سیب زمینی یک سبزی مغذی است. علاوه بر این، قابلیت نگه‌داشتن نیز دارد. بنابراین کسانی که سعی در کاهش وزن دارند غذاهای رژیمی سیب زمینیآنها نباید از منوی غذایشان گم شوند. در زیر دستور العمل های رژیمی سیب زمینی این داده شده است.
این دستور العمل ها برای بیش از یک نفر است. مقدار را خودتان با توجه به تعداد افراد تنظیم کنید.
دستور العمل های رژیمی سیب زمینی
کنجاله سیب زمینی چرخ کرده پخته
مصالح
7 عدد سیب زمینی
150 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری رب فلفل تند
1 لیوان آب نمک
روغن مایع
جعفری
فلفل سیاه
فلفل تند
تهیه
-بعد از شستن سیب زمینی ها، پوست آن ها را بگیرید و حلقه ای برش دهید.
-سیب زمینی های پوست کنده را در تابه کمی در روغن سرخ کنید.
-بعد از سرخ شدن اجازه دهید روغن روی دستمال کشیده شود.
- پیاز خرد شده، سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را در همان تابه تفت دهید.
-گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد کنید و به مخلوط گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
-رب فلفل تند، نمک و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط هم بزنید.
-اجاق گاز را خاموش کنید و 1/4 دسته جعفری را ریز خرد کرده و به هاون اضافه کنید.
– سیب زمینی ها را در ظرف فر بچینید و گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید.
1 لیوان آب رب گوجه فرنگی آماده کنید و روی غذا بریزید و در فر 180 درجه گرم شده بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
-نوش جان!
سیب زمینی تند پخته
مصالح
5 عدد سیب زمینی متوسط
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
1 قاشق چایخوری آویشن
2 شاخه رزماری
2 حبه سیر رنده شده
قاشق چایخوری نمک 1
4 شاخه گشنیز تازه
تهیه
دقت کنید که سیب زمینی ها را در یک لایه روی سینی فر بچینید. در غیر این صورت، برخی ترد و برخی نرم باقی می مانند.
-سیب زمینی ها را به صورت ورقه های سیب خرد کنید و به یک کاسه بزرگ بریزید.
– برش های سیب زمینی را با روغن زیتون، فلفل قرمز آسیاب شده، آویشن، رزماری، سیر رنده شده و نمک مخلوط کنید.
- سیب زمینی های تند را روی سینی فر که کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پهن کنید.
- 200-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 35 درجه صبر کنید تا قهوه ای طلایی شود. - گشنیز تازه را ریز خرد کنید. بعد از پاشیدن سیب زمینی های تند که در بشقاب سرو گرفته اید گرم سرو کنید.
-نوش جان!
دستور پخت سیب زمینی
مصالح
500 گرم سیب زمینی
60 گرم (3 قاشق غذاخوری) کره
قاشق چایخوری نمک 2
1/2 دسته جعفری
تهیه
-سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، پس از پوست کندن آنها را به صورت ورقه ای یا مکعبی برش دهید.
- کره را در تابه ذوب کرده و به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. قبل از سرو نمک و جعفری خرد شده بپاشید.
- در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند، پیازچه ها را خرد کرده و پنیر را خرد کنید.
- سیب زمینی های پخته شده را پوست گرفته، له کرده و ورز دهید.
-تخم مرغ، سیر له شده، ادویه، نشاسته، کره، پنیر، پیازچه را اضافه کرده و کمی بیشتر ورز دهید.
- مایع را در تابه سرخ کنید.
دست های خود را کمی خیس کنید و تکه هایی را که خیلی بزرگ نیستند از سیب زمینی جدا کنید. کمی پهن کنید اما نه زیاد و در تابه قرار دهید. برای هر طرف 3-4 دقیقه بپزید.
همین کار را برای کل ملات سیب زمینی انجام دهید.
-نوش جان!
سیب زمینی چرخ کرده نشسته
مصالح
500 گرم گوشت چرخ کرده
5 عدد سیب زمینی متوسط
4-5 فلفل سبز
2 گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق چایخوری پاپریکا
2 قاشق چایخوری آویشن
قاشق مرباخوری 1 فلفل سیاه
نمک
نصف قاشق چایخوری روغن
تهیه
- گوشت چرخ کرده را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای شود. فلفل های ریز خرد شده و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید تا فلفل ها طلایی رنگ شوند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. وقتی گوجه ها آب شدند، ادویه ها را ریخته و یکی دو بار برگردانید و حرارت را خاموش کنید.
- از طرفی سیب زمینی ها را مکعبی درشت خرد کرده و نمک بزنید و در سینی که می پزید بچینید و ملاتی را که تهیه کرده اید روی آن بمالید.
- آب داغ را اضافه کنید تا روی آن را نپوشاند و روی سینی را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر قرار دهید.
- وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آنها را باز کنید و به مدت 5 دقیقه به این ترتیب بپزید.
-نوش جان!
سیب زمینی گوشت پخته
مصالح
3 عدد سیب زمینی متوسط
1 کاسه گوشت چرخ کرده آب پز
1 عدد پیاز
فلفل سبز 2 عدد
نصف شیشه کنسرو گوجه فرنگی
2-3 قاشق روغن
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک
زیره
فلفل سیاه
تهیه
-تمام مواد را خرد کرده و با گوشت آب پز مخلوط کنید.
- رب گوجه فرنگی را با آب گرم رقیق کنید و ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- بریز تو بدهی مربع من.
- روی کنسرو گوجه فرنگی بریزید.
- آب داغ را روی آن بریزید.
به مدت 240 دقیقه در فر با دمای 35- درجه بپزید و هر از چند گاهی چک کنید.
-نوش جان!
سیب زمینی باگت در کیسه فر
مصالح
طبل مرغ
سیب زمینی
هویج
فلفل قرمز
گوجه فرنگیها
خمیر فلفل
فلفل سیاه
فلفل ساییده شده
نمک
پودر سیر
تهیه
- نان باگت ها را بشویید، رب فلفل را به روغن اضافه کنید و ادویه ها را اضافه کنید و نان باگت ها را در سس رب گوجه فرنگی نگه دارید.
-سیب زمینی، هویج، فلفل قرمز را خلال کنید، گوجه فرنگی پوست گرفته را خرد کنید.
-روغن نباتی را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید، فلفل سیاه، فلفل آسیاب شده، پودر سیر را اضافه کنید و سس را به خوبی با سبزیجات مخلوط کنید.
-باگت ها را داخل کیسه فر قرار دهید و با کلاسور کیسه ای از لبه ببندید. همین کار را با مخلوط سیب زمینی انجام دهید، کیسه ها را با خلال دندان در چند جا سوراخ کنید. در فر گرم شده بپزید.
سیب زمینی پخته با گوجه فرنگی
مصالح
4 عدد سیب زمینی
4 عدد گوجه فرنگی
نمک
برای سس بشامل؛
30 گرم کره
4 قاشق غذاخوری آرد
فنجان شیر 1
تهیه
-سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید و در قابلمه بریزید. به اندازه ای آب و نمک به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند و ۵ تا ۶ دقیقه بجوشانید.
-برای سس بشامل، کره را در قابلمه ای آب کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید. شیر را که از قبل جوشیده و سرد شده را به آرامی به آرد اضافه کنید. هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید.
-سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت ضد حرارت قرار دهید. سس بشامل را روی آن بریزید. گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و روی سس قرار دهید.
در فر با دمای 200 درجه بپزید. گرم سرو کنید و با برگ بو یا رزماری تزئین کنید.
-نوش جان!
دستور العمل سیب زمینی رژیمی پخته
مصالح
4 عدد سیب زمینی
مخلوط ادویه سیر
نصف قاشق چایخوری روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه
آویشن تازه
تهیه
-پوست سیب زمینی ها را از نوک تا انتهای دیگر، بدون اینکه کاملاً برش دهید، پوست بگیرید.
-در یک کاسه بزرگ روغن زیتون، نمک، فلفل و چاشنی سیر را مخلوط کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
-سیب زمینی ها را با سس به ظرف پخت منتقل کنید. با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر 200 درجه بپزید تا نرم شود.
فویل را بردارید و به پخت ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود.
سیب زمینی ها را در بشقاب سرو بریزید و برگ های تازه آویشن را روی آن بپاشید و داغ سرو کنید.
-نوش جان!
دستور العمل رژیمی پوره سیب زمینی
مصالح
5 عدد سیب زمینی
500 گرم شیر (شیر سبک)
2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چایخوری نمک (یددار)
تهیه
-سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
-سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه بریزید. به اندازه ای شیر اضافه کنید که کمی روی آن ها را بپوشاند. تکه های نمک و کره را به شیر اضافه کنید.
-وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، اجاق گاز را خاموش کرده و از مخلوط کن رد کنید. سرویس آماده است.
-نوش جان!
سیب زمینی موسیر پخته شده
مصالح
700 گرم سیب زمینی تازه
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
موسیر 250 گرم
8 حبه سیر
3 قاشق غذاخوری رزماری تازه
نمک
فلفل سیاه
تهیه
-فر را روی 230 درجه تنظیم کنید.
– پس از پوست کندن سیب زمینی ها، آن ها را از وسط نصف کنید. با دستمال کاغذی کاملاً بشویید و خشک کنید.
– موسیرها را پوست بگیرید.
-کره را با روغن زیتون در ظرف فر گرم کنید. وقتی کره ذوب شد و کمی کف کرد، سیب زمینی، موسیر، سیر پوست کنده، رزماری را اضافه کنید و مخلوط کنید.
کاسه را به فر برگردانید و حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
-با کمی نمک و فلفل سرو کنید.
-نوش جان!
اسفناج و سیب زمینی چرخ کرده
مصالح
1 کیلوگرم اسفناج
250 گرم گوشت گاو
3 تخم مرغ
2 عدد سیب زمینی
1 فنجان پنیر چدار سبک رنده شده
نصف دسته پیاز بهاره
نصف دسته جعفری
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک، پاپریکا
تهیه
– اسفناج را به مدت 30 ثانیه در آب جوش خیس کنید و به محض بیرون آوردن آن را در آب سرد قرار دهید. اسفناج هایی که آبکش کرده اید را کاملا ریز خرد کنید.
-پس از تفت دادن گوشت چرخ کرده و آب آن کاملاً خالی شد، فلفل سیاه را اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید.
– سیب زمینی ها را مدت کوتاهی بجوشانید و رنده کنید.
-اسفناج، سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و سایر مواد را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بشکنید و خوب مخلوط کنید.
- سینی فر را چرب و آردپاشی کنید. ملاتی را که آماده کردید به سینی منتقل کنید. در فر با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
-از فر خارج کرده و پنیر چدار را روی آن رنده کرده و دوباره به فر برگردانید. آن را از فر خارج کرده و داغ سرو کنید.
-نوش جان!
سیب زمینی رژیمی Kدستور پخت سیب زمینی سرخ شده
مصالح
2 عدد سیب زمینی
نمک
قاشق غذاخوری 1
تهیه
-سیب زمینی ها را به حلقه های نازک برش دهید و نمک بزنید.
-کف قابلمه درب دار را کمی روغن بریزید و سیب زمینی ها را بچینید. -یک طرف سیب زمینی ها را روی حرارت زیاد با درب تابه بسته سرخ کنید. سپس طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید.
-بعد از خاموش کردن آن را با درب بسته مدتی روی اجاق بگذارید تا خوب بپزد.
-نوش جان!
دستور العمل سالاد سیب زمینی رژیمی
مصالح
1 عدد سیب زمینی متوسط
3 برگ کاهو
1 عدد پیاز سبز
6-7 شاخه جعفری
6-7 شاخه شوید
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
فلفل تند
لیمون
فلفل سیاه
فلفل ساییده شده
زیره
تهیه
- سیب زمینی ها را در آب بجوشانید.
-سایر مواد را خرد کرده و سیب زمینی ها را روی آن اضافه کنید.
