Falafelest un plat du Moyen-Orient particulièrement apprécié des végétariens et des végétaliens.
pois chiche (ou fèves) se compose de boulettes de viande frites faites d'une combinaison d'herbes, d'épices et d'oignons.
Falafel Il peut être consommé seul, mais est souvent servi en apéritif.
Qu'est-ce que Falafel? Pourquoi est-il fabriqué?
Falafelest un plat du Moyen-Orient à base de pois chiches ou de fèves qui sont moulus, en forme de boulette de viande et frits ou cuits au four.
Diğer falafel Ses ingrédients comprennent des herbes et des épices telles que le cumin, la coriandre et l'ail.
Bien que l'on pense que le plat de falafel est originaire d'Égypte, il est devenu un ingrédient de base de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
Il peut être servi seul en apéritif ou tartiné dans du pain pita, des sandwichs ou des wraps. Il est également utilisé comme source de protéines végétales dans de nombreuses recettes végétariennes.
Valeur nutritive du falafel
Falafel Il regorge de nutriments importants. 100 grammes contiennent les nutriments suivants:
Calories: 333
Protéine: 13.3 gramme
Glucides: 31.8 grammes
Lipides: 17,8 grammes
Fibre: 4.9 grammes
Vitamine B6: 94% de la valeur quotidienne (DV)
Manganèse: 30% de la DV
Cuivre: 29% de la DV
Folate: 26% de la DV
Magnésium: 20% de la DV
Fer: 19% de la DV
Phosphore: 15% de la DV
Zinc: 14% de la DV
Riboflavine: 13% de la DV
Potassium: 12% de la DV
Thiamine: 12% de la DV
Aussi une petite quantiténiacinContient de la vitamine B5, du calcium et de nombreux autres micronutriments.
Le Falafel est-il sain?
FalafelContient plusieurs propriétés qui peuvent être bénéfiques pour la santé. De bonnes fibres, deux types de nutriments qui vous gardent rassasié pendant longtemps, etprotéine d'origine végétale est la source.
Les fibres et les protéines augmentent le temps de satiétéghréline diminue la production d'hormones de la faim.
En outre, des études ont montré que la fibre de pois chiche peut aider à gérer la glycémie en ralentissant l'absorption des glucides. Cela permet une augmentation équilibrée de la glycémie plutôt qu'une fluctuation rapide.
En outre, la fibre de pois chiche est liée à une meilleure santé intestinale ainsi qu'à un risque réduit de maladie cardiaque et de cancer du côlon.
mais falafelIl peut également avoir des inconvénients, selon la façon dont il est préparé. Il est généralement frit dans l'huile, ce qui augmente considérablement la teneur en calories et en matières grasses.
Des études montrent que les personnes qui consomment régulièrement des aliments frits ont un risque plus élevé d'obésité, de maladie cardiaque, de diabète et de cancer.
De plus, certaines personnes falafelPeut être allergique aux ingrédients trouvés dans ou servis avec.
Cependant, au lieu de manger à l'extérieur, préparer cette délicieuse nourriture à la maison minimise ces négativités.
Quels sont les avantages de Falafel?
Remplissage
Teneur élevée en fibres de pois chiches falafelest une preuve qu'il est satisfaisant. Les aliments riches en fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps.
C'est une source de protéines
Plat de falafelUne portion de 100 grammes contient 13.3 grammes de protéines, ce qui est une autre raison pour laquelle elle aide à se sentir rassasié et à perdre du poids.
Bon pour les yeux
FalafelEn raison de sa teneur en vitamine A, c'est une bonne source pour la vue. La vitamine A fournit une riche source de vitamines oculaires pour la maladie des taches jaunes et la cataracte. Cette vitamine aidera la vision lorsque vous êtes dans un environnement faiblement éclairé.
C'est une source de vitamines B
La vitamine B est connue comme un booster, elle fournit donc de l'énergie. Contenant diverses vitamines B falafel Cela vous aidera à rester en forme toute la journée.
Renforce les os
Falafelest un excellent aliment pour construire et maintenir des os solides en raison de sa teneur en calcium. Le calcium est également bénéfique pour nous protéger du cancer, du diabète et de l'hypertension artérielle.
Circulation sanguine saine
Falafelcontient du fer qui aide le corps à avoir une bonne circulation sanguine. Cela aidera à éviter toute maladie liée au sang.
Réduit le stress
FalafelC'est un bon aliment pour soulager le stress car il contient du magnésium. Les chercheurs ont découvert que le magnésium pouvait détendre certains muscles et nerfs tendus.
Soulage la respiration
Le manganèse est connu pour soutenir les poumons et la santé respiratoire.
Détoxifie le corps
Falafel Il a une teneur en phosphore. Ce minéral bénéfique aide le corps à nettoyer les mauvais éléments par l'excrétion et la sécrétion.
Repas falafelfournira le potassium dont le corps a besoin. Le potassium améliore le système nerveux en raison de son contenu. Cela aidera les muscles à mieux fonctionner sans se fatiguer facilement.
Équilibre les fluides corporels
Le corps a besoin d'une bonne quantité de sodium pour équilibrer les fluides corporels à l'intérieur. Falafel En consommant, vous pouvez obtenir la bonne quantité de sodium dont votre corps a besoin.
Renforce l'immunité
Falafel Il est bon pour renforcer l'immunité car il contient du zinc.
Source de fibres
La fibre est l'un des composés bénéfiques dont nous avons besoin dans notre corps. Il aide notre corps à mieux digérer les aliments. Falafel en mangeant, une quantité suffisante de fibres dont le corps a besoin peut être obtenue
C'est une source de graisse saine
Cet aliment contient les graisses saines dont le corps a besoin.
Aide à éviter le cancer du sein
Contenant des pois chiches falafelpeut détruire les cellules cancéreuses du sein et aider à prévenir les bouffées de chaleur post-ménopausiques. Il protège également l'organisme contre l'ostéoporose.
Abaisse le cholestérol
Les fibres sont également bénéfiques pour réduire la quantité de cholestérol dans notre corps. Comme mentionné précédemment falafel Il contient une bonne quantité de fibres.
Convient aux végétariens
Ceux qui ne mangent pas de viande peuvent obtenir des protéines avec le falafel. Cet aliment contient une bonne quantité de protéines et constitue une excellente source de nourriture pour les végétaliens.
Recette de falafel
Falafelvous pouvez faire le travail à la maison avec seulement quelques ingrédients. En fait, si vous faites cuire au lieu de frire, vous ne consommerez pas trop de calories et de matières grasses.
matériels
- Boîte de 400 grammes de pois chiches, égouttés et lavés
- 4 gousses d'ail frais
1/2 tasse d'oignon haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
3 cuillères à soupe (30 grammes) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café (10 ml) de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir
Comment faire du falafel?
- Préchauffer le four à 200 ° C et graisser la plaque à pâtisserie.
- Mélanger les pois chiches, l'ail, l'oignon, le persil, l'huile d'olive, la farine, la levure chimique, le jus de citron, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mélanger en remuant pendant environ 1 minute.
- Retirez des morceaux du mélange, faites de petites galettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire 10 à 12 minutes et retourner les galettes. Cuire encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Comment manger du falafel?
Falafel Il offre sa propre saveur et texture uniques et peut être consommé seul. Dans certains cas, cela peut également être une garniture.
Falafel La façon la plus simple d'en profiter est de tremper ces boules frites dans des sauces traditionnelles comme le houmous. Les sauces au tahini et au yaourt, qui sont une riche source de sésame, peuvent également être utilisées pour tremper.
Falafel Pour faire un mini repas, mettez-le dans un petit pain pita. Vous pouvez également le consommer en l'ajoutant aux salades.
Quelles sont les pertes de falafel?
Falafel Il peut généralement être consommé en toute sécurité dans le cadre d'une alimentation saine, mais il y a aussi quelques inconvénients à considérer.
FalafelVous devez être prudent si vous êtes allergique à l'un des ingrédients.
tous falafelOn ne peut pas dire que c'est sain. Certaines variétés sont beaucoup plus saines que d'autres. Fabriqué avec des aliments naturels tels que des pois chiches, des herbes et des épices falafel cuitIl a un profil nutritionnel bien meilleur que ceux fabriqués avec des ingrédients frits, hautement transformés et malsains.
En conséquence;
Falafelest un plat populaire du Moyen-Orient composé d'une combinaison de pois chiches, d'herbes, d'épices et d'oignons.
Bien qu'il contienne de nombreux ingrédients sains, il est riche en matières grasses et en calories car il est frit dans l'huile. Vous pouvez cuisiner vous-même au four à la maison et le préparer plus sainement.
