fungo neruHè un fungo salvaticu comestible, qualchì volta cunnisciutu cum'è fungo di l'arburu o di l'orechja di nuvola per via di a so forma scura, cum'è l'arechja.
Mentre si trova principalmente in Cina, prospera in i climi tropicali cum'è l'Isule Pacificu, Nigeria, Hawaii è l'India. In a natura cresce nantu à i tronchi d'arburu è i tronchi caduti, ma pò ancu esse cultivatu.
Cunnisciuta per a so consistenza di gelatina fungo neruHè un ingredientu culinariu populari in una varietà di platti asiatichi. Hè ancu usatu in a medicina tradiziunale cinese per centu anni.
Cosa hè Black Fungus?
fungo neru Hè furmatu a basa di a medicina tradiziunale cinese per seculi. U genus Auricularia cuntene 10-15 spezie ricunnisciute in u mondu sanu, chì a maiò parte sò simili à l'altri.
fungo neru, cunnisciutu ancu cum'è l'arechja di legnu per via di a so somiglianza cù l'arechja umana, stu fungo neru è marrone scuru hè masticatu quandu hè frescu è hà una struttura assai dura quandu hè seccu.
Sò assai usati in a cucina cinese è giapponese. Sapore cum'è ostriche o funghi shiitake.
Cumu aduprà u fungo neru
fungo neru Hè generalmente vendutu in forma secca. Si deve esse diluted in acqua calda per almenu 1 ora prima di manghjà.
In casu di soaking, a dimensione di i funghi si espansione da 3-4 volte. fungo neru Mentri cummercializatu sottu parechji nomi, hè tecnicamente derivatu da u so cuginu botanicu, u fungus di l'arechja di l'arburu ( Auricularia auricula-judae ) fhè arcu. In ogni casu, sti funghi anu un prufilu nutriente simili è l'usu di cucina è sò qualchì volta riferiti in modu intercambiable.
fungo neruHè un ingredientu populari in a cucina malasia, cinese è maori. 19. dapoi u seculu, fungo neru Hè aduprata in a medicina tradiziunale chinesa per alleviare i sintomi di diverse cundizioni, cum'è ictericia è mal di gola.
Valore nutrizionale di funghi neri
U cuntenutu nutrizionale di 7 grammi di fungus neru seccu hè u seguitu:
Calorie: 20
Carboidrati: 5 grammi
Proteina: menu di 1 grammu
Grassi: 0 grammi
Fibra: 5 grammi
Sodium: 2 mg
Colesterol: 0 grammi
Stu fungo hè pocu in grassu è calori, ma soprattuttu altu in fibra.
A listessa quantità di porzioni putassiucalcium, fosforu, folate è magnesiu furnisce. Sti vitamini è minerali sò vitali per a salute di u core, u cervellu è l'osse.
Chì sò i benefici di u fungo neru?
fungo neruAncu s'ellu hà assai usi in a medicina tradiziunale cinese, a ricerca scientifica nantu à questu hè sempre in a so infanzia.
Di novu, fungo neru Hè nutatu per u so potenziale immune-boosting è proprietà antimicrobiche.
fungo neruHavi assai benefizii impressiunanti, cumpresi effetti pusitivi nantu à a salute di u cori è a malatia crònica, frà altri.
Tenite in mente chì a ricerca umana hè limitata è più studii sò necessarii.
Contene antioxidanti putenti
auricularia cumpresi tipi fungo neru sò generalmente ricchi di antioxidanti.
Questi composti vegetali benifichi aiutanu à cumbatte l'inflamazioni è u stress oxidativu in u corpu, chì hè ligatu à una quantità di malatie.
Inoltre, i funghi spessu cuntenenu antioxidanti polifenoli potenti. polifenoli Una dieta alta hè assuciata cù un risicu più bassu di cancru è cundizzioni croniche, cumprese a malatia di u cori.
fungo neruA vitamina B2 agisce cum'è un putente antioxidante, prutegge e cellule da i radicali liberi è riduce u risicu di malatie croniche.
Hà ancu un effettu pusitivu nantu à u stress fisicu è sustene un sistema immune sano.
Inibisce a crescita bacteriana
fungo neruContene proprietà antimicrobiche chì ponu aiutà à prevene certi tipi di bacteria, secondu un studiu 2015.
U studiu hà truvatu chì questi fungi anu a capacità di inibisce a crescita di E. coli è Staphylococcus aureus bacteria chì causanu infizzioni.
Migliora a salute intestinale è immune
Simile à parechji altri fungi, fungo neru Havi prebiotici - principalmente in forma di beta glucan.
PrebioticiHè un tipu di fibra chì nutre u microbioma intestinale, o bacteria amichevule in u intestinu. Questi prumove a salute digestiva è mantene a regularità intestinali.
Curiosamente, u microbioma intestinale hè strettamente ligatu à a salute immune. fungo neruPrebiotici cum'è quelli in
Abbassa u colesterolu
fungoI polifenoli in l'alimenti ponu aiutà à calà u colesterolu LDL (cattivu).
In cuntrastu, u colesterolu LDL più bassu pò riduce u risicu di malatia di u cori.
Un studiu nantu à i cunigli chì anu datu u fungus di l'orechja di lignu hà truvatu chì u colesterolu tutale è LDL (malu) sò significativamente ridotti.
Pò migliurà a salute di u cervellu
I funghi sò pensati per mantene a funzione cerebrale sana.
Un studiu in provettu hà revelatu chì i fungi di l'orechja di legnu è altri fungi inibiscenu l'attività di a beta secretase, una enzima chì libera a proteina beta amiloide.
Sti proteini sò tossichi per u cervellu è sò stati ligati à e malatie degenerative cum'è l'Alzheimer. Mentre questi risultati sò promettenti, a ricerca umana hè necessaria.
Pò prutege u fegatu
fungo nerupò prutege u fegatu da certi sustanzi.
In un studiu di ratu, acqua è polveri fungo neru suluzione aiutau a prutezzione di u fegato da danni causati da una overdose di acetaminophen, spessu marketed cum'è Tylenol in i Stati Uniti.
I circadori anu attribuitu stu effettu à i putenti proprietà antioxidanti di u fungo.
Allevia l'anemia
fungo neruHè cunnisciutu per u so cuntenutu di ferru estremamente altu è hè un rimediu populari per allevà i sintomi di l'anemia.
Hè riccu di ferru, proteini, vitamini è polisaccaridi. I terpenoidi in stu fungo sò pensati per aiutà à l'allergii inibendu l'attività antigene.
Impedisce a inflamazioni
L'altu cuntenutu di polisaccaridi in questi tipi di funghi hà assai beneficii medicinali. Prevene specificamente a inflamazioni in u tissutu mucosu è inibisce una enzima chjave rispunsevule per a malatia d'Alzheimer.
Beneficu per a salute di u core
I polisaccaridi truvati in tali funghi ponu calà u colesterolu di sangue è i trigliceridi. Inibisce ancu l'agregazione di plaquette, chì agisce cum'è un anticoagulante chì regula a viscosità di u sangue è reduce u risicu di malatie cardiaca o infartu. Stu fungo hè usatu per caccià l'ipertensione, i coaguli di sangue è a trombosi.
Disintossica u corpu
Stu fungo hè un detoxifier, spessu assuciatu cù l'alimentu chì pò avè proprietà ligeramente tossiche per riduce l'effettu di pesticidi o residui di metalli pesanti.
Stu tipu di fungus hè pensatu per sguassà impurità da i pulmoni è u trattu digestivu, è ancu contru l'effetti di a radiazione è a quimioterapia.
Pò aiutà à a perdita di pisu
A pectina è a fibra dietetica in stu fungo di cucina sò pensati per aiutà à prevene l'obesità è prumove a perdita di pisu inibendu l'assorbimentu di grassu.
Chì sò i danni di i fungi neri?
Sì avete e seguenti cundizioni di salute fungo neru deve esse cunsumatu cun prudenza.
Coagulazione di sangue
Pacienti chì piglianu droghe per e malatie di u sangue, perchè pò prevene a coagulazione fungo neru ùn deve micca cunsumà. Almenu duie settimane prima di una cirurgia programata fungo neru cessà di piglià.
Gravidanza
E donne incinte o chì allattanu ùn anu micca aduprà stu fungo in ogni forma, perchè puderia avè effetti avversi à u zitellu.
A maiò parte fungo neru Siccomu hè vindutu seccu, hè sempre necessariu di bagnà prima di l'usu per via di a so densità è fragilità.
Inoltre, deve esse sempre cottu bè per tumbà i batteri è caccià i residui. I studii dimustranu ancu chì a bollitura pò aumentà l'attività antioxidante.
Di cunsiguenza;
fungo neruhè un fungo comestible chì hè un ingredientu populari in a cucina cinese.
Hè generalmente vindutu seccu sottu diversi nomi, cum'è l'orechja di nuvola o l'arbulu di l'arburu. Si deve esse bè è cottu prima di cunsumu.
A ricerca emergente fungo neruHè statu dimustratu chì furnisce assai beneficii, cum'è a prutezzione di u fegatu, a diminuzione di u colesterolu è a migliurà a salute intestinale. Hè ancu riccu di fibre è antioxidanti.
Ancu s'ellu hè statu usatu in a medicina tradiziunale chinesa, più studii sò necessarii per evaluà i so effetti.
