Mis on goitrogeensed toitained? Mis on goitrogeen?

Goitrogeenid on looduslikult esinevad kemikaalid, mida leidub paljudes taimsetes toitudes. Goitrogeensed toidudvõib kahjustada kilpnäärme talitlust, pärssides organismi võimet joodi kasutada. Neile, kellel on probleeme kilpnäärmega goitrogeensed toidud võib probleeme tekitada.

Mis on goitrogeen?

Goitrogeenid on ühendid, mis häirivad kilpnäärme normaalset talitlust. See raskendab kilpnäärmel normaalseks metaboolseks funktsiooniks vajalike hormoonide tootmist.

Kilpnäärme suurenemist nimetatakse struumaks; Siit pärineb ka goitrogeeni nimi.

Millised on goitrogeenide tervisemõjud?

Võib põhjustada kilpnäärme probleeme

Väike, liblikujuline kilpnääretal on suured kohustused. Kilpnääre; kontrollib ainevahetust. See mõjutab aju, seedetrakti, südame-veresoonkonna süsteemi, lipiidide ja kolesterooli metabolismi, hormoonide sünteesi, sapipõie ja maksa tööd jpm.

Kilpnäärmeprobleemidega inimestel võib suur goitrogeenide tarbimine halvendada kilpnäärme funktsiooni. Kuidas?

• struumad, joodSee võib takistada jahu sattumist kilpnäärmesse, kus see on vajalik kilpnäärmehormoonide tootmiseks.
• Kilpnäärme peroksüdaasi (TPO) ensüüm seob joodi aminohappe türosiiniga, mis koos moodustavad türeoidhormoonide aluse.
• Goitrogeenid võivad häirida kilpnääret stimuleeriva hormooni (TSH) tööd, mis aitab kilpnäärmel hormoone toota.

Kui kilpnäärme talitlus on häiritud, tekivad probleemid ainevahetust reguleerivate hormoonide tootmisel.

Võib põhjustada muid terviseprobleeme

Struuma ei ole ainus struuma põhjustatud terviseprobleem. Kilpnääre, mis ei suuda toota piisavalt hormoone, võib põhjustada selliseid terviseprobleeme nagu:

Vaimne langus: Ühes uuringus suurendas kehv kilpnäärme talitlus alla 75-aastastel inimestel vaimse allakäigu ja dementsuse riski 81%.

Südamehaigus: Kilpnäärme halva funktsiooniga inimestel on 2–53% risk haigestuda südamehaigustesse ja 18–28% suurem risk sellesse surra.

Kaalus juurde võtma: Pika, 3,5 aastat väldanud uuringu etapis võtsid kilpnäärme halva funktsiooniga inimesed kehakaalu juurde 2.3 kg.

Arengu viivitused: Kilpnäärmehormooni madal tase raseduse ajal võib kahjustada loote aju arengut.

Luumurrud: Ühes uuringus leiti, et kehva kilpnäärme funktsiooniga inimestel oli puusaluumurdude risk 38% suurem ja lülisambamurdude risk 20% suurem.

Mis on goitrogeensed toidud?

Köögiviljad, puuviljad, tärkliserikkad taimed ja sojapõhised toidud sisaldavad erinevaid struumaid. goitrogeensed toidud Saame loetleda järgmiselt;

Köögiviljad

• Hiina kapsas
• brokoli
• Rooskapsas
• kapsas
• lillkapsas
• Collard rohelised
• Mädarõigas
• dekoratiivne kapsas
• sinep
• rapsiseemned
• spinat 
• naeris

Puuviljad ja tärkliserikkad taimed

• Bambuse võrsed
• manioki
• Mısır
• Lima oad
• Linaseemned
• hirss
• virsikud
• Maapähkel
• Armut
• Männipähklid
• maasikad
• Bataat

Soja ja sojapõhised toidud

• Oa kohupiim
• ebaküpsed sojaoad
• Sojapiim

Kes on tundlik goitrogeensete toitude suhtes?

Goitrogeensed toidudInimesed, kes peaksid tarbimise suhtes ettevaatlikud olema, on:

Kellel on joodipuuduse oht: Goitrogeenid vähendavad joodi omastamist kilpnäärmes. Joodipuudusega inimestel põhjustavad goitrogeenid suurema tõenäosusega probleeme. 

Kilpnäärmeprobleemidega inimesed: Patsientidel, kellel on juba kilpnäärmeprobleemid, halvendavad goitrogeenid olukorda. Need inimesed peaksid piirama ristõieliste köögiviljade tarbimist ühe portsjoniga päevas.

Rasedad ja imetavad naised: Rasedad ja imetavad naised vajavad 50 protsenti rohkem joodi kui keskmine täiskasvanu. See muudab nad vastuvõtlikumaks joodipuudusele. Goitrogeenid võivad takistada joodi sattumist rinnapiima.

Kuidas vähendada goitrogeensete toitude mõju?

Kilpnäärme alatalitlusega inimesed võivad vähendada nende ühendite negatiivset mõju:

Dieedi muutmine

Erinevate taimsete toitude söömine aitab piirata tarbitava goitrogeeni kogust. Lisaks tagab see teile piisavalt vitamiine ja mineraalaineid.

köögiviljade keetmine

Ärge sööge köögivilju toorelt, tarbige neid keedetud kujul. See aitab lagundada müosinaasi ensüümi, vähendades goitrogeenide sisaldust.

Roheliste köögiviljade keetmine

Kui sulle meeldib värskeid köögivilju nagu spinat ja lehtkapsas süüa, siis viska köögiviljad pärast nende keetmist sügavkülma. See piirab nende mõju kilpnäärmele.

Joodi ja seleeni tarbimise suurendamine

Piisav kogus joodi ja seleeni Selle võtmine piirab goitrogeenide toimet.

Joodi kahe hea toiduallika hulgas on vetikad ja jodeeritud sool on leitud. Jooditud soola teelusikatäis vastab päevasele joodivajadusele.

Suures koguses joodi tarbimine võib samuti kilpnääret negatiivselt mõjutada. Piisav seleeni saamine aitab vältida kilpnäärmehaigusi.

Viited: 1