Mitä ovat tyydyttyneet rasvat ja transrasvat? Mitä eroja niillä on?

Rasvoista on yleinen väärinkäsitys, että ne aiheuttavat painonnousua ja laukaisevat erilaisia ​​kroonisia sairauksia. Mutta kaikkien öljytyyppien vaikutus ei ole sama. Jotkut ovat haitallisia, kun taas toiset ovat hyödyllisiä. Pohjimmiltaan on olemassa kahdenlaisia ​​rasvoja: terveellisiä rasvoja ja epäterveellisiä rasvoja. terveelliset rasvat, omega 3, kertatyydyttymättömät rasvat ja monityydyttymättömät rasvat jaettu kolmeen alatyyppiin. Jos epäterveellisiä rasvoja tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja luokiteltu.

Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat Vaikka ne luokitellaan samaan luokkaan, niillä on erilaisia ​​ominaisuuksia.

Mikä on tyydyttynyt rasva?

Se on öljyn muoto, joka on kiinteä huoneenlämmössä. Kaikki rasvaa sisältävät ruoat koostuvat erityyppisten rasvojen sekoituksesta. 

Tyydyttyneitä rasvoja löytyy enimmäkseen eläintuotteista. Kuitenkin kookos kookosöljyJotkut kasviperäiset ruoat, kuten palmuöljy ja palmuöljy, sisältävät myös tyydyttyneitä rasvoja. Myös muut elintarvikkeet, kuten paistetut ruoat ja valmiiksi pakatut ruoat, sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.

Tyydytettyä rasvaa pidetään epäterveellisenä, koska se lisää huonon kolesterolin määrää. Tämän ominaisuuden ansiosta se lisää sepelvaltimotaudin ja aivohalvauksen riskiä.

Tyydyttyneiden rasvojen hyvä ominaisuus on, että samalla kun se nostaa huonoa kolesterolia, se nostaa myös hyvää kolesterolia. Tyydyttyneet rasvat ovat epäterveellisiä, kun niitä kulutetaan suuria määriä.

Mikä on transrasva?

Transrasvaon kasviöljyjen muuntamista kiinteiksi rasvoiksi vetykaasun ja katalyytin avulla. Se on eräänlainen epäterveellinen rasva, joka syntyy hydrausprosessissa.

naudanliha, Jotkut lihatuotteet, kuten lammas ja maitotuotteet, sisältävät luonnollisesti pieniä määriä transrasvoja. Näitä kutsutaan luonnollisiksi transrasvoiksi ja ne ovat terveellisiä. 

Mutta jalostettujen elintarvikkeiden, kuten pakasteruokien ja paistetun margariinin, transrasvat nostavat huonoa kolesterolia. Siksi se on epäterveellistä.

Transrasvat eivät ole lainkaan hyväksi sydämelle ja verisuonille. Se nostaa kolesterolitasoa ja laukaisee tulehduksen kehossa. InsuliiniresistenssiMikä aiheuttaa sen, voi johtaa tiloihin, kuten liikalihavuuteen ja diabetekseen.

Terveellisiä vaihtoehtoja tyydyttyneille rasvoille ja transrasvoille

Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat Epäterveellisten vaihtoehtojen sijaan, kuten:

• Valmista ateriat oliiviöljyllä.
• Valitse rasvaton maito täysmaidon sijaan.
• Käytä maitoa kerman sijaan.
• Syö punaisen lihan sijaan vähärasvaisia ​​lihatuotteita, kuten kananrintaa ja jauhelihaa.
• Syö paistettuja ja keitettyjä ruokia paistettujen ruokien sijaan.
• Poista rasva ennen lihan kypsentämistä.
• Käytä sokerivaihtoehtoja, kuten hunajaa, pöytäsokerin sijaan.

Syö ruokia, jotka sisältävät kertatyydyttymättömiä rasvoja, monityydyttymättömiä rasvoja ja pieniä määriä tyydyttynyttä rasvaa. Vältä transrasvoja sisältäviä tuotteita, kuten paistettuja ja prosessoituja ruokia.

Viitteet: 1