¿Es el vinagre ácido o base? ¿Cuál es el pH del vinagre?

Usamos vinagre para una amplia variedad de propósitos. Al cocinar, encurtir e incluso limpiar… Algunos tipos de vinagre, como el vinagre de sidra de manzana, funcionan como un método natural para curar enfermedades.

bien ¿Es el vinagre un ácido o una base?? ¿Cómo afecta el ácido o la base a nuestro cuerpo? 

Para comprender la respuesta a esto, primero debemos saber qué es el pH.

¿Qué es el pH?

Para saber si algo es ácido (ácido) o básico (alcalino), necesitamos saber qué es el pH. El término PH es una abreviatura de "potencial de hidrógeno".

Entonces, el pH es la escala que determina algo que es ácido o base. El valor de pH está entre 0-14: 

• 0,0-6,9 es ácido
• 7.0 neutral
• 7.1–14.0 es alcalino (también conocido como base) 

El cuerpo humano tiene un pH entre 7.35 y 7.45, lo que significa que es ligeramente alcalino. Si el pH de nuestro cuerpo cae desde este rango, los procesos internos pueden funcionar mal y detenerse por completo. Incluso puede tener consecuencias graves o fatales.

El pH corporal cambia solo en ciertos estados de enfermedad y no se ve afectado por lo que comemos. 

¿El vinagre es ácido o alcalino?

Vinagre; meyveEstá hecho de casi cualquier cosa que contenga azúcar, incluidos vegetales y granos. La levadura primero convierte el azúcar en alcohol. Luego, las bacterias lo convierten en ácido acético.

El ácido acético hace que el vinagre sea ligeramente ácido. típicamente pH del vinagre Está entre 2-3.

¿El vinagre de sidra de manzana es un ácido o una base?

Como la mayoría de los alimentos ácidos, el vinagre hace que la orina sea más ácida. Sin embargo, vinagre de manzana Aunque es ácido, alcaliniza el cuerpo.

El vinagre de sidra de manzana se produce de manera similar a otros vinagres utilizando levadura y bacterias del ácido acético. La diferencia es que está hecho de manzanas.

Esto es vinagre de sidra de manzana potasio, calcio, magnesio Significa que contiene nutrientes alcalinos como y más. Estos reducen la cantidad de ácido que los riñones necesitan para filtrar.

Como resultado, esto eleva el pH de la orina. Por esta razón, el vinagre de sidra de manzana se considera alcalino. 

¿Importa el pH de los alimentos?

En años recientes, "dieta alcalina”Se ha convertido en una tendencia sanitaria. Una dieta basada en la idea de que los alimentos pueden modificar el pH del organismo.

Se basa en la noción de que comer alimentos ácidos hace que el cuerpo se vuelva más ácido, haciéndolo vulnerable a las enfermedades.

Se cree que el consumo de alimentos alcalinos cura muchas enfermedades.

Sin embargo, lo que comemos no afecta el pH de nuestro cuerpo. Si el pH de nuestro cuerpo se sale del rango saludable, puede tener consecuencias mortales. 

Es por eso que el cuerpo tiene muchos mecanismos para regular de cerca el equilibrio del pH.

Aunque los alimentos pueden afectar el pH urinario, esto solo sucede porque el cuerpo elimina el exceso de ácidos de la orina para mantener el equilibrio del pH. Además, el pH de la orina se ve afectado por lo que comemos, así como por otros factores.

¿Cuáles son los beneficios del vinagre?

El vinagre es una rica fuente de vitaminas y minerales. Estos son los beneficios del vinagre para el cuerpo humano;

Colesterol bajo

• Consumir una pequeña cantidad de vinagre con las comidas en las comidas, colesterol malo y triglicéridoslo reduce significativamente. 

Bajar el azúcar en sangre 

• El vinagre afecta los niveles de insulina. El consumo regular de vinagre ayuda a controlar el azúcar en sangre. Previene subidas y bajadas repentinas.

supresión del apetito

• El vinagre corta el apetito haciéndote sentir lleno durante mucho tiempo. 
• Por tanto, ayuda a adelgazar.

matar el moho

• El ácido acético contenido en el vinagre tiene propiedades inhibidoras de hongos y bacterias.
• Combate el crecimiento de hongos y el moho, según estudios.

matando gérmenes

• Los estudios han demostrado que el vinagre es eficaz para combatir los gérmenes en los alimentos. Se utiliza para matar bacterias en carnes, frutas y verduras. 

Como resultado;

Debido a sus nutrientes alcalinos, el vinagre de sidra de manzana hace que el pH de la orina sea ligeramente alcalino. Aún así, todos los vinagres tienen un pH ácido, lo que los hace ácidos.

Sin embargo, el pH de los alimentos no afecta el pH de nuestro cuerpo. Porque los mecanismos internos mantienen los niveles de nuestro cuerpo bajo estricto control y aseguran su correcto funcionamiento.

La única vez que el pH del cuerpo cae fuera de este rango es en estados de enfermedad.