ceci; Hè un legumi sanu è sanu è hà un altu valore nutrizionale. Dunque, sia per a salute è per a perdita di pisu alimentu di dietaHè un alimentu preferitu.
sottu alimentu di dieta di ceci ricette sò datu. Uni pochi ricetti sò ricchi di calori perchè sò fritti, ma finu à chì aghjustate a dimensione di a parte, ùn pensu micca chì serà un prublema.
Ricette dietetiche di ceci
Ricetta per un piatto di ceci
materiali
Una grande ciotola di ceci lessati
Una piccula cipolla
Quattru cullizzioni d'oliu
fetta di bacon
Dui cullizzioni di pasta di tomate
Chili pepper
Pebru neru
sali
Cumu hè fattu?
– Fritte e cipolle tritate in una padedda profonda cù l'oliu di girasole. Aghjunghjite a pasta di tomate è cuntinueghja a frittura. Aghjunghjite un pocu di acqua è apre a pasta di tomate.
– Aghjunghjite e spezie è u sali chì vulemu è aghjunghje i ceci pre-botti (i cici bolliti deve esse un pocu fermu, s'ellu sò troppu molli, ponu cascà).
– Dopu à uni pochi di minuti di bubuli, aghjunghje e fette di pancetta è l'acqua di l'ochju.
– Cogliu i ceci in modu cuntrullatu finu à ch'elli sò morbidi.
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Ricetta di carne di ceci
materiali
Dui tazzi di ceci
250 grammi di carne macinata
Dui cipolle medium
Trè pumati o 2 cullizzioni di pasta di tomate
Trè cullizzioni d'oliu
sali
Cumu hè fattu?
– Trimate è lavate i ceci. Soak overnight in abbondanza d'acqua cù una cucchiara di sali.
– Mettite e carni cubetti in a coccia à pressione cù cipolle finamente piccate è oliu.
– Cogliu senza chjude a tapa finu à chì l'acqua hè sparita. Aghjunghjite tomate o pasta di tomate.
– Dopu à cinque minuti, scola i ceci è versallu in a pentola a pressione. Pone un pocu di salinu è pepite in acqua calda à u livellu di i cici è chjude a tapa.
– Cogliu à focu bassu.
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Ricetta di ceci vegetali
materiali
Dui tazzi di ceci
dui pimentari verdi
Un pepite rossu
una cipolla
un pumadoru
Oliu liquidu
Una cucchiara di pasta di tomate
Chili pepper
Pebru neru
sali
Cumu hè fattu?
– Mettite i ceci in acqua a notte prima.
- Prima, tagliate e cipolle in picculi pezzi. Fritte in l'oliu, poi tritate i pepite è aghjunghje à e cipolle fritte.
– Allora, dopu avè sbuchjatu è tagliatu i pumati, versà in a pignatta. Aghjunghjite una cucchiara di pasta di tomate è aghjunghje un pocu d'acqua mentre mischjendu, aghjunghje i ceci è mischjà.
– Dopu à un minutu o dui, versà acqua fogera sopra, ghjustu sopra à i cici.
– Dopu avè aghjustatu u salinu, u pepite neru è i fiocchi di chili, chjude a coccia à pressione è coccia.
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Ricetta di ceci di trippa
materiali
Un kg di trippa di carne
Dui tazzi di ceci cotti
Una cipolla
dui spicchi d'agliu
Una cucchiara di pasta di chili
Una cucchiara di pasta di tomate
trè cucchiara d'oliu d'aliva
4,5 bichjeri d'acqua
sali
grani di pepe neru
Pepite rossu
Cumu hè fattu?
– Lavate a trippa è tagliala a cubetti. Mettite in a pignatta cù un dente d'agliu è un granu di pepite neru. Aghjunghjite l'acqua è coccia nantu à u focu mediu finu à a mozza.
– Tagliate a cipolla è l'agliu per l'alimentariu è fritte in l'oliu d'aliva finu à ch'elli diventanu rosati. Aghjunghjite l'agliu è frittura per dui minuti più.
– Aghjunghjite a trippa cù l'acqua fogera à e cipolle è coccia per deci minuti.
– Aghjunghjite i ceci, u salinu, u pepite è fate coce per altri 10 minuti.
- Pone l'alimentu nantu à u piattu di serve. Servite caldu cù un sprinkle di paprika in cima.
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Ricetta di casserole di ceci di verdura
materiali
Un vetru di ceci
dui melanzane
Dui pimentari rossi
cinque picculi patate
Cinque cipolle di scalogna
cinque castagne
trè spicchi d'agliu
Una cucchiara di pimienta
Per a salsa;
Una cucchiara di pasta d'oliva
Una cucchiara di pasta di chili
dui pumati
Una cucchiara di paprika
trè o quattru grani di pepe
trè cucchiara d'oliu d'aliva
Cumu hè fattu?
– Lavate i ceci cù abbondante acqua è metteli in una pentola. Aghjunghjite abbastanza acqua per duppià. Soak in acqua per almenu sei ore. Lavate è scorri cù assai acqua. Mettite in una pignatta è fate bollu per deci minuti. Filtrà di novu.
– Sbuccia e taglia a fette le melanzane e lasciale in acqua salata una decina di minuti per non farle nere. Drain è secca.
– Pulite i scalogni è l'agliu. Sbuccia a pelle da e patate. Sbuccia e grattugia i pomodori. Pulite u pepite è tagliate a cubetti. Sbuccia le castagne e tagliale a metà.
– Pour la sauce, mélanger dans un récipient la pâte d'olives, les tomates râpées, la pâte de poivre, les flocons de poivron rouge, les grains de poivre noir, le piment et l'huile d'olive.
– Mettete i ceci e le verdure in una casseruola rispettivamente e versate la salsa. Aghjunghjite abbastanza acqua per copre. Focu per una ora è mezza in un fornu preriscaldatu à 170 gradi cù a tapa chjusa.
- Imbulighjate u salinu è e spezie in una ciotola profonda. Immergete e cosce di pollo in u mischju di spezie.
– Pigliate e cipolle tritate in una ciotola. Aghjunghjite duie cullizzioni d'oliu d'aliva è mischjà. Spread a cipolle nantu à u fondu di un pane di pane.
- Aghjunghjite ciciri cotti, spezie à u pollulu. Aghjunghjite a buccia di limone grattugiata, u zucchero di limonu è l'oliu d'aliva restante è mischjà.
– Mettite a carne di pollulu cù i cici nantu à e cipolle. Focu in un fornu precalentatu à 180 gradi per 40-45 minuti finu à chì i pollastri sò marroni. Servite caldu guarnita cù coriandro finamente tritatu.
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Ricetta di ceci spinaci
materiali
Dui tazzi di ceci cotti
Una cipolla
300 g di spinaci
dui pumati
Una cucchiara di pasta di tomate
Una cucchiara di pasta di chili
Quattru cullizzioni d'oliu d'aliva
cinque bichjeri d'acqua
sali
Cumu hè fattu?
– Tagliuzzate a cipolla è fritte in l'oliu d'aliva finu à ch'ella sia dorata.
– Aghjunghjite a pasta di tomate è fritte per dui minuti più. Sbuccia a buccia di i pomodori è tagliali a cubetti è aghjunghje à a cipolla.
– Aghjunghjite l'acqua calda è fate fogghiu durante deci minuti.
– Tagliate l'espinaci in dui grossi dita. Aghjunghjite à u piattu cù i ciciri è coccia nantu à u focu bassu per quindici minuti.
Stagione cù u salinu. Servite caldu.
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Ricetta di bietole cù ceci
materiali
un mazzulu di bietole
Un vetru di ceci
Una tazza di risu
200 g di carne macinata
Una cucchiara di pasta di tomate
Dui vetri d'acqua calda
40 g di margarina
dui cipolle
trè spicchi d'agliu
sali, pepite
Cumu hè fattu?
– Lavate è scolate e bietole cù abbondante acqua è tagliate finamente.
– Sbuccia e sbuccia le cipolle e l’aglio. Immergete i ceci per a notte. U ghjornu dopu, cambiate l'acqua è bollite finu à ch'ella si stende ligeramente.
– Scioglite a margarina in a padedda è fate a cipolla è l'agliu. Aghjunghjite a carne macinata è a pasta di tomate è coccia, remuendu, finu à chì a carne macinata libera l'acqua è evapora. Aghjunghjite a bietola è mischjà per dui o trè minuti. Aghjunghjite l'acqua calda è staghjunate cù u salinu.
– Coperta a pignatta è coccia finu à ch'ella bolli. Aghjunghjite u risu è i ceci. Cook finu à chì i vegetali è u risu sò morbidi. Servite caldu.
