pektiiniäon ainutlaatuinen kuitu, jota löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Se on liukoinen kuitu, joka tunnetaan polysakkaridina, joka on pitkä ketju sulamattomia sokereita. Kun sen nestemäistä tilaa kuumennetaan, se laajenee ja muuttuu geeliksi, mikä tekee siitä erinomaisen sakeuttamisaineen hilloille ja hyytelöille.
Koska se geeliytyy, sillä on joitain etuja ruoansulatusjärjestelmälle. eniten pektiinituoteSe on valmistettu omenan tai sitrushedelmien kuorista, jotka ovat tämän kuidun runsaita lähteitä.
Mikä on pektiinin ravintoarvo?
Se ei sisällä juuri lainkaan kaloreita tai ravintoaineita. Se on keskeinen ainesosa hilloissa ja hyytelöissä, ja sitä käytetään liukoisen kuidun lisäaineena. 29 gramma nestemäisen pektiinin ravintoainepitoisuus on seuraava:
Kalorit: 3
Proteiini: 0 gramma
Rasva: 0 grammaa
Hiilihydraatteja: 1 grammaa
Kuitu: 1 grammaa
Jauhemaisilla on samanlainen ravintosisältö. Sen nestemäinen tai jauhemainen muoto ei sisällä merkittäviä määriä vitamiineja tai kivennäisaineita, ja kaikki sen hiilihydraatit ja kalorit tulevat kuiduista.
Miten pektiiniä käytetään?
Sitä käytetään pääasiassa sakeuttamisaineena ruoantuotannossa ja kotiruoanvalmistuksessa.
Sitä lisätään kaupallisesti valmistettuihin ja kotitekoisiin hilloihin, hyyteloihin ja marmeladeihin. Samoin sitä voidaan lisätä maustettuun maitoon ja juotavaan jogurttiin stabilointiaineena.
pektiiniäSitä käytetään myös liukoisen kuidun lisäaineena, jota myydään usein kapselina. Liukoinen kuitu voi auttaa lievittämään ummetusta, alentamaan kolesteroli- ja triglyseriditasoja, parantamaan verensokeria ja ylläpitämään tervettä painoa.
Mitkä ovat pektiinin edut?
Pektiinin ottaminen lisäravinteenaon erilaisia terveyshyötyjä.
Parantaa verensokeri- ja veren rasvatasoa
Jotkut tutkimukset hiirillä viittaavat siihen, että tämän tyyppinen kuitu totesi, että se alentaa verensokeritasoja ja parantaa insuliinihormonin toimintaa, mikä voi auttaa hallitsemaan tyypin 2 diabetesta. Ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa ei kuitenkaan ole havaittu samoja voimakkaita vaikutuksia verensokerin hallintaan.
Vähentää paksusuolen syövän riskiä
Koeputkitutkimuksissa pektiiniätappoi paksusuolen syöpäsoluja. Lisäksi tämä kuitu auttaa vähentämään tulehdusta ja soluvaurioita, jotka laukaisevat paksusuolen syöpäsolujen muodostumisen, mikä vähentää paksusuolensyövän riskiä.
Koeputkitutkimukset ovat myös osoittaneet, että se tappaa muita syöpäsoluja, mukaan lukien rinta-, maksa-, maha- ja keuhkosyöpäsolut.
Auttaa laihtumaan
Ihmistutkimuksissa lisääntynyt kuidun saanti on yhdistetty ylipainon ja liikalihavuuden riskin vähenemiseen. Tämä johtuu siitä, että kuitu pitää sinut kylläisenä ja kuitupitoisissa ruoissa on vähemmän kaloreita kuin vähäkuituisissa ruoissa.
Lisäksi eläintutkimuksia lisäravinteetosoittivat, että lihavat rotat lisäsivät painonpudotusta ja rasvanpolttoa.
Auttaa ruoansulatuskanavan ongelmiin
Se auttaa ruoansulatusta monin tavoin, koska se on liukoinen kuitu, jolla on ainutlaatuinen hyytelöimisominaisuus.
Liukoinen kuitu muuttuu geeliksi ruoansulatuskanavassa veden läsnä ollessa. Siksi se pehmentää ulostetta ja nopeuttaa jätteiden kulkua ruoansulatuskanavan läpi, mikä vähentää ummetusta.
Lisäksi, koska se on liukoinen kuitu, se on a prebioottiSe on ravinnonlähde suolistossa eläville terveille bakteereille. Se luo suojaavan esteen suolen limakalvon ympärille estääkseen haitallisten bakteerien pääsyn kehoon.
Onko pektiini haitallista?
pektiiniäSillä on vähän sivuvaikutuksia. Koska se voi vaikuttaa ruoansulatukseen, se voi aiheuttaa kaasua tai turvotusta joillekin ihmisille.
Lisäksi sinun tulee välttää sitä, jos sinulla on ruoka-aineallergioita. Useimmat kaupalliset tuotteet ja lisäravinteet Elma tai valmistettu sitrushedelmien kuorista.
Kuinka ottaa pektiiniä
Turvallisin tapa kuluttaa tätä kuitua, kuten omenoita pektiiniä sisältävät ruoatolen ruokaa. Lähes kaikki hedelmät ja vihannekset sisältävät jonkin verran, joten niiden kulutusta voidaan lisätä syömällä erilaisia kasviperäisiä ruokia.
Vaikka hillo ja hyytelövaikka niitä saakin pektiiniä Se ei ole kovin terveellistä. Nämä tuotteet sisältävät vain pienen määrän kuitua, ne ovat myös runsaasti sokeria ja kaloreita. Siksi sitä tulee syödä kohtuudella.
pektiiniäVoit ostaa sen myös lisäravinteena kapseleina. Nämä lisäravinteet valmistetaan yleensä omenan tai sitrushedelmien kuorista.
Mikä on Apple Pectin? Edut ja käyttö
eräänlainen kuitu kasvien soluseinissä pektiiniäauttaa kasveja saamaan rakenteensa. omenapektiiniSe uutetaan omenoista, joka on yksi rikkaimmista kuidun lähteistä. Noin 15-20 % tämän hedelmän hedelmälihasta koostuu pektiinistä.
Sitä löytyy myös sitrushedelmien kuorista, kvittenistä, kirsikoista, luumuista ja muista hedelmistä ja vihanneksista. omenapektiiniSillä on useita terveyshyötyjä, kuten kolesterolia alentava ja verensokerin hallinta.
Probiootit ovat terveitä suolistossa olevia bakteereita, jotka hajottavat tiettyjä ruokia, tappavat vaarallisia organismeja ja tuottavat vitamiineja. Prebiootit auttavat ruokkimaan näitä hyviä bakteereja.
Koska se stimuloi hyödyllisten bakteerien kasvua ja toimintaa omenapektiini Se on myös prebioottinen. Lisäksi, Clostridium ve Bacteroides Se auttaa estämään haitallisten bakteerien kasvua ruoansulatuskanavassa, kuten
Omenapektiini auttaa laihtumaan
omenapektiini, Se auttaa laihtumaan hidastamalla mahalaukun tyhjenemistä. Hidas ruoansulatus saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään. Tämä auttaa laihtumaan vähentämällä ruuan saantia.
Säätelee verensokeria
pektiiniä Liukoinen kuitu alentaa verensokeria. Pienessä 4 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa 2 ihmistä, joilla oli tyypin 12 diabetes, löysi 20 grammaa päivässä. omenapektiini otti sen ja koki verensokerivasteiden paranemisen.
Hyvä sydämen terveydelle
omenapektiiniSe suojaa sydämen terveyttä alentamalla kolesterolia ja verenpainetta. Tämä aine sitoutuu ohutsuolessa oleviin sappihappoihin, mikä auttaa parantamaan kolesterolitasoa.
Analyysi 2.990 tutkimuksesta 67 5 aikuisen kanssa määritti, että pektiini alensi LDL (huono) kolesterolia vaikuttamatta HDL (hyvä) kolesteroliin. Yleensä pektiini alentaa kokonaiskolesterolia 16-XNUMX %.
Tämä on tärkeää, koska korkea kokonais- ja LDL (huono) kolesterolitaso ovat sydänsairauksien riskitekijä.
Lisäksi, omenapektiini, vaikuttaa verenpaineeseen, joka on toinen sydänsairauksien riskitekijä.
Lievittää ripulia ja ummetusta
ummetus ve ripuli ovat yleisiä valituksia. Noin 14 % maailman ihmisistä kärsii kroonisesta ummetuksesta.
omenapektiini Se lievittää sekä ripulia että ummetusta. Geeliä muodostavana kuiduna pektiini imee helposti vettä ja normalisoi ulostetta.
Lisää raudan imeytymistä
omenapektiini/ raudan imeytyminen Jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi parantaa
Rauta on välttämätön kivennäisaine, joka kuljettaa happea koko kehossa ja muodostaa punasoluja. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on raudanpuutteen aiheuttama anemia.
Parantaa happorefluksia
Kun mahahappoa pääsee ruokatorveen, se voi johtaa närästykseen tai gastroesofageaaliseen refluksitautiin (GERD). Pektiini hapan refluksi parantaa oireita.
Se on hyödyllistä hiuksille
Hiustenlähtö Se vaikuttaa miljooniin ihmisiin ja sitä on vaikea hoitaa. omenapektiini vahvistaa hiuksia. Sitä lisätään jopa kosmeettisiin tuotteisiin, kuten shampoon, lupaamaan täyteläisemmät hiukset.
Sillä on syöpää estäviä vaikutuksia
Ravinnolla on rooli syövän kehittymisessä ja etenemisessä, ja lisääntynyt hedelmien ja vihannesten kulutus saattaa vähentää riskiä.
koeputkitutkimukset, pektiiniäSe osoittaa, että se voi torjua eturauhasen ja paksusuolen syöpäsoluja. Rottatutkimus, sitrushedelmät pektiiniäSen on osoitettu vähentävän eturauhassyövän leviämistä.
Missä omenapektiiniä käytetään?
Pektiini on ainesosa, jota käytetään hillojen ja piirakkatäytteissä, koska se auttaa sakeuttamaan ja stabiloimaan elintarvikkeita. omenapektiini Saatavana myös lisävarusteena. Luonnollisesti se voidaan niellä syömällä omenoita.
Tämän seurauksena;
pektiiniäSe on liukoinen kuitu, jolla on vahvat hyytelöimisominaisuudet. Sitä käytetään enimmäkseen hillojen ja hyytelöiden sakeuttamiseen ja stabilointiin.
Vaikka sillä on monia mahdollisia terveyshyötyjä, tarvitaan enemmän ihmisillä tapahtuvaa tutkimusta ymmärtääkseen paremmin, kuinka se vaikuttaa terveyteen.
Erilaisten hedelmien ja vihannesten syöminen on loistava tapa lisätä tämän kuidun saantia.
omenapektiini ise Se on eräänlainen liukoinen kuitu, jolla on erilaisia mahdollisia terveyshyötyjä. Se on hyödyllistä kolesterolille, verenpaineelle, suoliston terveydelle. Sitä lisätään elintarvikkeisiin, kuten hilloon ja hyytelöön.
