hidrogenita vegeta oleo aŭ hidrogenita vegeta oleoĜi estas speco de graso trovita en procesitaj manĝaĵoj.
Hidrogenitaj vegetaj oleojestas konvertita de likvaĵo al solido per la hidrogenadprocezo. Ni konas ilin kiel disvastigebla oleo.
Ĝi estas aldonita al manĝaĵoj kiel kukoj kaj biskvitoj. Ĝi estas uzata por plibonigi ilian guston, prokrasti ilian difekton kaj plilongigi ilian breton. Oleoj el olivo, sunfloro kaj sojfabo taŭgas por hidrogenado.
Hidrogenado transformas oleojn en solidojn, aldonante guston al nia manĝaĵo. Ĉu ĝi do estas sana?
La hidrogena procezo havas negativan kaj tre gravan kromefikon por sano. Ĝi kondukas al la disvolviĝo de artefaritaj trans grasoj.
Trans-graso estas la plej malbona tipo de graso kiun homo povas manĝi. Vi demandas kial? Ĉar ĝi malaltigas bonan kolesterolon kaj altigas malbonan kolesterolon. Malfunkciigante sangan sukeron, ĝi pliigas la riskon de diabeto.
Trans-grasoj ankaŭ povas pliigi inflamon. kronika inflamo, kormalsano, diabeto kaj kancero kaŭzi nedezirindajn situaciojn.
Kio estas hidrogenita oleo?
hidrogenita oleoĜi estas speco de oleo, kiun fabrikantoj de manĝaĵoj uzas por konservi manĝaĵojn pli freŝajn por pli longe. du tipoj hidrogenita oleo Estas: parte hidrogenitaj kaj plene hidrogenitaj.
Parte hidrogenita graso (trans-graso): Natura transgraso okazas nature en iuj bestoj, kiel bovinoj. Ĉi tiuj ne estas malutilaj. Sed artefarite produktitaj trans grasoj estas malutilaj.
Plene hidrogenita oleo: Kiel la nomo sugestas, la oleo estas plene hidrogenita.
Produktado kaj uzo de hidrogenita vegeta oleo
Hidrogenita vegeta oleo; Ĝi estas akirita de plantoj kiel olivoj, sunfloroj kaj sojfaboj. Ĉi tiuj oleoj estas likvaj ĉe ĉambra temperaturo. Hidrogenado estas uzata por solidiĝi. En ĉi tiu procezo, hidrogenaj molekuloj estas aldonitaj al la produkto.
Hidrogenitaj vegetaj oleojĜi estas uzata por plibonigi la guston kaj teksturon de multaj bakaĵoj. Ĝi estas facile uzebla en bakitaj aŭ frititaj manĝaĵoj ĉar ĝi ne estas tiel severa kiel aliaj oleoj.
Tamen, hidrogenado estas speco de nesaturita graso, kiu povas damaĝi sanon.trans grasoj ĝi malkaŝas.
Kio estas la damaĝoj de hidrogenitaj vegetalaj oleoj?
hidrogenita oleokaŭzas kromefikojn kiuj povas negative influi sanon. Ĉi tiuj kromefikoj estas koratako, bato, insulina rezisto kaj deĉenigi gravajn malsanojn kiel diabeto.
Difektas kontrolon de sanga sukero
Kelkaj esploroj hidrogenitaj vegetaj oleojpruviĝis malhelpi sangan sukeran kontrolon.
Ĝi trovis, ke tiuj, kiuj konsumis la plej multajn trans-grasojn, havis pli altan riskon de tipo 2 diabeto.
Konsumo de trans graso, pli altainsulina rezistokio kaŭzas Ĉi tiu kondiĉo difektas la kapablon de la korpo uzi insulinon, hormonon kiu reguligas sangan sukeron.
Pliigas inflamon
Inflamo estas normala respondo de la imunsistemo ĉar ĝi protektas kontraŭ malsano kaj infekto.
Se kronika inflamo kormalsanokaŭzi kondiĉojn kiel diabeto kaj kancero.
Esploro montras, ke trans-grasoj, kiuj estas liberigitaj dum la procezo de hidrogenado, povas pliigi inflamon en niaj korpoj.
Malutilas koran sanon
Hidrogenitaj vegetaj oleojĜi estas unu el la plej gravaj efikoj, kiujn studoj identigis, ke sukero kaj trans-grasoj damaĝas koran sanon.
Studoj malkaŝas, ke ĝi povas pliigi LDL (malbona) kolesterolo-nivelojn dum redukto de HDL (bona) kolesterolo, kiu estas riska faktoro por kormalsano.
Manĝi tro da altaj transniveloj pliigas la riskon de kormalsano, sed ankaŭ pliigas la riskon de apopleksio.
En kio troviĝas hidrogenitaj vegetalaj oleoj?
Iuj landoj malpermesis aŭ limigis la uzon de trans-grasoj en komercaj produktoj. Malgraŭ tio, ĉi tiu tipo de oleo ankoraŭ estas uzata en pakitaj produktoj kaj prilaboritaj manĝaĵoj.
Plej ofta hidrogenita vegeta oleo rimedoj inkluzivas:
Margarino
frititaj manĝaĵoj
bakitaj varoj
kafkremo
Krakero
Preta pasto
Pufmaizo en la mikroondoj
Pastaĵoj
Pakitaj etmanĝaĵoj
hidrogenita oleotroviĝas en tre prilaboritaj manĝaĵoj. laŭ nia eblo el hidrogenita oleo Ni devas resti for.
Por minimumigi la konsumon de trans-grasoj, zorge reviziu la nutran tabelon de la produktoj, kiujn vi aĉetas. Se vi vidas frazon kiel "hidrogenitaj oleoj" aŭ "parte hidrogenitaj oleoj" en la listo de ingrediencoj, provu eviti tiun produkton.
