Baia de saücÉs una de les plantes medicinals més utilitzades al món. Tradicionalment, els nadius americans l'utilitzaven per tractar infeccions; els antics egipcis l'utilitzaven per curar la seva pell i cremades. S'ha utilitzat popularment per a tractaments mèdics a moltes parts d'Europa.
Avui en dia, ancià Es pren principalment com a suplement per tractar els símptomes del refredat i la grip.
Tanmateix, els fruits crus, l'escorça i les fulles de la planta són verinosos i se sap que causen problemes estomacals.
Què és el saüc?
Baia de saüc, adoxàcies planta amb flors de la família Sambucus tipus d'arbre. El tipus més comú Saüc europeu o saüc negre també conegut com Sambucus nigra.
Aquest arbre és originari d'Europa, però també es conrea àmpliament a moltes parts del món.
S.nigra Creix fins a 9 metres d'alçada, està format per raïms de petites flors blanques o crema. Les baies es troben en petits raïms negres o blau-negres.
Les fruites són força dures i s'han de cuinar per menjar. Les flors tenen una delicada aroma de nou moscada i es poden menjar crues o cuites.
saücAl llarg de la història, s'han utilitzat diverses parts amb finalitats medicinals i culinàries.
Històricament, les flors i les fulles s'han utilitzat per alleujar el dolor, la inflor, la inflamació per estimular la producció d'orina i promoure la sudoració. L'escorça és diürètica, laxant i provoca vòmits.
En públic, anciàfruita seca o suc de així com la grip, les infeccions, la ciàtica, el mal de cap, el mal de queixal, el mal de cor i el dolor nerviós laxant i teràpia diürètica.
A més, les baies es poden cuinar i utilitzar per fer suc, melmelada, pastissos i xarop de saüc. Les flors sovint es bullen amb sucre per fer un xarop dolç o es preparen com a te. També es poden menjar en amanides.
Valor nutricional del saüc
Baia de saücÉs un aliment baix en calories ple d'antioxidants. 100 grams saüc frescConté 73 calories, 18.4 grams d'hidrats de carboni i menys d'1 gram de greixos i proteïnes. També té molts beneficis nutricionals. saüc:
alt en vitamina C
100 gram anciàté entre 6 i 35 mg de vitamina C, que és el 60% de la ingesta diària recomanada.
alt en fibra dietètica
100 grams saüc fresc Conté 7 grams de fibra.
Una bona font d'àcid fenòlic
Aquests compostos són potents antioxidants que redueixen el dany de l'estrès oxidatiu al cos.
Una bona font de flavonols
Baia de saüc, flavonols antioxidants quercetinaConté kaempferol i isorhamnetina. La part de la flor conté 10 vegades més flavonols que els fruits.
ric en antocians
Aquests compostos donen a la fruita el seu característic color negre-morat profund i són un potent antioxidant amb efectes antiinflamatoris.
Baia de saücLa composició nutricional exacta de les herbes depèn de la varietat de la planta, la maduresa dels fruits i les condicions ambientals i climàtiques. Per tant, el contingut nutricional pot variar.
Quins són els beneficis del saüc?
Baia de saücHi ha molts beneficis reportats A més de ser nutritiu, també pot combatre els símptomes del refredat i la grip, donar suport a la salut del cor i combatre la inflamació i les infeccions.
Extractes de saüc negre i s'ha informat que les infusions de flors redueixen la gravetat i la durada de la grip.
Per al tractament del refredat comú anciàEls seus preparats comercials estan disponibles en una varietat de formes, incloent líquid, càpsula, pastilla.
En un estudi de 60 persones amb grip, 15 ml quatre vegades al dia xarop de saüc Es va trobar que els que van rebre alleujament van mostrar una millora dels símptomes en dos o quatre dies, mentre que el grup de control va trigar de set a vuit dies a recuperar-se.
En un altre estudi de 64 persones, 175 mg durant dos dies extracte de saüc S'ha trobat que les pastilles milloren significativament els símptomes de la grip, com ara febre, mal de cap, dolors musculars i congestió nasal, després de només 24 hores.
A més, 300 mg tres vegades al dia extracte de saüc Un estudi de 312 viatgers aeri que van prendre càpsules que contenien càpsules va trobar que els que es van emmalaltir van experimentar una durada més curta de la malaltia i símptomes menys greus.
Per comprovar aquests resultats i anciàEs necessiten estudis més amplis per determinar si la grip pot tenir un paper en la prevenció de la grip.
Tingueu en compte que la majoria de les investigacions només s'han fet sobre productes comercials, i se sap poc sobre la seguretat o l'eficàcia dels remeis casolans.
Alt en antioxidants
Durant el metabolisme normal, es poden alliberar molècules reactives que es poden acumular al cos. Això pot provocar estrès oxidatiu, donant lloc al desenvolupament de malalties com la diabetis tipus 2 i el càncer.
Els antioxidants són components naturals dels aliments, incloses algunes vitamines, àcids fenòlics i flavonoides que poden eliminar aquestes molècules reactives.
La investigació suggereix que les dietes riques en antioxidants poden ajudar a prevenir malalties cròniques.
flors de planta de saücLes seves baies i fulles són excel·lents fonts d'antioxidants. En un estudi, anciàS'ha trobat que és un dels antioxidants més efectius.
A més, un estudi de 400 ml suc de saüc va trobar que l'estat d'antioxidants millorava en humans una hora després de beure. En un altre estudi en rates extracte de saücS'ha trobat que ajuda a reduir la inflamació i el dany oxidatiu dels teixits.
Baia de saüc Tot i que ha mostrat resultats prometedors al laboratori, la investigació en humans i animals encara és limitada.
A més, el processament del saüc, com l'extracció, l'escalfament o el suc, pot reduir la seva activitat antioxidant.
Per tant, productes com ara xarop, suc, te i melmelada poden tenir menys beneficis en comparació amb alguns resultats observats en estudis de laboratori.
Bo per a la salut del cor
Baia de saücpot tenir efectes positius en alguns marcadors de la salut del cor i dels vasos sanguinis.
Estudis, suc de saücS'ha demostrat que pot reduir el nivell de greix i colesterol a la sang. També s'ha trobat que una dieta alta en flavonoides com les antocianes redueix el risc de patir malalties del cor.
400 mg tres vegades al dia durant dues setmanes extracte de saüc Un estudi de 34 persones que van rebre el fàrmac va trobar una lleugera disminució dels nivells de colesterol, tot i que els resultats no van ser estadísticament significatius.
Un altre estudi en ratolins amb colesterol alt, saüc negre Va trobar que una dieta que contenia una dieta rica en fetge i aorta disminuïa la quantitat de colesterol a la sang, però no a la sang.
estudis posteriors, anciàva trobar que les rates alimentaven aliments que contenien polifenols extrets de
Ayrıca, ancià pot reduir els nivells d'àcid úric a la sang. L'àcid úric alt està relacionat amb l'augment de la pressió arterial i efectes adversos sobre la salut del cor.
A més, ancià Pot augmentar la secreció d'insulina i controlar els nivells de sucre en sang.
Tenint en compte que la diabetis tipus 2 és un factor de risc important per a les malalties cardiovasculars, el control del sucre en la sang és important per prevenir aquesta malaltia.
un estudi, flors de saücpot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang α S'ha demostrat que inhibeix l'enzim glucosidasa. A més, ancià Es van observar millores en el control del sucre en sang en estudis sobre rates diabétiques donades
Malgrat aquests resultats prometedors, no s'ha observat cap reducció directa dels atacs cardíacs ni d'altres símptomes de malalties del cor i es necessiten més estudis en humans.
Beneficiós per a la digestió i els intestins
Algunes investigacions te de saücElla suggereix que la sàlvia pot beneficiar el restrenyiment i ajudar a mantenir la regularitat i la salut digestiva.
Un petit assaig aleatoritzat amb diverses herbes ancià va trobar que un determinat compost que conté
Beneficis per a la pell del saüc
Baia de saücS'utilitza freqüentment en productes cosmètics. El seu contingut en bioflavonoides, antioxidants i vitamina A el converteixen en un gran ingredient per a la salut de la pell.
No només això, els investigadors també assenyalen que un compost que es troba a la fruita pot proporcionar un impuls natural a la pell.
antocianina, anciàÉs un tipus de pigment vegetal natural que s'ha demostrat que té propietats antiinflamatòries i antioxidants.
Alguns investigadors afirmen que aquest compost pot millorar l'estructura i l'estat de la pell per a la salut general de la pell.
Altres beneficis del saüc
Tot i que l'evidència científica de molts d'ells és limitada, anciàHi ha molts altres beneficis de:
Ajuda a combatre el càncer
Tant europeus com americans anciàS'ha trobat que té propietats anticancerígenes en estudis de proveta.
Combat els bacteris nocius
saüc, Helicobacter pylori S'ha trobat que pot inhibir el creixement de bacteris com la sinusitis i la bronquitis.
Pot donar suport al sistema immunitari
en rates ancià S'ha trobat que els polifenols recolzen la defensa immune augmentant el nombre de glòbuls blancs.
Pot protegir contra la radiació UV
extracte de saüc Es va trobar que un producte per a la pell que conté un factor de protecció solar (SPF) de 9.88.
Pot augmentar la micció
flors de saüces va trobar que augmentava la freqüència d'orinar i la quantitat d'excreció de sal a les rates.
Tot i que aquests resultats són interessants, calen més investigacions en humans per determinar si els efectes són realment significatius.
Quins són els perjudicis del saüc?
Baia de saücTot i que té beneficis potencials prometedors, també hi ha alguns perills associats amb el seu consum. La pell, els fruits immadurs i les llavors poden causar problemes estomacals quan es mengen en grans quantitats, lectines Conté petites quantitats de substàncies conegudes com
A més, planta de saücconté substàncies anomenades glicòsids cianogènics, que en alguns casos poden alliberar cianur. Aquesta és una toxina que també es troba en els grans d'albercoc i les ametlles.
100 gram saüc fresc Conté 3 mg de cianur per 100 grams de fulles fresques i 3-17 mg per 60 grams de fulles fresques. Només el 3% de la dosi que provocaria la mort d'una persona de XNUMX kg.
No obstant això, els productes comercials i la fruita cuinada no contenen cianur, per la qual cosa no hi ha informes de mort per part dels qui els mengen. Fruita, fulles, escorça o crua arrels de saücEls símptomes alimentaris inclouen nàusees, vòmits i diarrea.
S. mexicanavarietat de saücHi ha un informe de vuit persones que es van emmalaltir després de beure el suc de les baies acabades de collir, incloses les fulles i les branques de . Van experimentar nàusees, vòmits, debilitat, marejos i entumiment.
Les substàncies tòxiques de la fruita es poden eliminar amb seguretat mitjançant la cocció. No obstant això, les branques, l'escorça o les fulles no s'han d'utilitzar per cuinar o fer suc.
Si estàs recollint flors o fruites, espècies de saüc la planta pot ser més tòxica, sigui americana o Saüc europeu assegureu-vos que ho sigui. A més, traieu l'escorça o les fulles abans d'utilitzar.
Baia de saücNo recomanat per a nens menors de 18 anys, adolescents i dones embarassades o en període de lactància. Tot i que no es van informar efectes secundaris en aquests grups, no hi ha dades suficients per confirmar la seva seguretat.
A causa dels seus poderosos efectes sobre la salut, anciàpot interactuar potencialment amb diversos medicaments. Si actualment està prenent algun dels medicaments següents, suplement de saüc o un altre ancià Parleu amb un professional de la salut abans d'utilitzar productes a base d'herbes:
– Medicaments per a la diabetis
- Diürètics (píndoles d'aigua)
– Quimioteràpia
- immunosupressors, inclosos els corticoides (prednisona) i els medicaments utilitzats per tractar malalties autoimmunes
– Laxants
- Teofilina (TheoDur)
Com a resultat;
Baia de saücÉs un tipus de planta cultivada per les seves propietats medicinals i utilitzada per tractar diverses dolències.
Pot alleujar els símptomes del refredat i la grip, així com les al·lèrgies i les infeccions dels sins.
També pot ajudar a reduir el sucre en la sang, millorar la salut del cor, donar suport a la salut de la pell i actuar com un diürètic natural.
Aquesta herba està disponible en forma de xarop, suc i te.
Si bé els productes comercials són generalment segurs per al consum, menjant saüc cru pot causar símptomes com nàusees, diarrea i vòmits.
L'ús d'aquesta herba antiviral no es recomana per a dones embarassades o en període de lactància, nens o persones amb trastorns autoimmunes.
