pektiner en unik fiber, der findes i frugt og grøntsager. Det er en opløselig fiber kendt som et polysaccharid, som er den lange kæde af ufordøjelige sukkerarter. Når den flydende tilstand opvarmes, ekspanderer den og bliver til en gel, hvilket gør det til et godt fortykningsmiddel til syltetøj og gelé.
Det har nogle fordele for fordøjelsessystemet på grund af dets geldannelse. mest pektinproduktLavet af æble- eller citrusskaller, der er rige kilder til denne fiber.
Hvad er pektins næringsværdi?
Den indeholder næsten ingen kalorier eller næringsstoffer. Det er en vigtig ingrediens i syltetøj og gelé og bruges som et opløseligt fibertilskud. 29 gram ernæringsmæssigt indhold af flydende pektin er som følgende:
Kalorier: 3
Protein: 0 gram
Fedt: 0 gram
Kulhydrater: 1 gram
Fiber: 1 gram
Pulveriserede har et lignende næringsstofindhold. Hverken flydende eller pulverform indeholder betydelige mængder vitaminer eller mineraler, og alle kulhydrater og kalorier kommer fra fiber.
Hvordan man bruger pektin?
Det bruges primært som fortykningsmiddel til madproduktion og hjemmelavet mad.
Det tilsættes til kommercielt producerede og hjemmelavede syltetøj, gelé og marmelade. Tilsvarende kan det inkorporeres i aromatiseret mælk og drikkelig yoghurt som en stabilisator.
pektinbruges også som et opløseligt fibertilskud, der ofte sælges i kapselform. Opløselig fiber kan hjælpe med at lindre forstoppelse, sænke kolesterol og triglyceridniveauer, forbedre blodsukkeret og tabe sig på en sund måde.
Hvad er fordelene ved pektin?
Tager pektin i supplementformhar en række sundhedsmæssige fordele.
Forbedrer blodsukkeret og blodfedtniveauerne
Nogle undersøgelser hos mus viser, at denne type fiber Han bemærkede, at det sænker blodsukkerniveauet og forbedrer funktionen af insulinhormonet, som kan hjælpe med at håndtere type 2-diabetes. Undersøgelser på mennesker har dog ikke observeret de samme stærke virkninger på blodsukkerkontrol.
Det reducerer risikoen for tyktarmskræft
I prøverørstudier pektindræbt tyktarmskræftceller. Derudover hjælper denne fiber med at reducere inflammation og cellulær skade, der udløser dannelse af tyktarmskræftceller, hvorved risikoen for tyktarmskræft reduceres.
Testrørundersøgelser har også vist, at det dræber andre kræftceller, herunder bryst-, lever-, mave- og lungecancerceller.
Hjælper med at tabe sig
I humane studier har øget fiberindtagelse været forbundet med en reduceret risiko for overvægt og fedme. Dette skyldes, at fiber er fuld, og fiberfødevarer indeholder færre kalorier end fødevarer med lavt fiberindhold.
Derudover dyreforsøg kosttilskudviste øget vægttab og fedtforbrænding hos rotter med fedme.
Hjælper med gastrointestinale problemer
Da det er en opløselig fiber med unikke geleringsegenskaber, hjælper det fordøjelsen på mange måder.
Opløselige fibre bliver til gel i fordøjelseskanalen i nærværelse af vand. Derfor blødgør det afføringen og fremskynder transittiden for affald gennem fordøjelseskanalen, hvilket reducerer forstoppelse.
Da det er opløselig fiber, er det også en præbiotiskDet er en fødekilde til sunde bakterier, der lever i tarmene. Det skaber en beskyttende barriere omkring tarmforingen for at forhindre skadelige bakterier i at komme ind i kroppen.
Er pektin skadeligt?
pektinDer er flere bivirkninger. I betragtning af at det kan påvirke fordøjelsen, kan det forårsage gas eller oppustethed hos nogle mennesker.
Også, hvis du har en fødevareallergi, bør du undgå det. De fleste kommercielle produkter og kosttilskud, Elma eller lavet af citrusskræl.
Hvordan man tager pektin?
Den sikreste måde at forbruge denne fiber på som et æble pektinrige fødevarerjeg spiser. Næsten alle frugter og grøntsager indeholder nogle, så deres forbrug kan øges ved at spise en række vegetabilske fødevarer.
Selvom marmelade og geléSelvom du kommer fra disse pektin det er ikke særlig sundt. Disse produkter indeholder kun små mængder fiber, men indeholder også meget sukker og kalorier. Derfor skal det spises i moderation.
pektinDu kan også købe i-kapslen i tillægsform. Disse kosttilskud er normalt lavet af æble- eller citrusskræl.
Hvad er Apple Pectin? Fordele og anvendelse
En type fiber i cellevægge af planter pektinhjælper med at give planter struktur. Æblepektinekstraheres fra æbler, en af de rigeste kilder til fiber. Omkring 15-20% af papirmasse af denne frugt består af pektin.
Det findes også i citrusskaller, kvæde, kirsebær, blommer og andre frugter og grøntsager. ÆblepektinDet har flere sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke kolesterol og kontrollere blodsukkeret.
Hvad er fordelene ved Apple Pectin?
Godt for tarmens sundhed
Tarmmikrobiomfor at melet skal være sundt præbiotisk på samme tid probiotikaDet har brug for s.
Probiotika er sunde bakterier i tarmen, der nedbryder visse fødevarer, dræber farlige organismer og skaber vitaminer. Præbiotika hjælper med at fodre disse gode bakterier.
Da det stimulerer væksten og aktiviteten af gavnlige bakterier æblepektin er også præbiotisk. I øvrigt, Clostridium ve Bacteroides Det hjælper med at forhindre væksten af skadelige bakterier i fordøjelsessystemet.
Apple pektin hjælper med at tabe sig
Æblepektin, Det hjælper med at svække ved at forsinke gastrisk tømning. Langsom fordøjelse får dig til at føle dig mæt længere. Dette hjælper med at tabe sig ved at reducere madindtagelsen.
Kontrollerer blodsukker
pektin Ligesom opløselig fiber sænker det blodsukkeret. I en lille 4-ugers undersøgelse havde 2 personer med type 12-diabetes 20 gram om dagen. æblepektin tog det og oplevede forbedring i blodsukkerresponserne.
Godt for hjertesundheden
ÆblepektinBeskytter hjertesundheden ved at sænke kolesterol og blodtryksniveauer. Dette stof binder til galdesyrer i tyndtarmen, hvilket hjælper med at forbedre kolesterolniveauer.
En analyse af 2.990 studier med 67 voksne fastslog, at pectin reducerede LDL (dårligt) kolesterol uden at påvirke HDL (godt) kolesterol. Samlet set reducerer pektin det totale kolesterol med 5-16%.
Dette er vigtigt, da høje, samlede og LDL (dårlige) kolesterolniveauer er en risikofaktor for hjertesygdomme.
I øvrigt, æblepektin, Det påvirker blodtrykket, hvilket er en anden risikofaktor for hjertesygdomme.
Lindrer diarré og forstoppelse
forstoppelse ve diarré er almindelige klager. Cirka 14% af mennesker verden over beskæftiger sig med kronisk forstoppelse.
Æblepektin Det lindrer både diarré og forstoppelse. Som en geldannende fiber absorberer pektin let vand og normaliserer afføring.
Øger jernabsorptionen
Æblepektinden jernabsorption Der er nogle undersøgelser, der viser, at det kan forbedres.
Jern er et essentielt mineral, der bærer ilt i kroppen og danner røde blodlegemer. Dette er især vigtigt for mennesker med anæmi forårsaget af jernmangel.
Syre forbedrer tilbagesvaling
Når mavesyre kommer ind i spiserøret, kan det føre til halsbrand eller gastroøsofageal reflukssygdom (GERD). Pektin sur tilbagesvaling forbedrer symptomerne.
God til hår
Hårtab Det påvirker millioner af mennesker og er svært at behandle. Æblepektin styrker håret. Det føjes endda til kosmetiske produkter som shampoo med løftet om fyldigere hår.
Har kræfteffekter
Ernæring spiller en rolle i kræftudvikling og progression, mens øget forbrug af frugt og grøntsager potentielt sænker risikoen.
Reagensglasundersøgelser, pektinDet kan bekæmpe prostata og tyktarmskræftceller. En rotteundersøgelse, citrus pektinhar vist sig at reducere spredningen af prostatacancer.
Hvor anvendes æblepektin?
Pektin er en ingrediens, der bruges i marmelade og kagefyld, da det hjælper med at tykke og stabilisere fødevarer. Æblepektin Fås også som forstærkning. Naturligvis kan det tages ved at spise æbler.
Som et resultat;
pektiner en opløselig fiber med stærk geleringsegenskab. Det bruges mest til at tykne og stabilisere syltetøj og gelé.
Selvom det har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, er der behov for mere forskning hos mennesker for bedre at forstå, hvordan det påvirker sundheden.
At spise en række forskellige frugter og grøntsager er en fantastisk måde at øge dit indtag af denne fiber på.
Æblepektin ise Det er en type opløselig fiber med forskellige potentielle sundhedsmæssige fordele. Det er gavnligt for kolesterol, blodtryk, tarmsundhed. Det tilsættes til fødevarer som marmelade og gelé.
