Mlijeko od lanenog sjemena priprema se miješanjem fino mljevenih sjemenki lana sa filtriranom vodom i ostalim dodanim sastojcima. Ima visok sadržaj alfa-linolenske kiseline (ALA) sa nula holesterola ili laktoze. Mlijeko od lanenog sjemena pogodno je za osobe koje su alergične na soju, gluten i orahe.
Prednosti mlijeka od lanenog sjemena
Pomaže u gubitku težine
Mlijeko od lanenog sjemena ne sadrži laktozu i kolesterol, što može pomoći u kontroli težine.
Ima antitumorska svojstva
Laneno mleko sadrži omega-3 masne kiselineTo je nutrijent sa antitumorogenim i antioksidativnim funkcijama zahvaljujući ALA, vlaknima i lignanima.
Ova jedinjenja pomažu u inhibiciji rasta ćelija raka, posebno kod raka dojke i jajnika.
Smanjuje holesterol
Visok sadržaj omega-3 masnih kiselina u mlijeku lanenog sjemena pomaže u smanjenju ukupnog i LDL kolesterola i povećanju nivoa HDL u tijelu.
Upravlja dijabetesom
Laneno mlijeko ima antihiperglikemijsko djelovanje zbog prisustva lignana i dijetalnih vlakana.
Konzumiranje ovog mlijeka pomaže u snižavanju nivoa glukoze i kontroli dijabetesa.
Liječi simptome menopauze
Jedna studija je otkrila da mlijeko od lanenog sjemena voli valunge menopauza pokazalo se da ima zaštitni učinak protiv simptoma.
Blagotvorno deluje na kožu
Mlijeko od lanenog sjemena ima pozitivne efekte na kožu kao što su povećanje glatkoće i vlažnosti kože, perutanje, osjetljivost, sprječavanje gubitka vode.
Blagotvorno za srce
Ovo biljno mlijeko je najbogatiji izvor biljnih omega-3 masnih kiselina i ALA, koji pozitivno djeluju na kardiovaskularne bolesti.
Pomaže razvoj mozga
U mleku lanenog semena postoje dve vrste omega-3 masnih kiselina: dokozaheksaenska kiselina (DHA) i eikozapentaenska kiselina (EPA).
DHAEPA pomaže u održavanju dobrog ponašanja i raspoloženja, dok pomaže pre- i postnatalni razvoj mozga.
dobro za varenje
Laneno mlijeko je dobar izvor i rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana.
Nerastvorljiva vlakna u mlijeku djeluju kao laksativ. Sprečava zatvor oticanjem stolice i smanjenjem vremena prolaska kroz crijeva.
S druge strane, vlakna topiva u vodi i omega-3 u ovom mlijeku pomažu u održavanju crijevne flore i održavanju zdravlja probavnog sistema.
Poboljšava zdravlje kose
Omega-3 u mlijeku lanenog sjemena bori se protiv mnogih problema s kosom kao što su suvo vlasište, lomljenje kose i perut.
Neželjeni efekti mlijeka od lanenog sjemena
Ovo mlijeko sadrži neke toksične spojeve kao što su cijanogeni glikozidi i linatin, koji se u tijelu pretvaraju u cijanovodik i mogu uzrokovati trovanje vodonikom.
Međutim, kako laneno mlijeko konzumirano oko 15-100 g ne povećava razinu cijanida u krvi, velike količine lanenog mlijeka izazivaju trovanje.
Linatin, još jedno otrovno jedinjenje u mlijeku lanenog sjemena, može blokirati djelovanje vitamina B6 u tijelu.
Drugi antinutrijenti u lanenom mleku, kao što su fitinska kiselina i tripsin, mogu ometati apsorpciju određenih hranljivih materija.
Kako napraviti mlijeko od lanenog sjemena?
materijala
Jedna trećina šoljice lanenog semena
4-4.5 čaše vode
Sito ili gaza
Datule ili med kao zaslađivač (opciono).
Kako se to radi?
Pomiješajte lanene sjemenke sa 3 čaše vode kako biste stvorili gustu i kremastu teksturu.
Procijedite kroz gazu u teglu.
Dodajte urme ili med sa preostalom čašom ili i po vode i ponovo promiješajte mlijeko.
Konzumirajte svježe ili ostavite da se ohladi sat vremena, a zatim konzumirajte.
