Beth yw annatto a sut mae'n cael ei ddefnyddio? Budd-daliadau a Niwed

annato, coeden achiote ( Ystyr geiriau: Bixa orellana ) yn fath o liw bwyd wedi'i wneud o hadau. Mae tua 70% o liwiau bwyd naturiol yn deillio ohono.

Yn ogystal â defnyddiau coginio annattoFe'i defnyddiwyd ers amser maith mewn sawl rhan o Dde a Chanol America ar gyfer celf, fel cosmetig, ac i drin amrywiaeth o gyflyrau meddygol.

Beth yw annatto?

Y goeden achiote (sy'n tyfu mewn rhanbarthau trofannol yn Ne a Chanol America) Ystyr geiriau: Bixa orellana) lliw bwyd oren-goch wedi'i wneud o'r hadau.

saffrwm ve tyrmerig Dyma'r lliwio bwyd naturiol a ddefnyddir fwyaf, gan ei fod yn rhoi lliw llachar yn amrywio o felyn i oren dwfn a choch.

Daw ei liw o gyfansoddion o'r enw carotenoidau, sydd yn haen allanol yr hedyn. moron ve tomatos pigmentau a geir mewn llawer o ffrwythau a llysiau eraill, megis

Ar wahân i'r rhain, annaato, ei ddefnyddio fel sbeis. Mae ar gael mewn gwahanol ffurfiau fel powdr, past, hylif, ac olew hanfodol.

Ydy Annatto'n Ddiogel?

Efallai eich bod wedi clywed am beryglon lliwiau bwyd, ac mae rhai adroddiadau hyd yn oed yn cysylltu'r defnydd o liwiau bwyd â chanser.

Fodd bynnag, cofiwch fod y sgîl-effeithiau negyddol hyn yn aml yn gysylltiedig â chemegau a lliwiau bwyd artiffisial sy'n cynnwys cynhwysion amheus.

annatoMae'n deillio o hedyn ac mae'n lliw bwyd naturiol a ystyrir yn gyffredinol yn ddiogel. Fodd bynnag, gall gael rhai sgîl-effeithiau ac efallai y bydd angen i rai pobl gyfyngu ar eu cymeriant er mwyn osgoi symptomau digroeso.

Beth yw Niwed Annatto?

Er yn brin, mae rhai pobl annattogall fod ag alergedd neu anoddefiad i'r naill neu'r llall. yn Annals of Alergy astudiaeth achos gyhoeddedig paent annatto adroddodd claf yn profi symptomau fel cychod gwenyn, chwyddo, a phwysedd gwaed isel 20 munud ar ôl bwyta math o rawnfwyd sy'n cynnwys

Mae eraill ag anoddefiad wedi nodi symptomau sbarduno syndrom coluddyn llidus, anhwylder cyffredin a all achosi amrywiaeth o symptomau treulio.

Er enghraifft, roedd un fenyw yn dioddef o symptomau fel dolur rhydd, poen yn yr abdomen a chwyddo am dair blynedd, a chanfuwyd y sbardun ar gyfer ei symptomau yn creamer coffi. annatto darganfod hynny.

annato Os byddwch chi'n sylwi ar symptomau negyddol ar ôl bwyta cynnyrch sy'n cynnwys y cynnyrch, dylech roi'r gorau i'w ddefnyddio ac ymgynghori â'ch meddyg. Ond i'r rhan fwyaf o bobl, gellir ei fwyta'n ddiogel heb unrhyw sgîl-effeithiau. 

Beth yw Manteision Annatto?

eiddo gwrthocsidiol

annatto lliwantMae'n cynnwys nifer o gyfansoddion sy'n seiliedig ar blanhigion gyda phriodweddau gwrthocsidiol, gan gynnwys carotenoidau, terpenoidau, flavonoidau, a tocotrienols.

Mae gwrthocsidyddion yn gyfansoddion a elwir yn radicalau rhydd sy'n niwtraleiddio moleciwlau a allai fod yn niweidiol a all niweidio ein celloedd os yw eu lefelau'n mynd yn rhy uchel.

Mae ymchwil yn dangos bod y difrod a achosir gan lefelau radical rhydd uchel; Canfuwyd ei fod yn gysylltiedig â chyflyrau cronig fel canser, clefydau'r ymennydd, clefyd y galon, a diabetes.

priodweddau gwrthficrobaidd

Mae ymchwil yn dangos y gall fod gan y lliwio bwyd hwn briodweddau gwrthficrobaidd.

Mewn gweithfeydd tiwb, dyfyniad annattoo'r Staphylococcus aureus ve Coli Escherichia Dangoswyd ei fod yn atal twf bacteria amrywiol, gan gynnwys

Mewn astudiaeth tiwb arall, annatto, Aspergillus niger, Neurospora sitophila ve Rhizopus stolonifer Lladdodd ffyngau amrywiol megis Hefyd, roedd ychwanegu'r llifyn at y bara yn atal twf ffyngau, a oedd yn ymestyn oes silff y bara.

Yn ymladd bacteria

annatoMae ganddo briodweddau gwrthficrobaidd pwerus a all helpu i ladd rhai bacteria niweidiol sy'n achosi haint a chlefyd.

Astudiaeth gan yr Adran Anifeiliaid ac Adareg ym Mharc Coleg Prifysgol Maryland, annatto mesur effeithiau'r echdyniad yn erbyn gwahanol fathau o facteria a chanfod ei fod yn arbennig o effeithiol yn erbyn heintiau staph a rhai mathau o facteria a gludir gan fwyd. 

yn y International Journal of Pharmacognosy Canfu astudiaeth gyhoeddedig arall ganlyniadau tebyg, gan ddangos y gall y darn ymladd yn erbyn rhai mathau o facteria oherwydd ei briodweddau gwrthficrobaidd.

Diolch i'w effeithiau gwrthficrobaidd annattogall helpu i atal heintiau bacteriol a hybu gwell iechyd.

Mae ganddo briodweddau gwrthganser

Mae ymchwil cynnar yn dangos bod gan y lliwydd hwn botensial i ymladd canser.

Er enghraifft, mae astudiaethau tiwbiau prawf wedi canfod bod y darnau lliwio bwyd hyn yn atal twf celloedd canser ac yn gallu achosi marwolaeth celloedd mewn celloedd canser y brostad dynol, y pancreas, yr afu a'r croen, ymhlith mathau eraill o brostad.

Mae ei briodweddau gwrthganser posibl wedi'u priodoli i'r cyfansoddion sydd ynddo, fel bixin, norbicsin, a tocotrienols. 

Yn amddiffyn iechyd llygaid

annatoYn darparu carotenoidau a allai fod o fudd i iechyd llygaid. Yn benodol, mae'n uchel yn y carotenoidau bixin a norbixin, sydd i'w cael yn haen allanol yr hedyn ac yn rhoi ei liw melyn-oren bywiog iddo.

Ychwanegu norbicsin am 3 mis mewn astudiaeth anifeiliaid i ddirywiad macwlaidd (AMD) gostyngodd cyfansawdd rhwymedig y casgliad o N-retinylidene-N-retinylethanolamine (A2E). AMD yw prif achos dallineb na ellir ei wrthdroi mewn oedolion hŷn.

Yn atal clefyd esgyrn

Osteoporosisyn gyflwr anhygoel o gyffredin sy'n achosi esgyrn i ddod yn hydraidd, yn wan, ac yn frau. 

annatoyn uchel mewn tocotrienol, math o fitamin E y mae rhai astudiaethau wedi'i ddangos a all helpu i gadw esgyrn yn gryf ac yn iach.

Mewn astudiaeth anifeiliaid a gynhaliwyd ym Malaysia, llygod annatto Fe wnaeth ei drin â tocotrienol helpu i atal rhai symptomau osteoporosis, megis colli esgyrn a lleihau ffurfiant esgyrn.

Er bod angen mwy o ymchwil i edrych ar ei effeithiau ar iechyd esgyrn dynol annattoPan gaiff ei ddefnyddio mewn cyfuniad â diet cytbwys, gweithgaredd corfforol rheolaidd a fitamin D digonol, gall fod yn driniaeth gyflenwol addawol ar gyfer osteoporosis.

Yn helpu i wella clwyfau

Yn ogystal â gwella blas ac arogl bwydydd, annatto Mae ei hadau weithiau'n cael eu malu a'u cymhwyso'n topig i helpu i wella iechyd y croen. Yn benodol, carotenoid yw bixin a ddangoswyd mewn rhai astudiaethau i helpu i gyflymu'r broses gwella clwyfau.

Mewn astudiaeth anifeiliaid, canfuwyd bod bixin yn lleihau llid yn effeithiol, yn cyflymu adfywiad celloedd croen, ac yn gwella iachâd wlserau yng nghegau llygod mawr. 

Er ei fod i'w gael yn bennaf mewn bwydydd, annattoMae hefyd yn cael ei ychwanegu at lawer o gynhyrchion gofal croen a masgiau wyneb i helpu i feithrin a gwella'r croen.

Yn cadw'r galon yn iach

Mae iechyd y galon yn rhan annatod o iechyd cyffredinol. Mae eich calon yn pwmpio gwaed trwy'r corff i gyd i ddarparu maetholion i'r meinweoedd a'u cadw i weithio.

Rhai ymchwiliadau annattowedi canfod y gall bixin, y prif garotenoid a geir mewn mêl, helpu i amddiffyn iechyd y galon trwy leihau nifer o ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon..

Mewn astudiaeth anifeiliaid yn 2015, cafodd cwningod ddeiet colesterol uchel wedi'i ategu â bixin.

Fe wnaeth Bixin helpu i leihau cronni plac yn y rhydwelïau 55 y cant. Fe wnaeth hefyd ostwng nifer o farcwyr llidiol, gostwng triglyseridau 41 y cant, a chynyddu colesterol HDL da 160 y cant.

annatoO'i gyfuno â diet maethlon sy'n llawn ffrwythau a llysiau sy'n llawn gwrthocsidyddion yn ogystal â ffordd iach o fyw, gall fod yn fuddiol wrth optimeiddio iechyd y galon.

Yn amddiffyn yr afu

Yn adnabyddus am ei allu i ddadwenwyno, cynhyrchu protein, a metaboleiddio cyffuriau, mae afu iach yn elfen hanfodol o iechyd cyffredinol. 

annatoGall y carotenoidau a geir mewn olew olewydd gael effaith amddiffynnol ar yr afu diolch i'w priodweddau gwrthocsidiol.

Mewn un astudiaeth, cafodd llygod mawr eu trin â chemegyn a achosodd niwed i'r afu, yn ogystal â annattoBixin, y prif garotenoid yn Roedd Bixin yn gallu atal niwed i'r afu ac ocsidiad yn effeithiol trwy niwtraleiddio radicalau rhydd niweidiol. 

Sut mae Annatto'n Defnyddio?

annatoMae wedi cael ei ddefnyddio at amrywiaeth o ddibenion ers canrifoedd. Yn draddodiadol, fe'i defnyddiwyd fel paent corff, eli haul, ymlid pryfed, ac ar gyfer llosg y galon, dolur rhyddFe'i defnyddiwyd i drin anhwylderau fel wlserau a phroblemau croen.

Heddiw, fe'i defnyddir yn bennaf fel lliwio bwyd naturiol a sbeis. Er enghraifft, mae hyn yn ychwanegyn bwyd naturiol; caws, menynı, Mae i'w gael mewn amrywiaeth o fwydydd diwydiannol fel margarîn, hufen, cacennau a nwyddau wedi'u pobi.

O'i gymharu â lliwiau bwyd artiffisial, annatto Mae'n naturiol oherwydd ei fod yn darparu gwrthocsidyddion ac mae ganddo lawer o fanteision eraill.

O ganlyniad;

annato Mae'n ychwanegyn bwyd naturiol sydd wedi'i gysylltu ag amrywiaeth o fuddion, gan gynnwys lliwydd, llai o lid, amddiffyn iechyd y llygaid a'r galon, ac eiddo gwrthocsidiol, gwrthficrobaidd a gwrthganser.