Pektinist eine einzigartige Faser, die in Obst und Gemüse vorkommt. Es ist eine lösliche Faser, die als Polysaccharid bekannt ist und die lange Kette unverdaulicher Zucker darstellt. Wenn der flüssige Zustand erhitzt wird, dehnt er sich aus und verwandelt sich in ein Gel, was ihn zu einem großartigen Verdickungsmittel für Marmelade und Gelee macht.
Es hat einige Vorteile für das Verdauungssystem aufgrund seiner Gelbildung. am meisten PektinproduktHergestellt aus Apfel- oder Zitrusschalen, die reich an dieser Faser sind.
Was ist der Nährwert von Pektin?
Es enthält fast keine Kalorien oder Nährstoffe. Es ist ein wesentlicher Bestandteil in Marmeladen und Gelees und wird als lösliche Faserergänzung verwendet. 29 Gramm Nährstoffgehalt von flüssigem Pektin ist wie folgt:
Kalorien: 3
Protein: 0 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 1 Gramm
Faser: 1 Gramm
Pulverförmige haben auch einen ähnlichen Nährstoffgehalt. Weder flüssige noch pulverförmige Form enthält signifikante Mengen an Vitaminen oder Mineralstoffen, und alle Kohlenhydrate und Kalorien stammen aus Ballaststoffen.
Wie benutzt man Pektin?
Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in der Lebensmittelproduktion und in der Hausmannskost verwendet.
Es wird kommerziell hergestellten und hausgemachten Marmeladen, Gelees und Marmeladen zugesetzt. Ebenso kann es als Stabilisator in aromatisierte Milch und trinkbaren Joghurt eingearbeitet werden.
Pektinwird auch als lösliche Faserergänzung verwendet und oft in Kapselform verkauft. Lösliche Ballaststoffe können Verstopfung lindern, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken, den Blutzucker verbessern und auf gesunde Weise Gewicht verlieren.
Was sind die Vorteile von Pektin?
Einnahme von Pektin in Ergänzungsformhat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Verbessert den Blutzucker- und Blutfettgehalt
Einige Studien an Mäusen zeigen, dass diese Art von Faser Er bemerkte, dass es den Blutzuckerspiegel senkt und die Funktion des Insulinhormons verbessert, was bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes helfen kann. Studien am Menschen haben jedoch nicht die gleichen starken Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle beobachtet.
Es reduziert das Risiko von Darmkrebs
In Reagenzglasstudien Pektintötete Darmkrebszellen. Zusätzlich hilft diese Faser, Entzündungen und Zellschäden zu reduzieren, die die Bildung von Darmkrebszellen auslösen, wodurch das Risiko für Darmkrebs verringert wird.
Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass es andere Krebszellen abtötet, einschließlich Brust-, Leber-, Magen- und Lungenkrebszellen.
Hilft beim Abnehmen
In Studien am Menschen wurde eine erhöhte Ballaststoffaufnahme mit einem verringerten Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Dies liegt daran, dass Ballaststoffe voll sind und ballaststoffreiche Lebensmittel weniger Kalorien enthalten als ballaststoffarme Lebensmittel.
Zusätzlich Tierversuche Ergänzungenzeigten bei Ratten mit Adipositas einen erhöhten Gewichtsverlust und eine erhöhte Fettverbrennung.
Hilft bei Magen-Darm-Problemen
Da es sich um eine lösliche Faser mit einzigartigen Geliereigenschaften handelt, unterstützt sie die Verdauung auf vielfältige Weise.
Lösliche Fasern werden in Gegenwart von Wasser im Verdauungstrakt zu Gel. Daher macht es den Stuhl weich und beschleunigt die Abfallzeit durch den Verdauungstrakt, wodurch Verstopfung reduziert wird.
Da es sich um eine lösliche Faser handelt, handelt es sich auch um eine präbiotischEs ist eine Nahrungsquelle für gesunde Bakterien, die im Darm leben. Es bildet eine Schutzbarriere um die Darmschleimhaut, um zu verhindern, dass schädliche Bakterien in den Körper gelangen.
Ist Pektin schädlich?
PektinEs gibt einige Nebenwirkungen. Da es die Verdauung beeinträchtigen kann, kann es bei manchen Menschen zu Gas oder Blähungen kommen.
Auch wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, sollten Sie diese vermeiden. Die meisten kommerziellen Produkte und Ergänzungen, elma oder aus Zitrusschalen hergestellt.
Wie Pektin nehmen?
Der sicherste Weg, diese Faser wie einen Apfel zu konsumieren pektinreiche Lebensmittelich esse. Fast alle Obst- und Gemüsesorten enthalten einige, so dass ihr Verzehr durch den Verzehr einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel gesteigert werden kann.
Obwohl Marmelade und GeleeAuch wenn Sie von diesen bekommen werden Pektin es ist nicht sehr gesund. Diese Produkte enthalten nur geringe Mengen an Ballaststoffen, sind aber auch reich an Zucker und Kalorien. Daher sollte es in Maßen gegessen werden.
PektinSie können die i-Kapsel auch in Ergänzungsform kaufen. Diese Ergänzungen werden normalerweise aus Apfel- oder Zitrusschalen hergestellt.
Was ist Apfelpektin? Vorteile und Nutzung
Eine Art Faser in den Zellwänden von Pflanzen Pektinhilft, Pflanzen Struktur zu geben. Apfelpektinwird aus Äpfeln gewonnen, einer der reichsten Faserquellen. Etwa 15-20% des Fruchtfleisches dieser Frucht besteht aus Pektin.
Es ist auch in Zitrusschalen, Quitten, Kirschen, Pflaumen und anderem Obst und Gemüse enthalten. ApfelpektinEs hat mehrere gesundheitliche Vorteile, wie die Senkung des Cholesterinspiegels und die Kontrolle des Blutzuckers.
Probiotika sind gesunde Bakterien im Darm, die bestimmte Lebensmittel abbauen, gefährliche Organismen abtöten und Vitamine bilden. Präbiotika helfen, diese guten Bakterien zu füttern.
Da es das Wachstum und die Aktivität von nützlichen Bakterien stimuliert Apfelpektin ist auch prebiotisch. Außerdem, Clostridium ve Bacteroides Es hilft, das Wachstum schädlicher Bakterien im Verdauungssystem zu verhindern.
Apfelpektin hilft beim Abnehmen
Apfelpektin, Es hilft zu schwächen, indem es die Magenentleerung verzögert. Durch die langsame Verdauung fühlen Sie sich länger satt. Dies hilft beim Abnehmen, indem es die Nahrungsaufnahme reduziert.
Kontrolliert den Blutzucker
Pektin Wie lösliche Ballaststoffe senkt es den Blutzuckerspiegel. In einer kleinen 4-wöchigen Studie hatten 2 Menschen mit Typ-12-Diabetes 20 Gramm pro Tag. Apfelpektin nahm es und erlebte eine Verbesserung der Blutzuckerreaktionen.
Gut für die Herzgesundheit
ApfelpektinSchützt die Herzgesundheit durch Senkung des Cholesterin- und Blutdrucks. Diese Substanz bindet an Gallensäuren im Dünndarm, was zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beiträgt.
Eine Analyse von 2.990 Studien mit 67 Erwachsenen ergab, dass Pektin das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senkte, ohne das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu beeinflussen. Insgesamt reduziert Pektin das Gesamtcholesterin um 5-16%.
Dies ist wichtig, da hohe, Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel (schlechte Cholesterinspiegel) ein Risikofaktor für Herzerkrankungen sind.
Außerdem, Apfelpektin, Es beeinflusst den Blutdruck, der ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen ist.
Lindert Durchfall und Verstopfung
Verstopfung ve Durchfall sind häufige Beschwerden. Ungefähr 14% der Menschen weltweit leiden an chronischer Verstopfung.
Apfelpektin Es lindert sowohl Durchfall als auch Verstopfung. Als gelbildende Faser nimmt Pektin leicht Wasser auf und normalisiert den Stuhl.
Erhöht die Eisenaufnahme
Apfelpektinnin Eisenaufnahme Es gibt einige Untersuchungen, die zeigen, dass es sich verbessern kann.
Eisen ist ein essentielles Mineral, das Sauerstoff im Körper transportiert und rote Blutkörperchen bildet. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Anämie, die durch Eisenmangel verursacht wird.
Säure verbessert den Rückfluss
Wenn Magensäure in die Speiseröhre gelangt, kann dies zu Sodbrennen oder gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) führen. Pektin saurer Rückfluss verbessert die Symptome.
Gut für Haare
Haarausfall Es betrifft Millionen von Menschen und ist schwer zu behandeln. Apfelpektin stärkt das Haar. Es wird sogar kosmetischen Produkten wie Shampoo mit dem Versprechen von vollerem Haar zugesetzt.
Hat Antikrebseffekte
Die Ernährung spielt eine Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten von Krebs, während ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko möglicherweise senkt.
Reagenzglasstudien, Pektinzeigt, dass es Prostata- und Darmkrebszellen bekämpfen kann. Eine Rattenstudie, Zitrusfrüchte PektinEs wurde gezeigt, dass es die Ausbreitung von Prostatakrebs reduziert.
Wo wird Apfelpektin verwendet?
Pektin ist eine Zutat, die in Marmeladen- und Kuchenfüllungen verwendet wird, da es hilft, Lebensmittel zu verdicken und zu stabilisieren. Apfelpektin Auch als Verstärkung erhältlich. Natürlich kann es durch den Verzehr von Äpfeln eingenommen werden.
Als Ergebnis;
Pektinist eine lösliche Faser mit starken Geliereigenschaften. Es wird hauptsächlich zum Eindicken und Stabilisieren von Marmeladen und Gelees verwendet.
Obwohl es viele potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, ist mehr Forschung am Menschen erforderlich, um besser zu verstehen, wie es sich auf die Gesundheit auswirkt.
Das Essen einer Vielzahl von Obst und Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, die Aufnahme dieser Ballaststoffe zu erhöhen.
Apfelpektin ise Es ist eine Art löslicher Ballaststoffe mit verschiedenen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Es ist vorteilhaft für Cholesterin, Blutdruck und Darmgesundheit. Es wird Lebensmitteln wie Marmelade und Gelee zugesetzt.
