Offal of oars oargel fleisbinne dielen fan it bist dy't de measte minsken net de foarkar hawwe, mar tige fiedend binne. ôffalIt fiedingsgehalte fan it bist is folle heger as it spierfleis dat it bist wend is te iten.
Wat is Offal?
Offalbinne de organen fan bisten. De meast brûkte organen binne dy dy't krigen binne fan kij, lammen, geiten, hinnen en einen. De measte bisten wurde fokt foar harren spieren weefsel, dat wy binne wend om te iten as fleis, en ôffal diel wurdt altyd negearre.
actually ôffalIt is it meast fiedend diel fan it bist. Vitamine B12 ve folaat It befettet in heul hege hoemannichte fiedingsstoffen lykas izer en is ek in poerbêste boarne fan izer en proteïne.
Wat binne de soarten ôffal?
De meast foarkommende soarten konsumpsje binne:
Lever
De lever is de fiedingskrêft fan ôffal. It is in voedzaam superfood fanwege syn hege ynhâld fan fitamine A en B12.
taal
Taal is mear in spier. Dit orgaan mei hurde oerflak befettet niacin, riboflavin en zink It is ryk oan fitamine B12 tegearre mei oare mikronutrients lykas
Hert
De rol fan it hert is om bloed om it lichem hinne te pompen. It liket miskien net ytber, mar it is eins meager en lekker. Vitamine B12 leveret signifikante hoemannichten niacin, izer, fosfor, koper en selenium tegearre mei riboflavin.
nieren
BIen ko nier leveret mear as fiif kear it bedrach fan vitamine B12 dat jo elke dei nedich binne en hast twa kear de wearde fan riboflavin.
koe nieren, selenium It befettet ek 228 prosint fan de oanrikkemandearre deistige wearde foar Dit spoarmineraal leveret ek krêftige foardielen lykas it foarkommen fan bepaalde soarten kanker, it ferminderjen fan oksidative stress en it fergrutsjen fan ymmúnfunksje.
Harsens
It brein wurdt beskôge as in delikatesse yn in protte kultueren en is in ryk omega 3 fatty soeren is de boarne.
Sweetbread
It is makke fan 'e thymusklier en panko's. It is net heul nutritioneel weardefol en befettet in heech persintaazje fet. Troch syn hege ynhâld fan fitamine C is it lykwols ideaal foar it fersterkjen fan ymmuniteit en it ferminderjen fan it risiko op kanker.
Nutritional profyl fan ôffal, ferskilt ôfhinklik fan 'e boarne fan it bist en it type oargel. Mar de measte organen binne tige fiedend. Yn feite biedt it mear fiedingsstoffen dan de measte spieren fleis.
Se binne benammen ryk oan B-vitaminen lykas vitamine B12 en folaat. Ek izer magnesiumSe befetsje ek mineralen lykas selenium en sink, en wichtige fet-oplosbere vitaminen lykas vitaminen A, D, E en K.
Ek, ôffal It is in poerbêste boarne fan proteïne. De fiedingsynhâld fan 100 gram kocht beeflever is as folget:
Kalorieën: 175
Eiwit: 27 gram
Vitamine B12: 1,386% fan de RDI
Koper: 730% fan de RDI
Vitamine A: 522% fan de RDI
Riboflavin: 201% fan de RDI
Niacin: 87% fan de RDI
Vitamine B6: 51% fan de RDI
Selenium: 47% fan de RDI
Sink: 35% fan de RDI
Izer: 34% fan de RDI
Wat binne de foardielen fan it iten fan ôffal?
Excellent boarne fan izer
ôffal Befettet in heech persintaazje heme izer út dierlik iten, heme izer wurdt better opnomd troch it lichem dan net-heme izer út plantaardige iten. Dêrom, dyjingen dy't ite ôffal bloedarmoede troch izertekoart it risiko is leech.
Hâldt fol foar in lange tiid
In protte ûndersiken hawwe oantoand dat in dieet mei hege proteïne de appetit kin ferminderje en gefoelens fan folsleinens ferheegje. It helpt ek om gewicht te ferliezen troch it metabolike taryf te ferheegjen.
Helpt spiermassa te behâlden
ôffalIt is in boarne fan heechweardich proteïne, dat wichtich is foar it bouwen en behâld fan spiermassa.
In geweldige boarne fan choline
ôffalbêste iten yn 'e wrâld, in essensjele fiedingsstof foar harsens, spieren en lever sûnens dat in protte minsken kinne net genôch fan. choline ûnder de middels.
Goedkeap
ôffal se binne net it meast konsumearre diel fan it bist, dus kinne jo se meastal krije foar in goedkeape priis. It iten fan dizze dielen fan it bist ferminderet ek fiedselôffal.
Heech yn Vitamin A
fitamine A It wurdt fûn yn grutte hoemannichten yn de measte ôffal. Om't it fungearret as in anty-oksidant om skea fan frije radikalen te bestriden, beskermet it tsjin ferskate sykten yn it lichem ferbûn mei oksidative stress en ûntstekking.
Vitamine A is ek in essensjele komponint foar it behâld fan optimale eagensûnens. Wannear't regelmjittich konsumearre, ferleget it it risiko fan macular degeneraasje, in leeftyd-relatearre oandwaning.
It helpt ek om hûd sûnens te behâlden.
Goede boarne fan B-vitaminen
ôffalAlle B-vitaminen (vitamine B12, niacin, vitamine B6, riboflavin) fûn yn it produkt binne ferbûn mei in cardioprotective effekt, dat is, it beskermet tsjin hert sykte.
It is ek bekend om sûne bloeddruknivo's te behâlden, heech cholesterol te ferleegjen, bloedtriglyceride te ferleegjen en te helpen by de formaasje fan sûne bloedfetten.
Troch syn hege ynhâld fan B-vitaminen ôffal iteHelpt it brein sûn te hâlden. Dizze fiedingsstoffen kinne helpe om it risiko fan 'e sykte fan Alzheimer en demintens te ferminderjen, learen en ûnthâld ferheegje, stimming ferbetterje, helpe mei depresje of eangst It helpt te beskermjen tsjin steuringen lykas
Biedt coenzyme Q10
Folle ôffalIn oare wichtige fiedingsstof fûn yn rys is co-enzym Q10, ek wol bekend as CoQ10.
Hoewol net beskôge as in vitamine, om't it yn lytse hoemannichten troch it lichem wurdt produsearre, funksjonearret it as antyoksidant en wurdt it brûkt as in natuerlike metoade om bepaalde sykten te foarkommen en te behanneljen.
Unterstützt sûne swangerskip
OffalIn protte fan 'e vitaminen fûn yn watermeloen binne tige wichtich foar it befoarderjen fan in sûne swangerskip.
bgl Vitamine B6It ferminderet de pine-antwurd op menstruele krampen en helpt ek om wat fan 'e wearze te ûntlêsten dy't normaal sjoen wurdt yn' e "moarnsykte" faze fan 'e swangerskip.
Folaat is ek krúsjaal foar fetale groei en ûntwikkeling, en dêrom is it fûn yn hast alle prenatale oanfollingen.
As folaatnivo's leech binne yn 'e swierens, kinne neuronale buisdefekten lykas spina bifida, anencephalus, en hertkomplikaasjes ûntwikkelje.
Lykwols, de measte soarte fan ôffalHâld der rekken mei dat fitamine A is tige heech yn fitamine A, en dit vitamine kin ek feroarsaakje berte mankeminten as konsumearre yn oerfloed. Dêrom, foaral as jo oare supplementen nimme dy't vitamine A befetsje, ôffal ite Wês foarsichtich deroer.
Ferheeget slaad cholesterol?
ôffalbinne ryk oan cholesterol, nettsjinsteande bisteboarne.
Bygelyks; 100 gram bovine harsens befettet 1,033% fan 'e RDI foar cholesterol, wylst nieren en lever respektivelik 239% en 127% hawwe. Dit binne hege wearden.
Cholesterol wurdt produsearre troch de lever, en de lever regulearret cholesterol produksje basearre op it bedrach dat it lichem absorbearret út iten.
As jo iten ite ryk oan cholesterol, reagearret de lever troch minder te produsearjen. Dêrom hawwe iten mei hege cholesterol mar in lyts effekt op it totale cholesterolnivo yn it bloed.
De hoemannichte cholesterol út iten is fûn om in lyts effekt te hawwen yn dyjingen dy't risiko hawwe foar hert sykte.
goedeis in gewoane soarte fan artritis. It wurdt feroarsake troch hege nivo's fan uric acid yn it bloed, wêrtroch't de gewrichten swollen en tender wurde.
Purines nommen út iten foarmje uric acid yn it lichem. ôffal Se binne foaral heech yn purines, dus dy mei jicht moatte dizze fiedings sparje ite of sels foarkomme.
Schwangere froulju moatte ite mei foarsichtigens
ôffalbinne rike boarnen fan fitamine A, benammen lever. Yn 'e swierens spilet fitamine A in wichtige rol yn' e fetale groei en ûntwikkeling.
Mar de National Institutes of Health advisearret in hegere yntaknivo fan 10.000 IU fan vitamine A deistich, om't oermjittige yntaken ferbûn binne mei serieuze berte-defekten en abnormaliteiten.
Sokke bertedefekten omfetsje hert-, spinalkord- en neuralbuisdefekten, each-, ear- en noas-abnormaliteiten, en defekten yn it spijsvertering traktaat en nieren.
Dêrom, as jo oanfollingen nimme dy't vitamine A befetsje, benammen yn 'e swierens. ôffal konsumpsje Jo moatte beheine.
gekke kij sykte
Gekke kij sykte, bekend as bovine spongiform encephalopathy (BSE), beynfloedet it harsens en it spinalkord fan fee.
De sykte kin ferspriede nei minsken fia aaiwiten neamd prions fûn yn besmette harsens en spinalkord.
De nije ferzje feroarsake in seldsume harsens sykte neamd Creutzfeldt-Jakob sykte (vCJD).
Gelokkich binne gefallen fan gekke-koesykte ôfnommen sûnt der yn 1996 in dieetferbod ynfierd waard. Yn 'e measte lannen is it risiko op it ûntwikkeljen fan vCJD fan besmette fee heul leech. As jo lykwols soargen binne, kinne jo gjin feeharsens en it spinalkord ite.
As gefolch;
ôffalbinne rike boarnen fan in protte vitaminen en mineralen dy't dreech te krijen binne fan oare iten. Neist it foarsjen fan jo ekstra fiedingsstoffen, sil it jo portemonnee ek gemak leverje. Om de miljeufoardielen net te hawwen ...
