Jalapeno paprika je mala, zelena ili crvena sorta paprike. Gorčina se klasifikuje kao umerena. Široko se koristi u meksičkoj kuhinji. Ali se takođe popularno konzumira širom sveta.
Hranjiv je i ima brojne prednosti. Jalapeno sadrži spoj poznato kao kapsaicin. Ovo jedinjenje pomaže u borbi protiv raka, gubi na težini, sprečava razvoj bakterija, bori se protiv prehlade zahvaljujući svojim antioksidansima, zaustavlja napade migrene i poboljšava vid.
Šta je jalapeno?
Jalapeno paprika; Član je porodice velebilja, zajedno sa paradajzom, patlidžanom i krompirom. Svoju gorčinu dobija od kapsaicina, hemijskog jedinjenja koncentrisanog u bijeloj jezgri paprike.. Kao i većina ljutih papričica, njena gorčina varira u zavisnosti od mnogih faktora rasta, kao što su količina sunčeve svetlosti i pH nivo tla.
Jalapeno paprike imaju 2.500 do 8.000 Scoville toplinskih jedinica na Scoville skali. Zbog toga se klasifikuje kao umereno gorak.
Nutritivna vrijednost Jalapeno paprike
Niskokalorične, paprike su prepune vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa. Nutritivni sadržaj jedne šoljice narezanih jalapeno paprika (oko 90 grama) je sledeći:
Kao i mnogo voća i povrća, dobar je izvor vlakana. Takođe sadrži dosta vitamina C i vitamina B6. Jedan od najjedinstvenijih spojeva u paprici je kapsaicin, koji paprici daje karakterističan gorak okus i odgovoran je za mnoge njene zdravstvene prednosti.
To je zato što sadrži spoj kapsaicina. Ovo jedinjenje olakšava gubitak težine. Stoga je sadržaj mnogih tableta za mršavljenje.
bori se protiv raka
Jalapeno paprika ima svojstva u borbi protiv raka zahvaljujući spoju kapsaicina.
Budući da kapsaicin inhibira rast tumora, smatra se prirodnim lijekom za rak.
Jedna studija je testirala njegov efekat na rak dojke. Utvrđeno je da inhibira rast ćelija raka dojke.
Kapsaicin mijenja ekspresiju nekoliko gena uključenih u preživljavanje i širenje ćelija raka.
Ima prirodna svojstva ublažavanja bolova
Kapsaicin je efikasan lek protiv bolova kada se koristi spolja.
Smiruje bol tako što privremeno blokira receptore za bol u području primjene.
Iako pri nanošenju izaziva peckanje, nakon određenog vremenskog perioda javlja se utrnulost i bol se ublažava.
Kapsaicin losioni se koriste za ublažavanje bolova uzrokovanih virusom šindre, bolova kod dijabetičkih živaca, kroničnih bolova u mišićima i zglobovima.
Osim nanošenja na kožu,migrenski bolMože se koristiti i kao sprej za nos za ublažavanje bolova.
Losioni i sprejevi koji sadrže kapsaicin su efikasni u liječenju boli. Međutim, nije poznato da li bi jedenje jalapeno paprike ili nanošenje na kožu imali isti efekat.
Sprečava čir na želucu
Kapsaicin u biberu prvenstveno štiti želudac od stvaranja čira.
Smanjuje upalu želuca kod pacijenata sa H. pylori. Čak uništava infekciju.
Bori se protiv infekcija
Jedinjenja koja se nalaze u kajenskoj paprici usporavaju rast bakterija koje se prenose hranom i kvasca.
Jalapeno ekstrakt spriječio je bakteriju kolere da proizvodi toksin, što je smanjilo utjecaj smrtonosne bolesti koja se prenosi hranom.
Istraživanja pokazuju da kapsaicin može pomoći u prevenciji vrsta infekcija kao što su infekcija grla, bakterijski karijes i klamidija.
Faktori rizika za srčana oboljenja su dijabetes, visok holesterol i visok krvni pritisak.
Kapsaicin pomaže u smanjenju uticaja ovih faktora i održava zdravlje srca.
Kapsaicin je smanjio nivo holesterola i lipida kod životinja. Međutim, nisu rađene studije o tome na ljudima.
Studije na životinjama su pokazale da kapsaicin snižava krvni pritisak opuštajući krvne sudove.
jača imunitet
Vitamin C je antioksidans koji smanjuje štetu uzrokovanu slobodnim radikalima prisutnim u tijelu. Najbolje djeluje kod prehlade.
Jalapeno paprika sadrži više vitamina C od pomorandže. Vitamin C jača imunološki sistem tako što proizvodi bela krvna zrnca koja pomažu tijelu da spriječi bolesti.
Istraživanja pokazuju da vitamin C može spriječiti infekcije poput prehlade uzrokovane bakterijama i virusima.
Ublažava migrenu i glavobolju
Kapsaicin u kajenskoj paprici smanjuje bolove migrene.
Kapsaicin oslobađa peptide bola i, kada se primjenjuje lokalno, smanjuje neuropatski bol.
Lokalno primijenjen kapsaicin također ublažava arterijski bol tokom napada migrene kod onih koji iskuse arterijsku osjetljivost vlasišta.
Poboljšava vid
Jalapeno paprika sadrži dobru količinu vitamina A. Vitamin A takođe utiče na zdravlje kože, posebno na zdravlje očiju.
Jalapeno Pepper Harms
Spomenuli smo prednosti jalapeno paprike. Ova zdrava hrana ima i neke potencijalne nuspojave. Najčešća nuspojava je privremeno peckanje u ustima nakon jela. U zavisnosti od gorčine paprike, ova reakcija varira od blage do teške.
Za osobe koje ne podnose gorku hranu, treba poduzeti nekoliko mjera opreza koje mogu smanjiti reakcije paprike:
Koristite rukavice: Nošenje rukavica pri radu s paprikom sprječava prijenos gorkih jedinjenja na osjetljive dijelove tijela, posebno oko očiju.
Uklonite sjeme:Semenski deo paprike ima najveću koncentraciju kapsaicina. Uklonite bijeli dio jalapena prije kuhanja.
za mlijeko: Ako peckanje postane prejako, ispijanje punomasnog kravljeg mlijeka pomoći će da se vatra privremeno smanji.
Najmanje jedna studija je otkrila da kapsaicin može pogoršati žgaravicu, pa ako izaziva simptome kod osoba s refluksomNemojte jesti jalapeno.
sindrom iritabilnog creva Osobe s celijakijom mogu osjetiti neugodne simptome nakon što jedu kajensku papriku. Uobičajene nuspojave uključuju bol u trbuhu, peckanje, grčeve i dijareju.
Kako jesti Jalapeno
Jalapeno paprike se mogu konzumirati sirove, kuvane, sušene ili čak u prahu. Papriku možete koristiti na sljedeće načine:
u salatama
Kuvanje u glavnim jelima
kao kiseli krastavac
U smutijima
Kuvano u jelima od kukuruznog hleba ili jaja
U jelima kao što su meso ili pirinač
Da rezimiramo;
Jalapeno paprika je sorta crvene ili zelene paprike koja se klasifikuje kao srednje ljuta. Kapsaicin je jedinjenje u jalapeno paprici koje pruža njegove prednosti. Ovo jedinjenje pomaže u gubitku težine, bori se protiv raka i ima svojstva ublažavanja bolova. Osim toga, jalapeno štiti zdravlje srca, sprječava čir na želucu, jača imunitet i bori se protiv infekcija. Jalapeno paprike možete koristiti u salatama i kiselim krastavcima.
