Olivo estas unu el la plej sanaj manĝaĵoj. Kiel plej multaj fruktoj, olivoj venas en multaj varioj.
Ĝi povas soni strange sed olivan Ĝi estas klasifikita kiel frukto. Ĉi tio estas ĉar ĝi havas kernon en la mezo, kiel prunoj kaj ĉerizoj. ŝtonfruktoj estas en la kategorio.
azeno olivo ankaŭ konata kiel Kalamata olivojestas unu el la plej interesaj olivaj varioj kaj enhavas potencajn polifenolojn, kiuj protektas kontraŭ malsanoj.
Kio estas Donkey Olive?
Kalamata olivoj (Olea europaea) venas de Kalamata, urbeto en Peleponezo en suda Grekio.
Konsumita de lokuloj dum miloj da jaroj, la frukto estas ĉeriz-granda frukto kiu kreskas sur malgrandaj kalamonarboj.
Kvankam konata kiel la "greka nigra olivo", ĝi estas malhelpurpura en koloro. Ĝi havas tute malsaman guston de aliaj olivoj.
Kompare kun verdaj kaj nigraj olivoj, ili estas pli grandaj en grandeco, havas pli grandan kaj pli altan formon.
oleo Dum ĝi ankaŭ povas esti uzata por la produktado de olivoj, ĝi estas plejparte konsumita kiel tablo-olivoj. Kiel plej multaj olivoj, ĝi estas nature amara do ĝi estas kutime prilaborita antaŭ manĝado.
Kun la grekstila praktiko de kuracado, olivoj estas metitaj rekte en sala akvo, kie ili estas fermentitaj kun gistoj por forigi siajn amarajn kunmetaĵojn, tiel plibonigante sian guston.
Ĉi tiu purpura olivo estas unu el la plej bonaj olivoj kiam temas pri sanaj avantaĝoj, ĉar ĝi enhavas efikajn komponaĵojn, kiuj konservas sanon.
Nutra Valoro de Kalamata Olivoj
Male al plej multaj fruktoj, kalamata olivojĜi estas alta en graso kaj malalta en karbonhidratoj. 5 kalamata olivoj (38 gramoj) nutra enhavo estas kiel sekvas:
Kalorioj: 88
Karbohidratoj: 5 gramoj
Fibro: 3 gramoj
Proteino: 5 gramo
Graso: 6 gramoj
Natrio: 53% de la Taga Valoro (DV)
Kalamata olivoj estas grasa manĝaĵo kaj plejparto de ĝi oleika acidoĝi venas de Ĉi tiu komponaĵo estas unu el la plej esploritaj kaj provizas redukton de la risko de kardiovaskula malsano.
Studoj montras, ke ĝi havas kontraŭinflamajn efikojn kaj plibonigas angian funkcion.
Kalamata Olivaj Vitaminoj kaj Mineraloj
Ĉi tiuj malgrandaj purpuraj olivoj havas grandan nutran valoron. La vitaminoj kaj mineraloj kiujn ĝi enhavas estas kiel sekvas;
kalcio
La plej abunda mineralo en la homa korpo kalcioĜi estas esenca por sanaj ostoj, gingivoj kaj dentoj. Ĝi estas necesa por la ĝusta funkciado de nervoj kaj muskoloj, inkluzive de la koro.
kupro
Kalamata olivoj grava kupro estas la fonto. Ĉie en la homa korpo, kupro troviĝas en organoj kaj muskoloj kaj ludas rolon en energiproduktado.Nesufiĉa konsumo de kupro povas kaŭzi ampleksan damaĝon al la korpo.
Fero estas esenca mineralo kaj necesas por la produktado de hemoglobino. Hemoglobino ludas esencan rolon en la translokigo de oksigeno de la pulmoj al la histoj.
natrio
Ĉar ĝi estas tenita en sala akvo, kalamata olivoj enhavas altan kvanton da natrio. Natrio estas nutraĵo kritika por sano. Tamen, vi ne devus tro manĝi.
Preni tro multe aŭ tro malmulte povas kaŭzi problemojn. Oni pensas, ke precipe troa aŭ nesufiĉa natria konsumado povas pliigi kardiovaskulajn riskfaktorojn.
Vitamino A
Vitamino AĜi estas esenca por okulsano, haŭta sano kaj sana imunsistemo. Bestaj fontoj kiel ovoj kaj hepato provizas la plej bonan vitaminon A.
Tamen, la plantformo (pro-vitamino A-karotenoidoj) ankaŭ estas utila, kvankam ĝi estas malpli absorbebla.
Vitamino E
Plant-bazitaj oleoj kiel arakidoj kaj avokadoj estas gravaj fontoj de vitamino E kaj kalamata olivoj estas unu el ili.
Vitamino E Ĝi estas grassolvebla vitamino kun antioksidantaj propraĵoj. Ĝi helpas malhelpi liberajn radikalajn damaĝojn, kiuj igas la korpon maljuniĝi kaj povas konduki al kronika malsano.
Kune kun vitaminoj A, D kaj K, vitamino E ankaŭ estas grassolvebla kaj kalamata olivoj Ĝi estas alta en grasaj acidoj.
Kalamata olivoj enhavas potencajn polifenolojn
Kalamata olivojUnu el ĝiaj plej bonaj avantaĝoj estas la antioksidanto, kiun ĝi enhavas. Granda esploro estas farita pri ĉi tiuj sanprotektaj komponaĵoj kaj oni diras, ke ĝi havas impresajn avantaĝojn.
Gaŭla acido
Gaŭla acido estas speco de fenola acido kun fortaj kontraŭoksidaj propraĵoj. Esploro montras, ke krom protekti ĉelojn, galata acido plibonigas insulinsentivecon kaj havas kontraŭvirusajn ecojn.
Krome, ekzistas bestaj studoj montrante, ke galata acido reduktas neŭralan damaĝon pro la malsano kaj efikas en la traktado de Alzheimer.
Hidroksitirosolo
Kalamata olivojestas grava fonto por hidroksitirosolo, unu el la plej potencaj polifenoloj en la mondo. Hidroksitirazolo havas multajn utilajn efikojn, kiel plibonigo de angia funkcio kaj protektado de LDL-kolesterolo kontraŭ oksigenado.
Oleokantalo
Oleocanthal elmontras kontraŭkancero-propraĵojn. Ankaŭ, homaj studoj montras, ke ĝi provizas redukton de oxidativa streso.
Oleanola acido
Ĉi tiu fitokemio troviĝas en ĉiuj specoj de olivoj kaj vinberoj. Multaj studoj montras, ke ĝi havas kontraŭinflamajn, antimikrobajn kaj kontraŭ-tumorajn efikojn.
oleuropein
Oleuropeino, la plej ofta polifenolo en olivoj, respondecas pri la amara gusto de la frukto. La komponaĵo havas potencan antioksidan agadon kaj montras kaj kardioprotektajn kaj neŭroprotektajn ecojn en homaj studoj.
tirosolo
Kalamata olivojAlia potenca antioksidanto trovita en Kvankam ĉi tiu polifenolo troviĝas en diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kiel vinberoj kaj verda teo, olivoj estas tre grava fonto. Kalamata olivoj, havas la plej altan koncentriĝon kompare kun aliaj varioj.
Unu el la ĉefaj avantaĝoj de tirosolo estas, ke ĝi helpas subpremi la oksigenadon de LDL-kolesterolo kaj kontribuas al redukto de kardiovaskula risko.
Kio Estas la Profitoj de Kalamata Olivoj?
Havas antioksidantojn, kiuj donas multajn avantaĝojn
Kalamata olivojenhavas ampleksan varion de antioksidantoj, kiuj estas molekuloj, kiuj batalas kontraŭ liberaj radikaluloj en la korpo kaj reduktas la riskon de iuj kronikaj malsanoj. Inter ili elstaras grupo de plantaj komponaĵoj nomataj polifenoloj.
La du ĉefaj specoj de polifenoloj trovitaj en olivoj estas oleuropeino kaj hidroksitirosolo.
Oleuropein konsistigas ĉirkaŭ 80% de la totala fenola enhavo de krudaj olivoj - ĉi tiu estas la kunmetaĵo respondeca por ilia amara gusto.
Ambaŭ oleuropeino kaj hidroksitirosolo havas potencajn antioksidajn kaj kontraŭinflamajn propraĵojn, kiuj protektas kontraŭ kormalsano kaj povas malhelpi kancero-rilatan DNA-damaĝon.
Bona por kora sano
Kalamata olivojestas riĉaj je MUFA (t.e. oleika acido), kiu estis ligita al pli malalta risko de kormalsano.
Esploro montras, ke oleika acido povas redukti inflamon asociitan kun obezeco. Ĝi ankaŭ povas redukti aterosklerozon, tio estas, plaka amasiĝo en la vazoj.
Krome, oleika acido havas rapidan oksidadon, kio signifas, ke ĝi estas malpli verŝajna stokita kiel graso kaj estas bruligita por energio en la korpo.
Tamen, esplorado indikas, ke la antioksidanta enhavo de olivoj povas havi pli fortan efikon sur kora sano ol MUFAoj.
Ekzemple, studoj montras, ke oleuropeino kaj hidroksitirosolo provizas kolesterolon kaj sangopremon-malaltigajn efikojn.
Ili ankaŭ subpremas LDL (malbona) kolesteroloksigenadon, procezon asociitan kun plaka amasiĝo.
Havas kontraŭkancero-batalantajn ecojn
Kalamata olivojLa oleika acido kaj antioksidantoj en ĝi protektas kontraŭ iuj specoj de kancero.
Testtubaj studoj montras, ke oleika acido povas redukti la esprimon de la geno de la receptoro 2 (HER2) de homa epiderma kreskfaktoro, kiu povas transformi sanan ĉelon en tumorĉelon. Tial ĝi povas malhelpi la progresadon de kancero.
Simile, oleuropeino kaj hidroksitirosolo montris kontraŭtumorajn agadojn, kiuj malhelpis la kreskon kaj disvastiĝon de kanceraj ĉeloj kaj antaŭenigis ilian morton.
Studoj pri bestoj indikas, ke ambaŭ ĉi tiuj antioksidantoj povas havi preventan efikon sur haŭto, mamo, dupunkto kaj pulma kancero, inter aliaj specoj de kancero.
Protektas nervajn ĉelojn kontraŭ damaĝo
Multaj neŭrodegeneraj malsanoj, kiuj kaŭzas difekton de cerbaj ĉeloj, kiel Parkinson- kaj Alzheimer-malsano, estas kaŭzitaj de la malutilaj efikoj de liberaj radikaluloj.
Riĉa en antioksidantoj, ĉar ĝi batalas kontraŭ liberaj radikaluloj por neŭtraligi la malutilajn efikojn de antioksidantoj kalamata olivojpovas helpi protekti kontraŭ ĉi tiuj kondiĉoj.
Testtubaj kaj bestaj studoj trovis ke la polifenola oleuropeino estas grava neŭroprotektanto ĉar ĝi povas protekti kontraŭ cerba ĉelperdo asociita kun Parkinson-malsano kaj malalta amiloza plakdemetaĵo asociita kun Alzheimer-malsano.
Kalamata olivojLa fitokemiaĵoj en ĝi helpas malhelpi la amasiĝon de graso en la korpo. Kalamata olivojĜi malhelpas peroksidadon de LDL-kolesterolo (malbona kolesterolo) kun siaj antioksidantaj agadoj. Ĝi ankaŭ helpas konservi optimumajn HDL (bona kolesterolo) nivelojn en la korpo.
Kalamata olivojprovizas antioksidajn enzimojn al grasaj histoj kaj malhelpas oksidativan damaĝon aŭ inflamon. Kiam adipoza histo kaj lipida rompo estas kontrolitaj, nenecesa pezo estas malhelpita.
Plibonigas digestan sanon
Kalamata olivojKonsumo de regula kaj en dozoj estas tre utila por la stomako kaj ludas gravan rolon en plibonigo de digesta sano.
Kalamata olivojĈi tiu avantaĝo estas ĉefe pro ĝia dieta fibro-enhavo. Ĉi tiuj fibroj agas kiel natura laksigilo, kiu plibonigas intestan movon kaj certigas, ke feko estas konvene forigita de la sistemo.
Ĉi tio ne nur malpezigas estreñimiento, sed ankaŭ provizas helpon por aliaj gastro-intestaj aferoj kiel abdomena doloro, irritable intesto sindromo, gaso, ŝvelaĵo.
Provizas mineralojn, kiuj plifortigas ostojn
Kalamata olivojAlia avantaĝo estas ĝia kapablo plifortigi ostojn kaj dentojn. Ĝi estas pro la ĉeesto de esencaj ostfortigaj mineraloj kiel kalcio kaj fosforo.
Kalcio ludas gravan rolon en plifortigo de ostoj kaj ankaŭ reduktas la riskon de osteoporozo.
Ne nur kalcio, sed ankaŭ fosforo ludas gravan rolon en konservado de osta forto ĉar ĝi funkcias kun kalcio por osta disvolviĝo.
Ĉirkaŭ 50 procentoj de niaj ostoj konsistas el fosforo, kaj ĉirkaŭ 80 procentoj de la tuta fosforo en nia korpo troviĝas en ostoj kaj dentoj.
Kio estas la Malutiloj de Kalamata Olivoj?
Kalamata olivoj Ĝi spertas kuracan procezon por plibonigi sian guston. Ĉi tio signifas trempi ĝin en sala akvo, kio pliigas la natrian enhavon. Alta natria konsumado estas riska faktoro por alta sangopremo.
Tial, vi devus preferi alternativojn kun malalta salo-enhavo por eviti malfavorajn efikojn sur la korpo.
Kiel Manĝi Kalamata Olivojn?
Kalamata olivoj Ĝi povas esti konsumita en multaj malsamaj manieroj. Unue, ĝi simple bongustas memstare kaj gracas matenmanĝtablojn.
Ĝi ankaŭ faras bonegan kombinaĵon kun fromaĝo kaj frukto kiel aperitivo aŭ povas esti tranĉita kaj aldonita al pico.
