Profitoj, Malutiloj kaj Nutra Valoro de Kakao

KakaoOni supozas, ke ĝi unue estis uzata de la centramerika Maya civilizo.

Ĝi estis enkondukita en Eŭropo fare de hispanaj konkistadoroj en la 16-a jarcento kaj rapide iĝis populara kiel san-propaganda medikamento.

kakaa pulvoro, kakaa faboDisbatado estas farita per forigo de ĝia oleo.

La plej grava rolo hodiaŭ ĉokolada produktadoestas uzata en. Modernaj esploroj malkaŝis, ke kakao enhavas gravajn komponaĵojn, kiuj povas profitigi la sanon.

en la artikolo "kio estas kakao", "por kio utilas kakao", "kiom da kalorioj en kakao", "kial estas farita kakao", "kiel uzi kakaon", "kiuj estas la avantaĝoj kaj damaĝoj de kakao" demandoj estos responditaj.

 Kiel Akiras Kakao?

mi xnumx.a

Kakaofaboj kaj ĉirkaŭa pulpo estas tipe metitaj en amasojn aŭ skatolojn por natura fermentado. En ĉi tiu paŝo, nature okazantaj bakterioj multiĝas, uzante la sukeron de la pasto kiel energifonton.

mi xnumx.a

La faboj tiam estas sekigitaj en suno aŭ lignofornoj kaj senditaj al kakaoprocesoroj.

mi xnumx.a

Maldikaj tavoloj de nukleoj estas apartigitaj de la interna embria histo. Tiuj nudaj faboj tiam estas rostitaj kaj muelitaj por formi ĉokoladan likvoron.

mi xnumx.a

Meĥanike premante la plej grandan parton de la graso (kakaa butero) en ĉokolada likvoro, ĝi estas kruda kaj plej ŝatata. kakaa pulvoro estas produktita.

Kakao, kakaa pulvoro Estas la kernoj kiuj estas procesitaj por doni rafinitan ekstrakto nomita

ĉokolado, Kakao Ĝi estas solida manĝaĵo akirita kombinante likvoron kun kakaa butero kaj sukero.

en la fina produkto Kakao La proporcio de alkoholaĵo determinas kiom malhela estas la ĉokolado.

Laktoĉokolado estas tipe farita aldonante densigitan aŭ pulvoran lakton al ĉokolada miksaĵo enhavanta 10-12% kakaan likvoron.

Duondolĉa aŭ dolĉamara ĉokolado estas ofte nomata malhela ĉokolado kaj enhavas almenaŭ 35% da kakaolikvoro laŭ pezo.

Blanka ĉokolado enhavas nur kakaan buteron kombinitan kun dolĉigiloj kaj laktaĵoj.

Nutra Valoro de Kakao Pulvoro

Kakaoenhavas altajn koncentriĝojn de polifenoloj, lipidoj, mineraloj, vitaminoj kaj fibroj.

Flavanoloj, ĉefe Kakao Ĝi estas klaso de polifenoloj trovitaj en alkoholaĵo. Flavanoloj, precipe epikateĥino, kateĥino, quercetina, kafeika acido kaj proantocianidinoj funkcias kiel potencaj antioksidantoj.

kakaa pulvoro Ĝi ankaŭ enhavas teobrominon kaj kafeinon, kiuj havas diversajn fiziologiajn efikojn.

Esencaj mineraloj kiel magnezio, kupro, kalio kaj fero ankaŭ estas kakaa pulvorotroviĝas en abundo. 100 gramoj nutra enhavo de kakaa pulvoro estas kiel sekvas;

Kio Estas la Profitoj de Kakao?

Riĉa je polifenoloj

polifenolesestas antioksidantoj trovitaj nature en manĝaĵoj kiel fruktoj, legomoj, teo, ĉokolado kaj vino.

Ĉi tiuj estis asociitaj kun multaj sanaj avantaĝoj, inkluzive de reduktita inflamo, pli bona sanga fluo, pli malalta sangopremo, plibonigita kolesterolo kaj sanga sukero.

KakaoĜi estas unu el la plej riĉaj fontoj de polifenoloj. Ĝi estas precipe abunda en flavanoloj, kiuj havas fortajn antioksidajn kaj kontraŭinflamajn efikojn.

Kun ĉi tio, prilaborado de kakao kaj la hejtprocezo povas kaŭzi ĝin perdi siajn utilajn ecojn. 

Ĝi ankaŭ estas ofte traktita kun alkalo por redukti sian amaran guston, rezultigante 60%-redukton en flavanolenhavo.

Tial, KakaoKvankam kakao mem estas bonega fonto de polifenoloj, ne ĉiuj produktoj enhavantaj kakaon donos la samajn avantaĝojn.

Malaltigas altan sangopremon plibonigante nivelojn de nitrikoksido

KakaoĜi helpas malaltigi sangopremon, kaj en formo de pulvoro kaj en formo de malhela ĉokolado.

Ĉi tiu efiko estas unua Kakao de Mezameriko, kiu havas multe pli malaltan sangopremon ol siaj netrinkaj kontinentaj parencoj Kakao drinkado estis registrita ĉe insulaj homoj.

KakaoLa flavanoloj en cedro supozeble plibonigas nivelojn de nitrikoksido en la sango, kio povas plibonigi la funkcion de sangaj glasoj kaj malpliigi sangopremon.

Krome, ĉi tiu efiko estas pli granda ĉe pli maljunaj homoj kun kaj sen pli alta sangopremo ol ĉe pli junaj homoj.

Tamen, oni devas memori, ke prilaborado signife reduktas la nombron da flavanoloj, do ĉi tiuj efikoj ne estos vidataj en ĉokolado.

Reduktas kaj administras inflamon

Laŭ esploristoj konsumo de kakaoFarante ĝin kutimo povas redukti la produktadon de kontraŭinflamaj kemiaĵoj en la korpo.

Teobromino, kafeika acido, kateĥino, epikateĥino, procianidinoj, magnezio, kupro kaj aliaj aktivaj ingrediencoj en kakaaj derivaĵoj batalas kontraŭ inflamo reduktante la aktivigon de imunsistemaj ĉeloj, precipe monocitoj kaj makrofagoj.

Kakao-riĉaj manĝaĵoj Konsumado de ĝi povas malhelpi kaj plibonigi kronikajn inflamajn malordojn kiel irritable intestmalsano, astmo, Alzheimer, demenco, periodontito, GERD kaj diversaj kanceroj.

Reduktas riskon de koratako kaj apopleksio

Krom malpliigi sangopremon, KakaoĜi ankaŭ ŝajnas havi aliajn trajtojn, kiuj povas redukti la riskon de koratako kaj bato.

riĉa je flavanoloj KakaoĜi pliigas la nivelon de nitra rusto en la sango, kiu malstreĉiĝas kaj larĝigas arteriojn kaj sangajn glasojn kaj plibonigas sangan fluon.

Cetere, KakaoOni trovis, ke ĝi malaltigas "malbonan" LDL-kolesterolon, havas sangan maldikigan efikon similan al aspirino, plibonigas sangan sukeron kaj malpliigas inflamon.

Ĉi tiuj propraĵoj estis asociitaj kun pli malalta risko de koratako, korinsuficienco kaj bato.

Revizio de naŭ studoj en 157.809 homoj trovis, ke pli alta konsumado de ĉokolado estis asociita kun signife pli malalta risko de kormalsano, apopleksio kaj morto.

Du studoj en Svedio trovis ĉokoladan konsumon ĝis porcio de 19 ĝis 30 gramoj tage; trovis, ke pli malaltaj dozoj estis asociitaj kun korinsuficienco, sed la sama efiko ne estis vidita dum konsumado de pli altaj kvantoj.

Ĉi tiuj rezultoj Kakao Ĉi tiu studo montras, ke ofta konsumo de riĉa ĉokolado povas doni korprotektajn avantaĝojn.

Kakao profitas por la cerbo

Multaj studoj, Kakaomontris, ke polifenoloj povas redukti la riskon de neŭrodegeneraj malsanoj plibonigante cerban funkcion kaj sangan fluon.

Flavanoloj povas transiri la sango-cerban baron kaj estas implikitaj en biokemiaj vojoj kiuj produktas neŭronojn kaj gravajn molekulojn por cerba funkcio. 

Krome, flavanoloj influas la produktadon de nitra rusto, kiu malstreĉas la muskolojn de sangaj glasoj, pliigante sangan fluon kaj sangan fluon al la cerbo.

Havas altan flavanolenhavon Kakao En dusemajna studo de 34 pli maljunaj plenkreskuloj, kiuj ricevis buŝan prizorgon, oni trovis, ke sangofluo al la cerbo pliiĝis je 8% post unu semajno kaj 10% post du semajnoj.

Pliaj studoj, ĉiutage Kakao sugestas, ke flavanol-konsumado povas plibonigi mensan efikecon en homoj kun kaj sen mensaj malordoj.

Ĉi tiuj studoj KakaoĜi pruvas la pozitivan rolon de alkoholo en cerba sano kaj eblajn pozitivajn efikojn al neŭrodegeneraj malsanoj kiel ekzemple Alzheimer kaj Parkinson.

Plibonigas humoron kaj simptomojn de depresio

KakaoKrom ĝia pozitiva efiko al aĝo-rilata mensa degenero, ĝia efiko al la cerbo povas plibonigi humoron kaj depresio-simptomojn.

Pozitivaj efikoj al humoro, KakaoĜi povus esti la flavanoloj de ananaso, la konvertiĝo de triptofano al la natura humorstabiligilo serotonino, la kafeino enhavo, aŭ simple la sensa plezuro manĝi ĉokoladon.

Studo pri ĉokolada konsumo kaj stresniveloj en gravedaj virinoj trovis, ke pli ofta ĉokolada konsumo estis asociita kun reduktita streso kaj plibonigitaj beboj.

Aldone, studo ĉe viroj montris, ke manĝado de ĉokolado estis asociita kun plibonigita ĝenerala sano kaj plibonigita psikologia statuso.

Flavanoloj povas plibonigi simptomojn de tipo 2 diabeto

Kvankam troa konsumo de ĉokolado certe ne estas bona por kontrolo de sanga sukero, Kakao ĝi efektive havas iujn kontraŭ-diabetajn efikojn.

studoj pri provtubo, Kakao Studoj montras, ke flavanoloj malrapidigas karbonhidratan digestadon kaj sorbadon en la intesto, plibonigas insulinsekrecion, reduktas inflamon kaj stimulas la intramuskolan konsumadon de sukero el la sango.

Iuj studoj montris, ke pli alta konsumado de flavanoloj, inkluzive de tiuj, kiuj konsumas kakaon, povas rezultigi pli malaltan riskon de tipo 2 diabeto.

Aldone, revizio de homaj studoj sugestas, ke flavanol-riĉa malhela ĉokolado aŭ Kakao Estis montrite, ke manĝado de manĝaĵoj plibonigas insulinsensivecon, plibonigas sangan sukerokontrolon kaj povas redukti inflamon en diabetaj kaj ne-diabetaj homoj.

Tamen, kiam ĉi tiuj rezultoj estas kombinitaj kun la pli palpeblaj pozitivaj efikoj al kora sano, Kakao Pli da esplorado estas necesa, kvankam tio indikas, ke polifenoloj povas havi pozitivan efikon al la preventado kaj kontrolo de diabeto.

Povas havi kancer-protektajn ecojn

Flavanoloj en fruktoj, legomoj kaj aliaj manĝaĵoj akiras grandan atenton pro siaj kontraŭkancero-protektaj propraĵoj, malalta tokseco kaj malmultaj kromefikoj.

Kakao dieto riĉa je kakaaj ekstraktoj Animalaj studoj uzantaj ĝin montris pozitivajn rezultojn en reduktado de mamo, pankreata, prostato, hepato kaj kojlo-kancero, same kiel leŭkemio.

Studoj en homoj montris, ke dietoj riĉaj je flavanoloj estas asociitaj kun reduktita risko de kancero.

Tamen, la indico por kakao estas konflikta, ĉar iuj studoj trovis neniun utilon kaj kelkaj eĉ rimarkis pliigitan riskon.

Kakao kaj malgrandaj homaj studoj pri kancero sugestas, ke ĝi povas esti potenca antioksidanto kaj ludi rolon en kancerpreventado. Tamen, pli da esplorado estas necesa.

Teobromino kaj teofilina enhavo povas helpi homojn kun astmo

Astmo estas vivminaca kronika inflama malsano, kiu kaŭzas obstrukcon kaj inflamon de la aeraj vojoj.

KakaoOni opinias, ke ĝi povas esti utila por astmaj pacientoj ĉar ĝi enhavas kontraŭ-astmajn komponaĵojn kiel teobromino kaj teofilino.

Teobromino similas al kafeino kaj povas kuraci konstantan tuson. 100 gramoj da kakaoankaŭ enhavas ĉirkaŭ 1.9 gramojn da ĉi tiu komponaĵo.

Teofilino helpas la pulmojn ekspansiiĝi, malstreĉigas la aervojojn kaj reduktas inflamon.

beststudoj, kakaa ekstraktoEstis montrite ke la aervojo povas redukti kaj la mallarĝiĝon de la aervojoj kaj la dikecon de la histo.

Tamen, ĉi tiuj trovoj ankoraŭ ne estis klinike testitaj en homoj kaj KakaoNe estas klare ĉu ĝi estas sekura uzi kun aliaj kontraŭ-astmaj drogoj. 

Tial, kvankam ĉi tio estas interesa areo de disvolviĝo, ĝi ankoraŭ estas grava areo por astmotraktado. KakaoEstas tro frue por diri kiel ĝi povus esti uzata.

Kontraŭ-bakteriaj propraĵoj profitigas dentojn

Multaj studoj, KakaoLi esploris la protektajn efikojn de kavaĵoj kontraŭ dentkavaĵoj kaj dentokarno.

Kakaoenhavas multajn komponaĵojn kun kontraŭbakteriaj, kontraŭenzimaj kaj imun-stimulaj propraĵoj, kiuj povas kontribui al ĝiaj buŝaj efikoj.

En unu studo, kakaa ekstrakto Ratoj infektitaj kun buŝaj bakterioj donitaj nur akvon havis signifan redukton en dentkavoj kompare kun tiuj donitaj nur akvon.

Ankaŭ, Kakao produktoj havas kontraŭ-karian efikon - ili malhelpas ajnan mikroban kreskon sur la dentoj kaj gingivoj.

Tamen, ne ekzistas signifaj homaj studoj kaj Kakao La plimulto de iliaj produktoj ankaŭ enhavas sukeron. 

Rezulte, KakaoNovaj produktoj devos esti evoluigitaj por sperti la buŝajn sanajn avantaĝojn de

Povas pliigi libidon kaj seksan agadon

Kakaoestas la pura, nerafinita formo de ĉokolado. Teobromino en ĝia enhavo agas kiel sangaj vaskulaj dilatilo kaj estas uzata en moderna medicino por ĉi tiu celo.

Ĝi ankaŭ pliigas sangan fluon tra la korpo ĉar ĝi malaltigas sangopremon, reduktas inflamon kaj larĝigas la arteriojn.

KakaoAlia humoro-pliboniganta kemiaĵo trovita en celidono estas fenetilamino, kiu liberigas la samajn endorfinojn kiuj estas liberigitaj kiam ni enamiĝas, kiuj povas helpi plibonigi seksan vivon.

Haŭtaj Profitoj de Kakao

Kakao ve KakaoLa produktoj akiritaj el cedro estas riĉaj je flavanoloj kiel epikateĥino, katekino, epigala acido, kafeacido kaj teobromino.

Ĉi tiuj komponaĵoj specife forkaptas liberajn radikalojn en la haŭto, kiuj formiĝas pro eksponiĝo al UV kaj videbla lumo. 

Malhela ĉokolado havas kontraŭinflamajn kaj antioksidajn proprietojn kaj ankaŭ kontraŭ-maljunigan efikon. Estis decidite redukti eritemon kaj haŭtajn kancerojn je proksimume 25%.

Topika apliko de kakaa butero povas redukti sulkojn, fajnajn liniojn, malhelajn makulojn, aknon, makulojn kaj streĉojn sur la haŭto.

Haraj Profitoj de Kakao

magnezioludas esencan rolon en ĉela divido kaj kresko. Ĝi respondecas pri la kontraŭinflamaj kaj riparaj mekanismoj en la ĉeloj, precipe en la haraj folikloj.

konsumante kakaonĜi povas akceli harojn de la radikoj, plejparte post menopaŭzo. Ĝi ankaŭ malhelpas inflamon, kiu influas haran sanon kaj kreskajn ŝablonojn.

Ĉu Kakao Malfortiĝas?

iom paradokse, konsumo de kakao, en formo de ĉokolado, povas helpi kontroli pezon. 

KakaoOni pensas, ke ĝi povas subteni la sveltigan procezon per reguligo de energia uzado, reduktante apetiton kaj inflamon, kaj pliigante grasan oksidadon kaj sentojn de pleneco.

Studo pri malplipeziĝo, kiu sekvis homojn kun malalta karbonhidrata dieto, trovis, ke grupo, kiu ricevis 42 gramojn da ĉokolado tage, aŭ ĉirkaŭ 1.5% da kakao, malpliiĝis pli rapide ol la regula dieta grupo.

Blanka kaj lakta ĉokolado malhela ĉokolado Ĝi ne havas la samajn avantaĝojn. Malhela ĉokolado pli alta Kakao profitoj de perdo de pezo devus aparteni al malhela ĉokolado. Aliaj specoj de ĉokolado povas havi altan sukerenhavon.

Kiel Konsumiĝas Kakao?

Kakao La manĝaĵoj, kiujn vi povas konsumi aldonante, estas jenaj:

Malhela ĉokolado

Ĉar ĝi estas bonkvalita kaj almenaŭ 70% Kakao Certigu, ke ĝi enhavas 

Varma/malvarma kakao

Miksi kakaon kun varma aŭ malvarma lakto.

Smoothie

Por aldoni riĉan nutran enhavon al smoothies aŭ aldoni ĉokoladan guston Kakao Vi povas aldoni.

pudingoj

Vi povas aldoni krudan kakaan pulvoron al memfaritaj pudingoj.

Aspergu sur fruktojn

Kakao estas precipe aspergita sur bananojn aŭ fragojn.

Granola trinkejoj

Aldonu memfaritan granola trinkeja miksaĵo por pliigi sanajn avantaĝojn kaj plibonigi guston. Kakao aldoni.

Kie Estas Uzata Kakao?

Kakao plejparte konsumita kiel ĉokolado, inkluzive de lakto kaj malhela ĉokolado (en blanka ĉokolado fakte Kakao ne ekzistas). 

en ĉokolado Kakao ju pli alta la procento, des pli probable ĝi liveros la profiton.

Krom ĉokolado, kakao estas vendita kiel kakaa fabo, likvoro, pulvoro kaj ŝelo.

Kakao Ĝi ankaŭ povas esti aldonita al kapsuloj. Estas ankaŭ topikaj produktoj, kiuj enhavas kakaon kaj kakaan buteron.

Kio Estas la Malutiloj de Kakao?

Dum kakao estas ĝenerale sekura kiam konsumita modere, altaj kvantoj povas havi malfavorajn efikojn.

Kakaoenhavas kafeinon kaj rilatajn kemiaĵojn. Manĝi grandajn kvantojn povas kaŭzi kafein-rilatajn kromefikojn kiel koleremon, pliigitan urinadon, sendormecon kaj rapidan korbaton.

Kakaopovas kaŭzi alergiajn haŭtajn reagojn, estreñimiento kaj deĉenigi migrajn kapdolorojn. Ĝi ankaŭ povas kaŭzi digestajn plendojn kiel naŭzo, intesta malordo, stomaka bruado kaj gaso.

Kakao povas malrapidigi sangokoaguladon. Tro multe konsumante kakaonpovas pliigi la riskon de sangado kaj kontuzo en homoj kun sangaj malordoj.

KakaoKafeino povas plimalbonigi diareon, precipe kiam prenita en grandaj kvantoj.

Grave, KakaoKvankam ĉokolado havas multajn eblajn sanajn avantaĝojn, komerca ĉokolado kaj ĝiaj produktoj ofte enhavas altajn kvantojn da nesanaj komponaĵoj kiel sukero, graso kaj aldonaĵoj.

Kie vi uzas pulvoran kakaon? Vi povas dividi viajn uzajn areojn kun ni.