-chosúil ola i gcnónna rósta amha agus tirime,carbaihiodráit vepróitéin le fáil. Cé go bhfuil beagán níos mó saille agus calraí in aghaidh gach graim ag rósta tirim, tá an difríocht an-bheag.
m.sh.
28 graimalmóinní amha Tá 161 calories agus 14 gram saille ann. Tá 167 calories agus 15 gram saille sa mhéid céanna almóinní rósta tirim.
Mar an gcéanna, 28 gramgallchnónna amh Tá 193 calraí agus 20 gram saille ann. An méid céanna gallchnónna rósta, 199 caloriesagus tá 21 gram saille ann.
Mar a thug tú faoi deara, níor chuir an próiseas rósta isteach go mór ar ábhar calraí, saille, carbaihiodráite agus próitéine na gcnónna.
Cailleann cnónna a gcuid taise le linn róstadh. Dá bhrí sin, tá meáchan na cnónna rósta níos lú ná an meáchan amh.
Tá an t-ábhar próitéine agus carbaihiodráit i gcnónna amh agus rósta an-chosúil freisin. Tá na cinn atá rósta le hola níos airde i saill agus calraí ná na cinn rósta tirim. Tá sé seo amhlaidh toisc go mbíonn barraíocht ola i gcnónna go nádúrtha agus nach féidir leo barraíocht na hola breise a ionsú.
Cailltear roinnt cothaithigh nuair a bhíonn cnónna á róstadh.
Cnónna,Vitimín E.,maignéisiam vefosfar Tá méid suntasach de vitimíní agus mianraí cothaitheach ann, lena n-áirítear Tá frithocsaídeoirí ann freisin. Tá cuid de na cothaithigh seo teas-íogair agus cailltear iad le linn an phróisis róstála.
Mar shampla, briseann roinnt cineálacha frithocsaídeoirí nuair a bhíonn siad rósta. Tá frithocsaídeoirí tábhachtach dár sláinte toisc go gcosnaíonn siad ár gcealla ó dhamáiste ag saorfhréamhacha.
Ní dhéantar damáiste do gach frithocsaídeoir agus é ag róstadh. staidéarPistachio agus i gcnónna coilllutein agus zeaxanthin chinn mé nach raibh tionchar ag an bpróiseas rósta ar fhrithocsaídeoirí.
Chinn sé gur cailleadh vitimín E, thiamine agus carotenoidí le linn róstadh. Dúradh go mbraitheann méid an chaillteanais ar an gcineál cnó agus ar an teocht friochta. Tháinig méadú ar chaillteanais vitimíní i gcomhthreo leis an méadú ar theocht rósta.
Na Cnónna is Sláintiúla: Amh nó Rósta?
Bheadh an freagra gairid araon.
Tá cnónna amh an-shláintiúil ach d'fhéadfadh baictéir dhochracha a bheith iontu. Is lú an seans go mbeidh sé ina chúis le tinneas.
Soláthraíonn cnónna rósta níos lú frithocsaídeoirí agus vitimíní. Déantar damáiste do chuid den ábhar saille sláintiúil agus cruthaítear aicriolaimíd, cé nach bhfuil sé i méideanna díobhálacha.
Nuair a bhíonn cnónna rósta á gceannach agat, cuimhnigh go bhfuil cuid acu an-saillte agus go bhfuil cuid acu brataithe le siúcra. In ionad iad a cheannach rósta, ceannaigh amh iad agus rósta iad féin san oigheann. Ar an mbealach seo is féidir leat an teocht a rialáil níos fearr.
