تمر هندی چیست و چگونه آن را بخوریم؟ فواید و مضرات آن چیست؟

تمر هندیمیوه ای ترش شیرین است. به طور گسترده ای در غذاهای هندی و آفریقایی استفاده می شود. عصاره این میوه در زمان های قدیم برای درمان بیماری های حاد و مزمن مانند مارگزیدگی، مالاریا، دیابت، یبوست استفاده می شده است.

تمر هندی ( تمارندوس نشان می دهد ) درخت بومی منطقه استوایی آفریقا است. رشد کند این درخت میوه های غلاف مانند دارد. این لوبیاها حاوی گوشت با اسیدیته بالا هستند. 

وقتی رسید، غلاف ها آبیاری می شوند. گوشت قهوه ای، چسبناک و فیبری می شود. پوست بیرونی آن به پوسته ای تبدیل می شود که به راحتی ترک می خورد. خام و رسیده میوه تمر هندیبه طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. 

تمر هندی همچنین به دلیل خواص درمانی بسیار معروف است. یک ملین عالی است. دارای خواص ضد التهابی و تسکین دهنده درد است. در طب جایگزین درد شکمبرای درمان اسهال، اسهال خونی، التیام زخم، التهاب و تب استفاده می شود. بهگلو درد، گلودرد، آسمتصور می شود که به درمان تورم مفاصل، ورم ملتحمه و هموروئید کمک می کند.

ارزش غذایی تمر هندی چیست؟

تمر هندیحاوی انواع ترکیبات فیتوشیمیایی فعال بیولوژیکی است. تمر هندیفیتوکمیکال ها و مواد مغذی موجود در آب میوه به صورت هم افزایی عمل می کنند و فواید معجزه آسایی خود را ایجاد می کنند. یک فنجان (120 گرم) تفاله تمرهندی محتوای غذایی به شرح زیر است:

• منیزیم: 28 درصد از RDI.
• پتاسیم: 22 درصد از RDI.
• آهن: 19 درصد از RDI.
• کلسیم: 9 درصد از RDI.
• فسفر: 14 درصد از RDI.
• ویتامین B1 (تیامین): 34 درصد از RDI.
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 11 درصد از RDI.
• ویتامین B3 (نیاسین): 12 درصد از RDI.

مقادیر کمی ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6فولات، ویتامین B5، مس و سلنیوم. همچنین دارای 6 گرم فیبر، 3 گرم پروتئین و 1 گرم چربی است. کالری موجود در تمر هندی در مجموع 287 کالری تمر هندینسبت به بسیاری از میوه های دیگر کالری بسیار بالایی دارد.

تمرهندی چه فوایدی دارد؟

آسیب کبدی را کاهش می دهد

• التهاب مزمن در بدن به طور غیر مستقیم بر کبد تأثیر می گذارد.
• عصاره تمرهندیپروسیانیدین های فعال از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند..
• تمر هندیمواد معدنی موجود در مسنیکل، منگنز، سلنیوم و آهن – دفاع بدن را در برابر استرس اکسیداتیو بهبود می بخشد.

درد معده و یبوست را کاهش می دهد

• تمر هندیمحتوای بالای اسید مالیک و تارتاریک اثر ملین آن را فراهم می کند.
• تمر هندیهمچنین حاوی بی تارتارات پتاسیم است که به همراه سایر مواد موثره یبوست را برطرف می کند.
• یبوست ve اسهال باعث درد شکم می شود. عصاره پوست و ریشه تمر هندی در درمان معده درد موثر است.

فشار خون بالا و سلامت قلب

• میوه تمر هندیخشک از فشار خوناو آن را رها می کند. 
• به معنای گرفتگی عروق است خطر آترواسکلروز را کاهش می دهد.
• به لطف ترکیب این اثرات و خواص ضدالتهابی که دارد از بیماری های مختلف قلبی پیشگیری می کند.

دیابت و هیپرگلیسمی

• تمر هندیکاهش سطح قند خون در موش های دیابتی هیپرگلیسمی را حتی در موش های مبتلا به دیابت شدید تثبیت کرد.
• دیابتیکی از مهم ترین علل سرطان لوزالمعده التهاب سلول های پانکراس به ویژه سلول های انسولین ساز (سلول های بتا) است. تمر هندیاز پانکراس در برابر آسیب های التهابی محافظت می کند، زیرا از تولید مواد شیمیایی پیش التهابی مانند TNF آلفا جلوگیری می کند.

مالاریا و بیماری های میکروبی

• قبایل آفریقایی در غنا برای درمان مالاریا برگ تمر هندی استفاده می کند.
• میوه دارای خواص ضد میکروبی است. عصاره تمرهندی، ""Burkholderia pseudomallei"، "کلبسیلا پنومونیه، "سالمونلا پاراتیفی"، "باسیلوس سوبتلیس”، "سالمونلا تیفی” و "میکروب هایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس اثر معکوس ایجاد می کند.
• خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن از عفونت های باکتریایی جلوگیری می کند.

تمر هندی چه فوایدی برای پوست دارد؟ 

• میوه تمر هندیاسیدهای آلفا هیدروکسیل موجود در آن پوست را صاف می کند.
• تمر هندی AHAهای موجود در خمیر، اسید تارتاریک، اسید لاکتیک، اسید سیتریک ve اسید مالیک همراه با آبرسانی به پوست
• تمر هندی پالپ خاصیت روشن کنندگی پوست دارد.

آیا میوه تمر هندی ضعیف می شود؟

• اضافه وزن یا چاقی باعث ایجاد اختلالات قلبی، کبدی، کلیوی و مختلف متابولیک می شود.
• محققان در مطالعات موش تمر هندینین دریافتند که کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد و کلسترول خوب (HDL) را افزایش می دهد.
• با این اثر ضد چاقی، با کاهش تشکیل چربی به کاهش وزن کمک کرد.

تمر هندی را چگونه مصرف کنیم؟

در حین پخت و پز تمر هندی به طرق مختلف استفاده می شود. یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای جدا کردن پالپ میوه، خیس کردن آن است.

• Dتمر هندی در آب گرم خیس کنید
• حدود 10 دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود. تمر هندیآن را فشار داده و با انگشتان خود له کنید.
• آب را صاف کرده و پالپ را دور بریزید.

تمر هندی مصارف دارویی نیز دارد. یبوست یا تب شدیدبه عنوان یک نوشیدنی برای درمان i.

عوارض جانبی تمر هندی چیست؟

سازمان بهداشت جهانی (WHO) میوه تمر هندیآن را به عنوان بی خطر و غیر سمی طبقه بندی می کند. مطالعات موش، عصاره تمرهندیحتی پس از تجویز دوزهای mg/kg 5000 و mg/kg 3000 سمیت آن نشان داده نشده است.

• اما کلیه ها می توانند تحت تأثیر مواد معدنی بیش از حد قرار گیرند. 
• برای زنان باردار و شیرده تمر هندی مصرف نکنیدداده های کافی برای درک ایمنی وجود ندارد
• کسانی که برای فشار خون بالا یا دیابت دارو مصرف می کنند باید این میوه را با احتیاط مصرف کنند. زیرا می تواند با داروها تداخل داشته باشد.