itom nga uhongKini usa ka makaon nga ihalas nga uhong, usahay nailhan nga uhong sa dalunggan sa kahoy o uhong sa dalunggan sa panganod tungod sa iyang ngitngit, sama sa dalunggan nga porma.
Samtang kasagaran makita sa China, kini molambo sa tropikal nga mga klima sama sa Pacific Islands, Nigeria, Hawaii, ug India. Sa kinaiyahan kini motubo sa mga punoan sa kahoy ug nahulog nga mga troso, apan mahimo usab nga motubo.
Nailhan tungod sa pagkamakanunayon nga sama sa jelly itom nga uhongKini usa ka sikat nga culinary ingredient sa lainlaing mga putahe sa Asya. Gigamit usab kini sa tradisyonal nga tambal nga Intsik sa gatusan ka tuig.
Unsa ang Black Fungus?
itom nga uhong Naghimo kini nga sukaranan sa tradisyonal nga tambal nga Intsik sa daghang mga siglo. Ang genus nga Auricularia adunay 10-15 nga giila sa tibuuk kalibutan nga mga espisye, kadaghanan niini parehas sa usag usa.
itom nga uhong, nailhan usab nga kahoy nga dalunggan tungod sa pagkaparehas niini sa dalunggan sa tawo, kining itom nga itom ug brown nga uhong chewy kon presko ug gahi kaayo ang texture kon uga.
Sila kaylap nga gigamit sa Chinese ug Japanese cuisine. Lami kini sama sa oyster o shiitake nga uhong.
Unsaon Paggamit ang Black Mushroom
itom nga uhong Kasagaran kini gibaligya sa uga nga porma. Kini kinahanglan nga lasaw sa mainit nga tubig sa labing menos 1 ka oras sa dili pa mokaon.
Sa kaso sa paghumol, ang gidak-on sa mga uhong molapad sa 3-4 ka beses. itom nga uhong Samtang gipamaligya ubos sa pipila ka mga ngalan, kini teknikal nga nakuha gikan sa iyang ig-agaw nga botanikal, fungus sa dalunggan sa kahoy ( Espesye sa tanom nga bulak ang Auricularia auricula-judae ) fmaoy arc. Bisan pa, kini nga mga uhong adunay parehas nga profile sa sustansya ug paggamit sa pagluto ug usahay gitawag nga baylobaylo.
itom nga uhongKini usa ka sikat nga sangkap sa Malaysian, Chinese ug Maori cuisine. 19. sukad sa siglo, itom nga uhong Gigamit kini sa tradisyonal nga tambal nga Intsik aron mahupay ang mga sintomas sa lainlaing mga kondisyon sama sa jaundice ug sakit sa tutunlan.
Black Mushroom Nutritional Value
Ang nutritional nga sulod sa 7 gramos sa uga nga itom nga fungus mao ang mosunod:
Kaloriya: 20
Carbs: 5 ka gramo
Protina: ubos sa 1 gramo
Tambok: 0 gramos
Fiber: 5 g
Sodium: 2 mg
Kolesterol: 0 g
Kini nga uhong ubos sa tambok ug kaloriya, apan labi na taas sa fiber.
Parehas nga gidak-on sa gamay nga kantidad potassiumcalcium, phosphorus, folate ug magnesium naghatag. Kini nga mga bitamina ug mineral hinungdanon alang sa kahimsog sa kasingkasing, utok ug bukog.
Unsa ang mga Kaayohan sa Black Mushroom?
itom nga uhongBisan kung kini adunay daghang mga gamit sa tradisyonal nga tambal nga Intsik, ang siyentipikong panukiduki bahin niini bag-o pa.
Pag-usab, itom nga uhong Nailhan kini tungod sa potensyal nga pagpadako sa resistensya ug antimicrobial nga mga kabtangan.
itom nga uhongKini adunay daghang impresibo nga mga benepisyo, lakip ang mga positibo nga epekto sa kahimsog sa kasingkasing ug laygay nga sakit, ug uban pa.
Hinumdomi nga ang panukiduki sa tawo limitado ug dugang nga mga pagtuon ang gikinahanglan.
Naglangkob sa gamhanan nga mga antioxidant
auricularia lakip ang mga tipo itom nga uhong kasagaran taas sa antioxidants.
Kini nga mga mapuslanon nga mga compound sa tanum makatabang sa pagbatok sa panghubag ug oxidative stress sa lawas, nga nalambigit sa daghang mga sakit.
Dugang pa, ang mga uhong sagad adunay gamhanang polyphenol antioxidants. polyphenol Ang usa ka taas nga pagkaon nalangkit sa usa ka ubos nga risgo sa kanser ug laygay nga mga kondisyon, lakip na ang sakit sa kasingkasing.
itom nga uhongAng bitamina B2 naglihok isip usa ka gamhanan nga antioxidant, nanalipod sa mga selula gikan sa mga libreng radicals ug gipamenos ang risgo sa mga sakit nga malala.
Kini usab adunay positibo nga epekto sa pisikal nga stress ug nagsuporta sa usa ka himsog nga immune system.
Nagpugong sa pagtubo sa bakterya
itom nga uhongNaglangkob sa antimicrobial properties nga makatabang sa pagpugong sa pipila ka matang sa bakterya, sumala sa usa ka 2015 nga pagtuon.
Nasuta sa pagtuon nga kining mga fungi adunay katakos sa pagpugong sa pagtubo sa E. coli ug Staphylococcus aureus bacteria nga maoy hinungdan sa impeksyon.
Nagpalambo sa gut ug immune health
Sama sa lainlaing mga fungi, itom nga uhong Kini adunay mga prebiotics - nag-una sa porma sa beta glucan.
PrebioticsKini usa ka matang sa fiber nga nag-amuma sa gut microbiome, o mahigalaon nga bakterya sa tinai. Kini nagpasiugda sa kahimsog sa digestive ug nagmintinar sa intestinal regularity.
Makapainteres, ang gut microbiome suod nga nalambigit sa immune health. itom nga uhongPrebiotics sama sa mga sa
Nagpaubos sa kolesterol
uhongAng mga polyphenol sa mga pagkaon makatabang sa pagpaubos (dili maayo) nga LDL (dili maayo) nga kolesterol.
Sa kasukwahi, ang pagpaubos sa LDL cholesterol makapamenos sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
Ang usa ka pagtuon sa mga koneho nga gihatagan og fungus sa dalunggan sa kahoy nakit-an nga ang kinatibuk-an ug ang LDL (dili maayo) nga kolesterol mikunhod pag-ayo.
Mahimong makapauswag sa kahimsog sa utok
Ang mga uhong gituohan nga magpadayon sa himsog nga pag-obra sa utok.
Usa ka test-tube nga pagtuon nagpadayag nga ang wood ear fungi ug uban pang fungi nagpugong sa kalihokan sa beta secretase, usa ka enzyme nga nagpagawas sa beta amyloid proteins.
Kini nga mga protina makahilo sa utok ug nalambigit sa degenerative nga mga sakit sama sa Alzheimer's. Samtang kini nga mga nahibal-an maayo, gikinahanglan ang panukiduki sa tawo.
Mahimong manalipod sa atay
itom nga uhongmahimong manalipod sa atay gikan sa pipila ka mga butang.
Sa usa ka pagtuon sa ilaga, tubig ug pulbos itom nga uhong Ang solusyon nakatabang sa pagpanalipod sa atay gikan sa kadaot nga gipahinabo sa sobra nga dosis sa acetaminophen, nga sagad gipamaligya ingon Tylenol sa Estados Unidos.
Gipasangil sa mga tigdukiduki kini nga epekto sa kusog nga antioxidant nga mga kabtangan sa uhong.
Makapahupay sa anemia
itom nga uhongNailhan kini sa hilabihan ka taas nga iron content niini ug usa ka popular nga tambal alang sa paghupay sa mga sintomas sa anemia.
Kini dato sa iron, protina, bitamina ug polysaccharides. Ang mga terpenoid niini nga uhong gituohan nga makatabang sa mga nag-antos sa alerdyi pinaagi sa pagpugong sa kalihokan sa antigen.
Makapugong sa panghubag
Ang taas nga sulud sa polysaccharide sa kini nga mga klase sa uhong adunay daghang mga benepisyo sa medisina. Partikular nga gipugngan niini ang paghubag sa mucous tissue ug gipugngan ang usa ka hinungdan nga enzyme nga responsable sa sakit nga Alzheimer.
Mapuslanon alang sa kahimsog sa kasingkasing
Ang polysaccharides nga makita sa maong mga uhong makapaubos sa cholesterol ug triglycerides sa dugo. Gipugngan usab niini ang platelet aggregation, nga naglihok isip anticoagulant nga nag-regulate sa viscosity sa dugo ug nagpamenos sa risgo sa sakit sa kasingkasing o stroke. Kini nga uhong gigamit sa pagtangtang sa hypertension, mga clots sa dugo ug thrombosis.
Detoxify sa lawas
Kini nga uhong usa ka detoxifier nga sagad gipares sa pagkaon nga adunay gamay nga makahilo nga mga kabtangan aron makunhuran ang epekto sa mga pestisidyo o bug-at nga metal nga nahabilin.
Kini nga matang sa fungus gituohan nga mokuha sa mga hugaw gikan sa mga baga ug digestive tract, ingon man usab sa pagsumpo sa mga epekto sa radiation ug chemotherapy.
Makatabang sa pagkawala sa timbang
Ang pectin ug dietary fiber sa kini nga uhong sa kusina gituohan nga makatabang sa pagpugong sa katambok ug pagpauswag sa pagkawala sa timbang pinaagi sa pagpugong sa pagsuyup sa tambok.
Unsa ang mga kadaot sa itom nga fungus?
Kung ikaw adunay mga mosunod nga kondisyon sa panglawas itom nga uhong kinahanglan nga ut-uton uban sa pag-amping.
Coagulation sa dugo
Ang mga pasyente nga nagkuha mga tambal alang sa mga sakit sa dugo, tungod kay kini makapugong sa clotting itom nga uhong dili dapat konsumo. Labing menos duha ka semana sa wala pa ang gikatakda nga operasyon itom nga uhong hunong sa pagkuha.
pagmabdos
Ang mga mabdos o nagpasuso nga mga babaye dili kinahanglan nga mogamit niini nga uhong sa bisan unsang porma, tungod kay kini adunay posibilidad nga adunay dili maayo nga epekto sa bata.
Kadaghanan itom nga uhong Tungod kay gibaligya kini nga uga, kinahanglan kanunay nga basa kini sa dili pa gamiton tungod sa densidad ug brittleness niini.
Dugang pa, kini kinahanglan nga kanunay nga lutoon nga maayo aron mapatay ang bakterya ug makuha ang nahabilin. Gipakita pa gani sa mga pagtuon nga ang pagpabukal makadugang sa kalihokan sa antioxidant.
Tungod niini;
itom nga uhongmaoy makaon nga uhong nga popular nga sangkap sa lutuing Intsik.
Kini kasagarang gibaligya nga uga ubos sa lain-laing mga ngalan sama sa cloud ear o tree ear mushroom. Kini kinahanglan nga hingpit nga matumog ug lutoon sa dili pa konsumo.
Ang nag-uswag nga panukiduki itom nga uhongGipakita kini nga naghatag daghang mga benepisyo, sama sa pagpanalipod sa atay, pagpaubos sa kolesterol, ug pagpauswag sa kahimsog sa tinai. Puno usab kini sa fiber ug antioxidants.
Bisan kung kini nga uhong gigamit sa tradisyonal nga tambal nga Intsik, daghang mga pagtuon ang kinahanglan aron masusi ang mga epekto niini.
