Professor Doktor. Canan Efendigil Karatay ist ein Arzt, der in verschiedenen Institutionen gearbeitet hat. In ihren Büchern kämpft sie gegen eine gesunde Lebensweise und gegen Fettleibigkeit. Da er einen anderen Ausdrucksstil hat, erregen seine Diskurse in den Medien Aufmerksamkeit und fast alles, was er tut, wird zur Agenda. Karatay, der auch der Erfinder einer nach ihm benannten Diät ist, zielt mit dieser Diät nicht nur darauf ab, Menschen zu schwächen, sondern strebt auch einen gesunden Lebensstil an. Bei der Karatay-Diät liegt der Schwerpunkt auf der Gewichtsabnahme durch den Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index. Ziel ist es, die Insulin- und Leptinresistenz zu brechen, insbesondere bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen. Dadurch werden Leber- und Bauchfett geschmolzen. Canan Karatay selbst sagt: „Dies ist keine Diät, sondern ein Plan zur Schaffung eines gesunden Lebensstils.“
Die Karatay-Diät ist keine Wunderdiätliste. Auf jeden Fall gibt es in der Diät keine Liste, in der steht: „Du wirst dies essen, du wirst die Finger davon lassen.“ Es gibt kein Versprechen, dass ich in kurzer Zeit abnehmen werde. Die Karatay-Diät zielt auf Lebensmittelgruppen ab, nicht auf Lebensmittel.
Möglicherweise haben Sie verstanden, dass Sie es mit einem anderen Abnehmstil als diesen Erklärungen zu tun haben, wenn auch nur ein wenig. Um die Karatay-Diät besser zu verstehen: „Was sind Leptin und Insulin, was sind die Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index?“ Es ist notwendig, mit der Erläuterung einiger Konzepte zu beginnen, wie z
Wie wird die Karatay-Diät durchgeführt?
Was ist Insulin?
Das in der Bauchspeicheldrüse produzierte und ausgeschiedene Insulinhormon nutzt den Blutzucker als Energie. Wenn Sie mehr essen als Sie brauchen, wird der übrig gebliebene Blutzucker als Fett für die zukünftige Verwendung gespeichert. Es ist ein Insulinhormon, das es ermöglicht, dass sich überschüssiger Blutzucker, der in Ihrem Blut zirkuliert, im Körper ansammelt, indem er in den Speicher geschickt wird.
2 bis 2.5 Stunden nach dem Essen beginnt der Spiegel von Insulinhormon und Zucker im Blut allmählich abzunehmen. Danach wird ein Hormon namens Glucagon aus der Bauchspeicheldrüse ausgeschieden, um den Körper mit Energie zu versorgen.
Die Funktion des Glucagonhormons; um sicherzustellen, dass der zuvor in der Leber gespeicherte Ersatzzucker in das Blut gelangt und als Kraftstoff verwendet wird. Der in der Leber gespeicherte Reservekraftstoff ist nicht sehr groß und wird daher in kurzer Zeit aufgebraucht.
Unter normalen Bedingungen hängt es von der Harmonie dieser Hormone ab, 4-5 Stunden ohne Essen oder Hunger zu verbringen. Insulin ist bis 2 Stunden nach der Mahlzeit eingeschaltet, und das Glucagon-Hormon ist bis 2 Stunden danach eingeschaltet.
Was passiert also, wenn wir 4-5 Stunden nach dem Essen nichts essen? Hier kommt das Leptinhormon ins Spiel.
Was ist Leptin?
Teilnahme an sehr wichtigen Funktionen des KörpersLeptinhormonwird aktiviert, wenn Sie 4–5 Stunden ohne Essen auskommen können. Seine Aufgabe besteht darin, den Körper mit Energie zu versorgen, indem es das zuvor an verschiedenen Stellen des Körpers gespeicherte Fett verbrennt. Um Gewicht zu verlieren, also das angesammelte Fett zu verbrennen, muss das Hormon Leptin tagsüber aktiviert werden.
Nach dem Essen steigt Insulin mit Ihrem Blutzucker. Wenn Sie oft essen, bleibt Ihr Insulin konstant hoch. Dies hat zwei Konsequenzen;
Solange der Insulinspiegel hoch bleibt, wird das, was Sie essen, weiterhin gespeichert.
Da das Hormon Leptin keine Zeit hat einzugreifen, kann Ihr angesammeltes Fett nicht verbrannt werden.
Deshalb; Canan Karatay empfiehlt nicht, weniger und oft zu essen.
Damit das Hormon Insulin tagsüber ausgeschüttet wird, sollten Sie zwischen den Mahlzeiten mindestens 4-5 Stunden Zeit haben und dazwischen nichts essen oder trinken. Eine längere Zeit zwischen den Mahlzeiten bewirkt, dass Leptin effektiver wirkt und Ihnen hilft, mehr Fett zu verbrennen.
Beachten Sie jedoch, dass die aktivste Zeit des Leptinhormons zwischen 02.00 und 05.00 Uhr liegt, wenn Sie nachts schlafen. Damit Leptin zu diesen Zeiten wirksam wird, muss nach einer bestimmten Zeit am Abend nichts mehr gegessen werden.
Wenn Sie jedoch tagsüber häufig essen, große Portionen zu sich nehmen und nachts essen, wirkt das Leptinhormon nicht mehr, sodass Sie Ihr Fett nicht verbrennen und nicht abnehmen können.
Was ist Insulin- und Leptinresistenz?
Insulin- und Leptinhormone in allen Körpergeweben; Der Zustand, in dem die im Gehirn, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, dem Herzen und allen Muskeln entwickelten Befehle nicht wahrgenommen werden, wird wissenschaftlich als Insulin- und Leptinresistenz bezeichnet. Solange die Insulin- und Leptinresistenz anhält, können Sie Ihr Fett nicht verbrennen und auf gesunde Weise abnehmen. Um die Insulin- und Leptinresistenz zu überwinden, müssen Sie Ihren Lebensstil und Ihre Ernährung ändern. Diese Lebensstiländerungen sind:
Physische Aktivität
Körperliche Aktivität ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Aufhebung der Insulin- und Leptinresistenz. Mit einem aktiven Leben werden degenerative Erkrankungen, die in Zukunft auftreten können, verhindert.
Gesunde Öle
Der Verzehr gesunder Fette in Ihrer Ernährung erleichtert die Überwindung der Insulin- und Leptinresistenz. gesunde Fette; Butter, Fischöl, nämlich Omega-3-Öle, nicht wärmebehandeltes Maisöl und Sonnenblumenöle, nämlich Omega-6-Öle, Oliven- und Haselnussöl, nämlich Omega-9-Öle.
Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel
Der Verzehr natürlicher Lebensmittel ist äußerst wichtig, um die Insulin- und Leptinresistenz zu brechen. Natürliche Lebensmittel schädigen den Körper nicht und ihr glykämischer Index ist niedrig.
Verbrauchen Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index
Wenn Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumieren, wird die Insulin- und Leptinresistenz allmählich unterbrochen und Sie beginnen, Gewicht zu verlieren. Wenn Sie Lebensmittel, Getränke und verarbeitete Lebensmittel mit hohem glykämischen Index aus Ihrem Leben entfernen, nimmt Ihr gespeichertes Fett ab und Sie fühlen sich kräftiger und energischer.
Was ist der glykämische Index?
Der glykämische Index wird anhand der Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln berechnet. In dieser Berechnung, die als Glukose 100 angenommen wird, werden andere Lebensmittel entsprechend bewertet. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel werden in einen niedrigen, mittleren und hohen glykämischen Index eingeteilt. Demzufolge;
Niedriger glykämischer Index: 0-55
Mittlerer glykämischer Index: 55-70
Hoher glykämischer Index: 70-100
Wie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index werden schwächer?
Wenn Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumieren, fühlen Sie sich lange satt und werden nicht schnell hungrig. Auf diese Weise haben Sie nicht das Bedürfnis, oft zu essen, und greifen keine zuckerhaltigen Lebensmittel an.
Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index verursachen keine plötzlichen Schwankungen des Blutzuckers. Infolgedessen treten keine Zustände von Hunger, Schwäche, Müdigkeit und Nervosität auf.
Wenn Sie Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index zu sich nehmen, werden Sie lange Zeit keinen Hunger haben und nichts essen. Dadurch findet das Hormon Leptin Zeit, ausgeschüttet zu werden und das angesammelte Fett wird verbrannt. So nehmen Sie auf gesunde Weise ab.
Wenn Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index verzehrt werden, wird Fett nicht gespeichert, schneller verbrannt und Leber- und Bauchfett schmelzen leicht. Ihre Muskeln schmelzen nicht und es kommt zu keinem Wasserverlust.
Was sind Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index?
Gemäß der Berechnung des glykämischen Index haben einige der Proteine, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse einen niedrigen oder mittleren glykämischen Index.Glykämische IndextabelleSie können den glykämischen Index von Lebensmitteln durch Betrachten lernen.
Der Punkt, auf den Sie hier achten müssen; keine Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index in großen Portionen zu konsumieren. In diesem Fall treten hohe glykämische Werte auf, die als "hohe glykämische Belastung" bezeichnet werden. Deshalb sollten Sie aufhören zu essen, wenn Sie voll sind.
Wie wird die Karatay-Diät durchgeführt?
Um die Logik der Karatay-Diät zu verstehen, wurde ein Beispielmenü zusammengestellt. Hier können Sie unter Berücksichtigung des glykämischen Index des Lebensmittels addieren und subtrahieren.
2 Eier, unzureichend gekocht (Lop kann ohne zu viel Feststoffe in reiner Butter, gekocht oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze gekocht werden. Menemen oder Eier mit Speck können ebenfalls hergestellt werden.)
Käse mit so wenig Salz wie eine Handvoll (Anstelle von Brot mit Käse ein Teeglas Walnusskerne, Haselnüsse, weniger salzige Erdnüsse, Mandeln, Erdnüsse usw.
8-10 Oliven mit wenig Salz (Olivenöl, Zitrone und rote Paprikaflocken können hinzugefügt werden.)
Sie können so viel Tomaten, Pfeffer, Gurken, Petersilie, Minze und Rucola essen, wie Sie möchten.
Zitronentee oder Milch (ohne Zucker und Süßstoffe.)
Da das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, beschleunigt der Verzehr von Eiweiß und gesunden Fetten den Stoffwechsel. Wenn Sie das Frühstück auslassen, essen Sie für den Rest des Tages mehr.
Mittagessen zwischen 13.00 und 14.00 Uhr
Sie können eine der folgenden Optionen für das Mittagessen auswählen.
Fleisch- oder Gemüsegericht mit Olivenöl
3-5 Stücke Schnitzel, Steak, Filet, Lammfleisch usw. (Essen Sie keinen Reis und keine Kartoffeln, da diese einen hohen glykämischen Index haben.)
Fisch (gegrillt, gebacken oder gedünstet)
Döner, Kebab oder andere Kebab-Sorten (Keinen Reis, Pita oder Brot dazu essen)
Alle Arten von Linsengerichten
Portulak
Ein Artischocken-, Sellerie-, Kohl-, Blumenkohl- oder Lauchgericht (je nach Jahreszeit wählen).
Karnıyarık, Imambayildi, Auberginenspieß, gefüllte Zucchini und Paprika.
Getrocknete Bohnen, Saubohnen oder Kichererbsen mit Pastrami oder Hackfleisch (kann mit reichlich Zwiebeln und Salat gegessen werden)
Alle Arten von hausgemachten Suppen; Tomate, Tarhana, Traber, Kutteln usw. (Verwenden Sie keine Instantsuppen, da diese verarbeitet sind.)
Zusätzlich zu den Mahlzeiten können Sie essen:
Saisonaler Salat, Zwiebeln und Joghurt können zu Fleisch- und Fischgerichten gegessen werden.
Tzatziki zu den Mahlzeiten; Es kann durch Zugabe von nativem Olivenöl extra, reichlich Knoblauch und Minze getrunken werden. Mit traditionellen Methoden zubereitete Gurken können zu Hause verzehrt werden.
Diejenigen, die Obst mit den oben genannten Lebensmitteln konsumieren möchten, bevorzugen möglicherweise:
Eine Frucht der Saison
Neben einer Schüssel Joghurt und einer Handvoll Walnüssen können auch Lebensmittel wie 5-6 Zwetschgen oder eine Handvoll schwarze Weintrauben oder 5-6 getrocknete Aprikosen verzehrt werden.
Nicht:
Wenn Sie nach dem Frühstück und Mittagessen nicht 4-5 Stunden ohne Hunger verbringen können, wenn Sie hungrig sind und nicht aufhören können, innerhalb von 1-2 Stunden zu naschen, ist das, was Sie während dieser Mahlzeiten essen, gesundheitsschädlich.
Abendessen zwischen 18.00 und 19.00 Uhr
Beim Abendessen können Sie Mahlzeiten zubereiten, indem Sie nach Ihren Wünschen zwischen den Lebensmitteln wählen, die dem Mittagessen ähnlich sind.
In Bezug auf den Gewichtsverlust sind die Art und der glykämische Index von Lebensmitteln sowie der Zeitpunkt ihres Verzehrs wichtig. Um Gewicht zu verlieren und gesund zu sein, sollte das Abendessen spätestens um 20.00 Uhr eingenommen werden.
Es sollte nichts gegessen werden und zuckerhaltige Getränke sollten ab diesem Zeitpunkt bis zum Schlafengehen nicht mehr getrunken werden. Sie können nach dem frühen Abendessen sowie tagsüber Zitronentee, grünen Tee oder Kräutertees trinken, sofern es sich um Wasser, Buttermilch, Zucker und Süßstoffe handelt.
Es ist wichtig, das Abendessen spätestens um 19.00 Uhr oder 20.00 Uhr zu beenden, um Gewicht zu verlieren. Wenn Sie nach dieser Zeit weiter essen, verhindern Sie die Sekretion von Leptin, dem wichtigsten Hormon zur Gewichtsreduktion.
Wenn das Leptinhormon nicht ausgeschüttet wird, können Sie nicht abnehmen. Wenn Sie spät abends essen, bleibt Ihr Insulinhormon am nächsten Tag hoch.
Canan Karatay sagt, dass die folgenden Veränderungen im Leben derer auftreten werden, die diese Diät befolgen.
Es entsteht kein Hungergefühl, das Sättigungsgefühl bleibt den ganzen Tag über bestehen.
Da natürliche Lebensmittel verzehrt werden, wird die Insulin- und Leptinresistenz gebrochen.
Gesunde Fette und Proteine können problemlos verzehrt werden.
Sie sollten während einer Diät niemals Zucker und Zuckerprodukte essen, die Canan Karatay als das süßeste Gift bezeichnet. Sie sollten es sogar aus Ihrer Ernährung streichen.
Zucker schädigt den Körper extrem. Die Störung des Mineralhaushalts des Körpers, die Verringerung des Wachstumshormonspiegels im Blut, die Toxizität und Sucht wie Alkohol, die Schwächung des Immunsystems, die Verzögerung der Heilung von Wunden und Krankheiten, die Verursachung von Depressionen und Nachlässigkeit, die Verursachung von Zahn- und Zahnfleischerkrankungen, nahmen zu Hyperaktivität bei Kindern, hormonell im Körper Es gibt viele andere Schäden wie Ungleichgewicht, erhöhte Wasserretention, Fütterung von Krebszellen und erhöhtes Krebsrisiko.
Karatay-Diätliste
Frühstück
1 gekochtes Ei oder Menemen oder 2 Ei Omelett
1-2 Scheiben Feta-Käse
8-10 Oliven (Olivenöl und Thymian)
1 Tasse Walnüsse oder Haselnüsse
Mittagessen
Gemüsegericht mit Olivenöl
1 Glasbuttermilch
Saisonaler Salat mit Olivenöl
Abendessen
Gegrillter Fisch oder Huhn oder rotes Fleisch
Saisonaler Salat mit Olivenöl
1 Schüssel Joghurt
Snacks
Türkischer Kaffee oder Kräutertees ohne Zucker und Süßstoffe können konsumiert werden.
Karatay Diät und Sport
Die Karatay-Diät besagt, dass körperliche Aktivität zusammen mit der Diät durchgeführt werden sollte. Körperliche Aktivität ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebens.
Eine allmählich zunehmende körperliche Aktivität sollte Sie ein Leben lang begleiten. Nach dem Abnehmen wird die körperliche Aktivität nicht fortgesetzt und wenn Lebensmittel mit hohem glykämischen Index angegriffen werden, kommt das Gewicht sehr schnell wieder zurück. Regelmäßige körperliche Betätigung hilft, die Insulin- und Leptinresistenz zu überwinden.
In den ersten 15 bis 20 Minuten des Trainings wird Zucker als Energie verwendet, als Glykogen in den Beinmuskeln gespeichert und als Kraftstoff verwendet. Wenn die Übung länger als 20 Minuten dauert, werden Zucker und freie Fette im Blut als Energie verwendet.
Wenn die Übung länger als 40 Minuten dauert, wird das in Leber und Körper gespeicherte Fett verbrannt, in Blutzucker umgewandelt und sorgt für die nötige Energie. Der Punkt, der hier berücksichtigt werden muss, ist, die Aktivitätszeit zu Beginn eines Trainingsprogramms schrittweise und nicht plötzlich zu erhöhen.
Schäden der Karatay-Diät
Die Karatay-Diät ist eine Diät, bei der die Gewichtsabnahme zum Ziel wird. Da es Vorteile bietet, werden während der Diät auch einige Nebenwirkungen beobachtet.
Kohlenhydrate werden bei dieser Diät vernachlässigt. Es wird mehr Wert auf Proteine gelegt. Wenn Sie jedoch keine Kohlenhydrate zu sich nehmen, fühlen Sie sich tagsüber träge. Es ist auch die Ursache für Muskelschwäche, die mit der Zeit auftritt.
Übermäßiger Proteinkonsum kann die Leber mit der Zeit ermüden und Leberfett verursachen.
Auch ein übermäßiger Proteinkonsum belastet die Nieren.
Der Obstkonsum ist in der Karatay-Diät begrenzt. Aber Früchte haben viele Vorteile, beispielsweise die Vorbeugung von Krebs.
