Jo hawwe driuwend aaien nedich. Jo iepenje de doar fan 'e kuolkast om aaien te heljen, mar jo wite net hoe lang de aaien der west hawwe. Do wolst it net fuortsmite en ek gjin rotte aaien ite. Dan moatte jo útfine oft it aai is min? Hoe kinne jo in min aai fine?
Yn 'e rin fan' e tiid begjint de kwaliteit fan it aai te ferminderjen as it wite diel tiner wurdt en ferâldere wurdt. As in aai begjint te ûntbinen troch baktearjes of skimmel, bedjert it. Miskien binne jo aaien yntakt en kinne jo se langer ite. Jo kinne ien fan 'e hjirûnder neamde 5 metoaden brûke om út te finen oft it aai min is.
Hoe kinne jo in min aai identifisearje?
Hoe kinne jo in min aai fine?
Soan kullanma tarihi
aaiIen fan 'e maklikste manieren om te fertellen oft it noch beskikber is, is om te sjen nei de datum op it karton. As dizze datum lykwols komt, as jo de aaien dy't yn 'e kâlde omjouwing west hawwe, smite, sille jo aaien fergrieme. Want hoewol't de kwaliteit fan it aai nei in bepaalde datum ôfnimt, kin it noch in pear wiken iten wurde, benammen as it yn in kâlde omjouwing efterlitten wurdt, omdat baktearjegroei foarkomt.
As de aaien lykwols oer de datum binne printe op 'e karton, moatte jo in oare metoade brûke om te bepalen oft it goed of min is. Trochgean mei it lêzen fan de metoaden hjirûnder.
sniff test
De sniffest is de ienfâldichste en feilichste manier om te fertellen oft in aai min is. As jo merke dat it aai syn ferfaldatum foarby hat, kinne jo mei in snuffeltest fertelle oft it bedoarn is.
In bedoarn aai sil in fûle geur ôfjaan, nettsjinsteande oft it rau of kocht is. Om't jo de geur net kinne ûntdekke as it aai yn 'e skulp is, brek it yn in skjinne plaat of kom en rûk it. As it min rûkt, smyt it aai ôf en waskje de kom of plaat mei hyt sjippewetter foardat jo opnij brûke. As it rûkt as in aai, betsjut dat dat der gjin rook is, dus it aai is net bedoarn.
Visuele kontrôle
Sjoch foar de shell fan it skele aai om barsten, smoarch of stoffich te wêzen. It poederige uterlik op 'e bast is in teken fan skimmel, wylst skuorren de oanwêzigens fan baktearjes oanjaan.
As de shell droech en net beskeadige sjocht, brek it aai yn in skjinne wite kontener foardat jo it brûke. Sjoch foar elke rôze, blau, griene of swarte ferkleuring fan 'e djerre of wyt, om't dit baktearjele groei oanjout. As jo tekens fan ferkleuring fernimme, ferwiderje it aai.
swimtest
De swimtest is de bekendste metoade om te bepalen oft it aai defekt is. Om dizze test út te fieren, set it aai yn in kom mei wetter. As it aai sinkt, is it farsk. As it driuwt of driuwt, is it ferâldere.
Dizze metoade bepaalt oft in aai mâl of farsk is, mar jout net oan oft it aai bedoarn is. In aai kin slim wêze as it sinkt, wylst in aai dat driuwt noch iten wurde kin.
Hâld it aai foar it ljocht
Jo kinne dizze test dwaan yn in tsjustere keamer mei in lyts zaklamp. Rjochtsje de ljochtboarne op it brede ein fan it aai. Folgjende, tilt it aai en draai it fluch fan links nei rjochts.
As it goed dien wurdt, sil de binnenkant fan it aai ljochtsje. Hjirmei kinne jo sjen oft de aaisel lyts of grut is. Yn in farsk aai is de loftsel tinner as 3.175 mm. As it aai ferâldere wurdt, ferfange de gassen it wetter dat troch ferdamping ferlern giet en wurdt de loftpocket grutter.
Jo kinne de frisheid fan it aai betrouber witte mei de eksposysjemetoade. It kin lykwols, lykas de swimtest, net bepale oft it aai defekt is.
De skea fan it iten fan bedoarne aaien
D'r binne wat gefaren fan it iten fan bedoarne aaien:
Bacillus cereus ynfeksje
Bacillus cereus-ynfeksje is ien fan 'e troch iten oerdroegen sykten feroarsake troch in baktearje dy't ta it skaai Bacillus heart. De ynfeksje ferspriedt maklik fan 'e natuerlike omjouwing lykas boaiem en seewetter nei it aai. Symptomen fan B.cereus-ynfeksje binne:
Diarree, meastentiids sawat 8-16 oeren nei ynname fan it rotte aai.
Salmonella-ynfeksje wurdt ferspraat net allinich troch de konsumpsje fan fersmoarge iten, mar ek tidens it produksjeproses. It wurdt direkt oerbrocht nei it reproduktive traktaat fan hinnen of yndirekt troch aaishellen by it ferwurkjen fan iten. Symptomen fan Salmonella-ynfeksje binne:
Salmonella-ynfeksje feroarsake negative gefolgen dy't liede kinne ta de dea by minsken oer de leeftyd fan 65, mei chronike sykten lykas diabetes, ymmunodefinysje-omstannichheden lykas HIV, of dy't swier binne.
Listeriose
Listeriosis is in serieuze ynfeksje dy't troch iten wurdt feroarsake troch Listeria monocytogenes. Krekt as Salmonella is dizze baktearje ek in bedriging foar minsklike sûnens.
Konsumpsje fan iten lykas bedoarne aaien, ûnkookte aaien of rauwe aaien feroarsaket de fersprieding fan L. monocytogenes-ynfeksje. It is bekend dat ynfeksje de bloed-harsensbarriêre, maternale-fetale barriêre en darmbarriêre oerstekke. It feroarsaket symptomen lykas:
