KaltsiumlaktaatSee on ühend, mida rakud looduslikult moodustavad, kui nad püüavad toota energiat madala hapnikusisaldusega tingimustes. See on piimhappest saadud valge või kreemika värvusega peaaegu lõhnatu toidulisand.
Seda toodetakse kaubanduslikult piimhappe neutraliseerimisel kaltsiumkarbonaadi või kaltsiumhüdroksiidiga. Enamasti kasutatakse seda toiduainete stabiliseerimiseks, paksendamiseks, magustamiseks, kõvendamiseks või juuretisega. See on nummerdatud kui E327.
Seda võib lisada kaltsiumilisanditele või ravimitele, mida kasutatakse happe refluksi, luuhõrenemise, kõrvalkilpnäärme talitlushäirete või teatud lihashaiguste raviks.
Seda lisatakse ka loomatoidule. Seda saab kasutada vee puhastamiseks, et muuta see inimtoiduks sobivaks.
Vaatamata sarnasele nimele kaltsiumlaktaat, Ei sisalda laktoosi. Seetõttulaktoositalumatus on inimestele ohutu.
Millised toidud sisaldavad kaltsiumlaktaati?
KaltsiumlaktaatSeda kasutatakse laialdaselt toidu lisaainena pakendatud toitudes:
nektarid
Moosid ja marmelaadid
Või, margariin
Muud toiduvalmistamiseks või praadimiseks kasutatav õli
Konserveeritud puu- ja köögiviljad
bira
Mõnikord kõvaduse säilitamiseks või säilivusaja pikendamiseks.mozzarella juust, Seda lisatakse ka värsketele toiduainetele nagu värske pasta või eelnevalt lõigatud puuviljad.
Kas toit sisaldab seda lisaainet, saate aru koostisosade etiketilt. Kaltsiumlaktaat See on märgistatud kui E327.
Millised on kaltsiumlaktaadi eelised?
Vähesed uuringud on konkreetselt uurinud selle lisaaine kasulikkust tervisele.
Seda saab kasutada kaltsiumilisandite peamise kaltsiumiallikana. Kuigi kaltsiumi otse toidust saamine on kõige tõhusam viis, on toidulisanditest abi neile, kes ei saa ainult toiduga piisavalt kaltsiumi.
Kui seda tarbitakse toidulisandina, kaltsiumlaktaatpakub sarnaseid eeliseid teiste kaltsiumilisanditega, sealhulgas:
Tugevdab luid:D-vitamiin Kui võtta koos kaltsiumilisanditega, tugevdab see luid.
Alandab vererõhku: Kaltsiumirikas dieet alandab veidi süstoolset vererõhku kõrge vererõhuga inimestel. Normaalse vererõhuga inimestel sellist kasu aga pole.
Kaitseb preeklampsia eest: Suur kaltsiumi tarbimine raseduse ajal vähendab preeklampsia riski, mis on tõsine tüsistus, mis mõjutab 14% rasedustest kogu maailmas.
Kaitseb käärsoolevähi eest: Uuringud näitavad, et kõrge kaltsiumi tarbimine toidust või toidulisanditest võib vähendada käärsoolevähi riski.
Milline on kaltsiumlaktaadi kahju?
Toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel kaltsiumlaktaat üldiselt ohutuks peetav (GRAS). Seda võib lisada kõikidele toitudele, välja arvatud imiku piimasegud ja piimasegud.
Seda peetakse kaltsiumilisandites ohutuks kaltsiumiallikaks.
Lisaks, arvestades, et see sisaldab vähem kaltsiumi kui teised vormid, põhjustab see vähem tõenäoliselt kõhukinnisust või maoärritust, mida tavaliselt seostatakse kaltsiumkarbonaati sisaldavate toidulisanditega.
Aga liigne kaltsiumlaktaat Vastuvõtt võib põhjustada mõningaid probleeme. See võib põhjustada hüperkaltseemiat, seisundit, mis võib põhjustada südame- või neeruprobleeme.
Alla 50-aastased, rasedad või rinnaga toitvad täiskasvanud ei tohiks ületada ohutut ülemist ööpäevast kogust (UL) 2.500 mg päevas.
Kaltsiumlaktaat toidulisandid võivad suhelda ka teatud ravimitega, nagu diureetikumid, antibiootikumid ja krambivastased ravimid.
Seetõttu on enne selliste toidulisandite võtmist vaja konsulteerida tervishoiutöötajaga.
