Oli de gira-sol o oli d'oliva? Què és més saludable?

Hi ha molts signes d'interrogació a la nostra ment sobre l'alimentació saludable. Un d'aquests oli de gira-sol o oli d'oliva saludable?

Tots dos olis tenen una sèrie de beneficis per a la nostra salut. L'important és saber quin oli utilitzar i quan. Aleshores, quan comparem els dos, quin creus que guanya? Què és més saludable?

Per determinar-ho, cal comparar les propietats dels dos olis.

La diferència entre l'oli d'oliva i l'oli de gira-sol 

Contingut de greix

Tots dos olis són vegetals. Una cullerada de qualsevol dels dos oli té unes 120 calories. Ambdós greixos poliinsaturats i monoinsaturats és rica en Aquests àcids grassos augmenten el colesterol bo del cos i redueixen el colesterol dolent.

• L'oli de gira-sol conté àcid linoleic: L'oli de gira-sol és d'aproximadament un 65% àcid linoleic mentre que el contingut d'àcid linoleic de l'oli d'oliva és del 10%. L'àcid linoleic millora les funcions neurològiques. Conté àcids grassos omega 3 i omega 6 que redueixen la inflamació.
• L'oli d'oliva conté àcid oleic: Àcid oleicés un àcid gras monoinsaturat que suprimeix el desenvolupament del càncer al cos. Protegeix les cèl·lules de les toxines alliberades pels carcinògens. També redueix la quantitat de carcinògens que es formen en cuinar a les carns.

Contingut de vitamina E

Vitamina E, És una vitamina liposoluble que té un paper important en el nostre organisme i s'ha de satisfer adequadament amb els aliments. Redueix la formació de radicals lliures que condueixen al desenvolupament de certs tipus de càncer o malalties cròniques. 

La vitamina E també prevé complicacions vasculars com ara l'aterosclerosi, el dolor de pit, el dolor de cames per oclusió vascular. Redueix els símptomes de la diabetis. Vitamina E asmaS'utilitza per a condicions com ara malalties de la pell, cataractes.

• Contingut de vitamina E de l'oli de gira-sol: És una font rica de vitamina E. S'ha trobat que la vitamina E que es troba a l'oli de gira-sol prevé l'artritis reumatoide i el càncer de còlon. 
• Contingut de vitamina E de l'oli d'oliva: L'oli d'oliva també conté una bona quantitat de vitamina E. Es troba en olis com ara colza, blat de moro o soja, la vitamina E es troba en forma de gamma-tocoferol, que afecta negativament la funció pulmonar. tots dos oli d'oliva i l'oli de gira-sol conté vitamina E en forma d'alfa-tocoferol, que no té efectes adversos.

Contingut de vitamina K

Vitamina KÉs un nutrient important que garanteix la coagulació de la sang al cos. Atura el sagnat excessiu. Enforteix els ossos i prevé l'osteoporosi en dones grans.

• Contingut de vitamina K de l'oli de gira-sol: d'oli de gira-sol 1 cullerada conté 1 microgram de vitamina K.
• Contingut de vitamina K de l'oli d'oliva:  d'oli d'oliva 1 cullerada conté més de 8 micrograms de vitamina K.

Contingut mineral

Els olis vegetals contenen menys minerals que els greixos animals. El contingut mineral de l'oli de gira-sol i l'oli d'oliva és el següent; 

• Contingut mineral de l'oli de gira-sol: Com que és un oli vegetal, no conté minerals.
• Contingut mineral de l'oli d'oliva: L'oli d'oliva s'obté d'una fruita. Per tant, conté molts minerals, encara que en petites quantitats. Per exemple;

1. Un component essencial de l'hemoglobina, que transporta l'oxigen a la sang ferro minerals.
2. Protegeix el to muscular i la salut del cor potassi minerals.
3. Mineral de sodi amb funcions semblants al potassi.
4. Necessari per als ossos i les dents calci minerals.

Oli d'oliva o oli de gira-sol?

• Com es pot veure a la comparació anterior, el contingut de vitamina K, àcids grassos i contingut en minerals de l'oli d'oliva és de major qualitat i de major qualitat que l'oli de gira-sol. Per tant, és més saludable. 
• Mentre que l'oli d'oliva manté l'equilibri d'àcids grassos omega 6 i àcids grassos omega 3, l'oli de gira-sol pot provocar que aquest equilibri es vegi alterat. La interrupció de l'equilibri d'oli omega 3 i omega 6 provoca inflamació al cos. La inflamació és la causa de moltes malalties cròniques. 
• Els greixos poliinsaturats de l'oli de gira-sol fan que faci pudor més fàcilment que l'oli d'oliva. 
• L'oli d'oliva també té un sabor afruitat a diferència de l'oli de gira-sol, que és suau.

Segons aquestes declaracions, l'oli d'oliva sembla més saludable com us podeu imaginar.