“Beth yw asid citrig?” Mae asid citrig yn gyfansoddyn sy'n digwydd yn naturiol mewn ffrwythau sitrws. Fe'i darganfyddir yn bennaf mewn lemonau. Mae'n rhoi blas sur i ffrwythau sitrws.
Asid citrigMae hefyd yn cael ei gynhyrchu'n artiffisial. Defnyddir ei ffurf a gynhyrchir yn artiffisial mewn bwydydd, asiantau glanhau, colur ac atchwanegiadau maethol. Mae ei ffurf artiffisial yn wahanol i'r ffurf a geir yn naturiol mewn ffrwythau sitrws.
Beth yw Asid Citrig?
Cafwyd asid citrig gyntaf o sudd lemwn gan ymchwilydd o Sweden ym 1784. Oherwydd ei flas asidig, sur, defnyddir asid citrig mewn diodydd meddal, candies, fel cyflasyn a chadwolyn. Er mwyn amddiffyn cyffuriau, firws a bacteria Fe'i defnyddir hefyd fel diheintydd.
Beth yw asid citrig?
Beth sydd mewn Asid Citrig?
Mae suddion sitrws a ffrwythau yn ffynonellau naturiol o asid citrig. Y ffrwythau sydd â'r swm uchaf o asid citrig yw;
Limon
calch
orange
grawnffrwyth
mandarin
Mae ffrwythau eraill yn cynnwys y cyfansoddyn hwn, er mewn symiau bach. Ffrwythau eraill sy'n cynnwys asid citrig yw:
Pinafal
mefus
mafon
Llugaeronen
Kiraz
tomatos
Mae sos coch a phast tomato wedi'i wneud o domatos hefyd yn cynnwys y cyfansoddyn hwn. Er nad yw'n digwydd yn naturiol, mae'n sgil-gynnyrch o gaws, gwin, a bara surdoes.
Fe'i defnyddir hefyd mewn atchwanegiadau maethol, ond nid yn y ffurf a gynhyrchir yn naturiol o ffrwythau sitrws. Y rheswm ei fod yn cael ei gynhyrchu'n artiffisial yw ei fod yn ddrud iawn i'w gynhyrchu o ffrwythau sitrws.
Mae priodweddau'r cyfansoddyn hwn yn ei wneud yn ychwanegyn pwysig ar gyfer amrywiol ddiwydiannau. Mae ardaloedd defnydd asid citrig fel a ganlyn;
diwydiant bwyd
Ffurf artiffisial asid citrig yw un o'r ychwanegion bwyd a ddefnyddir fwyaf. Fe'i defnyddir i gynyddu asidedd, blas a chadw bwyd. diodydd carbonedig, sudd ffrwythau, diodydd powdr, candy, bwydydd wedi'u rhewi, a rhai cynhyrchion llaeth yn cynnwys ffurf artiffisial asid citrig.
Meddyginiaethau ac atchwanegiadau maethol
Mae asid citrig yn gynhwysyn diwydiannol a ddefnyddir mewn meddyginiaethau ac atchwanegiadau maethol. Mae'n cael ei ychwanegu at feddyginiaethau i helpu i sefydlogi a chadw cynhwysion actif. Mae atchwanegiadau mwynau fel magnesiwm a chalsiwm yn cynnwys asid citrig ar ffurf sitrad i gynyddu amsugno.
diheintio
Mae'n ddiheintydd defnyddiol yn erbyn bacteria a firysau amrywiol. Mae astudiaeth tiwb profi wedi dangos y gall asid citrig fod yn effeithiol wrth drin neu atal norofeirws, un o brif achosion salwch a gludir gan fwyd. Mae asid citrig ar gael yn fasnachol fel asiant glanhau ar gyfer cael gwared â llysnafedd sebon, staeniau dŵr caled, calch a rhwd.
Buddion Asid Citrig
Yn rhoi egni
Citrad yw'r moleciwl cyntaf a ffurfiwyd yn ystod proses a elwir yn gylchred asid citrig. Mae'r adwaith cemegol hwn yn ein corff yn troi bwyd yn ynni y gellir ei ddefnyddio. Mae bodau dynol ac organebau eraill yn cael y rhan fwyaf o'u hegni o'r cylch hwn.
Yn cynyddu amsugno maetholion
Mae asid citrig yn cynyddu bio-argaeledd mwynau. Mae'n helpu'r corff i'w amsugno'n well. nwy, chwyddedigrhwymedd yn lleihau sgîl-effeithiau megis Mae magnesiwm ar ffurf sitrad yn cael ei amsugno'n well, gan ddarparu mwy o fio-argaeledd na magnesiwm ocsid a magnesiwm sylffad. Mae asid citrig hefyd yn cynyddu amsugno atchwanegiadau sinc.
Mae asid citrig - ar ffurf citrad potasiwm - yn atal ffurfio cerrig arennau newydd. Mae hefyd yn torri i lawr cerrig arennau a ffurfiwyd yn flaenorol. cerrig yn yr arennauyn fasau solet o grisialau, fel arfer yn tarddu o'r arennau. Mae asid citrig yn amddiffyn rhag cerrig yn yr arennau trwy wneud yr wrin yn llai addas ar gyfer ffurfio cerrig.
Yn atal llid
Mae gan asid citrig briodweddau gwrthocsidiol ac mae'n atal straen ocsideiddiol. Mae astudiaethau hefyd wedi canfod bod asid citrig yn lleihau llid yn yr afu oherwydd ei allu i atal straen ocsideiddiol.
Yn cael effaith alkalizing
Er bod gan asid citrig flas asidig, mae'n asiant alkalizing. Gyda'r nodwedd hon, mae'n dileu effeithiau negyddol bwydydd asidig.
swyddogaeth endothelaidd
Mae peth ymchwil wedi dangos y gall asid citrig helpu i wella gweithrediad yr endotheliwm, pilen denau yn y galon. Priodolir y gallu hwn i leihau llid.
Manteision asid citrig i'r croen
Mae asid citrig yn cael ei ychwanegu at rai cynhyrchion gofal personol fel hufen nos, serwm, mwgwd. Mae ganddo effaith gwrth-heneiddio. Mae'n gwrthocsidydd sy'n amddiffyn y croen rhag niwed amgylcheddol a straen ocsideiddiol.
Difrod Asid Citrig
Yn gyffredinol, ystyrir bod asid citrig artiffisial yn ddiogel. Nid oes unrhyw astudiaethau gwyddonol sy'n ymchwilio i ddiogelwch asid citrig artiffisial pan gaiff ei fwyta mewn symiau mawr dros gyfnod hir o amser.
Eto i gyd, bu adroddiadau o salwch ac adweithiau alergaidd ychwanegion. Nododd un adroddiad boen yn y cymalau gyda chwyddo ac anystwythder. Mae poen yn y cyhyrau a'r stumog wedi'u canfod. Penderfynwyd bod pedwar o bobl yn brin o anadl ar ôl bwyta bwydydd sy'n cynnwys asid citrig artiffisial.
Mae'n alergedd bwyd prin iawn. Mae hefyd yn anodd ei ganfod, gan fod asid citrig i'w gael ym mron pob math o fwyd wedi'i brosesu ar y farchnad. Mae alergedd yn digwydd yn erbyn y ffurf artiffisial yn hytrach na'r ffurf naturiol.
Mae alergedd i asid citrig yn achosi symptomau fel wlserau ceg, gwaedu yn y perfedd, chwyddo'r wyneb a'r gwefusau, a chur pen.
