Æggeblomme er den gule del inde i et hønseæg. Det bruges generelt i madlavning og har en intens næringsværdi. Æggeblomme er en fødevare, der indeholder protein, vitaminer (især A, D, E, K), mineraler og fedt. Det indeholder også kolesterol, så der skal udvises forsigtighed med den mængde, der indtages.
Fordele ved æggeblomme
Æggeblomme fungerer som en ingrediens, der tilføjer smag og tekstur, når den bruges i madlavningen. Det kan kombineres med hvidt og pisket med sukker og bruges til at lave forskellige fødevarer såsom desserter og fløde. Det er også meget brugt til fremstilling af mayonnaise, saucer, wienerbrød og is.
Æggeblommes næringsværdi
Æggeblomme er en fødevare, der indeholder mange næringsstoffer. Her er nogle af de ernæringsmæssige værdier, der findes i æggeblomme:
Protein: Æggeblomme indeholder proteiner af høj kvalitet, der indeholder essentielle aminosyrer. En æggeblomme giver omkring 6 gram protein.
olie: Æggeblomme er en god kilde til sunde fedtsyrer. Den indeholder omega-3 fedtsyrer, som er et umættet fedt af høj kvalitet. Det indeholder også mættet fedt og kolesterol.
vitaminer: Æggeblomme indeholder forskellige vitaminer. De mest bemærkelsesværdige er vitaminerne A, D, E, K, B6, B12 og folat (B9). Disse vitaminer understøtter mange vigtige kropsfunktioner, herunder immunsystemfunktion, hjernefunktion og sund celleudvikling.
mineraler: Æggeblomme indeholder mange mineraler som jern, zink, fosfor og selen. Disse mineraler er vigtige for en række forskellige kropsfunktioner, herunder energiproduktion, knoglesundhed, cellemetabolisme og antioxidantforsvar.
Kolin: Æggeblomme er et næringsstof, der understøtter hjernens funktion og er nødvendig for dannelsen af cellemembraner. cholin er rig på termer.
Æggeblommes ernæringsmæssige værdi afhænger også af andre faktorer, der er tilgængelige for forbrugeren (ægdyrkningsbetingelser og fodring). Friske og økologiske æg har højere næringsværdi.
Æggeblomme indeholder en høj mængde kvalitetsprotein. Proteiner hjælper med at regenerere og reparere kropsvæv.
Vitaminer og mineraler
Æggeblomme er rig på vitaminer og mineraler. Den indeholder mange vigtige næringsstoffer såsom A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin, B12-vitamin, folat, selen, jern og zink. Disse vitaminer og mineraler har en række vigtige funktioner, herunder at støtte øjets sundhed, forbedre knoglesundheden, styrke immunsystemet og hjælpe med energiproduktion.
Højt kolesterolindhold, men ikke skadeligt
Æggeblomme indeholder høje mængder kolesterol. Kolesterolet i de fødevarer, der indtages, påvirker dog ikke kolesterolniveauet i blodet. På den anden side, mens kolesterolet i æggeblommen øger niveauet af LDL (dårligt) kolesterol, øger det også niveauet af HDL (godt) kolesterol. Derfor viser mange undersøgelser, at indtagelse af mere end 7 æg om ugen ikke påvirker risikoen for hjertesygdomme.
Understøtter øjenhygiejne
Æggeblomme er rig på carotenoider som lutein og zeaxanthin. Disse forbindelser er vigtige for at opretholde øjets sundhed. Det reducerer risikoen for øjensygdomme såsom aldersrelateret makuladegeneration og grå stær.
Det er gavnligt for hjernesundhed
Næringsstoffet kaldet cholin i æggeblomme er vigtigt for hjernens sundhed. Cholin understøtter hukommelsesfunktionen, regulerer produktionen og transmissionen af neurotransmittere og hjælper med at holde nervecellerne i hjernen sunde.
Giver glæde og afslapning
Æggeblomme, tryptofan Den indeholder en aminosyre kaldet . Tryptofan bruges i produktionen af en neurotransmitter kaldet serotonin. Serotoniner forbundet med lykke, afslapning og følelsesmæssigt velvære.
Kan du spise æggeblomme på diæt?
Ja, æggeblomme kan spises i kosten. Æggeblomme indeholder vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. Det kan dog være nødvendigt at begrænse fedtindtaget i kosten. Derfor skal man være opmærksom på mængden af æggeblomme, der indtages i en sund kost. Derudover er det nødvendigt at få støtte fra en ernæringsekspert, inden du begynder på enhver diæt.
Hvordan bruger man æggeblomme?
Den kan bruges i mange forskellige retter. Du kan spise æggeblomme som følger:
Du kan bruge den til saucer. Når du for eksempel laver mayonnaise, kan du lave en lækker sauce ved at blande æggeblomme med olie.
Du kan bruge det i kager. Du kan bruge æggeblomme, især til desserter som kager og småkager. Æggeblomme gør dejen blødere og mere lækker.
Du kan bruge den til at lave sød fløde. Hvis du vil lave en god flødekage, kan du lave fløde ved at blande æggeblommer med mælk og sukker.
Du kan bruge det i italienske opskrifter. Æggeblomme er en vigtig ingrediens, især til pastasaucer og italienske desserter såsom tiramisu.
Du kan bruge den til at lave fransk toast eller æggeruller. Æggeblommer giver smag til brødet og giver det en flot farve, når det ristes.
Du kan lave salatdressinger. Du kan lave en lækker salatdressing ved at blande æggeblomme med sennep, eddike, olivenolie og andre ingredienser.
Du kan lave is. Æggeblomme giver isen dens konsistens og forstærker dens smag.
Du kan lave budding. Æggeblomme gør buddingen mere cremet.
Du kan bruge æggeblomme i forskellige retter, som eksemplerne ovenfor. Men hvis du skal bruge rå æg til at spise, skal du sørge for at vælge friske og sikre æg for at mindske risikoen for infektion.
Fordele ved æggeblomme for huden
Æggeblomme har mange fordele for huden. Her er fordelene ved æggeblomme for huden:
Befugtning:
Æggeblomme indeholder en høj procentdel af lipider og afbalancerer hudens fugtniveau. På den måde gør det huden mere fugtig og blød.
Anti-aging effekt:
Æggeblomme er rig på vitaminer og mineraler. Ved at tilføre næring til huden reducerer den forekomsten af rynker og ældningstegn. Det øger også hudens elasticitet.
Acne Behandling
Æggeblomme hjælper med at reducere acne og acne ar med det vitamin A, det indeholder. Den renser også huden og forhindrer dannelse af acne takket være dens antibakterielle egenskaber.
Balancerer hudtonen
Æggeblomme hjælper med at balancere hudtonen. Det sikrer, at huden får en mere jævn og sund tone.
Strammer porerne
Æggeblomme strammer hudens porer med de proteiner, den indeholder. På denne måde hjælper det huden med at få et glat udseende.
Pletfjernende effekt
Æggeblomme hjælper med at reducere pletter og pigmenteringsproblemer på huden med de næringsstoffer, den indeholder. Det reducerer forekomsten af pletter ved regelmæssig brug.
Det anbefales at bruge æggeblomme regelmæssigt for at se dets fordele for huden. Men i tilfælde af allergier eller hudsygdomme er det nyttigt at konsultere en hudlæge.
Skader af æggeblomme
Æggeblomme er den del af ægget med høj næringsværdi. Det indtages generelt for en sund og afbalanceret kost. Men overdreven indtagelse af æggeblomme bringer en vis skade. Her er de mulige skader ved æggeblomme:
Æggeblomme indeholder masser af kolesterol. Selvom indtagelse i normale mængder ikke forårsager et problem, kan overdreven forbrug få kolesterolniveauet i blodet til at stige. Dette kan føre til sundhedsproblemer såsom hjertesygdomme.
For højt fedtindhold
Mængden af fedt i æggeblommen er ret høj, og overdreven forbrug kan føre til for højt kalorieindtag.
Salmonella infektion
Nogle bakterier kan findes i æggeblomme. Det kan forårsage bakteriel infektion kaldet Salmonella, især når det indtages råt eller underkogt. Denne infektion kan forårsage symptomer som kvalme, opkastning og diarré.
Allergiske reaktioner
Allergiske reaktioner kan forekomme hos personer, der er allergiske over for æggeblomme. Disse reaktioner viser sig med symptomer som hududslæt, kløe og vejrtrækningsproblemer.
Afslutningsvis; Som med enhver mad kan overdreven indtagelse af æggeblomme forårsage nogle skader. For at leve et sundt liv er det vigtigt at sørge for en afbalanceret og alsidig kost.
