Foardielen, skea en fiedingswearde fan kakao

cocoaDer wurdt tocht dat it foar it earst brûkt waard troch de Sintraal-Amerikaanske Maya-beskaving.

It waard yn 'e 16e ieu yn Jeropa yntrodusearre troch Spaanske conquistadors en waard gau populêr as in medisyn foar sûnens.

kakaopoeder, kakaoboonCrushing wurdt dien troch it fuortsmiten fan syn oalje.

De wichtichste rol hjoed sûkelade produksjewurdt brûkt yn. Moderne ûndersiken hawwe útwiisd dat kakao wichtige ferbiningen befettet dy't sûnens profitearje kinne.

yn it artikel "wat is kakao", "wêr is kakao goed foar", "hoefolle calorieën yn kakao", "wêrom wurdt kakao makke", "hoe kinne jo kakao brûke", "wat binne de foardielen en skea fan kakao" fragen sille wurde beantwurde.

 Hoe wurdt kakao krigen?

I xnumx.a

Kakaobannen en omlizzende pulp wurde typysk pleatst yn peallen of doazen foar natuerlike fermentaasje. Yn dizze stap fermannichfâldigje natuerlik foarkommende baktearjes, mei help fan de sûker út it daai as enerzjyboarne.

I xnumx.a

De beanen wurde dan droege yn sinne of hout-ûntsteande ovens en stjoerd nei kakao processors.

I xnumx.a

Tinne lagen fan kearnen wurde skieden fan it binnenste embryonale weefsel. Dizze bleate beanen wurde dan roast en gemalen om sûkeladelikeur te foarmjen.

I xnumx.a

Troch it measte fan it fet (kakaobutter) yn sûkeladedrank meganysk te drukken, is it rau en it leafst. kakaopoeder wurdt produsearre.

cocoa, kakaopoeder It binne de kernels dy't wurde ferwurke om in ferfine extract te jaan neamd

sûkelade, kakao It is in fêst iten krigen troch it kombinearjen fan drank mei kakaobutter en sûker.

yn it einprodukt kakao De ferhâlding fan drank bepaalt hoe tsjuster de sûkelade is.

Molke sûkelade wurdt typysk makke troch it tafoegjen fan kondinsearre of poeiermolke oan in sûkelade mingsel mei 10-12% kakao liquor.

Semisweet of bittersweet sûkelade wurdt faaks donkere sûkelade neamd en befettet op syn minst 35% kakaofrank per gewicht.

Wite sûkelade befettet allinich kakaobutter kombineare mei swietstoffen en suvelprodukten.

Cacao Poeder Nutritional wearde

cocoabefettet hege konsintraasjes fan polyphenols, lipiden, mineralen, vitaminen en glêstried.

Flavanols, benammen kakao It is in klasse fan polyfenolen fûn yn drank. Flavanolen, benammen epicatechin, catechin, quercetin, caffeic acid en proanthocyanidins fungearje as krêftige antioxidants.

kakaopoeder It befettet ek teobromine en kafee, dy't ferskate fysiologyske effekten hawwe.

Essinsjele mineralen lykas magnesium, koper, kalium en izer binne ek kakaopoederwurdt fûn yn oerfloed. 100 gram Nutritional ynhâld fan kakaopoeder is as folget;

Wat binne de foardielen fan kakao?

Ryk yn polyfenolen

Polyfenolenbinne anty-oksidanten dy't natuerlik fûn wurde yn iten lykas fruit, griente, tee, sûkelade en wyn.

Dizze binne ferbûn mei in protte sûnensfoardielen, ynklusyf fermindere ûntstekking, bettere bloedstream, legere bloeddruk, ferbettere cholesterol en bloedsûkernivo's.

cocoaIt is ien fan 'e rykste boarnen fan polyfenolen. It is benammen oerfloedich yn flavanolen, dy't sterke anty-oksidant en anty-inflammatoare effekten hawwe.

Hjirmei, ferwurkjen fan kakao en it ferwaarmingsproses kin feroarsaakje dat it syn foardielige eigenskippen ferliest. 

It wurdt ek faak behannele mei alkali om syn bittere smaak te ferminderjen, wat resulteart yn in 60% reduksje fan flavanolynhâld.

Om dizze reden, kakaoHoewol kakao sels in geweldige boarne fan polyfenolen is, sille net alle produkten mei kakao deselde foardielen leverje.

Ferleget hege bloeddruk troch it ferbetterjen fan stikstofoxidenivo's

cocoaIt helpt om bloeddruk te ferleegjen, sawol yn poederfoarm as yn 'e foarm fan donkere sûkelade.

Dit effekt is earst kakao fan Sintraal-Amearika, dat hat folle legere bloeddruk as syn net-drinkende fêstelân sibben kakao drinken is opnommen by eilânbefolking.

cocoaDe flavanolen yn seder wurde tocht dat it nivo fan stikstofoxide yn it bloed ferbetterje, wat de funksje fan bloedfetten ferbetterje kin en bloeddruk ferleegje.

Dêrnjonken is dit effekt grutter yn âldere minsken mei en sûnder hegere bloeddruk as yn jongere minsken.

It moat lykwols betocht wurde dat it ferwurkjen it oantal flavanolen signifikant fermindert, sadat dizze effekten net yn sûkelade te sjen binne.

Ferminderet en beheart ûntstekking

Neffens ûndersikers kakao konsumpsjeIt in gewoante meitsje kin de produksje fan anty-inflammatoire gemikaliën yn it lichem ferminderje.

Theobromine, caffeic acid, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesium, koper en oare aktive yngrediïnten yn kakao-derivaten bestride ûntstekking troch it ferminderjen fan de aktivearring fan ymmúnsysteem sellen, benammen monocytes en makrofagen.

Kakao-ryk iten It konsumearjen kin chronike inflammatoare steuringen foarkomme en ferbetterje, lykas irritable darmsykte, astma, Alzheimer's, demintens, parodontitis, GERD, en ferskate kankers.

Ferleget it risiko op hertoanfal en beroerte

Neist it ferleegjen fan bloeddruk, kakaoIt liket ek oare eigenskippen te hawwen dy't it risiko fan hertoanfal en beroerte kinne ferminderje.

ryk oan flavanolen kakaoIt fergruttet it nivo fan stikstofoxide yn it bloed, wat de arterijen en bloedfetten ûntspant en ferbrekt en de bloedstream ferbettere.

Boppedat, kakaoIt is fûn om "minne" LDL-cholesterol te ferleegjen, in bloeddinner effekt te hawwen fergelykber mei aspirine, bloedzucker te ferbetterjen en ûntstekking te ferminderjen.

Dizze eigenskippen binne ferbûn mei in legere risiko fan hertoanfal, hertfalen en beroerte.

In resinsje fan njoggen stúdzjes yn 157.809 minsken fûn dat hegere sûkelade-konsumpsje ferbûn wie mei in signifikant legere risiko fan hert sykte, beroerte en dea.

Twa stúdzjes yn Sweden fûn sûkelade konsumpsje oant in tsjinjen fan 19 oant 30 gram per dei; fûn dat legere doses wiene ferbûn mei hertfalen, mar itselde effekt waard net sjoen by it konsumearjen fan hegere bedraggen.

Dizze resultaten kakao Dizze stúdzje lit sjen dat faak konsumpsje fan rike sûkelade hertbeskermende foardielen kin leverje.

Kakao foardielen foar it brein

In protte stúdzjes, kakaotoande dat polyphenols it risiko fan neurodegenerative sykten kinne ferminderje troch it ferbetterjen fan harsensfunksje en bloedstream.

Flavanols kinne de bloed-harsensbarriêre oerstekke en binne belutsen by biogemyske paden dy't neuroanen en wichtige molekulen produsearje foar harsensfunksje. 

Dêrnjonken beynfloedzje flavanolen de produksje fan stikstofoxide, dy't de spieren fan bloedfetten ûntspant, bloedstream en bloedstream nei it harsens ferheegje.

Hat hege flavanol-ynhâld kakao Yn in twa wiken stúdzje fan 34 âldere folwoeksenen dy't mûnlinge administraasje krigen hienen, waard fûn dat de bloedstream nei it harsens nei ien wike mei 8% en nei twa wiken mei 10% tanommen.

Fierdere stúdzjes, deistich kakao suggerearret dat flavanol-yntak mentale prestaasjes ferbetterje kin by minsken mei en sûnder mentale steuringen.

Dizze stúdzjes kakaoIt toant de positive rol fan alkohol yn 'e harsens sûnens en mooglik positive effekten op neurodegenerative sykten lykas Alzheimer's en Parkinson's.

Ferbettert stimming en symptomen fan depresje

cocoaNeist syn positive effekt op leeftyd-relatearre mentale degeneraasje, syn effekt op it brein kin ferbetterje stimming en depresje symptomen.

Positive effekten op stimming, kakaoIt kin de flavanolen fan ananas wêze, de konverzje fan tryptofan nei de natuerlike stimmingsstabilisator serotonine, de kafee-ynhâld, of gewoan it sintúchlike wille fan it iten fan sûkelade.

In stúdzje oer sûkelade-konsumpsje en stressnivo's yn swangere froulju fûn dat faker sûkelade-konsumpsje ferbûn wie mei fermindere stress en ferbettere pjutten.

Derneist hat in stúdzje yn manlju oantoand dat it iten fan sûkelade ferbûn wie mei ferbettere algemiene sûnens en ferbettere psychologyske status.

Flavanols kinne symptomen fan type 2-diabetes ferbetterje

Hoewol oermjittich konsumpsje fan sûkelade is wis net goed foar bloedzuckerkontrôle, kakao it hat eins wat anty-diabetyske effekten.

test buis stúdzjes, kakao Stúdzjes litte sjen dat flavanolen de spiisfertarring en absorption fan koalhydraten yn 'e darm fertrage, ynsulinesekresje ferbetterje, ûntstekking ferminderje en de intramuskulêre opname fan sûker út it bloed stimulearje.

Guon stúdzjes hawwe oantoand dat hegere yntaken fan flavanolen, ynklusyf dyjingen dy't kakao konsumearje, kinne resultearje yn in legere risiko fan type 2-diabetes.

Dêrneist suggerearret in resinsje fan minsklike stúdzjes dat flavanol-rike donkere sûkelade of kakao It is oantoand dat it iten fan iten de insulinsensibiliteit ferbettert, de kontrôle fan bloedsûker ferbettert, en kin ûntstekking yn diabetyske en net-diabetyske minsken ferminderje.

As dizze resultaten lykwols wurde kombineare mei de mear taastbere positive effekten op hertsûnens, kakao Mear ûndersyk is nedich, hoewol dit oanjout dat polyfenolen in posityf effekt hawwe kinne op 'e previnsje en kontrôle fan diabetes.

Kin kanker-beskermjende eigenskippen hawwe

Flavanolen yn fruchten, grienten en oare iten krije grutte oandacht foar har kanker-beskermjende eigenskippen, lege toxiciteit, en in pear side-effekten.

cocoa in dieet ryk oan kakao-ekstrakten Dierstúdzjes dy't it brûke hawwe positive resultaten toand yn it ferminderjen fan boarst-, pankoaze-, prostaat-, lever- en kolonkanker, lykas leukemy.

Stúdzjes yn minsken hawwe sjen litten dat dieet ryk oan flavanols wurde assosjearre mei in fermindere risiko op kanker.

De bewiis foar kakao is lykwols tsjinstridich, om't guon stúdzjes gjin foardiel hawwe fûn en guon hawwe sels in ferhege risiko opmurken.

cocoa en lytse minsklike stúdzjes oer kanker suggerearje dat it in krêftige antioxidant kin wêze en in rol spylje yn kankerprevinsje. Der is lykwols mear ûndersyk nedich.

Theobromine- en theophylline-ynhâld kin minsken mei astma helpe

Astma is in libbensbedrige chronike inflammatoire sykte dy't obstruksje en ûntstekking fan 'e luchtwegen feroarsaket.

cocoaIt wurdt tocht dat it foardielich wêze kin foar astma-pasjinten, om't it anty-astmatyske ferbiningen befettet lykas theobromine en theophylline.

Theobromine is fergelykber mei kafee en kin in oanhâldende hoest genêze. 100 gram kakaobefettet ek sawat 1.9 gram fan dizze ferbining.

Theophylline helpt de longen útwreidzje, ûntspant de luchtwegen en ferminderet ûntstekking.

dierstúdzjes, kakao extractIt is oantoand dat de luchtwei sawol de fersmelling fan 'e luchtwegen as de dikte fan it weefsel kin ferminderje.

Dizze befiningen binne lykwols noch net klinysk hifke yn minsken en kakaoIt is net dúdlik oft it feilich is om te brûken mei oare anty-astmatyske medisinen. 

Dêrom, hoewol dit in ynteressant gebiet fan ûntwikkeling is, is it noch altyd in wichtich gebiet foar astma-behanneling. kakaoIt is te betiid om te sizzen hoe't it brûkt wurde kin.

Anti-bakteriële eigenskippen profitearje tosken

In protte stúdzjes, kakaoHy ûndersocht de beskermjende effekten fan holtes tsjin dentale holtes en tandvleessykte.

cocoabefettet in protte ferbiningen mei anty-bakteriële, anty-enzymatyske en ymmúnstimulearjende eigenskippen dy't kinne bydrage oan har mûnlinge sûnenseffekten.

Yn ien stúdzje, kakao extract Ratten ynfekteare mei mûnlinge baktearjes dy't allinich wetter krigen hienen in signifikante reduksje fan toskholten yn ferliking mei dyjingen dy't allinich wetter krigen.

Ek, kakao produkten hawwe in anty-cariës-effekt - se foarkomme elke mikrobiële groei op 'e tosken en tandvlees.

D'r binne lykwols gjin signifikante minsklike stúdzjes en kakao De mearderheid fan har produkten befetsje ek sûker. 

As resultaat kakaoNije produkten sille moatte wurde ûntwikkele om te belibjen de mûnlinge sûnens foardielen fan

Kin libido en seksuele prestaasjes ferheegje

cocoais de suvere, unraffinearre foarm fan sûkelade. Theobromine yn syn ynhâld fungearret as in bloedfetten dilatator en wurdt brûkt yn moderne medisinen foar dit doel.

It fergruttet ek de bloedstream troch it lichem, om't it bloeddruk ferleget, ûntstekking fermindert en de arterijen ferbrede.

cocoaIn oare stimming-ferbetterjende gemyske fûn yn celandine is phenethylamine, dy't deselde endorphinen frijlit dy't frijlitten wurde as wy fereale wurde, wat kin helpe om sekslibben te ferbetterjen.

Skin foardielen fan kakao

cocoa ve kakaoDe produkten krigen fan sederhout binne ryk oan flavanolen lykas epicatechin, catechin, epigallic acid, caffeic acid en theobromine.

Dizze ferbiningen spesifyk scavenge frije radikalen yn 'e hûd dy't wurde foarme troch bleatstelling oan UV en sichtber ljocht. 

Donkere sûkelade hat anty-inflammatoare en anty-oksidant eigenskippen, en ek in anty-fergrizing effekt. It is bepaald om erythema en hûdkanker mei sawat 25% te ferminderjen.

Aktuele tapassing fan kakaobutter kin rimpels, fyne linen, donkere flekken, akne, vlekken en stretchmerken op 'e hûd ferminderje.

Hair foardielen fan kakao

magnesiumspilet in fitale rol yn seldieling en groei. It is ferantwurdlik foar de anty-inflammatoare en reparaasjemeganismen yn 'e sellen, benammen yn' e hierfollikels.

kakao konsumearjeIt kin hiergroei fan 'e woartels fersnelle, meast nei menopoaze. It foarkomt ek ûntstekking dy't ynfloed hat op hiersûnens en groeipatroanen.

Is kakao swakker?

wat paradoksaal, kakao konsumpsje, yn 'e foarm fan sûkelade, kin helpe om gewicht te kontrolearjen. 

cocoaIt wurdt tocht dat it it ôfslankingsproses kin stypje troch it regulearjen fan enerzjygebrûk, it ferminderjen fan appetit en ûntstekking, en it fergrutsjen fan fetoksidaasje en gefoelens fan folens.

In stúdzje oer gewichtsverlies dy't minsken folge op in leech-carb-dieet fûn dat in groep dy't 42 gram sûkelade per dei krige, of sawat 1.5% kakao, rapper gewicht ferlear as de gewoane dieetgroep.

Wite en molke sûkelade donkere sûkelade It hat net deselde foardielen. Donkere sûkelade is heger kakao gewichtsverlies foardielen moatte hearre ta donkere sûkelade. Oare soarten sûkelade kinne in hege sûkerynhâld hawwe.

Hoe wurdt kakao konsumearre?

cocoa De iten dy't jo kinne konsumearje troch tafoegjen binne as folgjend:

Donkere sûkelade

Om't it fan goede kwaliteit is en op syn minst 70% kakao Soargje derfoar dat it befettet 

Hot / kâld kakao

Mix kakao mei waarme of kâlde molke.

smoothie

Foar it tafoegjen fan in rike fiedingsynhâld oan smoothies of it tafoegjen fan in sûkelade-smaak kakao Jo kinne.

puddings

Jo kinne rau kakaopoeder tafoegje oan selsmakke puddings.

Sprinkle op fruit

Kakao wurdt benammen sprinkele op bananen of aardbeien.

Granola bars

Foegje in selsmakke granola-barmix ta om sûnensfoardielen te stimulearjen en smaak te ferbetterjen. kakao tafoegje.

Wêr wurdt kakao brûkt?

cocoa meast konsumearre as sûkelade, ynklusyf molke en donkere sûkelade (yn wite sûkelade eins kakao bestiet net). 

yn sûkelade kakao hoe heger it persintaazje, hoe mear kâns it is te leverjen it foardiel.

Neist sûkelade wurdt kakao ferkocht as kakaoboon, drank, poeder en skulp.

cocoa It kin ek tafoege wurde oan kapsules. D'r binne ek aktuele produkten dy't kakao en kakaobutter befetsje.

Wat binne de skea fan kakao?

Wylst kakao oer it generaal feilich is as it yn moderaasje konsumearre is, kinne hege bedraggen neidielige effekten hawwe.

cocoaBefettet kafee en besibbe gemikaliën. It iten fan grutte hoemannichten kin kafeïne-relatearre side-effekten feroarsaakje lykas irritabiliteit, ferhege urine, slapeloosheid en rappe hertslach.

cocoakin allergyske hûdreaksjes, constipatie feroarsaakje en migraine-hoofdpijn útlizze. It kin ek spijsverteringsklachten feroarsaakje, lykas wearze, darmproblemen, magekrommel en gas.

cocoa kin bloed clotting fertrage. Tefolle kakao konsumearjekin it risiko fan bloeden en kneuzingen ferheegje by minsken mei bloedearrings.

cocoaKafee kin diarree fergrutsje, benammen as se yn grutte hoemannichten nommen wurde.

Wichtich, kakaoHoewol sûkelade in protte potensjele sûnensfoardielen hat, befetsje kommersjele sûkelade en har produkten faak hege hoemannichten unsûne ferbiningen lykas sûker, fet en tafoegings.

Wêr brûke jo poeierde kakao? Jo kinne jo gebrûksgebieten mei ús diele.