También se llama alcohol de vinagre o agua clara. vinagre blanco, Es un tipo de vinagre que se ha utilizado en los hogares durante miles de años.
Es más económico que otros vinagres debido a su fácil elaboración.
vinagre blancoes un líquido versátil que se utiliza en limpieza, jardinería y cocina. Incluso tiene aplicaciones médicas.
En el artículo "¿Qué hace el vinagre blanco?" Se incluyen respuestas a preguntas como curiosas.
¿Qué es el vinagre blanco?
Standart vinagre blanco Por lo general, es una solución transparente que contiene 4-7% de ácido acético y 93-96% de agua.
algunos tipos de vinagre blanco Puede contener hasta un 20% de ácido acético, pero estos son estrictamente para fines agrícolas o de limpieza y no están destinados al consumo humano.
¿Cómo hacer vinagre blanco?
vinagre blancoSe produce por fermentación de alimentos como la remolacha azucarera y el azúcar de maíz.
Hoy en día la mayoría vinagre blancose elabora a partir de la fermentación de alcohol de cereales (etanol).
Este tipo de alcohol no contiene de forma natural muchos nutrientes, por lo que se pueden añadir otros ingredientes como levadura o fosfatos para iniciar el proceso de fermentación bacteriana.
Algunos otros que difieren en la forma en que se producen, así como en sus sabores y usos potenciales. tipo de vinagre blanco también los hay.
Por ejemplo, el vinagre balsámico blanco se elabora cocinando uvas blancas a baja temperatura, lo que ayuda a mantener su sabor suave y su color claro.
Valor nutricional del vinagre blanco
Calorías en vinagre blanco Es muy bajo y contiene una pequeña cantidad de pocos micronutrientes. Tiene contenido de manganeso, selenio, calcio, magnesio y fósforo.
Una taza contenido de vinagre blanco es como sigue:
Calorías 43
0.1 gramos de carbohidratos
0 gramo de proteína
0 gramos de grasa
0.1 miligramos de manganeso (7 por ciento DV)
1.2 microgramos de selenio (2 por ciento DV)
14.3 miligramos de calcio (1 por ciento DV)
2.4 miligramos de magnesio (1 por ciento DV)
9.5 miligramos de fósforo (1 por ciento DV)
Además de los nutrientes anteriores vinagre blanco también contiene algo de cobre, potasio y sodio.
¿Cuáles son los beneficios del vinagre blanco?
vinagre blancoContiene varios compuestos que promueven la salud y se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud.
Reduce el azúcar en la sangre.
vinagre blancoUno de sus beneficios para la salud más impresionantes es su poderosa capacidad para regular los niveles de azúcar en sangre.
Una revisión de la Universidad de Ciencias Médicas de Ahvaz Jundishapur informó que el consumo de vinagre puede mejorar el control glucémico al reducir los niveles de azúcar en sangre e insulina después de las comidas.
Otros estudios muestran que el ácido acético puede ayudar a mantener un nivel de azúcar en sangre saludable.
Además de retrasar el vaciado del estómago para estabilizar los niveles de azúcar en sangre, el ácido acético también puede alterar los efectos de varias enzimas involucradas en el metabolismo para reducir la absorción de azúcares y carbohidratos.
Mejora los niveles de colesterol.
Kolesteroles una sustancia cerosa parecida al aceite que se encuentra en el cuerpo. Si bien necesitamos pequeñas cantidades de colesterol, tener niveles altos puede hacer que se acumule placa de grasa en las arterias, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Si bien se limita principalmente a modelos animales, algunas investigaciones muestran que el vinagre puede reducir los niveles de colesterol para ayudar a mantener el corazón sano y fuerte.
Örneğin, Los lípidos en la salud y la enfermedad Un estudio en animales publicado en la revista Journal mostró que la aplicación de vinagre a los conejos redujo los niveles de colesterol LDL total y malo en comparación con un grupo de control.
En otro estudio, el ácido acético fue eficaz para reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos, los cuales son factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Mata las bacterias
La mayoría de las propiedades medicinales del vinagre se deben a su contenido de ácido acético. Según una revisión de BG Trauma Center Ludwigshafen, el ácido acético se ha utilizado como agente antiséptico durante más de 6.000 años para desinfectar heridas y para tratar y prevenir enfermedades como la peste.
Algunas investigaciones han demostrado que además de promover la cicatrización de heridas y proteger contra infecciones, gracias a sus efectos antimicrobianos, el vinagre se ha utilizado para tratar hongos en las uñas, piojos, verruga y también puede ayudar a tratar las infecciones del oído.
Beneficios para la piel del vinagre blanco
PH ácido y por sus propiedades antimicrobianas vinagre blancoA menudo se utiliza como remedio natural para ayudar a reducir el crecimiento bacteriano, equilibrar el pH de la piel y eliminar las impurezas.
Otro potencial para la piel uso de vinagre blanco también hay; A menudo se usa para ayudar a aliviar el acné y combatir las infecciones de la piel.
Sin embargo, siempre es necesario diluir el vinagre con agua antes de aplicarlo sobre la piel para evitar irritaciones o quemaduras cutáneas. Además, asegúrese de hacer una prueba de parche con una pequeña cantidad en la piel para ver cómo reacciona.
¿Se debilita el vinagre blanco?
Algunos estudios indican que el ácido acético, el principal compuesto del vinagre, puede ser beneficioso para la pérdida de peso y también puede ayudar a reducir el hambre y el apetito.
En un estudio vinagre blancoAyudó a sentirse lleno al ralentizar el vaciado del estómago y proporcionó pérdida de peso.
De manera similar, un estudio en animales de 2017 informó que el ácido acético fue eficaz para reducir la ingesta de alimentos y el peso corporal en ratones alimentados con una dieta alta en grasas.
Áreas de uso de vinagre blanco
Uso de cocina
vinagre blanco Hay muchas aplicaciones posibles en la cocina para
Tiene un sabor más fuerte y ligeramente más áspero que otros tipos de vinagre potable, por lo que probablemente no querrá beberlo solo.
Sin embargo, puede ser un ingrediente muy práctico a mano como parte de la receta.
En la cocina vinagre blanco Algunos de los usos más populares para:
escabeche
Cuando se combina con especias y agua, vinagre blanco Es una excelente base para una amplia variedad de encurtidos, que incluyen verduras, frutas y huevos.
Ensaladas
vinagre blanco Se puede agregar a algunas ensaladas como salsa. Siempre comience con una pequeña cantidad y haga una prueba de sabor antes de agregar más.
Adobos y salsas
vinagre blancoagrega sabor extra a adobos y salsas. Mientras marinas vinagre blancoEl ácido en la bolsita también funciona como un agente suavizante para carnes, mariscos y verduras.
cocinar
vinagre blancoSe puede utilizar junto con el polvo de hornear como agente leudante para productos horneados. El vinagre ácido reacciona con el bicarbonato de sodio alcalino y libera dióxido de carbono que ayuda a que los productos horneados suban.
Elaboración de queso
Algunos quesos, leches y vinagre blancoSe puede producir a partir de. Cuando se agrega a la leche, el vinagre ácido altera las proteínas de la leche, permitiendo que el suero se separe. El resultado es un queso ligero y blando.
Lavar frutas y verduras
Para lavar frutas y verduras frescas vinagre blancoMézclalo con agua. El vinagre elimina los residuos de pesticidas. Enjuague bien las verduras y frutas con agua tibia.
Usos en el hogar
vinagre blanco tiene una variedad de aplicaciones prácticas para el hogar, ninguna de las cuales tiene que ver con la comida.
vinagre blanco Como tiene propiedades antimicrobianas, es un desinfectante y limpiador útil para numerosas superficies y dispositivos.
Además, es menos costoso que otros limpiadores domésticos disponibles comercialmente.
vinagre blanco Los lugares con los que se puede limpiar fácilmente son:
- Encimeras de cocina
- ducha y bañera
- inodoro
- Pisos
- Platos
- Ventanas y espejos
- máquinas de café
- Lavado (como quitamanchas)
vinagre blancoTambién hay aplicaciones de jardín. Se puede utilizar para matar las malas hierbas y ayudar a que las flores se mantengan frescas por más tiempo.
Cuando se usa para la limpieza del hogar, lo mejor es una proporción 50/50 de vinagre y agua. Use vinagre sin diluir para quitar las malas hierbas.
Para la tos y el dolor de garganta, haga gárgaras con un vaso de agua tibia con una cucharada de vinagre blanco y una cucharadita de sal. Úselo con tanta frecuencia como sea necesario hasta que pase el dolor de garganta.
Suavizar la piel
½ tazas para un relajante tratamiento de spa en casa vinagre blanco y agregue unas gotas de su aceite esencial favorito al agua de su baño y disfrute del remojo. El vinagre deja la piel suave y tersa al eliminar el exceso de grasa y la piel muerta.
Eliminación de caspa
vinagre blancoes un remedio casero rápido y eficaz para el cuero cabelludo seco y escamoso. Una vez a la semana, vierte un vaso de vinagre blanco en tu cuero cabelludo y espera 15 minutos. Enjuague con agua fría.
Lucha contra los hongos en las uñas de los pies
vinagre blancoLa función desinfectante del se puede utilizar en el baño de pies. Remoje sus pies en la solución de vinagre diluida con agua durante unos minutos y pie de atleta y ayudará a combatir los hongos en las uñas de los pies.
Picaduras de insectos
Picaduras de mosquitos y picaduras de insectos vinagre blanco La aplicación detiene el dolor y la picazón mientras desinfecta el área y ayuda a sanar.
¿Cuáles son los daños del vinagre blanco?
vinagre blanco Aunque generalmente es seguro, a veces demasiado puede ser dañino.
El consumo excesivo de vinagre puede agravar los síntomas de la enfermedad inflamatoria en el tracto gastrointestinal superior (GI), como acidez o indigestión.
El consumo excesivo de alimentos ácidos como el vinagre puede contribuir al deterioro del esmalte dental.
Alguna investigación vinagre blancoEsto demuestra que puede dañar los dientes más que otros tipos de vinagre.
Si se aplica sobre la piel, puede provocar enrojecimiento, irritación o ardor en la piel. Siempre asegúrese de diluirlo con agua y asegúrese de hacer una prueba de parche antes de aplicarlo tópicamente.
Además, algunas investigaciones sugieren que algunos medicamentos para el azúcar en la sangre y para el corazón pueden causar efectos adversos cuando se usan con vinagre.
vinagre blancoAparte de una buena alimentación, también podemos utilizarlo en distintos ámbitos como la limpieza. ¿Dónde usas vinagre blanco?
